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基本介紹

二(er)都(dou)(dou)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)是一(yi)(yi)種楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)品種。上虞(yu)二(er)都(dou)(dou)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)的(de)歷(li)史記載及(ji)名稱由來(lai)：1500多年前，就有(you)“稽出(chu)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)世無雙，深知風味(wei)勝他鄉”的(de)詩句。楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)，因其(qi)形如水楊(yang)(yang)(yang)子(zi)而(er)味(wei)似梅(mei)，故名“楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)”。而(er)據(ju)清光緒25年《上虞(yu)縣(xian)志》著述“嘉泰志及(ji)萬歷(li)志盛稱山、會(hui)、余、蕭(xiao)而(er)不及(ji)虞(yu)邑，今(jin)吾邑所產者盛于(yu)他邑”、“產不一(yi)(yi)處，出(chu)縣(xian)北楊(yang)(yang)(yang)家溪(xi)尤佳(jia)”。古時楊(yang)(yang)(yang)家溪(xi)一(yi)(yi)帶，其(qi)行政(zheng)區(qu)劃屬二(er)都(dou)(dou)，故稱“二(er)都(dou)(dou)”楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)。

因(yin)襲(xi)“二(er)都”一(yi)帶獨特的土壤(rang)、氣候條件之利，“二(er)都”楊梅(mei)以其果(guo)大(da)、色艷(yan)、質優、味(wei)美而聞名遐(xia)邇。宋代詩人(ren)平可正有詩曰：“五月楊梅(mei)已滿林，初疑一(yi)顆值千金。味(wei)勝(sheng)可溯葡(pu)萄重，色比(bi)瀘南(nan)荔枝深。”我想，這于(yu)“二(er)都”楊梅(mei)言之，該是恰如(ru)其分，毫不為(wei)過(guo)的。我敢斷言，大(da)詩人(ren)蘇東坡，如(ru)若(ruo)當年(nian)嘗過(guo)“二(er)都”楊梅(mei)，則必會留下“閩廣(guang)荔枝、西涼葡(pu)萄，未若(ruo)二(er)都楊梅(mei)”之感喟。作為(wei)“越中果(guo)品第(di)一(yi)案”的“二(er)都”楊梅(mei)，更應曾是慈禧的貢(gong)品而身價百倍(bei)。

看似(si)有百(bai)千(qian)圓珠躉擁而(er)成的(de)“二都”楊梅(mei)(mei)，竟還帶著百(bai)千(qian)芒刺(ci)哩！只是(shi)(shi)待其成熟(shu)(shu)，這芒刺(ci)便漸漸地(di)軟了，毋須提(ti)防。放(fang)入嘴中(zhong)(zhong)，每一(yi)根刺(ci)便會平(ping)滑地(di)在舌尖上觸滾(gun)過去。熟(shu)(shu)透了的(de)“二都”楊梅(mei)(mei)，似(si)含苞欲放(fang)的(de)花，一(yi)經滾(gun)入嘴中(zhong)(zhong)，齒(chi)頰(jia)移動間蜜樣(yang)的(de)甜汁便四處濺飛。“玉碗盛來(lai)琥珀光”，李白的(de)詩句此時拈來(lai)，是(shi)(shi)那(nei)樣(yang)的(de)親切(qie)。只是(shi)(shi)楊梅(mei)(mei)回味(wei)時，斷然不啻是(shi)(shi)清甜，其分明(ming)又(you)透出(chu)絲(si)(si)絲(si)(si)酸(suan)味(wei)，但(dan)那(nei)是(shi)(shi)恰(qia)到好處的(de)味(wei)兒，是(shi)(shi)大自然恩賜(si)予人(ren)類的(de)口福(fu)。“眾口但(dan)便甜似(si)蜜，寧知(zhi)奇處是(shi)(shi)微酸(suan)”，宋代詩人(ren)方岳，可(ke)算(suan)是(shi)(shi)楊梅(mei)(mei)的(de)知(zhi)音了

在人們的(de)(de)記(ji)憶(yi)中(zhong)，楊(yang)(yang)(yang)梅該(gai)是(shi)與紅色有(you)(you)緣的(de)(de)。殊不(bu)(bu)知，“二(er)都(dou)”楊(yang)(yang)(yang)梅還有(you)(you)水晶(jing)(jing)(jing)品(pin)(pin)種，俗稱“白沙”楊(yang)(yang)(yang)梅。看似白色，不(bu)(bu)免讓人倒(dao)了胃(wei)口，然(ran)細細品(pin)(pin)味，不(bu)(bu)禁令(ling)人拍(pai)案叫絕。1956年(nian)，浙江省農業廳將上(shang)虞“二(er)都(dou)”水晶(jing)(jing)(jing)楊(yang)(yang)(yang)梅送(song)中(zhong)央領導(dao)品(pin)(pin)嘗(chang)，受到了周恩來總理的(de)(de)贊(zan)許(xu)。而(er)作(zuo)為鄉人的(de)(de)全(quan)國人大常委(wei)(wei)會副(fu)委(wei)(wei)員長(chang)胡愈(yu)之，生前更(geng)是(shi)對之贊(zan)賞有(you)(you)加。另據記(ji)載，水晶(jing)(jing)(jing)楊(yang)(yang)(yang)梅在1932年(nian)全(quan)省楊(yang)(yang)(yang)梅評(ping)比中(zhong)獨占鰲頭，1983年(nian)由孫玄蔚教授主編的(de)(de)《中(zhong)國果樹(shu)史(shi)與果樹(shu)資(zi)源》一(yi)書，則將“二(er)都(dou)”水晶(jing)(jing)(jing)楊(yang)(yang)(yang)梅列為中(zhong)國楊(yang)(yang)(yang)梅9個地(di)方良種之一(yi)。令(ling)人遺(yi)憾的(de)(de)是(shi)，“二(er)都(dou)”水晶(jing)(jing)(jing)楊(yang)(yang)(yang)梅的(de)(de)一(yi)些老(lao)樹(shu)種已幾(ji)近枯萎，而(er)新樹(shu)種的(de)(de)培植又需待時日(ri)，故產量銳減，市場上(shang)難覓其蹤，當可(ke)想見矣。

不到(dao)“二都”，不知(zhi)楊(yang)梅(mei)紅；不到(dao)“二都”，不知(zhi)情意濃(nong)。“二都”人(ren)的(de)(de)純(chun)樸和好客(ke)，確乎(hu)讓一些不速(su)之客(ke)始料未及。每(mei)每(mei)楊(yang)梅(mei)紅了的(de)(de)時節，家家戶(hu)戶(hu)會在各(ge)自的(de)(de)楊(yang)梅(mei)樹下(xia)放(fang)上一小罐清水(shui)，加(jia)上些許食(shi)鹽(yan)，凡(fan)外鄉人(ren)去楊(yang)梅(mei)林觀景(jing)嘗鮮者(zhe)，均可摘下(xia)楊(yang)梅(mei)在那鹽(yan)水(shui)罐子(zi)里浸泡著吃。這(zhe)種吃法，其(qi)實并不是今(jin)人(ren)的(de)(de)發明，早(zao)在唐代就已風行。有李白詩為證：“玉盤楊(yang)梅(mei)為君設，吳鹽(yan)如花皎白婦。”想必，當年詩圣是去過(guo)楊(yang)梅(mei)林，見證過(guo)鹽(yan)水(shui)泡楊(yang)梅(mei)的(de)(de)，否則，他何以留下(xia)這(zhe)寫景(jing)狀物(wu)栩栩如生、躍然紙上的(de)(de)詩句(ju)呢(ni)？

地域產地

二都楊梅農(nong)產品地(di)理標志地(di)域保護范圍為浙江省(sheng)紹(shao)興(xing)市上(shang)虞區境內，地(di)理坐標為東經120°36′23″~121°06′09″、北緯29°43′38″~30°16′17″。具(ju)體包括紹(shao)興(xing)市上(shang)虞區百官街(jie)道、曹娥街(jie)道、東關街(jie)道、道墟街(jie)道、小越(yue)街(jie)道、梁湖街(jie)道、崧廈鎮(zhen)(zhen)、章鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)、豐惠鎮(zhen)(zhen)、上(shang)浦鎮(zhen)(zhen)、湯(tang)浦鎮(zhen)(zhen)、永(yong)和鎮(zhen)(zhen)、驛(yi)亭鎮(zhen)(zhen)、謝塘鎮(zhen)(zhen)、蓋北鎮(zhen)(zhen)、長(chang)塘鎮(zhen)(zhen)、下(xia)管鎮(zhen)(zhen)、嶺(ling)南鄉(xiang)、陳溪鄉(xiang)、丁宅鄉(xiang)等20個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道）312個行(xing)政村(cun)。現有生產規模(mo)1651公頃(qing)(qing)，年產量(liang)11670噸，保護區面(mian)積14.03萬公頃(qing)(qing)。

紹興市(shi)(shi)上虞區地處浙(zhe)江省東北部，曹娥(e)江下游，寧(ning)紹平(ping)原中部，長江三角洲繁華的滬杭甬(yong)經濟帶(dai)，東臨余姚(yao)市(shi)(shi)，南(nan)(nan)接嵊州市(shi)(shi)，西連紹興市(shi)(shi)柯橋區，北瀕錢塘江與(yu)嘉興市(shi)(shi)海(hai)寧(ning)市(shi)(shi)、海(hai)鹽縣隔江相(xiang)望。全區山(shan)地面(mian)積(ji)5.37萬(wan)公頃(qing)，森林覆蓋率(lv)為41.08%。地形狹長，地貌呈丘陵(ling)、水(shui)網平(ping)原、濱(bin)海(hai)灘涂三個不同類型。境內(nei)地形背山(shan)面(mian)海(hai)，地勢自南(nan)(nan)向北傾(qing)斜(xie)，南(nan)(nan)部低山(shan)丘陵(ling)和(he)北部水(shui)網平(ping)原面(mian)積(ji)各(ge)半，俗稱(cheng)“五山(shan)一水(shui)四(si)分田”，東面(mian)是四(si)明(ming)山(shan)余脈。

氣候(hou)特點(dian)：上虞(yu)區(qu)地處(chu)北亞熱(re)帶南(nan)緣，屬東(dong)亞季(ji)風氣候(hou)。年平(ping)均(jun)氣溫16.4℃，年平(ping)均(jun)降水量(liang)1438.4mm，無霜期251天(tian)，日(ri)平(ping)均(jun)氣溫10℃以(yi)上持續時間240天(tian)，有效積(ji)溫5247℃，相對濕度78%，總體特點(dian)是四季(ji)分明，氣候(hou)溫和，濕潤(run)多雨(yu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)特點(dian)：土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)以(yi)紅壤(rang)、黃壤(rang)、巖性土(tu)(tu)(tu)(tu)類等為主，pH值5~6，有機質含(han)量(liang)≥1.5%，通(tong)透性好，土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚肥沃，活土(tu)(tu)(tu)(tu)層大多在(zai)60cm以(yi)上。

水(shui)(shui)文特點：區(qu)(qu)內(nei)河(he)流縱(zong)(zong)橫(heng)(heng)交錯，總體屬錢塘(tang)江水(shui)(shui)系，水(shui)(shui)流經曹娥(e)江注入錢塘(tang)江。曹娥(e)江自南而北縱(zong)(zong)貫全區(qu)(qu)，杭甬運河(he)橫(heng)(heng)穿(chuan)東西，是區(qu)(qu)內(nei)兩條主要的河(he)流。區(qu)(qu)內(nei)有(you)大Ⅱ型(xing)水(shui)(shui)庫1座（湯浦水(shui)(shui)庫，庫容2.35億(yi)?m3?），小I型(xing)水(shui)(shui)庫7座；有(you)小越湖(hu)、皂李湖(hu)、白馬湖(hu)、西溪湖(hu)等主要湖(hu)泊。

品質特點

深紅種楊(yang)梅：果(guo)(guo)實(shi)圓(yuan)球形(xing)，果(guo)(guo)型中(zhong)等，果(guo)(guo)面(mian)(mian)鮮紅，肉(rou)柱(zhu)先端圓(yuan)鈍，汁(zhi)多味(wei)鮮，甜(tian)酸適(shi)口。水晶種楊(yang)梅：果(guo)(guo)實(shi)圓(yuan)球形(xing)，果(guo)(guo)型中(zhong)等，果(guo)(guo)面(mian)(mian)白色(se)或淡黃色(se)，略帶紅暈，有(you)光澤(ze)，肉(rou)柱(zhu)圓(yuan)鈍，果(guo)(guo)肉(rou)柔軟(ruan)細(xi)膩，汁(zhi)多味(wei)甜(tian)帶酸，有(you)特殊(shu)清香(xiang)。理化品質指標：可(ke)(ke)溶(rong)性固形(xing)物≥10.5%，可(ke)(ke)食率≥93%，總(zong)酸（以檸檬酸計）≤1.5%。質量(liang)(liang)安全規定：產(chan)品質量(liang)(liang)按(an)照(zhao)《食品中(zhong)農藥最大殘留限量(liang)(liang)》（GB 2763）標準(zhun)執行。

價值功效

李時珍著《本草(cao)綱目(mu)》果(guo)部第三十卷(juan)載：“楊(yang)梅能去痰止(zhi)(zhi)吐(tu)消食，生津(jin)止(zhi)(zhi)渴，和五臟，滌(di)腸(chang)胃(wei)，除煩憒惡氣，止(zhi)(zhi)痢疾(ji)，頭痛皆宜。”

楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)富含(han)人體所需的(de)鈣、鐵、鋅(xin)、鎳、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)C等，營養(yang)價值極高。二(er)都楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)分(fen)深紅、水(shui)(shui)晶兩個品(pin)種(zhong)(zhong)：⑴深紅種(zhong)(zhong)。6月下(xia)(xia)旬(xun)成(cheng)熟，果(guo)(guo)(guo)面(mian)深紅色，肉(rou)質細(xi)軟(ruan)，味(wei)(wei)(wei)甜，風(feng)(feng)味(wei)(wei)(wei)佳，品(pin)質上乘，平均單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)15.2克(ke)(ke)，最(zui)大(da)17.6克(ke)(ke)，含(han)糖量12.4%，可食(shi)(shi)率95.2%，樹勢(shi)(shi)強(qiang)健，風(feng)(feng)土(tu)適(shi)應(ying)性強(qiang)，但(dan)(dan)要適(shi)當控制肥水(shui)(shui)。⑵水(shui)(shui)晶種(zhong)(zhong)。又名(ming)白沙(sha)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)。6月下(xia)(xia)旬(xun)成(cheng)熟，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)白色，柔軟(ruan)細(xi)致(zhi)，汁液多，味(wei)(wei)(wei)甜稍帶一(yi)(yi)些酸，品(pin)質優良，且風(feng)(feng)味(wei)(wei)(wei)特殊(shu)，平均單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)14.4克(ke)(ke)，最(zui)大(da)17.3克(ke)(ke)，含(han)糖量13.4%，可食(shi)(shi)率93.6%，樹勢(shi)(shi)強(qiang)健，抗病性較強(qiang)，對土(tu)壤適(shi)應(ying)性廣泛，最(zui)適(shi)合土(tu)層疏(shu)松、土(tu)質深厚的(de)砂質和黃壤土(tu)。二(er)都楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)為楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)中之精品(pin)，在(zai)歷次楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)評比中奪魁(kui)。楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)不(bu)但(dan)(dan)是(shi)鮮食(shi)(shi)的(de)佳果(guo)(guo)(guo)，還具有(you)醫療保健的(de)作用(yong)，飲酒過量、頭漲目赤、臉紅、惡心欲吐者(zhe)可多吃幾個楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)，能收到醒酒的(de)功效。我基地(di)歷來在(zai)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)的(de)培育，施(shi)肥及噴藥等方面(mian)一(yi)(yi)直采用(yong)原始(shi)操作法(fa)。從栽下(xia)(xia)到長成(cheng)果(guo)(guo)(guo)樹，歷來采用(yong)農家肥，有(you)機肥培根(gen)施(shi)肥，嚴禁在(zai)果(guo)(guo)(guo)樹上打農藥，采摘(zhai)時用(yong)竹(zhu)籃裝，是(shi)真正的(de)綠色食(shi)(shi)品(pin)，無(wu)公害，無(wu)污染。

榮譽認證

清代時作過(guo)慈僖的貢品

1956年(nian)由省(sheng)農業廳將上(shang)虞二(er)都楊(yang)梅(mei)的水晶、深紅、淡(dan)紅3種楊(yang)梅(mei)，送(song)至中央(yang)領導(dao)品(pin)嘗,受到周(zhou)恩來總理(li)的贊(zan)譽(yu)。

1997年被紹(shao)興(xing)市政府(fu)評為“紹(shao)興(xing)楊梅(mei)之鄉”

1998年被浙(zhe)江省評為(wei)優質(zhi)農產(chan)品

1999年獲省(sheng)“楊梅之鄉”2000年被評(ping)為紹興市“無(wu)公害生產(chan)基地”

2001年(nian)獲省農博會銀獎

全(quan)國政協(xie)副主席經叔平先生揮(hui)筆(bi)題詞(ci)——“中國二都楊梅(mei)之鄉”