芒果视频下载

這道菜的食材(cai)匯聚了越州稽山(shan)、鑒水及田野之精華，因(yin)此得名“紹(shao)三鮮”，傳承(cheng)八百多年的“紹(shao)三鮮”，被稱之為“紹(shao)興菜頭(tou)牌”。

相傳紹(shao)三鮮(xian)始于(yu)南宋，由(you)紹(shao)興首富張員外府上的(de)家廚首創。他用(yong)稽山(shan)放養(yang)的(de)土豬肉(rou)做(zuo)成(cheng)肉(rou)圓，將越(yue)雞燉湯，還(huan)把一早在鑒湖釣到的(de)魚(yu)做(zuo)成(cheng)魚(yu)圓，并加入田(tian)野里(li)新鮮(xian)采(cai)集的(de)各類蔬菜，以及(ji)(ji)山(shan)筍、河蝦、火腿(tui)等(deng)食材(cai)用(yong)汽鍋(guo)蒸制。宋高宗趙構品(pin)嘗后大呼“鮮(xian)哉、妙也”，因(yin)得(de)知(zhi)這道菜的(de)食材(cai)匯聚了越(yue)州稽山(shan)、鑒水(shui)及(ji)(ji)田(tian)野之精華(hua)，因(yin)此(ci)得(de)名“紹(shao)三鮮(xian)”，還(huan)提筆寫下“紹(shao)祚中興”——“紹(shao)興”因(yin)而得(de)名。

尋寶記對(dui)“紹三鮮”進行了繼承(cheng)和創新，更被中國飯店協會評為“中國名菜(cai)”。