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基本介紹

靈(ling)芝的(de)大(da)小及形態(tai)變化很(hen)大(da)，大(da)型個(ge)體的(de)菌蓋為(wei)20×10厘(li)米，厚約2厘(li)米，一般個(ge)體為(wei)4×3厘(li)米，厚0.5～1厘(li)米，下面有(you)無(wu)數小孔，管(guan)口呈白(bai)色或淡褐色，每毫米內有(you)4～5個(ge)，管(guan)口圓(yuan)形，內壁為(wei)子實層，孢子產生于(yu)擔子頂端。

菌(jun)柄側生，極少偏生，長于菌(jun)蓋直徑(jing)，紫褐色(se)至黑色(se)，有漆樣光澤，堅硬。

孢子卵圓形，8～11×7厘(li)米，壁(bi)兩層，內壁(bi)褐色，表面有小(xiao)疣，外壁(bi)透(tou)明無(wu)色。

地域產地

東北靈芝，以黑(hei)龍江(jiang)、吉林、沈陽三省份為(wei)主。其中(zhong)東北靈芝種植基地以吉林省蛟(jiao)河市(shi)黃(huang)松甸鎮和(he)吉林省敦化市(shi)黃(huang)泥河鎮較為(wei)集中(zhong)。

品種種類

長白(bai)山野生靈芝(zhi)分類：平蓋靈芝(zhi)、無(wu)柄赤(chi)芝(zhi)、木(mu)蹄(ti)層孔(kong)菌(jun)、桑黃、苦白(bai)蹄(ti)、裂蹄(ti)層孔(kong)菌(jun)、松針(zhen)層孔(kong)菌(jun)、樺(hua)褐孔(kong)菌(jun)、斑褐孔(kong)菌(jun)、云芝(zhi)、靈芝(zhi)孢子粉(fen)、白(bai)靈芝(zhi)、松杉靈芝(zhi)等。

長(chang)白(bai)山種植(zhi)靈芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)分類：赤(chi)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、韓芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、松杉(shan)靈芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等。其中值(zhi)得一提的(de)(de)(de)是巨型靈芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，赤(chi)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)一種，通(tong)過人工養殖可以培植(zhi)出直(zhi)徑(jing)在80厘米(mi)左右的(de)(de)(de)，重(zhong)量在10公斤左右。

東北巨(ju)型靈(ling)芝培植基地(di)

吉林(lin)省東部山區，以(yi)吉林(lin)省蛟河(he)市黃(huang)松甸鎮、敦化市黃(huang)泥(ni)河(he)鎮兩地較為集中。

東北(bei)巨(ju)型靈芝(zhi)外形特點

東北巨型靈芝(zhi)，蓋面覆有靈芝(zhi)粉(fen)，整體蓋面圓圓的(de)，蓋面平，邊(bian)緣輕微下垂，呈傘狀，中部厚度在(zai)(zai)10到(dao)15公分，東北巨型底部泛黃。靈芝(zhi)腿高在(zai)(zai)20公分左(zuo)右，靈芝(zhi)腿是有五六個獨(du)立靈芝(zhi)腿捆扎在(zai)(zai)一起而形成(cheng)的(de)。培(pei)養基在(zai)(zai)17公分左(zuo)右，整體在(zai)(zai)50-90公分。

東北巨(ju)型靈芝(zhi)象征意義

東北巨型(xing)靈(ling)芝(zhi)，象(xiang)征(zheng)著(zhu)團團圓(yuan)圓(yuan)，象(xiang)征(zheng)著(zhu)吉祥如意，適(shi)合擺放在會議室(shi)、客廳中。

東北巨型靈芝(zhi)使用(yong)方法

1、原生態陳列。就是不擦除孢子粉，保持巨型靈芝的原始(shi)狀態。

2、噴油(you)處理(li)。將巨型(xing)靈芝(zhi)表面的孢子粉清(qing)除(chu)掉，噴上光油(you)，通(tong)體紅亮，非常壯觀(guan)。

3、切(qie)片食藥(yao)用(yong)。

生長環境

靈(ling)芝(zhi)屬高(gao)溫(wen)(wen)性菌類，在15～35℃之(zhi)間均能(neng)生長(chang)，適(shi)溫(wen)(wen)為25～30℃。子實體在10～32℃的(de)范圍內均能(neng)生長(chang)，但原基分化和子實體發育(yu)的(de)最適(shi)溫(wen)(wen)度為25～28℃。低(di)于(yu)25℃，子實體生長(chang)緩慢，皮殼色澤也(ye)差；高(gao)于(yu)35℃，子實體會死(si)亡。靈(ling)芝(zhi)生長(chang)需要(yao)較高(gao)的(de)濕度。隨(sui)著(zhu)晝夜溫(wen)(wen)差的(de)增大(da)，菌絲長(chang)滿(man)袋的(de)時間延長(chang)。

菌絲生(sheng)長(chang)期，要(yao)求(qiu)培養(yang)基含水(shui)量為55%～60%，空氣相對濕度為70%～80%。子實(shi)體(ti)發育期，空氣相對濕度要(yao)求(qiu)在(zai)90%～95%。如(ru)果低于80%，子實(shi)體(ti)會生(sheng)長(chang)質量不良，菌蓋邊(bian)緣的幼嫩生(sheng)長(chang)點將(jiang)會變成暗(an)灰色或暗(an)褐(he)色。

靈芝是(shi)好氣性(xing)真菌，它的(de)整個生長(chang)發育(yu)過程中都需(xu)要(yao)新鮮的(de)空(kong)氣。尤其是(shi)子(zi)實(shi)體(ti)生長(chang)發育(yu)階段，對二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)更為敏感。當空(kong)氣中二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)含量增至(zhi)0.1%時(shi)，子(zi)實(shi)體(ti)就不能開傘，長(chang)成鹿(lu)角狀分枝(zhi)，含量達1%時(shi)，子(zi)實(shi)體(ti)發育(yu)極不正常，無任何組織分化(hua)，形成畸形。

靈芝在生(sheng)(sheng)長發育過程(cheng)中對(dui)光線非常敏(min)感(gan)，光線對(dui)菌絲生(sheng)(sheng)長有明顯的(de)抑制(zhi)作用，無光黑(hei)暗(an)條(tiao)件(jian)生(sheng)(sheng)長速(su)(su)度最快，當照(zhao)度增加(jia)到3000勒(le)克(ke)斯(si)時，生(sheng)(sheng)長速(su)(su)度只有全(quan)黑(hei)暗(an)條(tiao)件(jian)下(xia)的(de)一半。子實體生(sheng)(sheng)長發育不(bu)可缺少光照(zhao)，在1500～5000勒(le)克(ke)斯(si)，菌柄(bing)、菌蓋生(sheng)(sheng)長迅(xun)速(su)(su)，粗壯，蓋厚(hou)。

制作方法

栽培養殖

5 季節和場所

5.1 栽培(pei)季節

早(zao)熟品(pin)種(zhong)(zhong)在(zai)3月(yue)(yue)1日(ri)至(zhi)(zhi)3月(yue)(yue)20日(ri)期間(jian)完成木(mu)段(duan)接(jie)種(zhong)(zhong)；中晚熟品(pin)種(zhong)(zhong)在(zai)2月(yue)(yue)20日(ri)至(zhi)(zhi)3月(yue)(yue)10日(ri)期間(jian)完成木(mu)段(duan)接(jie)種(zhong)(zhong)。5月(yue)(yue)10日(ri)～6月(yue)(yue)1日(ri)埋段(duan)扣棚。

5.2 發菌場所

發(fa)菌(jun)在室內或簡易棚內進行，要求有加溫(wen)和(he)通(tong)風(feng)條件(jian)，一般(ban)1 m可(ke)放200~250捆段。

5.3 栽培(pei)場地

選擇(ze)地(di)勢平坦，有水源、電源的地(di)塊，一般1 m可擺放16～20捆段。

6 短段木準備

6.1 樹種選(xuan)擇(ze)

選(xuan)擇樺、柞(zuo)、槭和榆(yu)等(deng)闊葉樹種，凡是含有殺菌(jun)物質的松、杉等(deng)針(zhen)葉樹種不能栽培靈(ling)芝。

6.2 砍伐時間及規格

6.2.1 砍伐時(shi)間

根據(ju)接種(zhong)時間(jian)確定(ding)砍伐時間(jian)，適宜(yi)砍伐時間(jian)從1月(yue)~2月(yue)，在樹液流(liu)動之前(qian)3個月(yue)砍伐為(wei)佳。

6.2.2 樹木(mu)要求

樹(shu)木使用(yong)林業采伐(fa)的(de)剩余物(wu)枝椏材(cai)，以鮮材(cai)為好。

6.3 截(jie)段(duan)、劈裂和扎捆

6.3.1 截段(duan)

在接種前(qian)3 d～5 d進行截段(duan)，將砍伐的(de)樹(shu)木(mu)剔去枝椏，將刺或(huo)枝椏削平，截成12 cm長小(xiao)段(duan)，長短一致(zhi)，不留毛茬(cha)，截口(kou)和木(mu)段(duan)成直角(jiao)。

6.3.2 劈裂(lie)

提倡采用(yong)小枝椏，直徑5 cm以上的段木(mu)應在(zai)截面上劈(pi)成幾道(dao)十字型裂(lie)縫，將茬(cha)削(xue)平(ping)。

6.3.3 扎捆

用麻(ma)繩扎捆(kun)，中(zhong)間(jian)放(fang)一些(xie)小木段填充(chong)。

7 裝袋、滅(mie)菌、接種

7.1 裝袋

采用35 cm×40 cm規格的低壓(ya)乙烯(xi)等無害(hai)塑料袋，將短(duan)段木(mu)裝(zhuang)袋，扎緊(jin)袋口，裝(zhuang)木(mu)段時要輕拿輕放(fang)，避(bi)免扎破袋。

7.2 滅菌

7.2.1 常壓(ya)滅菌

采用常壓蒸(zheng)汽滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)，滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)時(shi)間(jian)以加溫6 h以內鍋(guo)內溫度達到100℃計(ji)時(shi)，保持(chi)恒溫8 h ~12 h。滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)期間(jian)不(bu)干鍋(guo)、不(bu)加冷水、不(bu)停火。

7.2.2 高壓滅(mie)菌

采用高壓蒸(zheng)汽滅菌鍋(guo)滅菌，放(fang)冷氣2~3次，冷氣排凈(jing)后(hou)，壓力達(da)到1.05 Mpa~1.5 Mpa，溫度121℃~126℃后(hou)保持2 h，壓力表自然冷卻(que)到0時打開放(fang)氣閥(fa)后(hou)開鍋(guo)。

7.3 接種

7.3.1 冷卻

停火(huo)2 h后趁熱出(chu)鍋，放置(zhi)在冷卻(que)室(shi)或(huo)接種室(shi)內，冷卻(que)至常溫或(huo)25℃左(zuo)右進行(xing)接種。

7.3.2 消毒

接(jie)種場所準備好(hao)后，選用2%~3%來蘇兒(er)水溶(rong)液噴(pen)霧消(xiao)毒，或選用國(guo)家衛生部(bu)和農業(ye)部(bu)規(gui)定的無公害(hai)藥劑(ji)進行熏蒸消(xiao)毒。

7.3.3 接(jie)種

7.3.3.1 接種(zhong)設備

可(ke)采用接種箱(xiang)、無菌室及接種帳等設備。

7.3.3.2 接種方法

接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)前(qian)，手、菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)瓶表面及接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)工(gong)具(ju)等用(yong)(yong)(yong)75%酒精(jing)(jing)棉球擦洗消毒(du)，接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)用(yong)(yong)(yong)的金(jin)屬(shu)工(gong)具(ju)應在酒精(jing)(jing)燈火焰(yan)上(shang)灼燒(shao)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)。接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)時打開袋口，用(yong)(yong)(yong)接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)勺去掉表面老(lao)化(hua)菌(jun)(jun)(jun)皮(pi)，再將菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)搗成玉米粒大小，用(yong)(yong)(yong)接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)勺取2~3勺菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)放入袋內，扎上(shang)袋口。如果(guo)接(jie)(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)工(gong)具(ju)碰到(dao)帶菌(jun)(jun)(jun)的地方(fang)應重新(xin)消毒(du)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)。

7.3.3.3 菌齡及接種量

栽培(pei)種菌(jun)齡30 d～35 d，一袋17 cm×33 cm菌(jun)種可接8～10捆段。

8 發菌管理

8.1 發菌室(shi)要求(qiu)

8.1.1 環境要求

具備保溫、增濕(shi)、通風(feng)、干(gan)燥等條件(jian)。

8.1.2 設施要求

8.1.2.1 發菌(jun)室

發菌室(shi)內(nei)采用(yong)角鐵(tie)或(huo)竹木搭建培(pei)養架，架寬1 m ~1.2 m，長度(du)不限，層間距(ju)80 cm ~ 100 cm，2~3層。并安裝通(tong)風設備，室(shi)內(nei)掛干濕溫(wen)(wen)度(du)計，測定(ding)并記錄室(shi)內(nei)溫(wen)(wen)度(du)及空氣相對濕度(du)。

8.1.2.2 簡易(yi)棚(peng)（房）

簡易(yi)棚(peng)脊高(gao)3 m~3.8 m，側(ce)(ce)高(gao)2.5 m~3 m，面積在100 m為好，棚(peng)內(nei)搭培養架，在棚(peng)一(yi)側(ce)(ce)低(di)處(chu)開(kai)通(tong)(tong)風(feng)(feng)地(di)窗(chuang)和(he)另一(yi)側(ce)(ce)高(gao)處(chu)開(kai)排氣孔(kong)(kong)，每(mei)30 m~50 m設(she)(she)1個(ge)地(di)窗(chuang)和(he)1個(ge)排氣孔(kong)(kong)，通(tong)(tong)風(feng)(feng)排濕。硬質地(di)面，并撒熟石灰(hui)粉消(xiao)毒及(ji)吸濕，在棚(peng)內(nei)設(she)(she)置增溫設(she)(she)施，保證溫度(du)在20℃以上(shang)。

8.1.3 消(xiao)毒

進袋前應先(xian)消(xiao)毒處理，墻壁(bi)刷生石灰消(xiao)毒，空間用2%~3%來蘇兒水溶液噴霧(wu)消(xiao)毒，再用國(guo)家衛生部(bu)(bu)和農業部(bu)(bu)規定(ding)的(de)無公害藥劑進行熏蒸消(xiao)毒。

8.2 上架

接(jie)種后菌袋及時上架(jia)直(zhi)立擺放(fang)，輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放(fang)，菌袋之間(jian)間(jian)隔1 cm，以利(li)于通風、降溫(wen)。

8.3 管理

8.3.1 前(qian)期(qi)

8.3.1.1 溫度

上架后10 d ~20 d室溫控制在25℃~28℃，30 d后22℃±2℃，即溫度“前高后低(di)，宜(yi)低(di)勿高”。

8.3.1.2 濕(shi)度

空(kong)氣相對濕度控制在(zai)50%~60%之間，保持室內“通風干燥，宜干勿濕”。

8.3.1.3 光照

發菌室(shi)需(xu)遮光，以(yi)看不(bu)清報(bao)紙(zhi)中號字為宜，即“暗光培養，宜黑勿亮”。

8.3.1.4. 通(tong)風

菌袋進入培(pei)養室后，7 d ~10 d內不通(tong)(tong)風(feng)；待菌絲萌發生長封面后應及時通(tong)(tong)風(feng)，逐漸(jian)加大(da)通(tong)(tong)風(feng)量，通(tong)(tong)風(feng)應“前小后大(da)，宜(yi)大(da)勿(wu)小”。

8.3.2 后(hou)期

8.3.2.1 倒架

上架(jia)2 d ~3 d后(hou)將菌袋上下、內外(wai)調(diao)換位(wei)置。

8.3.2.2 雜菌檢查

上(shang)架7 d~10 d后(hou)檢(jian)查雜菌(jun)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)情況，將污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)菌(jun)袋按污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)的種類及污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)程(cheng)度分別處理。污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)較輕的菌(jun)袋進行低溫培養，鏈(lian)孢霉(mei)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)的菌(jun)袋深埋地下30 cm，經30 d ~40 d后(hou)取出繼續培養；木霉(mei)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)嚴(yan)重的菌(jun)袋集中燒(shao)毀。

8.3.2.3 溫光調控

上架30 d后，加強通風，溫度降至15℃~18℃，同時增加散(san)射光。

8.3.3 后(hou)熟(shu)

早熟品(pin)種后熟期為20 d ~30 d，中晚熟品(pin)種后熟期為30 d ~40 d。溫(wen)度(du)控制(zhi)在(zai)15℃~18℃，空氣相(xiang)對濕度(du)控制(zhi)在(zai)40%~50%。

8.4 成熟標準

菌(jun)(jun)木(mu)(mu)(mu)表面(mian)菌(jun)(jun)絲潔白(bai)粗壯，看不到段(duan)木(mu)(mu)(mu)，段(duan)木(mu)(mu)(mu)內(nei)菌(jun)(jun)絲連接緊密，表面(mian)無雜菌(jun)(jun)污染，已有(you)部(bu)分紅褐色(se)菌(jun)(jun)皮，菌(jun)(jun)木(mu)(mu)(mu)輕(qing)壓(ya)有(you)彈性(xing)，松軟(ruan)，劈開菌(jun)(jun)木(mu)(mu)(mu)其木(mu)(mu)(mu)質部(bu)呈淺黃色(se)或米黃色(se)。

9 埋段

9.1 場地選擇

栽培場地應選在排(pai)水良好(hao)的(de)沙質土地塊，地勢干(gan)燥平坦(tan)，水源方(fang)便(bian)，土質疏松，并安裝(zhuang)自動噴頭。

9.2 作畦開溝

栽培場地(di)作(zuo)畦，畦寬(kuan)2.5 m，畦長根據地(di)形決定，畦間留45 cm～50 cm寬(kuan)的作(zuo)業(ye)道(dao)，畦間挖(wa)排水溝，并(bing)在塑料棚四周挖(wa)排洪(hong)溝。

9.3 搭棚

搭(da)棚(peng)面積100 m~150 m、棚(peng)高1.8 m～2.0 m的(de)拱形棚(peng)，上蓋塑料棚(peng)膜，然后蓋遮(zhe)陽網，壓棚(peng)線固定。

9.4 埋段

9.4.1 時間

在每年5月10日(ri)～6月1日(ri)埋段，埋段應選(xuan)在無風晴(qing)天進行。

9.4.2 方法

先(xian)脫去(qu)菌木(mu)(mu)外(wai)塑料(liao)袋(dai)，將(jiang)接(jie)種面(mian)朝上，菌木(mu)(mu)埋(mai)直，頂面(mian)高度一致，間距8 cm～10 cm。然后覆土，覆土應采用含土較少(shao)的(de)(de)山沙或干凈的(de)(de)河沙，覆土厚度1 cm。

10 出芝管理

10.1 溫度

覆土后蓋棚膜(mo)，一周內不蓋遮陽網(wang)，溫度保持在(zai)24℃~28℃。

10.2 水分

覆土后7 d后噴重水一次(ci)，覆土含水量50%～60%，空氣相對濕度80%～90%，如菌木外露應(ying)及時補土。出芝(zhi)前(qian)保(bao)持覆土“干(gan)而不(bu)燥，濕而不(bu)粘”，保(bao)持床面濕潤。

10.2.1 瘤狀(zhuang)原(yuan)基期

空氣相對濕(shi)度80%～90%，以保持瘤狀原基表(biao)面有水珠為(wei)準。

10.2.2 柄狀原基(ji)生(sheng)長期

空氣相對濕度達(da)到(dao)90%~95%，以柄狀原基表(biao)面有水珠為準。

10.2.3 芝蓋著色期

靈(ling)芝(zhi)菌蓋長到3 cm時開(kai)始著(zhu)色，以蓋緣表面有(you)水珠為準。

10.3 光照

光線(xian)保持半(ban)陰(yin)、半(ban)陽散射光。

10.4 通風

瘤狀(zhuang)原基期應經常通風，保持(chi)空(kong)氣(qi)新鮮，白天通風，晚(wan)上閉棚。

10.5 去勢

從靈(ling)芝現蕾(lei)開(kai)始，不間(jian)斷地、多次進行(xing)去勢培養，采用切(qie)割(ge)法(fa)在每個(ge)(ge)菌(jun)(jun)(jun)木上留(liu)一個(ge)(ge)菌(jun)(jun)(jun)蕾(lei)，其(qi)余(yu)的(de)用金屬(shu)刀片直接切(qie)割(ge)掉(diao)，或用手直接掰掉(diao)。同一菌(jun)(jun)(jun)木上只留(liu)一個(ge)(ge)生長(chang)在近中部(bu)、健壯、無畸形的(de)菌(jun)(jun)(jun)蕾(lei)，去勢時不要觸摸菌(jun)(jun)(jun)蕾(lei)。

10.6 轉段

去勢(shi)后要轉(zhuan)(zhuan)段，將(jiang)相連(lian)的靈芝子實體(ti)所(suo)著生的載(zai)體(ti)——菌木的其中一個轉(zhuan)(zhuan)動方向，達(da)到不相連(lian)。

10.7 動段

動段應在靈(ling)芝菌(jun)蓋(gai)邊緣白(bai)色生長(chang)點消(xiao)失時進(jin)行。方法(fa)是把靈(ling)芝菌(jun)木在菌(jun)床土中拔動一(yi)下，促進(jin)菌(jun)蓋(gai)增重、增厚，采收孢子粉的靈(ling)芝不(bu)動段。

11 病蟲害防(fang)治

11.1 競爭性雜菌

在埋(mai)木后如(ru)發現裂褶(zhe)菌、樹舌等雜(za)菌子實(shi)體(ti)時(shi)，應立即將(jiang)污染處刮(gua)去，涂波(bo)爾多液，最(zui)好將(jiang)雜(za)菌菌木燒掉。

11.2 細菌性(xing)病害

首(shou)先保持通風(feng)，適當降(jiang)低(di)溫度(du)和空氣相(xiang)對濕度(du)，減少溫差(cha)，加(jia)大通風(feng)量；第二是藥劑防(fang)治：發(fa)病時要(yao)及時用藥，控(kong)制病害程(cheng)度(du)。選用國家規(gui)定的(de)殺菌藥劑進行防(fang)治。

12 采收

12.1 孢子粉采收

12.1.1 時間(jian)

當靈芝子實體孢(bao)子大量彈(dan)射(she)時，采用接收法及吸附法采收孢(bao)子粉。

12.1.2 方法

接收法(fa)是將無毒塑料(liao)膜(mo)在靈芝上方20 cm~50 cm處支(zhi)起接收靈芝孢子粉(fen)；吸附(fu)法(fa)是將吸風機(ji)懸掛棚(peng)中央吸附(fu)靈芝孢子粉(fen)，開機(ji)時關閉(bi)大(da)棚(peng)通(tong)風口。

12.2 靈芝采收

12.2.1 標準(zhun)

菌蓋(gai)邊緣白色生長圈(quan)（帶）完全消失；菌蓋(gai)表(biao)面完全呈赤(chi)紅(hong)色，不再增大；菌蓋(gai)表(biao)面色澤一致(zhi)；菌管面呈淡黃(huang)色。

12.2.2 方法

采(cai)收方法有兩種：一(yi)次出芝采(cai)用(yong)整株采(cai)摘法，用(yong)剪刀從床(chuang)面上無沙(sha)處剪下或用(yong)拇指和(he)食指捏住芝柄基部，轉動擰下；二次出芝采(cai)用(yong)留柄剪收，剪收時不要(yao)用(yong)手觸摸(mo)菌蓋(gai)面及菌管面。

12.2.3 二次(ci)出芝

二次出芝采用整株(zhu)采摘法。

13 加工干制

采收(shou)的(de)靈芝除去泥土(tu)和(he)雜(za)質，用(yong)剪刀削(xue)去芝柄下(xia)部1 cm，單個排(pai)列進行(xing)日曬或通風陰干，也可放于烘(hong)篩上烘(hong)干，干制過程(cheng)中切勿(wu)觸(chu)動(dong)菌管面。達到12%標(biao)準含水量后(hou)進行(xing)分級(ji)，用(yong)雙層聚丙稀(xi)塑料袋包(bao)裝(zhuang)，在低溫(wen)或常溫(wen)、干燥條件下(xia)貯藏(zang)。

其他信息

鑒別方法

鑒(jian)別野(ye)生靈芝(zhi)和人工培育(yu)靈芝(zhi)的主要方(fang)法有(you)：

首先，看靈(ling)(ling)芝(zhi)的色(se)澤(ze)形狀。由生長環境的不(bu)同(tong)(tong)以區別，野生靈(ling)(ling)芝(zhi)多生長于深山樹(shu)林(lin)中某(mou)種(zhong)已枯死樹(shu)干上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈(ling)(ling)芝(zhi)長型多樣(yang)，色(se)澤(ze)各異(yi)，而種(zhong)植(zhi)靈(ling)(ling)芝(zhi)出于種(zhong)植(zhi)基地，雖(sui)種(zhong)植(zhi)戶也有刻意(yi)模仿野生靈(ling)(ling)芝(zhi)生長環境，但(dan)大多長型都比較均勻，色(se)澤(ze)大致(zhi)相同(tong)(tong)。

第(di)二，是比(bi)較(jiao)大(da)小。野(ye)生(sheng)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)品種多，形(xing)狀(zhuang)相對比(bi)較(jiao)規則，每類(lei)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)各有自己的(de)(de)特(te)點，不(bu)過，山上采集的(de)(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)一(yi)般都大(da)小不(bu)一(yi)，不(bu)會像人工的(de)(de)那樣，大(da)批量(liang)的(de)(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)大(da)小基本上都差不(bu)多大(da)。人工栽(zai)培的(de)(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)一(yi)般的(de)(de)生(sheng)長環境都是在(zai)溫(wen)室大(da)棚(peng)，這(zhe)樣生(sheng)長環境生(sheng)長出來的(de)(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)往往比(bi)野(ye)生(sheng)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)的(de)(de)個頭(tou)大(da)很多，同時靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)的(de)(de)大(da)小整齊(qi)度一(yi)致，形(xing)狀(zhuang)也規則。

第三，是(shi)看蟲(chong)眼。野(ye)生靈(ling)芝都(dou)生長于野(ye)外，肯定(ding)會(hui)遇到(dao)蟲(chong)害(hai)的(de)侵襲(xi)，所以(yi)子實(shi)體(ti)下方都(dou)會(hui)留下不(bu)規則的(de)蟲(chong)眼，這個也(ye)是(shi)必然的(de)，如果沒有(you)蟲(chong)眼，那只能說(shuo)明這靈(ling)芝是(shi)人(ren)工(gong)培育的(de)。人(ren)工(gong)栽培的(de)靈(ling)芝一般都(dou)采用(yong)農(nong)藥控制蟲(chong)害(hai)問題，幾乎不(bu)會(hui)有(you)蟲(chong)眼的(de)。

第四，是(shi)(shi)(shi)聞氣(qi)(qi)(qi)味(wei)、品味(wei)道。野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)靈(ling)芝(zhi)的(de)藥用價(jia)值越來越明顯，何(he)以(yi)稱之為藥，能治病、能防病、能抗病。野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)靈(ling)芝(zhi)味(wei)是(shi)(shi)(shi)苦的(de)，而且很(hen)苦，一般(ban)來說越是(shi)(shi)(shi)苦的(de)其藥效才會顯著，古語(yu)有云(yun)“良藥苦口，苦口良藥”。野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)靈(ling)芝(zhi)并無氣(qi)(qi)(qi)味(wei)，在藥店所買(mai)的(de)靈(ling)芝(zhi)之所以(yi)有氣(qi)(qi)(qi)味(wei)一般(ban)是(shi)(shi)(shi)由于中藥材混(hun)雜后導致串味(wei)。

第五，是(shi)看草梗(geng)。野生靈(ling)芝(zhi)常(chang)有野外自(zi)然的元素。野生靈(ling)芝(zhi)生長環境(jing)都是(shi)雜草叢生的，難免會(hui)有草梗(geng)與靈(ling)芝(zhi)纏繞在(zai)一(yi)起（就長在(zai)靈(ling)芝(zhi)體(ti)內穿透(tou)其間(jian)）。

第六，靈芝腳的泥。野生靈芝采摘(zhai)時肯定會(hui)(hui)帶(dai)有泥土，并且泥土很結實，很難(nan)掰(bai)開。而野生靈芝肯定不是都采集與一(yi)個地方，所以它(ta)帶(dai)有的泥土肯定不會(hui)(hui)是一(yi)個地方的泥土。