大(da)佛龍井產于中國名茶(cha)之(zhi)鄉——浙江(jiang)省新(xin)昌縣(xian)，主(zhu)要分(fen)布于海拔400米以上的(de)高山茶(cha)區。產品選用高山無公(gong)害(hai)良(liang)種茶(cha)園的(de)幼嫩(nen)芽葉(xie)，經攤放、殺青、攤涼、輝干、分(fen)篩整形等工(gong)藝精制而成(cheng)。其外形扁平光滑、尖削挺直(zhi)，色澤(ze)綠(lv)(lv)翠勻(yun)潤，香氣嫩(nen)香持久、略帶(dai)蘭花香，滋(zi)味鮮爽甘醇，湯色黃綠(lv)(lv)明(ming)(ming)亮(liang)葉(xie)底(di)細嫩(nen)成(cheng)朵、嫩(nen)綠(lv)(lv)明(ming)(ming)亮(liang)，具有典型的(de)高山茶(cha)風味。在回山鎮(zhen)、雙(shuang)彩(cai)鄉、鏡(jing)嶺鎮(zhen)、沙溪鎮(zhen)、澄潭鎮(zhen)比較著名。
大(da)佛(fo)龍井地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范圍：地(di)理坐標位于東經120°41′34″～121°13′34″，北緯29°13′55″～29°33′52″，涉及浙江省紹興市新(xin)(xin)昌縣的儒岙鎮(zhen)(zhen)、鏡嶺鎮(zhen)(zhen)、回(hui)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、雙彩鄉、東茗鄉、城南鄉、澄潭鎮(zhen)(zhen)、大(da)市聚(ju)鎮(zhen)(zhen)、梅渚鎮(zhen)(zhen)、小將鎮(zhen)(zhen)、羽林(lin)街(jie)(jie)道、巧英(ying)鄉、七星街(jie)(jie)道、新(xin)(xin)林(lin)鄉、南明街(jie)(jie)道、沙(sha)溪(xi)鎮(zhen)(zhen)，共16個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)（街(jie)(jie)道）共415個(ge)行政村(cun)，現有茶園種植面積8500公頃(qing)，年產量5000噸。
地(di)形地(di)貌：新昌縣(xian)位于浙江省東(dong)部(bu)，曹娥江上游，新昌江、黃澤江、澄潭江流(liu)經縣(xian)境。東(dong)接(jie)(jie)寧海、奉化，南連(lian)天(tian)臺(tai)，西南與東(dong)陽、磐安接(jie)(jie)壤，西北(bei)與嵊州(zhou)毗鄰。由(you)天(tian)臺(tai)山(shan)、四明(ming)山(shan)、會稽山(shan)盤桓境內(nei)，素有“八(ba)山(shan)半水分半田”之(zhi)稱。縣(xian)境地(di)貌屬浙閩低山(shan)丘陵一部(bu)分，地(di)勢由(you)東(dong)南向西北(bei)傾斜，呈階(jie)梯(ti)狀下降，構成三(san)大地(di)貌類型(xing)：東(dong)南及西部(bu)的山(shan)地(di)；中部(bu)的丘陵臺(tai)地(di)；西北(bei)部(bu)的河(he)谷小盆地(di)。為(wei)大佛龍井提(ti)供了得天(tian)獨厚的自然生長條件。
氣(qi)候(hou)特點(dian)：新(xin)昌(chang)地瀕東海，屬亞(ya)熱(re)帶季風(feng)氣(qi)候(hou)，溫和濕(shi)潤，四(si)季分明，光照充足，雨量充沛。年平(ping)均(jun)日照1914.6小時，大于或等于10℃的年有(you)(you)效(xiao)積(ji)溫在(zai)4500℃以上，年平(ping)均(jun)降水(shui)量為(wei)1498毫米，個(ge)別山區為(wei)1800毫米，總(zong)體氣(qi)溫具有(you)(you)“早春回溫早，晚(wan)秋降溫遲(chi)”的特點(dian)。具有(you)(you)發展茶葉生產理想的氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)。
土(tu)(tu)壤特點：茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)主要分(fen)布在200～700米的(de)丘陵(ling)臺地(di)(di)和山地(di)(di)之中。丘陵(ling)臺地(di)(di)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)多屬(shu)紅粘土(tu)(tu)和黃泥土(tu)(tu)；山地(di)(di)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)土(tu)(tu)壤多屬(shu)黃泥砂土(tu)(tu)與山地(di)(di)香灰土(tu)(tu)，屬(shu)黃壤土(tu)(tu)類。都適宜(yi)茶(cha)(cha)(cha)樹生長。
大佛龍井茶感官(guan)品(pin)(pin)質要求和理(li)化(hua)指標(biao)應符合GB/T18650《地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)龍井茶》的(de)要求。感官(guan)品(pin)(pin)質：大佛龍井茶外形扁(bian)平光滑、肥壯挺直，色(se)澤嫩綠(lv)，勻凈；湯色(se)杏(xing)綠(lv)明(ming)亮(liang)；栗(li)(li)香馥(fu)郁；滋味(wei)醇厚甘(gan)爽(shuang)；葉底肥嫩成(cheng)朵(duo)、勻齊明(ming)亮(liang)。其典型品(pin)(pin)質特征(zheng)“杏(xing)綠(lv)湯、蜜栗(li)(li)香”。理(li)化(hua)指標(biao)：特級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)水分≤6.5%，總灰(hui)分≤6.5%；三(san)級(ji)(ji)、四級(ji)(ji)、五級(ji)(ji)≤7.0%，總灰(hui)分≤7.0%；水浸出物(wu)≥36.0%，粉末和碎茶≤1.0%。質量(liang)安(an)全規(gui)定：質量(liang)安(an)全指標(biao)符合國標(biao)GB2762《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)食(shi)品(pin)(pin)中污(wu)染(ran)物(wu)限(xian)量(liang)》、GB2763《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)茶葉中農藥(yao)最(zui)大殘(can)留(liu)限(xian)量(liang)》的(de)規(gui)定、GB2763.1《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)茶葉中農藥(yao)最(zui)大殘(can)留(liu)限(xian)量(liang)》。
在2009年12月由農業部主辦的(de)首屆中(zhong)(zhong)國農產(chan)品區(qu)域(yu)公用品牌建設論壇上，一(yi)項權威評估報告中(zhong)(zhong)闡述道(dao)，“大佛(fo)龍井”：以17.34億元的(de)品牌價值成功入選“2009年農產(chan)品區(qu)域(yu)公用品牌百強”，成為中(zhong)(zhong)國農產(chan)品品牌建設中(zhong)(zhong)的(de)一(yi)塊(kuai)“金字招牌”。
在“2013中(zhong)(zhong)國茶葉(xie)大會(hui)暨新昌第(di)七屆大佛龍(long)井茶文化活動”中(zhong)(zhong)，大佛龍(long)井品牌價值從(cong)2012年(nian)22.91億元又提(ti)升為(wei)25.82億元，繼續(xu)列(lie)為(wei)全(quan)國茶葉(xie)區(qu)域公用品牌十強，并榮獲“最具影響力(li)中(zhong)(zhong)國農產品區(qu)域品牌”。
2020年(nian)5月(yue)20日，入選2020年(nian)第一(yi)批全國名特優新農(nong)產品名錄(lu)。
我心(xin)明(ming)亮
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