喬莊鎮(zhen)位于博興縣最(zui)北部,引黃濟青工程渠首,全鎮(zhen)總人(ren)口3.4萬,總面積(ji)131.1平方公里(li)(li)。是博興縣面積(ji)大(da),水資(zi)源豐(feng)富(fu),養殖(zhi)業發達的鎮(zhen),這里(li)(li)有近百年傳統美(mei)食(shi)文化的豐(feng)富(fu)底蘊(yun)。喬莊水煎包被人(ren)們稱為美(mei)食(shi)一絕(jue)。2011年,被山東(dong)省評為100中不(bu)可不(bu)吃的美(mei)食(shi)之一。
喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)水(shui)煎(jian)包有(you)著悠久(jiu)的歷史(shi)淵源。起源于(yu)博興(xing)縣喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)鎮駐地喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)村。開始(shi)于(yu)1928年,距今已有(you)84年歷史(shi)。起初,喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)村有(you)一(yi)個農村漢(han)子,有(you)一(yi)手做包絕技,專做水(shui)煎(jian)包生意。以餡好、面細、皮(pi)佳、火候巧,醇香宜口(kou),餐后回味無窮,素(su)有(you)美(mei)食之稱,頗(po)得人們(men)青睞,文明四面八(ba)方。被(bei)當(dang)地人譽為煎(jian)包一(yi)絕,一(yi)直傳(chuan)承至今。現在博興(xing)縣城和喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)鎮周邊(bian)地區展(zhan)現的水(shui)煎(jian)包攤(tan)點都是自此(ci)傳(chuan)承。
喬莊(zhuang)水煎(jian)包(bao)(bao)的(de)聞(wen)名(ming)(ming)遐邇,引起了(le)許多(duo)人的(de)羨慕(mu)(mu)。一些本地(di)(di)和外地(di)(di)學做煎(jian)包(bao)(bao)的(de)人慕(mu)(mu)名(ming)(ming)而(er)來,學習取(qu)經(jing)。喬莊(zhuang)煎(jian)包(bao)(bao)遠近聞(wen)名(ming)(ming),這一美食文化越來越濃重,成為人們(men)的(de)一種生活享(xiang)受。
喬莊(zhuang)水煎包所在區域及地理環(huan)境。地處博興縣城東北部26公(gong)里處。喬莊(zhuang)鎮政府(fu)駐地,博喬路最北端。即(ji)宴賓包子店(dian)。交通方便,地理環(huan)境優良(liang)。
分(fen)(fen)布(bu)(bu)區(qu)域(yu)。主要分(fen)(fen)布(bu)(bu)在喬莊鎮(zhen)政府以北,喬莊村商(shang)(shang)業大街(jie),蔡(cai)寨(zhai)商(shang)(shang)業小區(qu)及附近周邊地區(qu),水煎包(bao)制作賣點有(you)120家左右。
喬(qiao)莊水(shui)煎(jian)包(bao)相關(guan)器具制品(pin)有(you):平底水(shui)煎(jian)包(bao)專用(yong)(yong)鐵鍋(guo)(guo)、面(mian)板、面(mian)盆、餡盆、火爐(lu),用(yong)(yong)樹(shu)枝、棉花柴(chai)做專用(yong)(yong)燒柴(chai)。通過發面(mian)調制肉餡,一般用(yong)(yong)豬肉、韭(jiu)菜為(wei)主要餡料,從(cong)包(bao)做、下鍋(guo)(guo)、用(yong)(yong)旺火燒至15分后煎(jian)制而成(cheng),可出鍋(guo)(guo)享用(yong)(yong)。
喬莊水煎包的基本特(te)(te)征特(te)(te)點(dian)。喬莊水煎包具有(you)個圓、面(mian)細、餡(xian)香,兩(liang)面(mian)煎制,賞口、飄香四溢,回味無窮等(deng)特(te)(te)征特(te)(te)點(dian),令(ling)人(ren)垂涎欲滴,使人(ren)百(bai)吃不厭。