這種石鍋呈鍋形，可直(zhi)接(jie)用(yong)來炒(chao)菜，炒(chao)好后直(zhi)接(jie)上桌，墊在正方形石框上，框內可點酒精(jing)，保持菜品溫(wen)度。
如(ru)“石鍋蟹”，具體制作方(fang)法：
番茄(qie)(qie)去皮打(da)成(cheng)蓉；河蟹一(yi)切(qie)二(er)；大蝦(xia)開背；河蟹、大蝦(xia)一(yi)起入三(san)成(cheng)熱的油(you)(you)中(zhong)過油(you)(you)1分鐘；鍋中(zhong)放入菜油(you)(you)，加入番茄(qie)(qie)蓉炒散(san)，加入100克(ke)(ke)濃湯，把所有(you)河蟹、大蝦(xia)、寬粉、黑木耳、筍(sun)尖一(yi)起放入燒(shao)開，加5克(ke)(ke)鹽、3克(ke)(ke)味精、2克(ke)(ke)胡椒粉調味，上桌(zhuo)即可。
歲月(yue)靜(jing)好
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