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基本介紹

秦欄鹵鵝為清末民間烹調(diao)能手劉金(jin)(jin)忠(zhong)獨創，已有(you)百年歷(li)史(shi)。其制(zhi)作工藝獨特，表面呈金(jin)(jin)黃色(se)，光潔發亮，香氣清新醇厚，油而(er)不膩(ni)，爛而(er)不散，美(mei)味爽口。

因其(qi)色香(xiang)味型俱佳而(er)聞名遐(xia)邇，經久(jiu)不衰。

另一種(zhong)說(shuo)法是因(yin)為“秦欄(lan)鹵(lu)鵝”來自(zi)于(yu)朱壽(shou)昌孝心。，二十(shi)四(si)孝中的孝子朱壽(shou)昌，他是流傳(chuan)甚(shen)廣(guang)的所(suo)謂古代“二十(shi)四(si)孝棄官尋(xun)母(mu)”中的一位。

《棄官尋母》講述了(le)宋代的(de)孝子朱(zhu)壽昌的(de)孝行。

此為(wei)《二(er)十(shi)四孝》中(zhong)的第二(er)十(shi)三則故事。

在這(zhe)個故事中(zhong)，朱壽(shou)昌(chang)為了能夠找到(dao)自己(ji)(ji)的親(qin)生母親(qin)，寧愿辭掉自己(ji)(ji)的官(guan)位(wei)。而這(zhe)個人不僅非常(chang)孝順，他還(huan)是一(yi)個好官(guan)，蘇軾甚至(zhi)都曾經專門贊(zan)美過(guo)他。

孝經故事7歲時(shi)生母被趕(gan)出家門朱壽昌，字康叔(shu)。他(ta)(ta)的(de)父親叫朱巽(xun)，是宋仁宗年間(jian)的(de)工部(bu)侍郎，他(ta)(ta)的(de)生母劉氏(shi)是朱巽(xun)的(de)小妾(qie)。

朱(zhu)壽昌歷任(ren)閬州知州、司農少卿，頗有(you)政績，后來棄官尋母，以(yi)孝聞名(ming)于世。

王安石、蘇軾等都寫詩贊美他。

在朱壽(shou)昌七歲那一年，他的(de)(de)生(sheng)母劉氏，因為被嫡母所妒忌，竟(jing)然(ran)被逼出(chu)了家門(men)，他的(de)(de)生(sheng)母就這(zhe)樣重(zhong)新(xin)改嫁了。嫡母，即(ji)朱壽(shou)昌父親的(de)(de)正妻，而朱壽(shou)昌的(de)(de)生(sheng)母當(dang)為偏房之妾(qie)。

親生(sheng)母(mu)親離去(qu)后(hou)，朱壽昌與(yu)生(sheng)母(mu)之間，不(bu)相見(jian)達五十年之久。

這就(jiu)是詩句所說的“七歲生離(li)母，參(can)商五(wu)十年”。“參(can)、商”均是天上星宿的名字，參(can)星酉時（下午五(wu)時至七時）出現在西(xi)方，商宿也(ye)稱為辰星，卯(mao)時（早晨五(wu)時至七時）出現在東方，它們(men)不(bu)同時出現在天空中(zhong)，比喻相隔(ge)遙遠(yuan)不(bu)能(neng)見面(mian)，因此也(ye)就(jiu)有了“參(can)辰卯(mao)酉”之說。

漸漸的，朱壽昌長(chang)大了(le)，憑(ping)著自己的努力和才識，他當(dang)上了(le)官(guan)。

而在之(zhi)后的(de)日子(zi)里，雖(sui)然朱(zhu)壽昌的(de)生活一(yi)(yi)直都過的(de)很好，但是生母(mu)一(yi)(yi)直都是他心頭的(de)一(yi)(yi)根(gen)刺，哪個孩子(zi)不想念自己(ji)的(de)親(qin)生父母(mu)，更何(he)況當年母(mu)親(qin)被逼出(chu)家(jia)門的(de)時候，朱(zhu)壽昌已經懂(dong)事，并且還(huan)有了深刻的(de)記憶。

終于到了宋神宗朝的(de)時候，朱壽(shou)昌決定(ding)棄官(guan)入(ru)秦，進入(ru)今陜西和甘肅一帶去尋找自己(ji)的(de)生母。

他(ta)的這(zhe)一舉動也在家里引(yin)起了軒然大波，但是(shi)朱壽(shou)昌毅然堅持著自己的決定，不(bu)顧(gu)別人(ren)(ren)的反(fan)對，不(bu)聽他(ta)人(ren)(ren)勸阻。

朱(zhu)(zhu)壽昌(chang)母親離開朱(zhu)(zhu)家以后，嫁給一個姓黨的人，生了好幾個兒(er)女。

后來(lai)他(ta)留(liu)宿在同州(zhou)的時候，竟然(ran)尋得了母(mu)親(qin)。當時他(ta)的生(sheng)母(mu)已經七十多歲了。

母子相認(ren)之(zhi)時，抱(bao)頭痛哭(ku)，互訴衷腸。

朱(zhu)壽昌把母親和幾個同(tong)母異父(fu)的弟妹一(yi)起接回(hui)了家。

過(guo)了幾(ji)(ji)年，他母親就去世了，朱壽昌(chang)痛不欲生，幾(ji)(ji)乎哭瞎眼睛(jing)。

母(mu)親去世后，朱壽昌照顧同(tong)母(mu)異父(fu)弟妹(mei)更加周到。

民間傳說，朱壽昌母親(qin)活(huo)著的(de)時(shi)候怕雷(lei)聲，朱壽昌害怕母親(qin)的(de)亡靈受到雷(lei)聲驚嚇，每到春夏季(ji)，只(zhi)要響(xiang)雷(lei)，朱壽昌就伏在母親(qin)墳墓上(shang)，不(bu)分晝(zhou)夜，護著母親(qin)，狂風暴雨，也不(bu)離開。從那之后，朱壽昌孝子(zi)名(ming)聲大(da)振(zhen)。

今天在安徽天長(chang)市秦欄鎮向東一公里處，有(you)一棵千年古柏，據(ju)傳是大孝子朱壽(shou)昌在其母親的墳旁(pang)親手(shou)所植，人稱孝子樹。

相傳這(zhe)棵樹的(de)來歷是這(zhe)樣的(de)：朱壽(shou)昌(chang)母(mu)親在世時(shi)怕雷聲，逝世后，每逢雷雨天，朱壽(shou)昌(chang)總要撐把傘到墳頭守護。盡孝(xiao)三年(nian)后，宋神宗趙(zhao)頊嘉其孝(xiao)義，詔令(ling)官復(fu)原職。

朱壽(shou)昌離開秦欄前，到母親(qin)的(de)墳前，栽下了一棵松(song)柏，以代表他永(yong)遠陪伴(ban)著母親(qin)。

在(zai)(zai)之前關于孝(xiao)子(zi)的(de)故事中，也(ye)(ye)有孝(xiao)子(zi)在(zai)(zai)打雷的(de)時候，要(yao)么(me)(me)到(dao)母(mu)(mu)親(qin)的(de)墳頭(tou)(tou)守著母(mu)(mu)親(qin)，要(yao)么(me)(me)也(ye)(ye)會(hui)在(zai)(zai)母(mu)(mu)親(qin)的(de)墳頭(tou)(tou)打傘。

其實許多孝子的行為(wei)都是殊(shu)途(tu)同歸的。

而(er)到了今天，這一(yi)孝文(wen)化的(de)遺存也被重視起來。由(you)于年代久遠，千年古柏(bo)出現(xian)傾(qing)斜現(xian)象，秦欄鎮黨委、政府會同有關部門花了4萬多元，對千年古松(song)進行了保(bao)護，并(bing)在(zai)這著名風景點(dian)建(jian)設集(ji)孝文(wen)化、佛教文(wen)化、現(xian)代文(wen)化和教育基地為(wei)一(yi)體的(de)“壽昌公園”。

曾經去過當地的說當地還出產一種“朱(zhu)孝子鹵鵝(e)”，又(you)稱“秦欄鹵鵝(e)”，這(zhe)與朱(zhu)孝子之間也有一段(duan)傳說。

有(you)材料(liao)說，當年(nian)生(sheng)母劉氏(shi)被棄時，朱壽昌跟隨著(zhu)母親生(sheng)活了三年(nian)。

三(san)年(nian)間母子(zi)相依(yi)為(wei)命，生活(huo)孤苦，朱壽昌以放鵝為(wei)生，后其(qi)父將他領(ling)回撫(fu)養。

朱壽(shou)昌對與母(mu)親三(san)年的艱辛生(sheng)活(huo)經歷刻骨難忘(wang)，做了官后(hou)，更是日(ri)日(ri)思母(mu)，“飲(yin)食罕御酒肉，言輒流(liu)涕(ti)”。

家人及侍(shi)從(cong)想起(qi)他(ta)與母親生活(huo)時(shi)放鵝的經歷(li)，便使廚師鹵制熟鵝，增加食欲。

朱壽昌食之(zhi)，果然食欲大增，自此每餐必吃，身體逐漸調養康復。

然而朱壽昌每次食(shi)鵝之時，思母之情也更為迫切，于是棄官，千里(li)尋母。

壽昌母子(zi)團聚后(hou)，心情舒暢(chang)，更加喜(xi)食(shi)鹵鵝，囑咐(fu)侍(shi)從每(mei)日鹵制熟鵝與母同(tong)食(shi)，樂享天年，并(bing)自稱為“壽昌鹵鵝”。后(hou)來(lai)，“壽昌鹵鵝”的秘制工藝傳遍秦欄(lan)鄉里(li)。

鄉民們(men)敬佩(pei)朱壽昌的孝心，尊稱(cheng)“朱孝子鹵鵝”。這種鹵鵝制作工藝雖經(jing)千年(nian)，至今仍完好地留(liu)傳(chuan)了下來。