筱筱火勺(shao)，又稱“叉子火勺(shao)”，選細嫩(nen)(nen)牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡(xian)，用稍(shao)有(you)顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺(shao)外焦里嫩(nen)(nen)，香酥可口，聞則香味(wei)撲(pu)鼻(bi)，食(shi)之肥而不(bu)膩(ni)，是吉林傳統的地方風味(wei)。
主料：小麥面粉400克(ke)
輔(fu)料：牛(niu)肉(rou)(肥瘦)600克(ke),白(bai)菜260克(ke),大蔥110克(ke)
調料(liao)：花生油(you)50克,醬(jiang)油(you)30克,鹽2克,味精1克
1. 牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2. 面粉用冷水和勻(yun)，揉(rou)搓3～5分鐘，再抹花生油少許(xu)，揉(rou)勻(yun)，靜置10～20分鐘。
3. 將面團分成直(zhi)(zhi)徑2厘米的小(xiao)段若干，按扁后用搟(xian)面棍搟(xian)成直(zhi)(zhi)徑6厘米的皮。
4. 包時先(xian)將牛(niu)肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮(pi)中，捏合成餡餅。
5. 平底(di)鍋(guo)以大火燒熱，下餡(xian)餅(bing)入鍋(guo)略按扁烘一會(hui)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面(mian)金黃，香味四出，即可盛出供食。
歲月靜好 
