天(tian)(tian)長甘(gan)露(lu)餅(bing)(bing)是安徽天(tian)(tian)長市地方傳統名點，著名的精(jing)細糕點。相傳道光年間(jian)，天(tian)(tian)長縣(xian)狀元戴蘭芬將其進貢給皇帝，故又有“進貢甘(gan)露(lu)餅(bing)(bing)”之(zhi)稱。該餅(bing)(bing)以精(jing)白(bai)(bai)面粉熟豬油(you)，白(bai)(bai)綿糖、青梅、紅絲等原料精(jing)制而(er)成(cheng)，特(te)點是造型美(mei)觀，潔白(bai)(bai)如(ru)玉，層層迭(die)迭(die)猶如(ru)盛開的白(bai)(bai)牡丹，入口甜(tian)軟，如(ru)啜甘(gan)露(lu)。
酥(su)香味美(mei)，風味獨(du)特。
1.將精面(mian)粉(fen)、白糖(tang)、熟豬(zhu)油、雞(ji)蛋、蘇打粉(fen)一同放入盆內，和(he)成面(mian)團，揉成皮面(mian)。
2.瘦豬肉(rou)、冬菇、筍(sun)片均切(qie)成筷(kuai)頭丁，入(ru)油鍋加調味炒熟(shu)成餡。
3.皮面搓成條，摘(zhai)成劑子，壓扁(bian)包入(ru)餡(xian)料，以(yi)每個70-75克為宜，再(zai)搟成扁(bian)圓形(xing)，入(ru)爐烤熟即成。
我心明亮
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