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基本介紹

杭白菊，是(shi)我國傳統的(de)茶(cha)用(yong)菊，也(ye)是(shi)菊花茶(cha)中最好(hao)的(de)一個(ge)品種(zhong)。經(jing)現代醫藥理證明(ming)：其具有止痢(li)、消(xiao)炎、明(ming)目、降(jiang)壓、降(jiang)脂、強身的(de)作用(yong)。可用(yong)于治(zhi)療濕熱黃疸、胃痛食少、水(shui)腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽(shuang)身、護膚美容的(de)功能。

地域產地

杭(hang)(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)主要產(chan)于浙江桐鄉等地(di)，這些產(chan)地(di)的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量也最(zui)優(you)，其朵(duo)大瓣寬，白(bai)(bai)色(se)或黃(huang)白(bai)(bai)色(se)，中(zhong)心黃(huang)色(se)，氣(qi)清香(xiang)、味(wei)(wei)甘微苦，特(te)別適(shi)合居(ju)家做茶飲(yin)用(yong)。杭(hang)(hang)(hang)白(bai)(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)肉質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肥厚，味(wei)(wei)道清醇甘美，特(te)別適(shi)合泡茶飲(yin)用(yong)，與枸杞同服可增強(qiang)養肝明目的(de)作用(yong)，是(shi)(shi)(shi)整日(ri)與電腦為伴的(de)上班族的(de)護眼良(liang)方。杭(hang)(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)又以胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)為優(you)，即未完(wan)全開發的(de)杭(hang)(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)蕾，香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)，口感清甜。需要注意(yi)的(de)是(shi)(shi)(shi)，杭(hang)(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)的(de)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)雖(sui)然是(shi)(shi)(shi)最(zui)受歡迎的(de)，但是(shi)(shi)(shi)目前(qian)市場上假冒產(chan)地(di)、農殘超標，細(xi)菌超標，雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、碎末多，硫(liu)熏(xun)等問題(ti)嚴重，飲(yin)用(yong)容易(yi)引起不(bu)適(shi)。研究表面胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(花(hua)(hua)蕾期(qi)采(cai)摘(zhai))的(de)感官品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)優(you)于朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(全菊(ju)(ju)(ju)(ju)期(qi)采(cai)摘(zhai)),且(qie)其各(ge)主要活性(xing)成分的(de)含量也顯著高于朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)。杭(hang)(hang)(hang)白(bai)(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)更(geng)適(shi)于在花(hua)(hua)蕾期(qi)(胎菊(ju)(ju)(ju)(ju))采(cai)摘(zhai)飲(yin)用(yong),飲(yin)用(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)市場對(dui)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)熱(re)捧有其科(ke)學(xue)性(xing)。

價值功效

功(gong)能：疏散(san)風熱、平肝(gan)(gan)明目、清熱解(jie)毒。疏散(san)清瀉(xie)的功(gong)效黃菊(ju)(ju)花(hua)較強，白(bai)菊(ju)(ju)花(hua)兼(jian)能養肝(gan)(gan)。常用于外感風熱或(huo)溫病(bing)(bing)初(chu)起以及(ji)肝(gan)(gan)陽(yang)上亢(kang)、肝(gan)(gan)火目疾、熱毒瘡腫等病(bing)(bing)的治療。

杭白(bai)菊又稱甘(gan)菊，是(shi)我國傳統的(de)(de)栽(zai)培藥(yao)用(yong)植物，是(shi)浙江省八(ba)大名藥(yao)材“浙八(ba)味”之一，也是(shi)菊花(hua)茶中最好的(de)(de)一個品(pin)種。經現代醫藥(yao)理證明：其具(ju)有(you)止(zhi)痢(li)、消炎、明目、降壓、降脂、強身的(de)(de)作(zuo)用(yong)。可用(yong)于治療濕熱(re)黃疸、胃痛食少、水(shui)腫尿少等癥。以菊湯沐(mu)浴，有(you)去癢爽身、護膚美容的(de)(de)功能。

亦(yi)名小(xiao)湯黃(huang)、小(xiao)白菊(ju)(ju)，為杭州地(di)區的特產。它與(yu)安徽的滁菊(ju)(ju)、亳菊(ju)(ju)，河南(nan)的懷菊(ju)(ju)，都是(shi)國內馳名的茶用菊(ju)(ju)。杭菊(ju)(ju)在我國有(you)悠久的栽培歷史。“杭白貢菊(ju)(ju)”一向與(yu)“龍(long)井(jing)名茶”并提(ti)。古時曾作貢品。

它(ta)由(you)多年(nian)生草本植物的(de)(de)鮮白(bai)菊(ju)(ju)蒸煮晾干而(er)成，經沸(fei)水沖泡后，水呈(cheng)淺綠色，清香四溢。杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)含有(you)菊(ju)(ju)甘(gan)、氨基酸及微量(liang)維生素等成分，具有(you)清風散熱(re)、明目解毒等功效，同時也(ye)是解暑降溫(wen)、清肝明目、提神、利尿的(de)(de)作(zuo)用。杭(hang)(hang)白(bai)菊(ju)(ju)的(de)(de)品種有(you)湖菊(ju)(ju)、小洋(yang)菊(ju)(ju)、大洋(yang)菊(ju)(ju)、小白(bai)菊(ju)(ju)、小湖黃等。杭(hang)(hang)白(bai)菊(ju)(ju)的(de)(de)原產(chan)地在桐鄉(xiang)，那里種植歷(li)史源(yuan)遠流(liu)長，種植面積大，產(chan)量(liang)高，品質(zhi)好。昔日桐鄉(xiang)茶商(shang)為利用杭(hang)(hang)州的(de)(de)知名度，將桐產(chan)小白(bai)菊(ju)(ju)冠以“杭(hang)(hang)州”之(zhi)名，延用至今。

杭(hang)菊是宿根性(xing)草本植物，通常用打擂法(fa)繁殖(zhi)。秋季采搞(gao)。杭(hang)菊除茶(cha)(cha)用外，亦供藥用。據(ju)清《本草從(cong)新》記載：“甘(gan)菊花……家園杭(hang)產(chan)者(zhe)良(liang)，有黃、白兩種，單瓣味甘(gan)者(zhe)入藥、點(dian)茶(cha)(cha)、釀酒、作枕俱佳。”

按浙(zhe)江傳統習慣，“黃菊入(ru)藥，白菊入(ru)茶”，黃菊列為浙(zhe)江八大藥材之一。據醫(yi)學分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦(ku)。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作(zuo)用，能治高血壓、偏頭(tou)痛、急性結膜炎等癥(zheng)。如(ru)用杭白菊泡茶作(zuo)飲(yin)料，微甘而(er)香，更是(shi)佳品。

制作方法

1、取胎菊3-4朵左右(you)，放進放入400ml左右(you)玻璃杯中；

2、加開水（100度(du)）約7、8分(fen)滿，蓋(gai)上蓋(gai)子，浸泡3－5分(fen)鐘(zhong)，即可趁(chen)熱(re)飲用；

3、喝至剩下1/3茶湯(tang)，再加開(kai)水沖(chong)泡，這樣前后茶湯(tang)濃度較均勻；

4、可加糖或(huo)蜂蜜，或(huo)摻入自己喜(xi)歡(huan)的任何一(yi)種茶葉中一(yi)起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。