這種(zhong)石鍋(guo)呈鍋(guo)形(xing)，可直接用來炒(chao)菜，炒(chao)好后直接上桌，墊在(zai)正方形(xing)石框上，框內可點(dian)酒(jiu)精，保持菜品(pin)溫度。
如“石鍋蟹”，具體制作方(fang)法：
番茄去皮(pi)打(da)成(cheng)蓉；河(he)蟹一(yi)切(qie)二(er)；大蝦開(kai)背；河(he)蟹、大蝦一(yi)起入(ru)(ru)三成(cheng)熱的(de)油(you)中(zhong)過油(you)1分(fen)鐘；鍋中(zhong)放入(ru)(ru)菜(cai)油(you)，加(jia)入(ru)(ru)番茄蓉炒散，加(jia)入(ru)(ru)100克(ke)濃湯，把(ba)所有河(he)蟹、大蝦、寬粉(fen)、黑(hei)木(mu)耳、筍尖一(yi)起放入(ru)(ru)燒開(kai)，加(jia)5克(ke)鹽、3克(ke)味(wei)精、2克(ke)胡椒粉(fen)調味(wei)，上桌即可。
歲月(yue)靜好
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