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基本介紹

大佛龍井產于中(zhong)國名(ming)茶(cha)之鄉——浙江(jiang)省新(xin)昌縣，主(zhu)要分布于海拔400米(mi)以(yi)上的高(gao)山茶(cha)區。產品選用高(gao)山無公害良種茶(cha)園的幼嫩(nen)(nen)芽(ya)葉(xie)，經攤(tan)(tan)放、殺(sha)青、攤(tan)(tan)涼、輝干、分篩(shai)整形(xing)等工藝精制而成(cheng)。其外形(xing)扁平光(guang)滑、尖削(xue)挺直，色澤綠翠勻潤，香(xiang)氣嫩(nen)(nen)香(xiang)持久、略帶蘭花香(xiang)，滋(zi)味(wei)鮮爽甘醇(chun)，湯色黃綠明(ming)亮葉(xie)底(di)細(xi)嫩(nen)(nen)成(cheng)朵(duo)、嫩(nen)(nen)綠明(ming)亮，具有典型的高(gao)山茶(cha)風味(wei)。在回山鎮、雙彩(cai)鄉、鏡(jing)嶺鎮、沙溪鎮、澄潭(tan)鎮比較著名(ming)。

地域產地

大(da)佛(fo)龍井地理標(biao)志地域保(bao)護(hu)范圍：地理坐標(biao)位于東(dong)經120°41′34″～121°13′34″，北(bei)緯29°13′55″～29°33′52″，涉(she)及浙江(jiang)省紹興市新昌縣的儒岙鎮(zhen)、鏡嶺鎮(zhen)、回山鎮(zhen)、雙彩(cai)鄉、東(dong)茗(ming)鄉、城(cheng)南(nan)鄉、澄潭(tan)鎮(zhen)、大(da)市聚鎮(zhen)、梅(mei)渚鎮(zhen)、小將(jiang)鎮(zhen)、羽林街(jie)道(dao)、巧英鄉、七星街(jie)道(dao)、新林鄉、南(nan)明街(jie)道(dao)、沙溪鎮(zhen)，共16個鄉鎮(zhen)（街(jie)道(dao)）共415個行政村(cun)，現有茶園種植面(mian)積(ji)8500公頃，年產量5000噸。

地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌(mao)：新昌縣(xian)位于浙江(jiang)(jiang)省東部，曹娥江(jiang)(jiang)上游，新昌江(jiang)(jiang)、黃澤江(jiang)(jiang)、澄潭江(jiang)(jiang)流(liu)經縣(xian)境(jing)。東接寧海(hai)、奉化，南連天(tian)臺，西(xi)南與(yu)東陽(yang)、磐安接壤(rang)，西(xi)北(bei)與(yu)嵊州毗鄰。由(you)(you)天(tian)臺山、四明山、會稽山盤桓境(jing)內，素有“八山半水分半田”之稱。縣(xian)境(jing)地(di)(di)(di)貌(mao)屬浙閩低山丘(qiu)陵一部分，地(di)(di)(di)勢由(you)(you)東南向西(xi)北(bei)傾(qing)斜，呈(cheng)階梯狀下降，構成三大(da)地(di)(di)(di)貌(mao)類型：東南及(ji)西(xi)部的(de)山地(di)(di)(di)；中部的(de)丘(qiu)陵臺地(di)(di)(di)；西(xi)北(bei)部的(de)河谷(gu)小盆地(di)(di)(di)。為(wei)大(da)佛龍井提供了得天(tian)獨厚的(de)自然生(sheng)長(chang)條件。

氣(qi)候特點(dian)：新昌地瀕東海，屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候，溫和(he)濕潤(run)，四(si)季(ji)分明，光(guang)照充足(zu)，雨量充沛(pei)。年(nian)平(ping)均日照1914.6小(xiao)時，大于或等于10℃的(de)年(nian)有(you)效積(ji)溫在4500℃以上(shang)，年(nian)平(ping)均降(jiang)水量為1498毫(hao)米(mi)，個別山區為1800毫(hao)米(mi)，總(zong)體氣(qi)溫具(ju)(ju)有(you)“早春(chun)回溫早，晚秋降(jiang)溫遲”的(de)特點(dian)。具(ju)(ju)有(you)發展茶葉生(sheng)產理想的(de)氣(qi)候條(tiao)件。

土(tu)(tu)壤(rang)特點：茶(cha)(cha)園(yuan)主要分布在200～700米(mi)的丘陵臺地和(he)山地之(zhi)中。丘陵臺地茶(cha)(cha)園(yuan)多屬紅粘土(tu)(tu)和(he)黃(huang)泥土(tu)(tu)；山地茶(cha)(cha)園(yuan)土(tu)(tu)壤(rang)多屬黃(huang)泥砂土(tu)(tu)與(yu)山地香(xiang)灰土(tu)(tu)，屬黃(huang)壤(rang)土(tu)(tu)類(lei)。都適宜茶(cha)(cha)樹生長。

品質特點

大佛龍井茶感(gan)官品(pin)(pin)(pin)質(zhi)要(yao)求和理(li)化指標(biao)(biao)應符(fu)合GB/T18650《地理(li)標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)龍井茶》的要(yao)求。感(gan)官品(pin)(pin)(pin)質(zhi)：大佛龍井茶外形(xing)扁平光滑、肥(fei)壯挺(ting)直，色澤嫩綠，勻(yun)(yun)凈；湯色杏(xing)綠明(ming)(ming)亮；栗(li)香(xiang)馥郁；滋味醇厚甘爽；葉(xie)(xie)底肥(fei)嫩成朵、勻(yun)(yun)齊明(ming)(ming)亮。其典型(xing)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)特征(zheng)“杏(xing)綠湯、蜜栗(li)香(xiang)”。理(li)化指標(biao)(biao)：特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)水分(fen)≤6.5%，總(zong)灰分(fen)≤6.5%；三級(ji)、四(si)級(ji)、五級(ji)≤7.0%，總(zong)灰分(fen)≤7.0%；水浸出物(wu)≥36.0%，粉末和碎(sui)茶≤1.0%。質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)規定：質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)指標(biao)(biao)符(fu)合國標(biao)(biao)GB2762《食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)污(wu)染物(wu)限(xian)量(liang)(liang)》、GB2763《食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)茶葉(xie)(xie)中(zhong)農藥最大殘(can)留(liu)限(xian)量(liang)(liang)》的規定、GB2763.1《食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)茶葉(xie)(xie)中(zhong)農藥最大殘(can)留(liu)限(xian)量(liang)(liang)》。

榮譽認證

在2009年12月由農業部主辦的(de)首屆中國農產品(pin)區(qu)域公(gong)用(yong)品(pin)牌建設論壇上，一(yi)項權威評估(gu)報告中闡述道，“大佛龍井”：以17.34億元的(de)品(pin)牌價值成功(gong)入選“2009年農產品(pin)區(qu)域公(gong)用(yong)品(pin)牌百(bai)強”，成為中國農產品(pin)品(pin)牌建設中的(de)一(yi)塊(kuai)“金字招牌”。

在“2013中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)葉大會暨新昌第(di)七屆(jie)大佛龍井(jing)(jing)茶(cha)文(wen)化活動”中(zhong)，大佛龍井(jing)(jing)品牌(pai)價值從2012年22.91億(yi)(yi)元又提升為25.82億(yi)(yi)元，繼(ji)續列為全國(guo)(guo)茶(cha)葉區(qu)域公用(yong)品牌(pai)十強，并榮獲(huo)“最(zui)具(ju)影響力中(zhong)國(guo)(guo)農(nong)產品區(qu)域品牌(pai)”。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名(ming)特優新農產(chan)品名(ming)錄(lu)。