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基本介紹

二都(dou)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)是一(yi)(yi)種楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)品種。上虞二都(dou)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)的歷(li)史記載及名(ming)稱(cheng)由來：1500多年(nian)前，就(jiu)有“稽出楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)世無雙，深(shen)知風(feng)味(wei)勝他(ta)(ta)鄉”的詩句。楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)，因(yin)其(qi)形如水楊(yang)(yang)(yang)子而味(wei)似梅(mei)(mei)，故名(ming)“楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)”。而據清光(guang)緒(xu)25年(nian)《上虞縣志》著(zhu)述(shu)“嘉泰志及萬歷(li)志盛(sheng)稱(cheng)山、會、余、蕭而不(bu)及虞邑(yi)，今吾邑(yi)所產者(zhe)盛(sheng)于他(ta)(ta)邑(yi)”、“產不(bu)一(yi)(yi)處(chu)，出縣北楊(yang)(yang)(yang)家溪尤(you)佳”。古時(shi)楊(yang)(yang)(yang)家溪一(yi)(yi)帶，其(qi)行(xing)政(zheng)區劃屬二都(dou)，故稱(cheng)“二都(dou)”楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)。

因襲“二都(dou)(dou)”一帶獨特(te)的(de)土壤、氣候條件(jian)之(zhi)(zhi)利，“二都(dou)(dou)”楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)以其果大、色(se)艷(yan)、質優、味(wei)美而聞名遐(xia)邇。宋代詩人平可正有(you)詩曰：“五月楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)已滿林，初疑(yi)一顆值千金。味(wei)勝可溯(su)葡萄重，色(se)比瀘南荔枝深。”我想，這于“二都(dou)(dou)”楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)言之(zhi)(zhi)，該是恰如其分(fen)，毫不為過的(de)。我敢(gan)斷言，大詩人蘇(su)東坡，如若當年嘗過“二都(dou)(dou)”楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)，則(ze)必(bi)會留下“閩(min)廣(guang)荔枝、西涼(liang)葡萄，未若二都(dou)(dou)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)”之(zhi)(zhi)感(gan)喟(kui)。作為“越中果品第一案”的(de)“二都(dou)(dou)”楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)，更應曾是慈禧的(de)貢品而身價百(bai)倍。

看(kan)似有百千(qian)圓(yuan)珠躉擁而(er)成的(de)(de)“二都(dou)”楊(yang)梅，竟(jing)還帶著(zhu)百千(qian)芒刺哩！只是(shi)待其成熟(shu)，這(zhe)芒刺便(bian)(bian)漸漸地(di)軟(ruan)了(le)，毋須提防。放入嘴(zui)中，每一根刺便(bian)(bian)會(hui)平滑(hua)地(di)在舌尖上觸滾過去。熟(shu)透了(le)的(de)(de)“二都(dou)”楊(yang)梅，似含苞欲放的(de)(de)花，一經(jing)滾入嘴(zui)中，齒頰移動間蜜樣的(de)(de)甜(tian)汁便(bian)(bian)四處(chu)濺飛(fei)。“玉碗盛來琥(hu)珀光(guang)”，李白的(de)(de)詩句此時拈來，是(shi)那(nei)樣的(de)(de)親切。只是(shi)楊(yang)梅回味(wei)時，斷然不(bu)啻(chi)是(shi)清甜(tian)，其分明(ming)又透出絲絲酸味(wei)，但那(nei)是(shi)恰(qia)到好(hao)處(chu)的(de)(de)味(wei)兒(er)，是(shi)大自然恩賜予人(ren)類的(de)(de)口(kou)福。“眾(zhong)口(kou)但便(bian)(bian)甜(tian)似蜜，寧知(zhi)奇(qi)處(chu)是(shi)微酸”，宋代詩人(ren)方岳(yue)，可算是(shi)楊(yang)梅的(de)(de)知(zhi)音了(le)

在人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)憶中(zhong)，楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)該(gai)是與(yu)紅色(se)(se)有(you)緣的(de)(de)(de)(de)(de)。殊不(bu)(bu)知，“二都(dou)”楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)還有(you)水(shui)(shui)晶品種，俗稱“白沙”楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)。看似白色(se)(se)，不(bu)(bu)免讓人(ren)倒了胃口，然細細品味，不(bu)(bu)禁令人(ren)拍案叫絕。1956年，浙江(jiang)省農業廳將(jiang)上虞(yu)“二都(dou)”水(shui)(shui)晶楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)送中(zhong)央領(ling)導品嘗(chang)，受到了周恩來總(zong)理的(de)(de)(de)(de)(de)贊(zan)許。而作為(wei)鄉(xiang)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)全國(guo)人(ren)大常委會(hui)副委員長(chang)胡愈(yu)之(zhi)(zhi)，生前更是對(dui)之(zhi)(zhi)贊(zan)賞有(you)加。另據記(ji)載(zai)，水(shui)(shui)晶楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)在1932年全省楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)評(ping)比(bi)中(zhong)獨(du)占鰲頭(tou)，1983年由孫(sun)玄(xuan)蔚教授主編的(de)(de)(de)(de)(de)《中(zhong)國(guo)果樹史(shi)與(yu)果樹資源》一書，則將(jiang)“二都(dou)”水(shui)(shui)晶楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)列為(wei)中(zhong)國(guo)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)9個地方良種之(zhi)(zhi)一。令人(ren)遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)(de)是，“二都(dou)”水(shui)(shui)晶楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)一些老樹種已幾近枯萎，而新樹種的(de)(de)(de)(de)(de)培植又(you)需待時日(ri)，故(gu)產量(liang)銳(rui)減，市場上難覓其蹤，當(dang)可想見(jian)矣(yi)。

不到“二(er)都”，不知楊梅(mei)(mei)紅；不到“二(er)都”，不知情(qing)意濃(nong)。“二(er)都”人(ren)的純樸和好客(ke)，確乎(hu)讓一(yi)些不速之客(ke)始(shi)料未及(ji)。每每楊梅(mei)(mei)紅了的時(shi)節(jie)，家家戶(hu)戶(hu)會在(zai)各(ge)自的楊梅(mei)(mei)樹下放上一(yi)小罐(guan)清水，加上些許(xu)食鹽(yan)，凡外鄉人(ren)去楊梅(mei)(mei)林觀景(jing)嘗鮮者(zhe)，均可摘下楊梅(mei)(mei)在(zai)那鹽(yan)水罐(guan)子里浸泡(pao)著吃。這種吃法，其實并不是今人(ren)的發(fa)明，早在(zai)唐代就(jiu)已風行。有(you)李白詩(shi)(shi)為(wei)證：“玉盤楊梅(mei)(mei)為(wei)君設，吳鹽(yan)如(ru)花皎白婦(fu)。”想必，當年詩(shi)(shi)圣是去過(guo)楊梅(mei)(mei)林，見證過(guo)鹽(yan)水泡(pao)楊梅(mei)(mei)的，否(fou)則，他何以留下這寫景(jing)狀物栩(xu)栩(xu)如(ru)生、躍然紙上的詩(shi)(shi)句呢？

地域產地

二都(dou)楊梅農產品地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域保護范圍為浙江省紹興市(shi)上(shang)虞(yu)區(qu)境內(nei)，地(di)(di)理(li)坐標為東(dong)經120°36′23″~121°06′09″、北緯29°43′38″~30°16′17″。具體包括紹興市(shi)上(shang)虞(yu)區(qu)百官街(jie)道(dao)(dao)、曹娥街(jie)道(dao)(dao)、東(dong)關街(jie)道(dao)(dao)、道(dao)(dao)墟街(jie)道(dao)(dao)、小越(yue)街(jie)道(dao)(dao)、梁湖街(jie)道(dao)(dao)、崧廈鎮(zhen)(zhen)、章鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)、豐(feng)惠(hui)鎮(zhen)(zhen)、上(shang)浦(pu)鎮(zhen)(zhen)、湯浦(pu)鎮(zhen)(zhen)、永和鎮(zhen)(zhen)、驛亭鎮(zhen)(zhen)、謝塘鎮(zhen)(zhen)、蓋北鎮(zhen)(zhen)、長塘鎮(zhen)(zhen)、下管鎮(zhen)(zhen)、嶺南(nan)鄉(xiang)、陳溪鄉(xiang)、丁宅鄉(xiang)等(deng)20個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)(dao)）312個行政村。現有(you)生產規模1651公頃，年產量(liang)11670噸(dun)，保護區(qu)面積14.03萬公頃。

紹(shao)(shao)興(xing)市(shi)上(shang)虞區地(di)處浙江(jiang)省東北部，曹娥江(jiang)下游(you)，寧紹(shao)(shao)平原(yuan)中部，長(chang)江(jiang)三角洲繁華的(de)滬杭(hang)甬經濟帶，東臨余姚市(shi)，南接嵊州市(shi)，西連紹(shao)(shao)興(xing)市(shi)柯橋區，北瀕(bin)錢塘江(jiang)與嘉興(xing)市(shi)海(hai)寧市(shi)、海(hai)鹽(yan)縣隔江(jiang)相(xiang)望。全區山(shan)(shan)地(di)面(mian)積(ji)5.37萬公頃，森林覆蓋率為(wei)41.08%。地(di)形狹長(chang)，地(di)貌呈丘(qiu)陵、水(shui)(shui)網(wang)平原(yuan)、濱海(hai)灘涂三個不同類型。境(jing)內地(di)形背山(shan)(shan)面(mian)海(hai)，地(di)勢自(zi)南向北傾斜，南部低(di)山(shan)(shan)丘(qiu)陵和北部水(shui)(shui)網(wang)平原(yuan)面(mian)積(ji)各半，俗稱“五山(shan)(shan)一水(shui)(shui)四(si)分田”，東面(mian)是四(si)明山(shan)(shan)余脈。

氣(qi)候(hou)(hou)特點(dian)：上(shang)(shang)虞區地處北亞(ya)熱帶南緣，屬東亞(ya)季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)16.4℃，年平(ping)均降水量(liang)(liang)1438.4mm，無霜期251天，日平(ping)均氣(qi)溫(wen)10℃以(yi)上(shang)(shang)持續時間240天，有效積溫(wen)5247℃，相對(dui)濕度78%，總(zong)體特點(dian)是四季(ji)分明，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和，濕潤多雨(yu)。土壤(rang)特點(dian)：土壤(rang)以(yi)紅壤(rang)、黃壤(rang)、巖性(xing)土類等為主，pH值5~6，有機質(zhi)含量(liang)(liang)≥1.5%，通透性(xing)好，土層深厚(hou)肥(fei)沃，活土層大多在60cm以(yi)上(shang)(shang)。

水(shui)(shui)文特(te)點：區內河流縱橫交錯，總體屬錢塘(tang)江水(shui)(shui)系，水(shui)(shui)流經曹(cao)娥江注入錢塘(tang)江。曹(cao)娥江自南(nan)而(er)北縱貫(guan)全區，杭甬運河橫穿東西(xi)，是區內兩條(tiao)主(zhu)要的河流。區內有大Ⅱ型水(shui)(shui)庫(ku)1座(zuo)（湯(tang)浦水(shui)(shui)庫(ku)，庫(ku)容2.35億?m3?），小I型水(shui)(shui)庫(ku)7座(zuo)；有小越湖、皂李湖、白馬湖、西(xi)溪湖等主(zhu)要湖泊。

品質特點

深紅種楊梅(mei)：果(guo)實圓(yuan)(yuan)球(qiu)形，果(guo)型中等，果(guo)面(mian)鮮(xian)紅，肉柱先(xian)端圓(yuan)(yuan)鈍，汁多味鮮(xian)，甜酸適口。水晶(jing)種楊梅(mei)：果(guo)實圓(yuan)(yuan)球(qiu)形，果(guo)型中等，果(guo)面(mian)白色(se)或淡黃色(se)，略帶紅暈，有(you)光(guang)澤(ze)，肉柱圓(yuan)(yuan)鈍，果(guo)肉柔軟細(xi)膩，汁多味甜帶酸，有(you)特殊(shu)清香。理化(hua)品(pin)(pin)質指標：可(ke)溶(rong)性固形物≥10.5%，可(ke)食(shi)率(lv)≥93%，總(zong)酸（以檸檬酸計）≤1.5%。質量(liang)安全規定：產品(pin)(pin)質量(liang)按照《食(shi)品(pin)(pin)中農(nong)藥最大殘(can)留限量(liang)》（GB 2763）標準(zhun)執行。

價值功效

李時珍著《本(ben)草綱目(mu)》果部第三十卷載：“楊梅能去痰止吐消食，生津止渴，和(he)五臟(zang)，滌腸(chang)胃，除煩憒惡氣，止痢疾(ji)，頭痛皆宜。”

楊(yang)(yang)梅(mei)富含(han)(han)人體所需(xu)的(de)(de)鈣、鐵、鋅(xin)、鎳、維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素C等(deng)，營(ying)養價(jia)值極高。二都楊(yang)(yang)梅(mei)分深(shen)(shen)紅(hong)、水(shui)晶兩個品種(zhong)：⑴深(shen)(shen)紅(hong)種(zhong)。6月下旬成熟，果(guo)面深(shen)(shen)紅(hong)色(se)，肉質(zhi)細軟(ruan)，味甜(tian)，風(feng)味佳(jia)，品質(zhi)上乘，平均單果(guo)重15.2克(ke)，最(zui)大17.6克(ke)，含(han)(han)糖量(liang)12.4%，可食率95.2%，樹(shu)勢強健，風(feng)土(tu)適(shi)應性強，但要(yao)適(shi)當(dang)控制肥水(shui)。⑵水(shui)晶種(zhong)。又名白沙(sha)楊(yang)(yang)梅(mei)。6月下旬成熟，果(guo)肉白色(se)，柔軟(ruan)細致(zhi)，汁液多，味甜(tian)稍帶一(yi)些酸，品質(zhi)優良(liang)，且風(feng)味特殊(shu)，平均單果(guo)重14.4克(ke)，最(zui)大17.3克(ke)，含(han)(han)糖量(liang)13.4%，可食率93.6%，樹(shu)勢強健，抗(kang)病性較強，對土(tu)壤適(shi)應性廣泛，最(zui)適(shi)合(he)土(tu)層疏(shu)松(song)、土(tu)質(zhi)深(shen)(shen)厚的(de)(de)砂(sha)質(zhi)和黃(huang)壤土(tu)。二都楊(yang)(yang)梅(mei)為楊(yang)(yang)梅(mei)中之精品，在(zai)歷(li)次楊(yang)(yang)梅(mei)評比中奪魁。楊(yang)(yang)梅(mei)不但是(shi)鮮食的(de)(de)佳(jia)果(guo)，還具有醫療(liao)保健的(de)(de)作用，飲酒過量(liang)、頭漲目(mu)赤、臉(lian)紅(hong)、惡心欲(yu)吐者可多吃幾個楊(yang)(yang)梅(mei)，能收到醒酒的(de)(de)功效。我(wo)基(ji)地歷(li)來(lai)在(zai)楊(yang)(yang)梅(mei)的(de)(de)培(pei)育，施肥及噴藥(yao)等(deng)方面一(yi)直采用原(yuan)始操作法(fa)。從栽下到長成果(guo)樹(shu)，歷(li)來(lai)采用農家肥，有機肥培(pei)根施肥，嚴禁在(zai)果(guo)樹(shu)上打(da)農藥(yao)，采摘(zhai)時用竹籃裝，是(shi)真正的(de)(de)綠色(se)食品，無公害，無污染。

榮譽認證

清代時作過慈僖(xi)的貢(gong)品

1956年由省農業廳將上虞二(er)都楊(yang)梅(mei)的水晶、深紅、淡紅3種楊(yang)梅(mei)，送至中央領導品嘗,受到周恩來總理(li)的贊譽(yu)。

1997年被紹興市(shi)政(zheng)府評為“紹興楊梅之鄉”

1998年被(bei)浙江省評為優質農產(chan)品

1999年獲省“楊梅之鄉”2000年被評(ping)為紹興市“無公(gong)害生產(chan)基地(di)”

2001年(nian)獲省農(nong)博會(hui)銀獎

全國政(zheng)協副主(zhu)席經(jing)叔(shu)平先生揮筆題詞——“中國二都楊梅之(zhi)鄉”