菜系：家常菜
主料：螃蟹
配(pei)料(liao)：香(xiang)菜,蔥,朝(chao)天椒,姜,鹽(yan),料(liao)酒,糖(tang),醬油,醋
螃蟹(xie)如(ru)果比較大(da)的(de)(de)(de)話，那就要(yao)切開來腌制，這樣比較入味(wei)(wei)，我的(de)(de)(de)家鄉(xiang)是大(da)連的(de)(de)(de)，一般都(dou)買花(hua)蓋蟹(xie)來腌制，10月份的(de)(de)(de)花(hua)蓋蟹(xie)是最肥的(de)(de)(de)時候。雖(sui)然小，但是味(wei)(wei)道比大(da)的(de)(de)(de)螃蟹(xie)要(yao)好吃的(de)(de)(de)多，河蟹(xie)也可以腌制。
1.將螃蟹/蝦爬(pa)子洗凈(jing)放入(ru)一個器(qi)皿中
2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料(liao)酒,放入蔥(cong)(切段),香菜(切段),姜(切片(pian))
3.鹽要(yao)多放,醬油也是(shi)。但是(shi)不要(yao)太咸,一次要(yao)放到位(wei).
4.拌(ban)勻,之(zhi)后放入(ru)冰箱冷藏,第二天(tian)就可以吃了!
5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可(ke)以腌制。糖(tang)是用(yong)(yong)來提(ti)鮮的,所(suo)以不用(yong)(yong)太多(duo)~
歲(sui)月(yue)靜好
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