三(san)洲(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)(e)(e)是(shi)廣東地方(fang)優良鵝(e)(e)(e)種(zhong)(zhong)之一,以(yi)其體肥、肉嫩、骨細、皮(pi)滑、味美、大小(xiao)(xiao)適中(zhong)等(deng)(deng)特(te)點(dian)(dian)而深受消(xiao)費者(zhe)的(de)喜愛,是(shi)高(gao)明(ming)區家(jia)禽出口創匯的(de)主力品種(zhong)(zhong)。三(san)洲(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)(e)(e)屬于中(zhong)小(xiao)(xiao)型(xing)鵝(e)(e)(e)種(zhong)(zhong),成年3.5~4公斤(jin),其頭、嘴、肉瘤、腳、蹼等(deng)(deng)處的(de)皮(pi)膚為(wei)黑(hei)(hei)(hei)色,頸、背、翼、尾部(bu)的(de)羽毛灰黑(hei)(hei)(hei)色,胸(xiong)部(bu)、腹部(bu)羽毛白色。三(san)洲(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)(e)(e)適于放(fang)牧飼(si)養,抗病力強,成活率高(gao),早期生(sheng)長速度快,飼(si)養周期短。三(san)洲(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)(e)(e)適宜在氣候溫和(he),雨(yu)量充沛、草資(zi)源(yuan)及水資(zi)源(yuan)豐富(fu)的(de)自然條件下生(sheng)長,這對其品質有(you)保證。在一般(ban)的(de)飼(si)養條件下,50~55日齡即可出售(shou),體重可達3~3.5公斤(jin),具有(you)屠宰率高(gao)的(de)特(te)點(dian)(dian)。由于區域條件優越,高(gao)明(ming)境內三(san)洲(zhou)、西安、人和(he)、明(ming)城、富(fu)灣(wan)等(deng)(deng)等(deng)(deng)圍田(tian)地區,極為(wei)適宜三(san)洲(zhou)黑(hei)(hei)(hei)鵝(e)(e)(e)的(de)養殖。
三(san)洲(zhou)黑(hei)鵝的(de)發(fa)展主要集中在人(ren)和(he)鎮和(he)西安鎮,高明(ming)區每(mei)年(nian)飼(si)養量為230萬只,出(chu)欄量為175萬只,占高明(ming)區肉鵝出(chu)欄量的(de)83%。三(san)洲(zhou)黑(hei)鵝的(de)發(fa)展以(yi)新崗鵝場和(he)人(ren)和(he)海記鵝業有限公司為龍(long)頭(tou),采取“公司+基地+農(nong)(nong)戶”模(mo)式進行生產,由(you)上述兩家企(qi)業提供種苗和(he)技術(shu),農(nong)(nong)戶進行飼(si)養,產品統一(yi)回收(shou)。有了先進技術(shu)的(de)指導和(he)穩定的(de)市(shi)場銷(xiao)售(shou),廣大農(nong)(nong)民都(dou)樂于(yu)飼(si)養。如今,與(yu)新崗鵝場和(he)人(ren)和(he)海記鵝業有限公司合(he)作的(de)農(nong)(nong)戶有200戶,為增(zeng)加(jia)農(nong)(nong)民收(shou)入做出(chu)了貢獻。
目前,高明區每年飼養量(liang)三洲黑鵝230萬只,出欄量(liang)175萬只,占全區肉鵝出欄量(liang)的83%,年產值(zhi)6000多萬元。
三洲黑(hei)鵝屬于(yu)中小型鵝種,成年3.5至4公斤三洲黑(hei)鵝體(ti)型大小適中,骨(gu)小肉多(duo),味(wei)道(dao)鮮美,加(jia)上鵝肉味(wei)甘(gan)平,有(you)補陰益(yi)氣暖胃開津之功效,在國內外市(shi)場很受歡迎,加(jia)上營養價值高,鵝肉中脂(zhi)肪含量較(jiao)低,且多(duo)為(wei)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸,有(you)益(yi)于(yu)人(ren)體(ti)健康。
三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)在(zai)高(gao)(gao)(gao)明(ming)(ming)(ming)區(qu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)已有近百年(nian)的(de)(de)(de)歷史,是(shi)高(gao)(gao)(gao)明(ming)(ming)(ming)區(qu)農民經(jing)過(guo)長(chang)期(qi)培育形(xing)成的(de)(de)(de)地方(fang)優良鵝(e)種(zhong),起源于三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)區(qu),主要集中(zhong)在(zai)三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、人(ren)(ren)和(he)(he)(he)、西(xi)安(an)(an)、富灣、明(ming)(ming)(ming)城(cheng)等圍田地區(qu)飼養(yang)(yang)(yang)。起初(chu)的(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)以(yi)自(zi)給自(zi)足的(de)(de)(de)方(fang)式為(wei)(wei)主,各(ge)(ge)家各(ge)(ge)戶都會(hui)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi),每到過(guo)年(nian)過(guo)節,三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)是(shi)人(ren)(ren)們必備的(de)(de)(de)肉食品(pin)(pin)。九(jiu)十年(nian)代初(chu),在(zai)高(gao)(gao)(gao)明(ming)(ming)(ming)區(qu)食品(pin)(pin)進(jin)出(chu)(chu)口公司的(de)(de)(de)帶領下,三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)開(kai)(kai)始出(chu)(chu)口到港(gang)澳地區(qu),并(bing)受到當(dang)地消(xiao)費者(zhe)歡迎,此后三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)逐漸成為(wei)(wei)高(gao)(gao)(gao)明(ming)(ming)(ming)區(qu)及至廣(guang)東省知名產品(pin)(pin)。九(jiu)十年(nian)代中(zhong)期(qi),由于受到市(shi)場(chang)和(he)(he)(he)自(zi)身因素(su)的(de)(de)(de)影響,三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)的(de)(de)(de)發展一度(du)處于低(di)迷(mi)狀態,品(pin)(pin)種(zhong)在(zai)不斷退化。1995年(nian),高(gao)(gao)(gao)明(ming)(ming)(ming)區(qu)畜牧中(zhong)心牽頭(tou),開(kai)(kai)始對三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)進(jin)行提純(chun)復壯(zhuang)。1998年(nian),在(zai)食出(chu)(chu)新崗(gang)鵝(e)場(chang)和(he)(he)(he)人(ren)(ren)和(he)(he)(he)海記鵝(e)業有限公司兩家較大型的(de)(de)(de)鵝(e)場(chang)為(wei)(wei)龍頭(tou)帶動下,三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)優良品(pin)(pin)種(zhong)再次煥發活力,形(xing)成西(xi)安(an)(an)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)區(qu)和(he)(he)(he)三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、人(ren)(ren)和(he)(he)(he)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)區(qu),三(san)(san)(san)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黑(hei)(hei)鵝(e)出(chu)(chu)現了產銷(xiao)兩旺(wang)的(de)(de)(de)良好勢頭(tou)。