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基本介紹

紅(hong)棗(zao)，鼠李科棗(zao)屬植物(wu)，成熟后(hou)變為紅(hong)色(se)。常(chang)曬干制成棗(zao)干。它的維(wei)生素(su)含量非常(chang)高(gao)，有(you)“天然維(wei)生素(su)丸(wan)”的美譽，具(ju)有(you)滋(zi)(zi)陰補(bu)陽的功(gong)效。紅(hong)棗(zao)作為滋(zi)(zi)補(bu)佳品(pin)，素(su)有(you)“日食三棗(zao)，長生不(bu)老”之(zhi)說。

可供藥(yao)(yao)用(yong)，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入(ru)藥(yao)(yao)，棗仁可以(yi)安神，為重要藥(yao)(yao)品之一。

食用價值

棗性溫、味甘，具益氣補血(xue)(xue)(xue)、健脾和胃、袪風功(gong)效(xiao)，對治(zhi)療過敏(min)性紫癜(dian)、貧血(xue)(xue)(xue)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、急慢性肝(gan)炎和肝(gan)硬(ying)化患者的(de)血(xue)(xue)(xue)清轉氨(an)酶增(zeng)高(gao)，以及(ji)預(yu)防輸(shu)血(xue)(xue)(xue)反應等均有(you)理想效(xiao)果；大棗含(han)有(you)三萜類化合(he)物及(ji)環磷(lin)酸腺苷，有(you)較強(qiang)的(de)抑癌、抗(kang)過敏(min)作(zuo)用(yong)(yong)。棗中含(han)有(you)抗(kang)疲(pi)勞作(zuo)用(yong)(yong)的(de)物質，能增(zeng)強(qiang)人的(de)耐力，棗還具有(you)減輕毒(du)性物質對肝(gan)臟損害的(de)功(gong)效(xiao)。棗中的(de)黃酮類化合(he)物，有(you)鎮靜降血(xue)(xue)(xue)壓的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

制作方法

種植密度

小紅棗種植規格：株行(xing)距3×3米，每畝74株，種植時間在(zai)12月。

種植方法

種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前先挖長、寬80厘(li)(li)(li)米，深(shen)(shen)(shen)60～80厘(li)(li)(li)米的(de)(de)定植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)塘(tang)(tang)，挖塘(tang)(tang)時表土(tu)(tu)和底(di)(di)土(tu)(tu)分開堆(dui)放，每塘(tang)(tang)底(di)(di)層放入(ru)草或(huo)秸稈，中層用50公斤(jin)腐熟農家肥與表土(tu)(tu)混勻后回填，然后再回底(di)(di)土(tu)(tu)（最好(hao)全用表土(tu)(tu)），種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)塘(tang)(tang)回填后高于(yu)地(di)面(mian)30厘(li)(li)(li)米，或(huo)者回土(tu)(tu)時填至(zhi)低于(yu)地(di)面(mian)20厘(li)(li)(li)米時，灌透(tou)水(shui)，使塘(tang)(tang)內(nei)土(tu)(tu)沉實后再填土(tu)(tu)，使其略(lve)高于(yu)地(di)面(mian)。種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時在定植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)塘(tang)(tang)上挖一深(shen)(shen)(shen)20～30厘(li)(li)(li)米的(de)(de)穴，把棗(zao)苗放入(ru)穴中央，邊填土(tu)(tu)邊提苗、踏(ta)實，蓋土(tu)(tu)后略(lve)高于(yu)地(di)面(mian)，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)深(shen)(shen)(shen)度與苗在苗圃(pu)里的(de)(de)深(shen)(shen)(shen)度一致(zhi)，不可種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過深(shen)(shen)(shen)（埋過嫁接口）或(huo)過淺(qian)。種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后沿樹(shu)苗四(si)周(zhou)整成直徑(jing)1米的(de)(de)圓形樹(shu)盤，澆透(tou)定根(gen)水(shui)并用薄(bo)膜(mo)（一平方米大）進行樹(shu)盤覆蓋，以(yi)保濕(shi)、增溫、壓雜草。挖塘(tang)(tang)和種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時都要拉線(xian)，以(yi)保證苗木種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后達到“三看(kan)”一線(xian)。