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基本介紹

艾（學名：Artemisia argyi Levl. et Van），是菊科、蒿屬植物(wu)，多(duo)年生草本或(huo)略(lve)成半(ban)灌(guan)木狀，植株有濃烈(lie)香(xiang)氣。主根(gen)明顯，略(lve)粗長，直(zhi)徑達1.5厘(li)(li)米，側根(gen)多(duo)。莖單生或(huo)少數，高(gao)80-150（-250）厘(li)(li)米。葉厚紙(zhi)質，上(shang)面被灰白色(se)(se)短(duan)柔毛，并(bing)有白色(se)(se)腺點(dian)與小(xiao)凹點(dian)。頭狀花序橢圓(yuan)形(xing)，直(zhi)徑2.5-3（-3.5）毫(hao)米，無(wu)梗或(huo)近無(wu)梗。瘦果長卵形(xing)或(huo)長圓(yuan)形(xing)。花果期7-10月(yue)。

分(fen)布(bu)于(yu)蒙(meng)古、朝(chao)鮮、俄(e)羅(luo)斯（遠(yuan)東(dong)地(di)區）和中國(guo)；分(fen)布(bu)廣(guang)，在中國(guo)除極干旱與高寒地(di)區外，幾乎遍及中國(guo)。日本有栽培。生于(yu)低海拔至中海拔地(di)區的荒地(di)、路旁河邊(bian)及山坡等地(di)，也見于(yu)森林草(cao)原及草(cao)原地(di)區，局部地(di)區為植物群落的優勢種。

全(quan)草(cao)入藥，有(you)(you)溫(wen)經、去濕、散寒、止(zhi)血、消炎、平喘、止(zhi)咳、安胎、抗過敏等作(zuo)(zuo)用(yong)。艾(ai)(ai)葉曬(shai)干(gan)搗碎(sui)得“艾(ai)(ai)絨”，制艾(ai)(ai)條供艾(ai)(ai)灸用(yong)，又可作(zuo)(zuo)“印泥(ni)”的原料。此外全(quan)草(cao)作(zuo)(zuo)殺蟲的農藥或薰煙作(zuo)(zuo)房間(jian)消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作(zuo)(zuo)菜(cai)蔬。艾(ai)(ai)曬(shai)干(gan)粉碎(sui)成(cheng)艾(ai)(ai)蒿粉，還可以(yi)做天然植(zhi)物(wu)染料使用(yong)。民間(jian)認為艾(ai)(ai)草(cao)還有(you)(you)辟邪、招百福(fu)的作(zuo)(zuo)用(yong)，端午期(qi)間(jian)掛艾(ai)(ai)草(cao)于門上，相(xiang)沿成(cheng)習，遂成(cheng)端午風俗。

常見種類

艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)蒿(hao)（《爾雅(ya)(ya)》、《本草(cao)(cao)綱(gang)目(mu)》），白(bai)蒿(hao)[神農本草(cao)(cao)經（部分(fen)(fen)）、本草(cao)(cao)綱(gang)目(mu)（部分(fen)(fen)）]，冰臺(tai)（爾雅(ya)(ya)），醫(yi)草(cao)(cao)（名(ming)醫(yi)別(bie)錄），甜艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（本草(cao)(cao)求(qiu)原(yuan)），灸(jiu)草(cao)(cao)（埤雅(ya)(ya)），海艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、白(bai)艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、蘄艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（本草(cao)(cao)綱(gang)目(mu)），阿(a)及艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（江蘇(su)南部種子植物手(shou)冊(ce)），家(jia)艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)葉、陳艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（中藥俗(su)稱），大葉艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、祁艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（河(he)北(bei)），大艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)絨(rong)、艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)蓬（江蘇(su)、江西(xi)、上(shang)海），五(wu)月(yue)艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（福建(jian)、廣(guang)東、四(si)川(chuan)），黃草(cao)(cao)（臺(tai)灣），野艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（湖北(bei)、湖南、廣(guang)東、四(si)川(chuan)），白(bai)陳艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、家(jia)陳艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（四(si)川(chuan)），紅艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、火(huo)艾(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)（云南），“恰爾古斯-蘇(su)伊加”、“荽(sui)哈”（蒙語名(ming)），“黑陰威”（瑤(yao)族土名(ming)）。

生長與分布

生長環境

生(sheng)(sheng)于低(di)海(hai)拔(ba)至(zhi)中海(hai)拔(ba)地(di)區(qu)的(de)(de)荒地(di)、路旁河(he)邊(bian)及山坡等地(di)，也(ye)見(jian)于森(sen)林草原及草原地(di)區(qu)，局(ju)部(bu)地(di)區(qu)為植物群落的(de)(de)優勢種。 艾極易(yi)繁(fan)衍生(sheng)(sheng)長(chang)，對氣候和土壤(rang)的(de)(de)適應性(xing)較強，耐寒耐旱，喜溫(wen)暖、濕(shi)潤的(de)(de)氣候，以潮濕(shi)肥沃的(de)(de)土壤(rang)生(sheng)(sheng)長(chang)較好。人工栽培在(zai)丘陵、低(di)中山地(di)區(qu)，生(sheng)(sheng)長(chang)繁(fan)盛期24-30℃，氣溫(wen)高于30℃時(shi)，莖桿(gan)易(yi)老化、抽枝、病蟲(chong)害加重；冬季低(di)溫(wen)小于-3℃時(shi)，當年生(sheng)(sheng)宿(su)根生(sheng)(sheng)長(chang)不(bu)好。

分布范圍

分布于蒙(meng)古、朝鮮(xian)、俄羅斯（遠東地區）和中(zhong)國；分布廣，在中(zhong)國除極(ji)干(gan)旱與高寒(han)地區外，幾(ji)乎(hu)遍及中(zhong)國。日本有栽培。

形態及特征

多(duo)年生草本或(huo)(huo)略成(cheng)半灌木狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)，植株有(you)濃烈(lie)香氣。主根明(ming)顯，略粗長(chang)(chang)，直徑達(da)1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，側根多(duo)；常(chang)有(you)橫臥地下(xia)根狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)莖及營(ying)養枝(zhi)(zhi)。莖單生或(huo)(huo)少(shao)數(shu)(shu)，高(gao)80-150（-250）厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，有(you)明(ming)顯縱(zong)棱，褐色(se)(se)(se)或(huo)(huo)灰(hui)黃褐色(se)(se)(se)，基(ji)部(bu)(bu)稍木質(zhi)化(hua)，上部(bu)(bu)草質(zhi)，并有(you)少(shao)數(shu)(shu)短(duan)的分枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)長(chang)(chang)3-5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；莖、枝(zhi)(zhi)均(jun)被(bei)灰(hui)色(se)(se)(se)蛛絲狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)柔毛(mao)。葉(xie)(xie)(xie)厚紙(zhi)質(zhi)，上面(mian)被(bei)灰(hui)白色(se)(se)(se)短(duan)柔毛(mao)，并有(you)白色(se)(se)(se)腺點(dian)與小(xiao)凹點(dian)，背面(mian)密(mi)被(bei)灰(hui)白色(se)(se)(se)蛛絲狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)密(mi)絨(rong)毛(mao)；基(ji)生葉(xie)(xie)(xie)具長(chang)(chang)柄(bing)，花(hua)期萎謝；莖下(xia)部(bu)(bu)葉(xie)(xie)(xie)近(jin)圓形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)寬(kuan)(kuan)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，羽狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)深裂(lie)，每(mei)側具裂(lie)片2-3枚(mei)(mei)，裂(lie)片橢圓形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)倒卵(luan)(luan)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)長(chang)(chang)橢圓形(xing)(xing)(xing)(xing)，每(mei)裂(lie)片有(you)2-3枚(mei)(mei)小(xiao)裂(lie)齒，干(gan)后背面(mian)主、側脈多(duo)為(wei)深褐色(se)(se)(se)或(huo)(huo)銹色(se)(se)(se)，葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)長(chang)(chang)0.5-0.8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；中部(bu)(bu)葉(xie)(xie)(xie)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)、三角(jiao)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)近(jin)菱形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)5-8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)(kuan)4-7厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，一（至(zhi)二）回羽狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)深裂(lie)至(zhi)半裂(lie)，每(mei)側裂(lie)片2-3枚(mei)(mei)，裂(lie)片卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)、卵(luan)(luan)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)2.5-5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)(kuan)1.5-2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，不再分裂(lie)或(huo)(huo)每(mei)側有(you)1-2枚(mei)(mei)缺齒，葉(xie)(xie)(xie)基(ji)部(bu)(bu)寬(kuan)(kuan)楔形(xing)(xing)(xing)(xing)漸狹(xia)成(cheng)短(duan)柄(bing)，葉(xie)(xie)(xie)脈明(ming)顯，在背面(mian)凸起(qi)，干(gan)時銹色(se)(se)(se)，葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)長(chang)(chang)0.2-0.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，基(ji)部(bu)(bu)通常(chang)無假(jia)托(tuo)(tuo)葉(xie)(xie)(xie)或(huo)(huo)極小(xiao)的假(jia)托(tuo)(tuo)葉(xie)(xie)(xie)；上部(bu)(bu)葉(xie)(xie)(xie)與苞片葉(xie)(xie)(xie)羽狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)半裂(lie)、淺裂(lie)或(huo)(huo)3深裂(lie)或(huo)(huo)3淺裂(lie)，或(huo)(huo)不分裂(lie)，而(er)為(wei)橢圓形(xing)(xing)(xing)(xing)、長(chang)(chang)橢圓狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)、披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)線狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)。

頭狀(zhuang)(zhuang)花序橢圓形(xing)，直徑2.5-3（-3.5）毫(hao)米，無梗或(huo)近無梗，每數枚(mei)至10余枚(mei)在(zai)分枝(zhi)上排成(cheng)小(xiao)型的(de)(de)穗狀(zhuang)(zhuang)花序或(huo)復穗狀(zhuang)(zhuang)花序，并在(zai)莖上通(tong)常再組成(cheng)狹(xia)窄、尖(jian)塔形(xing)的(de)(de)圓錐花序，花后(hou)(hou)頭狀(zhuang)(zhuang)花序下(xia)傾；總苞片3-4層(ceng)，覆瓦狀(zhuang)(zhuang)排列，外(wai)層(ceng)總苞片小(xiao)，草質，卵形(xing)或(huo)狹(xia)卵形(xing)，背(bei)(bei)面密被(bei)灰白色蛛(zhu)(zhu)絲狀(zhuang)(zhuang)綿(mian)毛(mao)(mao)(mao)，邊緣膜(mo)質，中層(ceng)總苞片較(jiao)外(wai)層(ceng)長(chang)，長(chang)卵形(xing)，背(bei)(bei)面被(bei)蛛(zhu)(zhu)絲狀(zhuang)(zhuang)綿(mian)毛(mao)(mao)(mao)，內層(ceng)總苞片質薄，背(bei)(bei)面近無毛(mao)(mao)(mao)；花序托小(xiao)；雌花6-10朵，花冠(guan)狹(xia)管狀(zhuang)(zhuang)，檐(yan)部具(ju)2裂齒，紫色，花柱細長(chang)，伸出(chu)花冠(guan)外(wai)甚長(chang)，先(xian)端(duan)(duan)2叉(cha)；兩性花8-12朵，花冠(guan)管狀(zhuang)(zhuang)或(huo)高(gao)腳杯狀(zhuang)(zhuang)，外(wai)面有腺點，檐(yan)部紫色，花藥狹(xia)線(xian)形(xing)，先(xian)端(duan)(duan)附屬物尖(jian)，長(chang)三角(jiao)形(xing)，基部有不明顯的(de)(de)小(xiao)尖(jian)頭，花柱與花冠(guan)近等長(chang)或(huo)略長(chang)于花冠(guan)，先(xian)端(duan)(duan)2叉(cha)，花后(hou)(hou)向外(wai)彎(wan)曲，叉(cha)端(duan)(duan)截形(xing)，并有睫(jie)毛(mao)(mao)(mao)。瘦果(guo)長(chang)卵形(xing)或(huo)長(chang)圓形(xing)。花果(guo)期7-10月。

栽培方法

選地

艾(ai)(ai)適生性強，喜陽光、耐干(gan)旱、較耐寒，對土(tu)壤條件要求不嚴，但(dan)以陽光充足(zu)、土(tu)層深厚、土(tu)壤通透(tou)性好、有機質(zhi)豐(feng)富的(de)(de)(de)中(zhong)性土(tu)壤為(wei)佳，肥沃、松潤、排(pai)水良好的(de)(de)(de)砂壤及黏(nian)壤土(tu)生長良好。為(wei)了(le)節(jie)約土(tu)地(di)資源(yuan)，應選(xuan)擇(ze)丘(qiu)陵等地(di)區的(de)(de)(de)荒地(di)、路旁(pang)、河邊及山坡(po)等進(jin)行(xing)合(he)理布(bu)局，坡(po)地(di)和平地(di)均(jun)可種植(zhi)，也(ye)可以在(zai)房前(qian)屋后(hou)、田間(jian)邊角地(di)種植(zhi)。但(dan)是作為(wei)食藥(yao)用的(de)(de)(de)艾(ai)(ai)，栽培中(zhong)除了(le)要獲得(de)較高的(de)(de)(de)產量之外，更重要的(de)(de)(de)是要保證(zheng)艾(ai)(ai)原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)質(zhi)量安全及其藥(yao)效。因此(ci)，種植(zhi)地(di)塊周邊空(kong)氣應潔凈無揚塵(chen)，附(fu)近無居民生活污(wu)(wu)水和工(gong)業水污(wu)(wu)染，空(kong)氣質(zhi)量應符合(he)國標GB3059—2012的(de)(de)(de)規定(ding)。

整地

地塊選好后(hou)，先進(jin)行深(shen)耕，耕深(shen)30厘米(mi)以(yi)上(shang)。深(shen)耕土(tu)(tu)地不僅可疏松土(tu)(tu)壤(rang)(rang)，提高(gao)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)溫(wen)度和(he)保墑能力；還(huan)可以(yi)充分(fen)利用(yong)耕質土(tu)(tu)下(xia)積(ji)淀的(de)氮、磷、鉀(jia)元(yuan)素(su)；同時(shi)，也起到部(bu)分(fen)除(chu)草(cao)作用(yong)，使當年的(de)草(cao)籽(zi)基本上(shang)全部(bu)深(shen)埋(mai)，可除(chu)掉(diao)翌年50%左右(you)的(de)雜草(cao)。關(guan)鍵是將往年未分(fen)解的(de)非艾(ai)(ai)專用(yong)除(chu)草(cao)劑深(shen)埋(mai)于(yu)地下(xia)，解除(chu)其對艾(ai)(ai)生長(chang)的(de)影響。深(shen)耕時(shi)墑情過(guo)(guo)大，應(ying)適(shi)當進(jin)行晾（曬）垡(fa)，防止旋(xuan)耙(pa)時(shi)耙(pa)不碎，出(chu)現過(guo)(guo)大的(de)明垡(fa)和(he)過(guo)(guo)多(duo)死垡(fa)，影響種(zhong)植。

施肥

有(you)農家肥(fei)(fei)的(de)，可(ke)結(jie)合犁耙整地一次性施足腐熟有(you)機(ji)農家肥(fei)(fei)30-45噸/公頃(qing)；或(huo)用腐熟的(de)稀人畜糞撒一層作(zuo)(zuo)底肥(fei)(fei)。無農家肥(fei)(fei)的(de)，可(ke)選用顆粒狀艾專用有(you)機(ji)肥(fei)(fei)，在(zai)深耕后、旋耙前，均勻撒施750千克/公頃(qing)左右。用作(zuo)(zuo)艾有(you)機(ji)肥(fei)(fei)的(de)有(you)效元素含(han)量指標(biao)：有(you)機(ji)氮磷(lin)鉀(jia)含(han)量20%以上，氨基酸(suan)(suan)類(lei)含(han)量超過(guo)20%，有(you)機(ji)質超過(guo)20%，腐植酸(suan)(suan)大于5%，硫(liu)元素含(han)量大于10%，不含(han)重(zhong)金屬等有(you)害物質。

整畦

泥土耙碎后，開(kai)始整畦(qi)(qi)（廂）。畦(qi)(qi)（廂）寬(kuan)5米(mi)(mi)左(zuo)右(you)（視地塊情況而定），便于(yu)人(ren)工除草和機械作業(ye)。每(mei)2畦(qi)(qi)（廂）間開(kai)一淺(qian)溝，溝深20厘米(mi)(mi)左(zuo)右(you)、寬(kuan)30厘米(mi)(mi)左(zuo)右(you)，便于(yu)防(fang)澇(lao)排水。每(mei)畦(qi)(qi)（廂）中(zhong)間高、兩邊低（呈龜背形），高低差(cha)不超過(guo)1.5厘米(mi)(mi)，便于(yu)排溉。地塊四周宜開(kai)好排水溝，溝深50厘米(mi)(mi)左(zuo)右(you)、寬(kuan)60厘米(mi)(mi)以上(shang)，便于(yu)旱時灌溉、澇(lao)時排水。整地后，噴灑1次(ci)艾專(zhuan)用除草劑（遇水分解），對雜草進行封閉(bi)殺滅(mie)，10-15天后即可栽苗。

種植

普通種植行株(zhu)距(ju)為(wei)(wei)45厘(li)(li)米(mi)×30厘(li)(li)米(mi)（7.5萬株(zhu)/公(gong)頃）；密植行株(zhu)距(ju)為(wei)(wei)45厘(li)(li)米(mi)×15厘(li)(li)米(mi)（15萬株(zhu)/公(gong)頃）；合理密植行株(zhu)距(ju)則為(wei)(wei)45厘(li)(li)米(mi)×20厘(li)(li)米(mi)（10.5萬株(zhu)/公(gong)頃）。每穴1株(zhu)。在黏性較大的黃土(tu)地(di)或黑(hei)土(tu)地(di)上，種植深(shen)度5-8厘(li)(li)米(mi)左右；砂土(tu)地(di)或麻骨石地(di)種植深(shen)度以(yi)8-10厘(li)(li)米(mi)為(wei)(wei)宜。

艾(ai)種植時也可(ke)以半機械化(hua)作業。一人駕駛拖(tuo)拉機帶犁(li)(li)(li)(li)(li)開(kai)溝(gou)(gou)，一人擺(bai)苗(miao)(miao)，一人撒(sa)艾(ai)專(zhuan)用(yong)有(you)(you)機肥（施有(you)(you)底肥的(de)(de)，可(ke)以不用(yong)再撒(sa)肥）。第(di)一犁(li)(li)(li)(li)(li)擺(bai)艾(ai)苗(miao)(miao)，注意犁(li)(li)(li)(li)(li)開(kai)溝(gou)(gou)的(de)(de)間(jian)隔和深(shen)(shen)度(du)、擺(bai)苗(miao)(miao)的(de)(de)間(jian)隔和深(shen)(shen)度(du)；第(di)二(er)犁(li)(li)(li)(li)(li)撒(sa)艾(ai)專(zhuan)用(yong)有(you)(you)機肥，開(kai)溝(gou)(gou)深(shen)(shen)15-20厘(li)米，使(shi)翻(fan)出的(de)(de)土剛好(hao)埯住第(di)一犁(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)艾(ai)苗(miao)(miao)根(gen)；第(di)三(san)犁(li)(li)(li)(li)(li)按(an)第(di)一犁(li)(li)(li)(li)(li)標準執行，第(di)三(san)犁(li)(li)(li)(li)(li)翻(fan)出的(de)(de)土剛好(hao)埯住第(di)二(er)犁(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)有(you)(you)機肥，依此(ci)類推(tui)，直至栽植完(wan)成。結束后應檢查(cha)有(you)(you)無露根(gen)現象，若有(you)(you)，及時用(yong)土封(feng)掩。

管理

中耕(geng)與(yu)除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)：開春后(hou)，當日平均(jun)氣溫達到9-10℃時(shi)，艾根芽(ya)剛(gang)剛(gang)萌發而未出(chu)地(di)面(mian)時(shi)（及時(shi)撥開地(di)表觀(guan)察），保(bao)持(chi)一(yi)定的(de)墑情，用噴(pen)霧機全(quan)覆蓋噴(pen)一(yi)次(ci)艾專用除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)劑(ji)封(feng)閉(bi)，切忌有(you)(you)空(kong)(kong)白遺漏。待艾苗(miao)長出(chu)后(hou)，若仍(reng)有(you)(you)雜(za)草(cao)(cao)(cao)，則(ze)在3月(yue)下(xia)旬和(he)4月(yue)上旬各中耕(geng)除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)1次(ci)，要求中耕(geng)均(jun)勻，深度不得大于10厘米，艾根部雜(za)草(cao)(cao)(cao)需人(ren)(ren)工(gong)拔除(chu)(chu)(chu)。第1茬(cha)(cha)收割后(hou)，對仍(reng)有(you)(you)雜(za)草(cao)(cao)(cao)的(de)地(di)塊，用小噴(pen)頭(tou)噴(pen)霧器，對艾空(kong)(kong)隙(xi)間的(de)雜(za)草(cao)(cao)(cao)進(jin)行噴(pen)殺，防止噴(pen)濺到艾根部；第2茬(cha)(cha)艾芽(ya)萌發后(hou)，仍(reng)有(you)(you)少量雜(za)草(cao)(cao)(cao)的(de)，進(jin)行人(ren)(ren)工(gong)除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)。除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)劑(ji)應在技術人(ren)(ren)員的(de)指導下(xia)使用，嚴禁不經(jing)技術指導，私自選用除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)劑(ji)。緊鄰地(di)塊其他農作物施(shi)用雙子(zi)葉或菊科除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)劑(ji)時(shi)，嚴禁噴(pen)濺到艾上。每茬(cha)(cha)收割后(hou)，地(di)上仍(reng)有(you)(you)雜(za)草(cao)(cao)(cao)，特別是帶有(you)(you)草(cao)(cao)(cao)籽(zi)的(de)雜(za)草(cao)(cao)(cao)，應及時(shi)收集，并堆集在地(di)頭(tou)焚(fen)燒，嚴禁草(cao)(cao)(cao)籽(zi)落入田間。

追肥(fei)：每茬苗期，最好苗高30厘(li)米左(zuo)右時，選在雨天沿(yan)行撒勻艾(ai)專(zhuan)用(yong)提苗肥(fei)60-90千克/公頃，若是晴(qing)天則(ze)用(yong)水溶化蔸施（濃度(du)0.5%以內(nei)）或(huo)葉面噴(pen)施；遇到(dao)濕(shi)潤天氣，追肥(fei)也可與中(zhong)耕松土一起進行，先撒艾(ai)專(zhuan)用(yong)肥(fei)，再(zai)松土，松土深度(du)10厘(li)米。化肥(fei)催苗僅適合(he)第(di)1年栽(zai)種的第(di)1茬，以后各生(sheng)長期（即(ji)二季(ji)、三季(ji)等）不得使用(yong)化肥(fei)，否則(ze)影響有效成分的積累(lei)，降(jiang)低艾(ai)品(pin)質。

灌溉：艾適應性強，且在種(zhong)植之(zhi)前已將畦（廂(xiang)）面整(zheng)成(cheng)龜(gui)背形，有相應的(de)排水(shui)溝，及時做好雨天、雨后(hou)的(de)清溝排水(shui)工作，以防(fang)積水(shui)造成(cheng)漬害。干(gan)旱季節，苗(miao)高(gao)80厘(li)米以下時進行(xing)葉面噴灌；苗(miao)高(gao)80厘(li)米以上則全園漫(man)灌。

采收

艾(ai)葉第(di)1茬收(shou)獲期為6月(yue)初，于晴天(tian)及時收(shou)割，割取地上帶有葉片的莖枝，并(bing)進行莖葉分(fen)離，攤曬在太陽下(xia)曬干，或者低(di)溫烘干，打包存放。7月(yue)中上旬(xun)，選擇(ze)晴好天(tian)氣收(shou)獲第(di)2茬，下(xia)霜(shuang)前后收(shou)取第(di)3茬，并(bing)進行田間冬季(ji)管理。

繁殖方式

播種

種子(zi)繁殖(zhi)應于早春(chun)播(bo)種，3-4月可(ke)直播(bo)或(huo)育苗移(yi)栽，直播(bo)行距40-50厘(li)米(mi)(mi)，播(bo)種后覆土不宜(yi)太厚，以0.5厘(li)米(mi)(mi)為宜(yi)或(huo)以蓋嚴種子(zi)為度。苗高10-15厘(li)米(mi)(mi)時，按株(zhu)距20-30厘(li)米(mi)(mi)定(ding)苗。

分株

艾(ai)(ai)分(fen)(fen)蘗(bo)能力強，一般1株(zhu)艾(ai)(ai)一年能分(fen)(fen)蘗(bo)成幾株(zhu)至幾十(shi)株(zhu)，可以作為分(fen)(fen)株(zhu)繁殖(zhi)(zhi)的(de)材料(liao)。因(yin)此，生產上大(da)部分(fen)(fen)采用分(fen)(fen)株(zhu)繁殖(zhi)(zhi)的(de)方式(shi)(shi)，該方式(shi)(shi)也是人工栽(zai)培的(de)主要(yao)繁殖(zhi)(zhi)方式(shi)(shi)。每年3-4月(yue)，由根莖生長出的(de)幼苗高15-20厘米(mi)時，在土(tu)壤濕潤時，最好是雨后(hou)或澆(jiao)水(shui)后(hou)，挖(wa)取艾(ai)(ai)全株(zhu)按照行株(zhu)距45厘米(mi)×30厘米(mi)種植，栽(zai)培后(hou)2-3天(tian)若(ruo)無降水(shui)要(yao)滴水(shui)保墑。

價值及其他

主要價值

藥(yao)(yao)用：全草入藥(yao)(yao)，有溫經、去濕、散寒(han)、止(zhi)(zhi)血(xue)、消炎、平(ping)喘、止(zhi)(zhi)咳、安胎、抗(kang)過(guo)敏等(deng)(deng)作用。歷代(dai)醫籍記(ji)載為“止(zhi)(zhi)血(xue)要藥(yao)(yao)”，又是婦(fu)科(ke)常用藥(yao)(yao)之一，治(zhi)虛(xu)寒(han)性(xing)的婦(fu)科(ke)疾(ji)患尤佳，又治(zhi)老(lao)年慢性(xing)支氣(qi)管炎與哮(xiao)喘，煮水洗(xi)浴時可防(fang)治(zhi)產褥期母嬰感染疾(ji)病(bing)，或(huo)制藥(yao)(yao)枕頭(tou)、藥(yao)(yao)背心，防(fang)治(zhi)老(lao)年慢性(xing)支氣(qi)管炎或(huo)哮(xiao)喘及虛(xu)寒(han)胃痛(tong)等(deng)(deng)。

經(jing)濟(ji)：艾(ai)葉曬干(gan)搗碎得(de)“艾(ai)絨”，制(zhi)艾(ai)條(tiao)供艾(ai)灸用，又可作“印泥”的(de)(de)原料(liao)。此外全草作殺蟲的(de)(de)農藥(yao)或(huo)薰(xun)煙作房間消毒、殺蟲藥(yao)。艾(ai)曬干(gan)粉碎成艾(ai)蒿粉，是畜禽(qin)優質飼料(liao)添(tian)加劑。還可以做天然(ran)植物染(ran)料(liao)使用。

食用(yong)：嫩(nen)芽及(ji)幼苗作菜蔬(shu)。

植物文化

艾(ai)(ai)(ai)文化由(you)來(lai)已(yi)久，早在《詩經》時(shi)代，艾(ai)(ai)(ai)草(cao)就已(yi)經是(shi)很(hen)重要的(de)(de)民生植物。有關艾(ai)(ai)(ai)的(de)(de)由(you)來(lai)，還有一段(duan)傳說(shuo)。相傳，武王(wang)身(shen)(shen)邊有一位名(ming)(ming)醫叫蕭艾(ai)(ai)(ai)，有一天，他(ta)瀉痢多(duo)(duo)日后臥倒于軍帳中(zhong)，為(wei)(wei)(wei)了醫治(zhi)病(bing)情(qing)(qing)危急(ji)的(de)(de)將(jiang)士，他(ta)帶病(bing)出(chu)診，卻不(bu)小心(xin)被驅蚊(wen)的(de)(de)野(ye)(ye)(ye)草(cao)火堆絆(ban)了一跤，被火燒(shao)傷。但當他(ta)給(gei)將(jiang)士診治(zhi)時(shi)，意外地(di)發現(xian)自(zi)己的(de)(de)病(bing)痛痊愈了，而身(shen)(shen)上卻多(duo)(duo)了好(hao)幾處傷痕。于是(shi)他(ta)突發奇想，用無名(ming)(ming)野(ye)(ye)(ye)草(cao)點火燒(shao)灼病(bing)患(huan)身(shen)(shen)體的(de)(de)相應位置，凡是(shi)被燒(shao)灼過的(de)(de)將(jiang)士病(bing)情(qing)(qing)都好(hao)轉了，武王(wang)大(da)贊蕭艾(ai)(ai)(ai)，蕭艾(ai)(ai)(ai)不(bu)敢居功(gong)，答日：“此(ci)乃野(ye)(ye)(ye)草(cao)之功(gong)。”武王(wang)宣告全軍：“野(ye)(ye)(ye)草(cao)本無名(ming)(ming)，從(cong)今以蕭艾(ai)(ai)(ai)、艾(ai)(ai)(ai)蒿之名(ming)(ming)名(ming)(ming)之。”由(you)于艾(ai)(ai)(ai)的(de)(de)功(gong)用較(jiao)大(da)，古人對(dui)其賦予了諸多(duo)(duo)美譽，如(ru)尊稱(cheng)老者為(wei)(wei)(wei)“艾(ai)(ai)(ai)”，形容年輕美貌(mao)女性為(wei)(wei)(wei)“少艾(ai)(ai)(ai)”，《詩經》稱(cheng)保養為(wei)(wei)(wei)“保艾(ai)(ai)(ai)”，《史記》把太平無事也寫(xie)作“艾(ai)(ai)(ai)安”等(deng)，可(ke)見古人對(dui)艾(ai)(ai)(ai)的(de)(de)厚愛。

艾是一(yi)種普(pu)(pu)通(tong)的(de)植物和(he)一(yi)味普(pu)(pu)通(tong)的(de)中藥，但是在中國文化的(de)元素中卻蘊含著豐富(fu)的(de)知識和(he)內涵(han)。人們不(bu)僅用它祈(qi)福生(sheng)活的(de)美滿和(he)平(ping)安，又運(yun)用其為自己解(jie)除病(bing)痛(tong)，同時(shi)又以艾的(de)溫馨，讓人們賞心悅(yue)目地細細品嘗著它的(de)滋味。

據(ju)說艾(ai)有驅毒辟(pi)邪的(de)作用，古代(dai)常(chang)用它來占卜，特(te)別(bie)是在(zai)端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)節(jie)，家(jia)家(jia)戶戶都會(hui)在(zai)門口懸(xuan)掛或(huo)插上(shang)用紅(hong)紙(zhi)扎好的(de)艾(ai)草(cao)(cao)，以(yi)(yi)保(bao)(bao)佑家(jia)人的(de)吉祥平安(an)。端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)時(shi)(shi)值仲(zhong)夏，而端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)日是草(cao)(cao)木藥(yao)性在(zai)一(yi)年(nian)里最強的(de)一(yi)天(tian)，這(zhe)天(tian)采(cai)的(de)草(cao)(cao)藥(yao)治皮(pi)膚病(bing)、去邪氣最為(wei)靈驗、有效。這(zhe)時(shi)(shi)人們就要采(cai)集艾(ai)，用艾(ai)來驅毒辟(pi)邪。據(ju)晉代(dai)《風土志》記載(zai)(zai)，每逢端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)節(jie)這(zhe)一(yi)天(tian)，人們就把(ba)艾(ai)草(cao)(cao)扎成(cheng)人形，或(huo)編織成(cheng)虎(hu)形，也(ye)或(huo)用彩布剪成(cheng)虎(hu)形，端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)掛艾(ai)草(cao)(cao)然后再用艾(ai)草(cao)(cao)貼上(shang)去，這(zhe)樣編成(cheng)或(huo)剪出(chu)的(de)物件被稱為(wei)“艾(ai)虎(hu)”。婦女們則(ze)(ze)在(zai)端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)節(jie)這(zhe)一(yi)天(tian)開(kai)始把(ba)“艾(ai)虎(hu)”別(bie)在(zai)發(fa)際，男人則(ze)(ze)將“艾(ai)虎(hu)”佩(pei)戴(dai)在(zai)胸前(qian)或(huo)掛在(zai)腰間。在(zai)這(zhe)天(tian)，人們還把(ba)采(cai)摘的(de)艾(ai)葉和(he)糯米一(yi)起制(zhi)成(cheng)“蒿(hao)子(zi)糍(ci)粑”，寓意食后可“攘病(bing)保(bao)(bao)安(an)康(kang)”。南朝(chao)學(xue)者宗懔在(zai)《荊楚歲(sui)時(shi)(shi)記》中記載(zai)(zai)，五月初五“雞未鳴(ming)時(shi)(shi)，采(cai)艾(ai)似人形者，攬(lan)而取之，收以(yi)(yi)灸病(bing)，甚驗。是日采(cai)艾(ai)為(wei)人形，懸(xuan)于戶上(shang)，以(yi)(yi)攘毒氣”。

此外，人(ren)們(men)還經常把艾(ai)草、菖蒲(pu)、雄黃、檀香等裝(zhuang)在小布袋內做(zuo)成(cheng)香囊用五彩線系著，掛在身(shen)上，以得健康。民(min)間認為艾(ai)草還有招百(bai)福(fu)的(de)作(zuo)用，有些地方在端午節貼(tie)“午時聯”，曾這樣寫道(dao)： “手執艾(ai)旗招百(bai)福(fu)，門(men)懸蒲(pu)劍(jian)斬千(qian)邪。”寄托著人(ren)們(men)向往幸福(fu)生活，痛恨貪官污(wu)吏(li)的(de)美(mei)好愿望。

食物營養成分

食物名稱 艾

含量(liang)參(can)考 約(yue)每100克食物(wu)中的含量(liang)

碳水化合物3.6g