筱筱火勺(shao)(shao)，又稱“叉子(zi)火勺(shao)(shao)”，選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香(xiang)油和餡，用稍有顆粒(li)的沙子(zi)面(mian)做皮，出鍋的火勺(shao)(shao)外焦里嫩，香(xiang)酥可口，聞則香(xiang)味(wei)撲鼻，食之肥而不膩，是吉(ji)林傳統的地方風味(wei)。
主料(liao)：小麥(mai)面粉400克
輔(fu)料：牛肉(肥瘦)600克,白菜(cai)260克,大蔥110克
調料：花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克
1. 牛肉絞過后加醬油、鹽、味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)；白菜洗凈(jing)，切成細末。
2. 面(mian)粉用冷水(shui)和(he)勻，揉(rou)搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉(rou)勻，靜置(zhi)10～20分鐘。
3. 將面(mian)團(tuan)分成(cheng)直(zhi)徑(jing)2厘米的小段若干(gan)，按扁后(hou)用(yong)搟(xian)面(mian)棍搟(xian)成(cheng)直(zhi)徑(jing)6厘米的皮(pi)。
4. 包時先(xian)將牛肉、白(bai)菜、蔥拌勻(yun)，舀2.5大匙(chi)，包入皮中，捏合(he)成餡餅。
5. 平底鍋以(yi)大火(huo)燒(shao)熱，下餡餅(bing)入鍋略按(an)扁(bian)烘(hong)一會兒，即倒入適(shi)量的(de)花生油(you)，煎成兩面金黃(huang)，香(xiang)味(wei)四出，即可盛出供(gong)食。
歲月靜好 
