這種石(shi)鍋呈鍋形，可直接(jie)用來炒(chao)菜(cai)，炒(chao)好后(hou)直接(jie)上(shang)桌(zhuo)，墊在(zai)正方形石(shi)框上(shang)，框內(nei)可點(dian)酒精，保持菜(cai)品溫度。
如(ru)“石鍋蟹”，具體(ti)制(zhi)作方法：
番茄(qie)去皮(pi)打(da)成(cheng)蓉；河(he)蟹(xie)(xie)(xie)一(yi)切二；大蝦開背；河(he)蟹(xie)(xie)(xie)、大蝦一(yi)起入(ru)(ru)三成(cheng)熱的油(you)中過油(you)1分鐘；鍋(guo)中放(fang)入(ru)(ru)菜油(you)，加入(ru)(ru)番茄(qie)蓉炒散，加入(ru)(ru)100克(ke)濃(nong)湯(tang)，把(ba)所(suo)有河(he)蟹(xie)(xie)(xie)、大蝦、寬粉、黑木耳(er)、筍尖一(yi)起放(fang)入(ru)(ru)燒開，加5克(ke)鹽、3克(ke)味精、2克(ke)胡椒粉調味，上桌即可。
歲月靜好
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