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基本介紹

秦欄鹵鵝為清(qing)末民間烹調能手劉金忠獨創，已有百年(nian)歷史。其制作(zuo)工(gong)藝獨特，表面呈金黃色，光潔發亮，香(xiang)氣清(qing)新醇厚，油而(er)(er)不膩，爛(lan)而(er)(er)不散，美味(wei)爽口。

因其色香味型俱佳(jia)而聞名遐邇，經久不(bu)衰。

另一種說法是因(yin)為“秦欄鹵(lu)鵝”來自于朱(zhu)壽(shou)昌孝(xiao)心。，二十四(si)孝(xiao)中的(de)孝(xiao)子朱(zhu)壽(shou)昌，他是流傳甚廣的(de)所(suo)謂古代“二十四(si)孝(xiao)棄(qi)官尋母”中的(de)一位。

《棄(qi)官尋母》講述了(le)宋代的孝子朱壽昌的孝行。

此為《二(er)十四(si)孝》中的第二(er)十三(san)則故事(shi)。

在這個(ge)故事中(zhong)，朱壽(shou)昌(chang)為了能夠找到自(zi)己(ji)(ji)的(de)親生母親，寧愿辭掉自(zi)己(ji)(ji)的(de)官位。而這個(ge)人(ren)不僅非常孝順，他(ta)(ta)還(huan)是一(yi)個(ge)好(hao)官，蘇軾甚(shen)至(zhi)都曾經專門贊美過他(ta)(ta)。

孝經故事(shi)7歲時生母被趕出家門朱壽昌，字康叔。他的父親叫朱巽，是宋仁宗(zong)年間的工部侍郎，他的生母劉氏是朱巽的小妾。

朱(zhu)壽昌歷任閬州知州、司農少卿，頗有政績，后(hou)來(lai)棄官尋母，以孝聞名于世。

王安石、蘇(su)軾(shi)等都(dou)寫詩(shi)贊美他。

在朱(zhu)壽昌七歲那(nei)一(yi)年，他的生母(mu)劉氏，因為被(bei)嫡(di)(di)母(mu)所妒忌，竟(jing)然被(bei)逼出(chu)了家門，他的生母(mu)就這樣重新改嫁了。嫡(di)(di)母(mu)，即(ji)朱(zhu)壽昌父親的正妻，而(er)朱(zhu)壽昌的生母(mu)當(dang)為偏房之妾(qie)。

親(qin)生母親(qin)離(li)去后，朱壽昌與生母之間，不相(xiang)見達五十年之久。

這就是詩句所說的“七(qi)歲(sui)生離母，參(can)(can)商(shang)(shang)五(wu)十年(nian)”。“參(can)(can)、商(shang)(shang)”均是天(tian)(tian)上星(xing)宿(su)(su)的名字，參(can)(can)星(xing)酉(you)時(shi)(shi)（下午(wu)五(wu)時(shi)(shi)至七(qi)時(shi)(shi)）出(chu)現(xian)(xian)(xian)在西方，商(shang)(shang)宿(su)(su)也稱為辰(chen)(chen)星(xing)，卯時(shi)(shi)（早晨五(wu)時(shi)(shi)至七(qi)時(shi)(shi)）出(chu)現(xian)(xian)(xian)在東方，它們不同時(shi)(shi)出(chu)現(xian)(xian)(xian)在天(tian)(tian)空中，比喻相隔(ge)遙遠不能見面，因此也就有了“參(can)(can)辰(chen)(chen)卯酉(you)”之說。

漸漸的，朱(zhu)壽昌長大了(le)，憑著自(zi)己(ji)的努力和才(cai)識，他當(dang)上了(le)官。

而在之后的日子里(li)，雖然朱壽昌的生活(huo)一(yi)直(zhi)都過的很(hen)好，但是(shi)生母一(yi)直(zhi)都是(shi)他(ta)心頭(tou)的一(yi)根(gen)刺，哪(na)個孩子不想(xiang)念自己的親生父母，更何況當年(nian)母親被(bei)逼出家門的時候(hou)，朱壽昌已經懂事，并且(qie)還有了深刻的記憶。

終于到了宋神宗朝(chao)的時(shi)候，朱壽(shou)昌決定棄官入(ru)秦，進入(ru)今(jin)陜西和甘肅一(yi)帶(dai)去尋找自(zi)己的生母。

他的(de)(de)(de)這一舉動也在家(jia)里引起了軒然(ran)大波，但是朱壽昌毅然(ran)堅(jian)持(chi)著自己的(de)(de)(de)決定(ding)，不顧別人的(de)(de)(de)反對，不聽他人勸阻。

朱(zhu)(zhu)壽昌母(mu)親離開朱(zhu)(zhu)家以后，嫁給一個(ge)姓黨的人(ren)，生了好幾個(ge)兒女。

后來他留宿在(zai)同(tong)州的時候，竟然尋(xun)得了母(mu)親。當(dang)時他的生母(mu)已經七十多歲了。

母(mu)子相認(ren)之時，抱頭痛哭，互(hu)訴衷腸。

朱壽(shou)昌把母(mu)親和(he)幾(ji)個(ge)同母(mu)異(yi)父(fu)的弟妹一起接回了家。

過了(le)(le)幾年(nian)，他母親就去世(shi)了(le)(le)，朱壽昌痛不欲生(sheng)，幾乎哭(ku)瞎眼(yan)睛。

母親去世(shi)后(hou)，朱壽昌照顧同母異(yi)父弟妹更加周到。

民(min)間(jian)傳說，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)母親活著的(de)(de)時候(hou)怕雷聲，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)害怕母親的(de)(de)亡(wang)靈受到(dao)雷聲驚嚇(xia)，每到(dao)春夏季，只要響雷，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)就伏在母親墳(fen)墓上，不(bu)(bu)分(fen)晝夜(ye)，護著母親，狂(kuang)風(feng)暴雨(yu)，也(ye)不(bu)(bu)離開。從那之(zhi)后，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)孝子名(ming)聲大振。

今天在(zai)安(an)徽天長(chang)市秦欄鎮(zhen)向東一公里處，有一棵千年古(gu)柏(bo)，據傳是大(da)孝子朱壽昌(chang)在(zai)其母親的墳旁(pang)親手所植，人(ren)稱孝子樹(shu)。

相傳這棵(ke)樹的來歷是這樣的：朱(zhu)壽(shou)(shou)昌母親在(zai)世(shi)時怕(pa)雷聲，逝世(shi)后，每逢雷雨天，朱(zhu)壽(shou)(shou)昌總要撐(cheng)把傘到墳頭(tou)守護(hu)。盡孝(xiao)三年后，宋神宗趙頊嘉其孝(xiao)義，詔令(ling)官復原職。

朱壽(shou)昌離(li)開秦欄前，到母親(qin)的墳前，栽下(xia)了一棵松(song)柏，以代表他(ta)永遠陪伴著母親(qin)。

在之前關于(yu)孝子的(de)(de)故(gu)事中，也有孝子在打雷的(de)(de)時(shi)候，要么到母親(qin)(qin)(qin)的(de)(de)墳頭(tou)(tou)守著母親(qin)(qin)(qin)，要么也會在母親(qin)(qin)(qin)的(de)(de)墳頭(tou)(tou)打傘。

其(qi)實許(xu)多(duo)孝(xiao)子的行(xing)為都是殊途同(tong)歸(gui)的。

而(er)到(dao)了今(jin)天，這(zhe)一孝文(wen)化(hua)的(de)遺存也被重視起來。由于(yu)年代久遠，千年古(gu)(gu)柏出(chu)現(xian)傾斜現(xian)象，秦欄鎮黨委(wei)、政府會(hui)同有關部門花了4萬多元，對千年古(gu)(gu)松(song)進行(xing)了保(bao)護(hu)，并在這(zhe)著名風景點建設集孝文(wen)化(hua)、佛教文(wen)化(hua)、現(xian)代文(wen)化(hua)和(he)教育基地為一體的(de)“壽昌公園(yuan)”。

曾(ceng)經(jing)去過當地的說(shuo)當地還出(chu)產一(yi)種“朱孝(xiao)子鹵鵝(e)”，又稱“秦欄鹵鵝(e)”，這與朱孝(xiao)子之間也有一(yi)段傳說(shuo)。

有材料說，當年生(sheng)母(mu)劉氏被棄時，朱壽昌跟隨(sui)著(zhu)母(mu)親生(sheng)活了三年。

三年間(jian)母子相依為命(ming)，生(sheng)活孤苦，朱壽昌以放(fang)鵝為生(sheng)，后其父將他領回撫(fu)養。

朱壽(shou)昌對(dui)與母親三(san)年的艱辛生活經歷(li)刻骨難忘，做了官后，更是日(ri)日(ri)思母，“飲(yin)食罕御酒肉，言輒流涕”。

家(jia)人及侍(shi)從想起他與母親生活時放鵝(e)的經歷，便使廚師鹵制(zhi)熟鵝(e)，增加食欲(yu)。

朱壽昌(chang)食(shi)之，果然(ran)食(shi)欲大增，自此每餐必吃，身體逐漸調養康復。

然而朱壽昌每(mei)次食鵝之時，思母之情也更(geng)為(wei)迫切，于是棄官，千里尋母。

壽(shou)(shou)昌母子團聚后，心情(qing)舒暢，更加喜食鹵(lu)(lu)鵝(e)(e)，囑咐(fu)侍從每(mei)日鹵(lu)(lu)制熟鵝(e)(e)與母同食，樂享天年，并自稱為“壽(shou)(shou)昌鹵(lu)(lu)鵝(e)(e)”。后來，“壽(shou)(shou)昌鹵(lu)(lu)鵝(e)(e)”的秘制工藝(yi)傳遍秦欄鄉里。

鄉民(min)們敬佩朱壽(shou)昌的孝心，尊稱“朱孝子鹵鵝”。這種鹵鵝制作工藝雖經千年，至今仍完好地留(liu)傳了(le)下(xia)來(lai)。