三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)是(shi)(shi)廣東(dong)地(di)方優良鵝(e)種(zhong)(zhong)之一(yi),以其體肥、肉(rou)嫩(nen)、骨細(xi)、皮(pi)(pi)滑、味美、大小(xiao)適(shi)中等特點而(er)深受消(xiao)費者的(de)喜愛,是(shi)(shi)高明區(qu)家(jia)禽(qin)出口創匯的(de)主力品(pin)種(zhong)(zhong)。三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)屬于(yu)(yu)中小(xiao)型鵝(e)種(zhong)(zhong),成(cheng)年3.5~4公斤,其頭、嘴、肉(rou)瘤、腳、蹼等處的(de)皮(pi)(pi)膚為黑(hei)(hei)(hei)色(se),頸、背、翼、尾部的(de)羽毛(mao)灰(hui)黑(hei)(hei)(hei)色(se),胸(xiong)部、腹部羽毛(mao)白色(se)。三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)適(shi)于(yu)(yu)放牧飼養,抗病(bing)力強,成(cheng)活率高,早期生(sheng)長速度快,飼養周期短。三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)適(shi)宜在氣候溫和(he),雨量充沛(pei)、草(cao)資源及水(shui)資源豐富的(de)自(zi)然條(tiao)件下(xia)生(sheng)長,這對其品(pin)質有保(bao)證(zheng)。在一(yi)般的(de)飼養條(tiao)件下(xia),50~55日齡即可(ke)出售,體重可(ke)達3~3.5公斤,具有屠宰率高的(de)特點。由于(yu)(yu)區(qu)域條(tiao)件優越(yue),高明境內三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)、西安、人和(he)、明城、富灣等等圍田地(di)區(qu),極為適(shi)宜三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)的(de)養殖。
三(san)洲黑鵝(e)的(de)(de)發展主要集(ji)中在人和(he)(he)(he)(he)鎮和(he)(he)(he)(he)西安鎮,高(gao)明(ming)(ming)區(qu)每年飼(si)養量(liang)為(wei)(wei)230萬(wan)只(zhi),出欄量(liang)為(wei)(wei)175萬(wan)只(zhi),占高(gao)明(ming)(ming)區(qu)肉鵝(e)出欄量(liang)的(de)(de)83%。三(san)洲黑鵝(e)的(de)(de)發展以新崗(gang)鵝(e)場和(he)(he)(he)(he)人和(he)(he)(he)(he)海記(ji)鵝(e)業有限公司為(wei)(wei)龍頭,采取“公司+基地+農戶(hu)(hu)”模(mo)式進行(xing)生產(chan),由上述兩(liang)家企業提供種苗和(he)(he)(he)(he)技術(shu)(shu),農戶(hu)(hu)進行(xing)飼(si)養,產(chan)品統一回收。有了(le)(le)先進技術(shu)(shu)的(de)(de)指導和(he)(he)(he)(he)穩定的(de)(de)市場銷售,廣大農民(min)都樂于飼(si)養。如(ru)今,與新崗(gang)鵝(e)場和(he)(he)(he)(he)人和(he)(he)(he)(he)海記(ji)鵝(e)業有限公司合作的(de)(de)農戶(hu)(hu)有200戶(hu)(hu),為(wei)(wei)增加農民(min)收入做(zuo)出了(le)(le)貢獻。
目前,高(gao)明區(qu)每年(nian)飼(si)養量(liang)三洲黑鵝230萬(wan)(wan)(wan)只(zhi),出欄量(liang)175萬(wan)(wan)(wan)只(zhi),占(zhan)全區(qu)肉鵝出欄量(liang)的83%,年(nian)產值6000多萬(wan)(wan)(wan)元。
三洲黑鵝(e)(e)屬于(yu)中(zhong)(zhong)小型(xing)鵝(e)(e)種(zhong),成年3.5至4公斤三洲黑鵝(e)(e)體型(xing)大小適中(zhong)(zhong),骨小肉(rou)多,味道鮮美,加(jia)上鵝(e)(e)肉(rou)味甘(gan)平,有補陰(yin)益氣暖胃開津之功效,在國內(nei)外(wai)市場很受歡迎,加(jia)上營養價值高,鵝(e)(e)肉(rou)中(zhong)(zhong)脂肪含(han)量較低,且多為(wei)不飽和脂肪酸,有益于(yu)人體健康。
三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)在(zai)高明區(qu)(qu)養殖已有近百年的(de)(de)歷史,是高明區(qu)(qu)農民經過長(chang)期培育形成(cheng)(cheng)的(de)(de)地方優良鵝(e)種(zhong),起(qi)源于三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)區(qu)(qu),主要集中(zhong)在(zai)三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)、人和、西(xi)安、富灣(wan)、明城(cheng)等圍田地區(qu)(qu)飼養。起(qi)初的(de)(de)飼養以自給自足的(de)(de)方式為(wei)(wei)主,各家各戶都會養殖,每到(dao)(dao)(dao)過年過節(jie),三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)是人們必(bi)備的(de)(de)肉食(shi)品(pin)(pin)(pin)。九十年代初,在(zai)高明區(qu)(qu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)進(jin)出口(kou)公司的(de)(de)帶領(ling)下,三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)開(kai)(kai)始(shi)(shi)出口(kou)到(dao)(dao)(dao)港澳(ao)地區(qu)(qu),并受到(dao)(dao)(dao)當地消費者(zhe)歡迎,此后三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)逐漸成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)高明區(qu)(qu)及(ji)至廣東省知名產品(pin)(pin)(pin)。九十年代中(zhong)期,由于受到(dao)(dao)(dao)市場(chang)和自身因素的(de)(de)影響,三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)的(de)(de)發展一度(du)處于低(di)迷狀態,品(pin)(pin)(pin)種(zhong)在(zai)不斷退(tui)化(hua)。1995年,高明區(qu)(qu)畜牧中(zhong)心牽(qian)頭,開(kai)(kai)始(shi)(shi)對(dui)三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)進(jin)行提純復壯。1998年,在(zai)食(shi)出新崗鵝(e)場(chang)和人和海記鵝(e)業(ye)有限公司兩家較大型的(de)(de)鵝(e)場(chang)為(wei)(wei)龍頭帶動下,三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)優良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)再(zai)次(ci)煥發活力,形成(cheng)(cheng)西(xi)安養殖區(qu)(qu)和三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)、人和養殖區(qu)(qu),三(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)出現了產銷兩旺的(de)(de)良好勢頭。