筱筱火勺(shao)，又稱“叉子火勺(shao)”，選細嫩(nen)(nen)牛肉(rou)、大蔥(cong)、鮮姜、香(xiang)油和(he)餡，用稍有顆粒的(de)沙子面做皮，出(chu)鍋(guo)的(de)火勺(shao)外(wai)焦里嫩(nen)(nen)，香(xiang)酥可口，聞則香(xiang)味撲鼻，食之肥而不(bu)膩(ni)，是(shi)吉林傳統的(de)地方風味。
主料(liao)：小麥(mai)面粉400克(ke)
輔料(liao)：牛肉(rou)(肥瘦)600克,白菜260克,大蔥(cong)110克
調料：花生油50克,醬油30克,鹽(yan)2克,味(wei)精1克
1. 牛肉絞過后加醬油、鹽、味精(jing)調味；白菜(cai)洗凈，切成(cheng)細末。
2. 面粉用(yong)冷(leng)水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花(hua)生油少(shao)許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3. 將面團(tuan)分成直(zhi)徑2厘(li)(li)米的小(xiao)段若干，按(an)扁后(hou)用搟面棍搟成直(zhi)徑6厘(li)(li)米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋(guo)以大火(huo)燒熱，下餡餅入鍋(guo)略(lve)按扁(bian)烘一會兒，即倒(dao)入適量的(de)花(hua)生油，煎成兩面金(jin)黃(huang)，香味四(si)出(chu)(chu)，即可(ke)盛出(chu)(chu)供(gong)食。
歲月靜好 
