晉東(dong)南、晉中等地區的(de)家(jia)常小吃(chi)名品。具(ju)有金黃色(se)澤，香醇酥(su)嫩，易于消化的(de)特色(se)。
1．小米與(yu)黃豆泡軟后(hou)加水磨(mo)成米粉糊。然后(hou)兌(dui)入酵面，靜置發透后(hou)，兌(dui)入適(shi)量堿水調勻稀(xi)糊狀(zhuang)；
2．特制烙餅小鏊抹上食油，舀入面糊，烙至皮(pi)呈金黃色時，用(yong)鏟對(dui)折成半(ban)圓形即可。
