英吉沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)引以其精美的(de)造型、秀麗的(de)紋(wen)飾和(he)鋒利(li)的(de)刃口而(er)顯露頭角。英吉沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)是以原產地英吉沙(sha)縣而(er)命名的(de)。英吉沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)是中國少(shao)數民族三大名刀(dao)(dao)之一(yi),與保(bao)安(an)族的(de)保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao),云南(nan)阿昌族的(de)戶(hu)撒刀(dao)(dao)齊(qi)名。
英吉(ji)沙,系維吾爾語(yu),意為“新城”。清《西域圖(tu)志》作英噶(ga)薩爾。漢為疏勒國地(di)。清乾隆三十一年(nian)(1766年(nian))設英吉(ji)沙爾領隊(dui)大臣,隸(li)屬喀什(shen)噶(ga)爾道參贊(zan)大臣。光緒九年(nian)(1883年(nian))置英吉(ji)沙爾直隸(li)廳(ting),分東、西、南、北(bei)四鄉,隸(li)屬喀什(shen)噶(ga)爾道。民國2年(nian)(1913年(nian))改為英吉(ji)沙縣(xian)。1929年(nian)后屬喀什(shen)行政區(qu)(qu)、喀什(shen)督察專(zhuan)區(qu)(qu)。1949年(nian)以來屬喀什(shen)專(zhuan)區(qu)(qu)、南疆(jiang)行政區(qu)(qu),1958年(nian)后屬喀什(shen)專(zhuan)區(qu)(qu)、喀什(shen)地(di)區(qu)(qu)。
英(ying)(ying)吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)(sha)縣地(di)處塔里木(mu)盆地(di)西(xi)緣,昆(kun)侖山北麓,是(shi)古絲綢之路的驛站(zhan)。英(ying)(ying)吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)(sha),原名(ming)“英(ying)(ying)吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)(sha)爾”,建縣時定(ding)名(ming)為“英(ying)(ying)吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)(sha)”縣,意(yi)為新城。英(ying)(ying)吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)(sha)縣人杰地(di)靈(ling),是(shi)著名(ming)的“中(zhong)(zhong)國小刀之鄉(xiang)”、“中(zhong)(zhong)國色買提杏之鄉(xiang)”、“中(zhong)(zhong)國達(da)瓦孜(zi)之鄉(xiang)”,也是(shi)創多(duo)項吉(ji)(ji)(ji)尼斯世界紀錄的高空王子阿地(di)力的故鄉(xiang)。英(ying)(ying)吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)(sha)縣距喀什(shen)65公里,交通(tong)便利,距國際航空港75公里,火(huo)車(che)站(zhan)70公里,315國道縱貫縣境,有(you)著得天獨(du)厚的區位優勢(shi)。
英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)是(shi)新(xin)疆維吾爾族的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)工藝品(pin)(pin),具有(you)(you)濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)維吾爾族風情,幾乎是(shi)人人攜(xie)帶(dai),形影不(bu)離。都(dou)非(fei)常講究(jiu)制(zhi)作(zuo)(zuo)工藝,新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)既要美觀(guan)大方,又要方便(bian)實用(yong)。所(suo)(suo)以(yi)制(zhi)工格外的(de)(de)(de)(de)(de)講究(jiu),尤其是(shi)新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)和新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)。為了(le)(le)美觀(guan),新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)或彎(wan)或直,被制(zhi)成各(ge)種樣式,有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)干脆用(yong)羊(yang)角、鹿角直接來做(zuo)新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)。若(ruo)是(shi)銅刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing),那就(jiu)更得著實裝飾一(yi)(yi)(yi)番(fan)了(le)(le)。新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)般(ban)先在銅柄(bing)上(shang)(shang)鑲嵌(qian)幾塊彩色的(de)(de)(de)(de)(de)玻璃或者塑料(liao)(liao)(liao)塊,然(ran)后(hou)再鑲嵌(qian)十幾顆寶(bao)(bao)(bao)石般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)玻璃和塑料(liao)(liao)(liao)顆粒,閃閃爍爍,珠(zhu)(zhu)光璀璨,煞是(shi)奪目。當然(ran)了(le)(le),也可以(yi)鑲些真的(de)(de)(de)(de)(de)寶(bao)(bao)(bao)石上(shang)(shang)去,那價格可就(jiu)不(bu)斐了(le)(le)。新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)工也不(bu)能小(xiao)看(kan)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)多(duo)為銅制(zhi)或者皮(pi)革制(zhi)成。銅制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)上(shang)(shang)則有(you)(you)用(yong)各(ge)色的(de)(de)(de)(de)(de)玻璃或塑料(liao)(liao)(liao)飾品(pin)(pin)鑲嵌(qian)而成的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)(de)圖案,顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)珠(zhu)(zhu)光寶(bao)(bao)(bao)氣,富(fu)貴(gui)華麗。皮(pi)革刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)對于保護刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇,但(dan)裝飾較少(shao),所(suo)(suo)以(yi)皮(pi)革刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)多(duo)。雖然(ran)裝飾得較少(shao),但(dan)更講究(jiu)實用(yong)性。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)身用(yong)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)鋼制(zhi)成,刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刃(ren)鋒利,使用(yong)起來得心應(ying)手(shou),非(fei)常方便(bian),因而深受人們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。在新(xin)疆,最(zui)富(fu)盛名的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具當屬有(you)(you)悠(you)久歷史(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao),它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)工藝最(zui)為考究(jiu),歷史(shi)(shi)也最(zui)為悠(you)久,所(suo)(suo)以(yi)也可以(yi)說它(ta)是(shi)新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)飾的(de)(de)(de)(de)(de)鼻祖(zu)了(le)(le)。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)(qiao)(qiao)用(yong)牛、羊(yang)皮(pi)模戳壓制(zhi)成.而所(suo)(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)品(pin)(pin)中,以(yi)新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)最(zui)為出(chu)名。英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)歷史(shi)(shi)悠(you)久,選(xuan)(xuan)料(liao)(liao)(liao)精良,做(zuo)工考究(jiu),造型紋飾美觀(guan)秀(xiu)麗。是(shi)上(shang)(shang)等的(de)(de)(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)或珍(zhen)藏品(pin)(pin)。
一般長十(shi)幾二十(shi)來公分(fen)。最(zui)大的(de)(de)達半(ban)米以上(shang),最(zui)小的(de)(de)僅(jin)兩寸左(zuo)右。它們造型(xing)各異。如(ru)(ru)(ru)月牙、如(ru)(ru)(ru)魚腹、如(ru)(ru)(ru)鳳尾、如(ru)(ru)(ru)雄鷹、如(ru)(ru)(ru)紅嘴山鴉、如(ru)(ru)(ru)百靈鳥頭,無論何種(zhong)式樣,做工(gong)都(dou)非(fei)常精細,外觀(guan)賞心悅目。且(qie)不(bu)說它的(de)(de)銳利無比,那(nei)是(shi)許多刀具所(suo)共有的(de)(de),新穎、別致是(shi)英吉沙小刀的(de)(de)特色,表現(xian)在刀柄上(shang)尤為突出,有木(mu)質的(de)(de)、角(jiao)質的(de)(de)、銅質的(de)(de)、銀質的(de)(de)、非(fei)常講究(jiu)。
由于英吉沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)具有實用(yong)和(he)裝飾功能,故歷來有“用(yong)家(jia)(jia)”、“愛(ai)家(jia)(jia)”、“富家(jia)(jia)”之說(shuo)。所(suo)謂“用(yong)家(jia)(jia)”,泛指(zhi)各族(zu)農牧(mu)民,他們把(ba)這種小刀(dao)(dao)作(zuo)為生活、生產(chan)用(yong)具,隨身攜帶,切瓜、割肉、削木、剝皮無一(yi)不用(yong)。特別是牧(mu)民們更是人(ren)手(shou)一(yi)把(ba),隨時用(yong)來屠宰牛羊牲畜。“愛(ai)家(jia)(jia)”系(xi)指(zhi)一(yi)些(xie)愛(ai)把(ba)英吉沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)作(zuo)為裝飾欣(xin)賞(shang)品和(he)旅游(you)紀念品的人(ren)。“富家(jia)(jia)”系(xi)指(zhi)舊社會(hui)中那些(xie)官(guan)僚富豪(hao),他們為了特殊需要(yao),常要(yao)專(zhuan)門(men)定制諸如佩箭一(yi)類的特種英吉沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)。本地的巴依(yi)、阿訇赴麥(mai)加朝(chao)覲時,往(wang)往(wang)也要(yao)專(zhuan)門(men)定制精工細作(zuo)的英吉沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)。如今,已無愛(ai)、用(yong)、富家(jia)(jia)之說(shuo)了。
“我們(men)的(de)(de)至(zhi)圣穆罕默(mo)德教(jiao)導(dao)我們(men),不(bu)要敬拜任(ren)何偶像(xiang)。因為,天地之間唯一可以(yi)(yi)受(shou)拜的(de)(de)只是獨一的(de)(de)、萬能的(de)(de)真主(zhu)。”由于維(wei)吾爾族信仰伊斯蘭(lan)教(jiao),不(bu)崇拜偶象,所(suo)以(yi)(yi)英吉沙(sha)小刀(dao)傳(chuan)統(tong)文化里(li)就沒有(you)“大(da)師”這一說法,人(ren)們(men)尊稱(cheng)技藝高超的(de)(de)匠(jiang)人(ren)為大(da)師傅,更不(bu)必客(ke)意在刀(dao)上打(da)上名字,以(yi)(yi)表示是所(suo)謂(wei)“大(da)師”的(de)(de)作品(pin)。“極品(pin)英吉沙(sha)小刀(dao)”在手柄等(deng)關鍵(jian)部(bu)位都是用手工(gong)方法打(da)制(zhi)的(de)(de),所(suo)以(yi)(yi)產量極小,而且(qie)價格不(bu)菲(fei)。明珠不(bu)可暗投,“傳(chuan)統(tong)工(gong)藝正宗傳(chuan)人(ren)”不(bu)會輕易為別人(ren)打(da)制(zhi)“極品(pin)英吉沙(sha)小刀(dao)”,平常基本看(kan)不(bu)到此(ci)類(lei)作品(pin)。
是(shi)由工匠精心挑選的鋼(gang)材(cai)打(da)成型,制成粗(cu)胚(pei)和細胚(pei)之后,用(yong)銼刀銼磨(mo)光,然后再行淬火(huo)(huo)。核(he)心工藝如(ru)(ru):淬火(huo)(huo)、鍛打(da)、保養、開(kai)刃(ren)等工藝是(shi)由工匠們世代(dai)傳(chuan)承(cheng)的絕(jue)技,相互保密,絕(jue)不外傳(chuan)。由“正宗傳(chuan)統工藝”秘制而成的“極品英吉沙小(xiao)刀”,鋼(gang)色純(chun)正,爐火(huo)(huo)精純(chun),其質感如(ru)(ru)同(tong)鋼(gang)中美(mei)玉,百煉成鋼(gang),削鐵(tie)如(ru)(ru)泥;鋒刃(ren)銳利,用(yong)其削刮(gua)鐵(tie)條,但見鐵(tie)屑(xie)迎刃(ren)而起,而刀鋒卻不曾(ceng)崩口(kou)、卷刃(ren)。
均(jun)使用各種銅(tong)、銀(yin)(yin)、玉、骨、寶石(shi)等拼花鉚釘(ding),組合成各種晶瑩俏(qiao)麗、兩側對稱的圖案(an)。最珍貴的當(dang)然(ran)要算用純銀(yin)(yin)和(he)(he)寶石(shi)鑲(xiang)嵌裝飾(shi)的刀(dao)柄(bing)了。現今,刀(dao)匠們還(huan)普遍使用艷麗的彩色(se)有(you)機(ji)玻璃和(he)(he)塑料(liao)薄板(ban)來(lai)裝飾(shi)刀(dao)柄(bing),這又給英吉沙小刀(dao)增添了一種低廉而(er)又時(shi)髦的衣冠。講究的還(huan)有(you)純銀(yin)(yin)和(he)(he)寶石(shi)鑲(xiang)嵌裝飾(shi)的刀(dao)柄(bing)。
制(zhi)(zhi)作是(shi)由藝匠們都(dou)善于根(gen)據不同(tong)的(de)刀型(xing),量(liang)體(ti)施材,先(xian)用木(mu)片制(zhi)(zhi)作一(yi)個(ge)合體(ti)的(de)內套(tao),然后再(zai)用牛(niu)、羊皮(pi)縫在內套(tao)上。皮(pi)子(zi)事先(xian)要用模戳壓制(zhi)(zhi)成(cheng)簡(jian)單樸素(su)的(de)適(shi)合紋樣(yang),再(zai)涂染以暗西洋紅、玫瑰紅、褐色(se)、橙(cheng)色(se)或黑色(se),制(zhi)(zhi)成(cheng)美(mei)麗的(de)刀鞘。也(ye)有的(de)刀鞘用銀、銅和(he)鋁制(zhi)(zhi)作,顯得更為珍貴。
經過不斷(duan)革新、創造,出現了空前的繁盛面貌。大量優(you)質產品供(gong)應了市(shi)場和(he)旅游(you)所需。在(zai)(zai)歷屆(jie)中(zhong)國(guo)工藝美(mei)術(shu)展(zhan)覽(lan)會(hui)和(he)民族(zu)用品展(zhan)銷會(hui)中(zhong),都有(you)英吉(ji)沙小(xiao)(xiao)刀展(zhan)出。受到客戶的歡迎。1987年英吉(ji)沙小(xiao)(xiao)刀在(zai)(zai)全國(guo)旅游(you)工藝品評比中(zhong)獲(huo)第(di)一名。在(zai)(zai)北京旅游(you)產品博(bo)覽(lan)會(hui)上獲(huo)“金馬獎(jiang)”。
為人們(men)所公(gong)認者(zhe)有(you)彎(wan)式(shi)(shi)、直式(shi)(shi)、箭式(shi)(shi)、鴿式(shi)(shi)等12個(ge)品種,30多個(ge)花色。其中又以民族(zu)欣(xin)賞習慣的(de)(de)不同,分制有(you)維吾爾、哈薩克、蒙古(gu)、漢、藏等不同形式(shi)(shi)。每個(ge)花色大約都有(you)大、中、小三個(ge)不同規格(ge)。英(ying)吉(ji)沙小刀(dao)(dao)即是(shi)人們(men)日常(chang)的(de)(de)生活用品,又是(shi)具(ju)有(you)較高觀(guan)賞價值的(de)(de)工藝品。刀(dao)(dao)把(ba)有(you)角(jiao)質的(de)(de)、銅質的(de)(de)、銀質的(de)(de),和玉質的(de)(de),非常(chang)講究。英(ying)吉(ji)沙的(de)(de)小刀(dao)(dao)歷史悠(you)久,選料精良,做工考究,造型紋飾(shi)美觀(guan)秀(xiu)麗(li)。是(shi)很好的(de)(de)饋贈佳品或珍藏品。
關于英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小刀的(de)產(chan)生,有著許多(duo)美麗(li)動(dong)人的(de)傳說(shuo):據說(shuo)四百多(duo)年前,仁慈的(de)真主(zhu)看到英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)干旱缺(que)水(shui),土(tu)地瘦瘠,人民生活困苦不堪,于是作為(wei)補償,暗中指點佑助(zhu)芒辛鄉欄干村一位刀匠,從此英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小刀脫穎而出(chu),聲名大噪。
另有傳說:在久遠(yuan)的(de)年代,英(ying)吉沙(sha)(sha)是(shi)個水草豐美、牛羊肥壯的(de)地(di)方,生活(huo)在這(zhe)片土地(di)上(shang)的(de)人們安居樂業,過著幸福(fu)的(de)生活(huo)。突(tu)然(ran)(ran)有一天,狂風怒吼、飛沙(sha)(sha)走石,從(cong)沙(sha)(sha)漠里(li)來了一只噴沙(sha)(sha)吐風的(de)怪獸(shou),幾(ji)乎(hu)在一夜之間(jian),草原變(bian)成了荒漠,河流(liu)一下子干枯了。為了保(bao)衛家園(yuan),人們紛紛拿起了棍棒(bang)與(yu)怪獸(shou)展開激(ji)烈(lie)的(de)戰斗。然(ran)(ran)而善良的(de)人們根(gen)本不是(shi)怪獸(shou)的(de)對手,許多人為此(ci)喪了命。
一個(ge)名叫阿(a)(a)斯(si)爾的(de)維吾爾族小伙子為此(ci)傷透了腦筋,日(ri)不進食,夜不能寐(mei)。一天夜里(li),他(ta)突然睡著做了一個(ge)夢,夢里(li)老天爺(ye)送給他(ta)兩把(ba)精(jing)巧鋒利的(de)小刀(dao),刀(dao)柄上鑲(xiang)嵌著各色閃光的(de)寶石,同時(shi)告訴他(ta),帶上這兩把(ba)小刀(dao)可以降妖除怪。醒來之后的(de)阿(a)(a)斯(si)爾,果然看到自己腰間有兩把(ba)精(jing)美的(de)小刀(dao)。阿(a)(a)斯(si)爾激(ji)動無比,立刻跑(pao)去告訴鄉親們,并且號召大家(jia)向怪獸(shou)發起進攻。
阿斯(si)爾從腰間拔出那兩(liang)把小刀(dao)揮舞著(zhu)刺向(xiang)(xiang)怪獸,當怪獸面目猙獰(ning)地撲向(xiang)(xiang)阿斯(si)爾時,只(zhi)見(jian)他手中匕首的(de)(de)手柄閃著(zhu)耀眼的(de)(de)藍色、紅(hong)色、黃色的(de)(de)光(guang),刀(dao)光(guang)與閃光(guang)合成一束(shu)更(geng)強大的(de)(de)光(guang)束(shu),直刺向(xiang)(xiang)怪獸的(de)(de)雙(shuang)眼,只(zhi)聽怪獸一聲慘叫之后(hou)落荒而逃。
原來(lai)是耀眼的(de)(de)閃(shan)光(guang)把(ba)這(zhe)只怪獸嚇跑了。從(cong)(cong)此以(yi)后(hou),人(ren)們(men)就(jiu)把(ba)珍(zhen)珠、寶石(shi)鑲(xiang)嵌在小(xiao)刀(dao)的(de)(de)刀(dao)柄上,用來(lai)降(jiang)妖除怪。有(you)了珠寶眩目的(de)(de)光(guang)芒和(he)鋒利的(de)(de)小(xiao)刀(dao),怪獸從(cong)(cong)此就(jiu)消失了,美麗的(de)(de)家園(yuan)又回到(dao)了人(ren)們(men)手中,英吉沙的(de)(de)維吾爾族人(ren)就(jiu)更加(jia)喜愛小(xiao)刀(dao)了。
維(wei)吾(wu)爾(er)族為(wei)什么(me)(me)如此喜歡小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao)呢?這(zhe)(zhe)里(li)還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)個傳(chuan)(chuan)說。據(ju)說在(zai)(zai)很久(jiu)以前,有(you)(you)(you)一(yi)對維(wei)吾(wu)爾(er)族兄(xiong)弟(di)上(shang)山(shan)去(qu)打(da)獵,除了(le)(le)獵槍之(zhi)外,他(ta)們(men)每人身上(shang)還(huan)佩帶(dai)了(le)(le)一(yi)把小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao)。進入山(shan)溝不(bu)久(jiu),就聽到“呼呼”的(de)(de)(de)聲音,抬頭一(yi)看,好家伙,一(yi)只老(lao)(lao)虎躥了(le)(le)出(chu)來!跑在(zai)(zai)后(hou)面的(de)(de)(de)弟(di)弟(di)被老(lao)(lao)虎叼走了(le)(le)。哥哥拼命追(zhui)趕老(lao)(lao)虎,可(ke)(ke)是(shi)怎(zen)么(me)(me)也追(zhui)不(bu)上(shang)。他(ta)突然想起弟(di)弟(di)的(de)(de)(de)腰中別著(zhu)一(yi)把刀(dao)(dao)子,就放聲高呼:“弟(di)弟(di),你腰上(shang)有(you)(you)(you)刀(dao)(dao)!”這(zhe)(zhe)一(yi)下子提醒了(le)(le)弟(di)弟(di),于(yu)是(shi),他(ta)撥出(chu)刀(dao)(dao)子,拼命地(di)朝老(lao)(lao)虎的(de)(de)(de)胸前和(he)腹(fu)部(bu)刺去(qu),不(bu)一(yi)會兒老(lao)(lao)虎就躺在(zai)(zai)了(le)(le)血泊中。這(zhe)(zhe)個故事(shi)傳(chuan)(chuan)出(chu)后(hou),維(wei)吾(wu)爾(er)族男子都要佩帶(dai)一(yi)把刀(dao)(dao),以防(fang)萬一(yi)。久(jiu)而久(jiu)之(zhi),就形成(cheng)了(le)(le)佩帶(dai)小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)習(xi)俗。傳(chuan)(chuan)說未必可(ke)(ke)信,不(bu)過英吉沙小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)出(chu)現(xian)與當地(di)人的(de)(de)(de)生(sheng)活習(xi)俗相關卻毋(wu)庸(yong)置疑。他(ta)們(men)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)生(sheng)活在(zai)(zai)農區,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)生(sheng)活在(zai)(zai)牧區,吃肉、吃瓜(gua)、修理鞍具(ju)、套具(ju)、切馕(nang)、切肉等都離不(bu)開小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao),如夏季在(zai)(zai)田間地(di)頭吃瓜(gua)泡馕(nang)時,就用小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao)當筷子,用刀(dao)(dao)尖戳著(zhu)馕(nang)或瓜(gua)往嘴里(li)放,別有(you)(you)(you)一(yi)番風味。由于(yu)種類多、做工精細,小(xiao)(xiao)刀(dao)(dao)又成(cheng)為(wei)男子腰間的(de)(de)(de)一(yi)種裝(zhuang)飾品,作為(wei)向同伴炫耀的(de)(de)(de)資本(ben),同時還(huan)可(ke)(ke)以增加男人們(men)的(de)(de)(de)雄風。
歷(li)史上(shang),我國少數(shu)民族大都崇武尚刀(dao),他(ta)們(men)多以游牧為主,副食也(ye)多是(shi)牛(niu)羊肉,宰(zai)剝牛(niu)羊或切割肉塊(kuai)需要(yao)相(xiang)適(shi)宜的(de)(de)刀(dao)具。維吾爾人(ren)喜歡(huan)大塊(kuai)牛(niu)羊肉,尤(you)其愛吃烤全羊。眾(zhong)賓(bin)團坐的(de)(de)筵席上(shang),當美(mei)味飄香的(de)(de)牛(niu)羊肉端上(shang)時(shi),賓(bin)客們(men)便紛紛亮出各式各樣(yang)的(de)(de)刀(dao)子。誰的(de)(de)小(xiao)(xiao)刀(dao)精(jing)美(mei)漂亮,人(ren)們(men)就會投去贊(zan)賞的(de)(de)目光(guang)。另外,南疆是(shi)著(zhu)名的(de)(de)瓜(gua)果之鄉,英(ying)吉沙小(xiao)(xiao)刀(dao)是(shi)削果皮特別是(shi)切哈密瓜(gua)的(de)(de)最(zui)佳用具。