菜系：家常菜
主料：螃蟹
配料(liao)：香菜,蔥,朝(chao)天椒(jiao),姜,鹽,料(liao)酒(jiu),糖,醬油,醋
螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)如果比較大的話，那就要切(qie)開來腌(a)制(zhi)，這(zhe)樣比較入味(wei)，我的家鄉是大連的，一(yi)般都買(mai)花蓋蟹(xie)(xie)(xie)來腌(a)制(zhi)，10月份的花蓋蟹(xie)(xie)(xie)是最肥的時候。雖(sui)然(ran)小，但(dan)是味(wei)道比大的螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)要好(hao)吃的多(duo)，河蟹(xie)(xie)(xie)也可以(yi)腌(a)制(zhi)。
1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中(zhong)
2.倒入鹽,醬油,少(shao)許醋,少(shao)許料酒,放入蔥(切(qie)(qie)段(duan)),香菜(切(qie)(qie)段(duan)),姜(切(qie)(qie)片(pian))
3.鹽要多放(fang),醬油也是。但是不要太咸(xian),一(yi)次要放(fang)到(dao)位.
4.拌(ban)勻,之(zhi)后(hou)放入(ru)冰箱冷(leng)藏,第二天就可(ke)以吃了!
5.螃蟹,蝦(xia)爬(pa)子(zi),蝦(xia)子(zi),都可以(yi)腌制。糖是用來提鮮的,所以(yi)不(bu)用太多(duo)~
歲(sui)月靜好
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