這種石鍋(guo)呈鍋(guo)形，可直接用來炒菜(cai)，炒好后直接上(shang)桌，墊在正方形石框(kuang)上(shang)，框(kuang)內可點酒精，保持(chi)菜(cai)品(pin)溫度。
如“石(shi)鍋蟹”，具體制作方(fang)法：
番茄(qie)去皮打成蓉；河(he)蟹(xie)一切(qie)二；大蝦(xia)開背；河(he)蟹(xie)、大蝦(xia)一起(qi)入(ru)(ru)(ru)三成熱(re)的(de)油(you)(you)中(zhong)過油(you)(you)1分鐘；鍋中(zhong)放入(ru)(ru)(ru)菜油(you)(you)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)番茄(qie)蓉炒散(san)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)100克(ke)濃湯(tang)，把(ba)所有河(he)蟹(xie)、大蝦(xia)、寬粉、黑木(mu)耳、筍尖一起(qi)放入(ru)(ru)(ru)燒(shao)開，加(jia)(jia)5克(ke)鹽、3克(ke)味(wei)精、2克(ke)胡椒粉調味(wei)，上桌即可。
歲月(yue)靜(jing)好(hao)
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