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基本介紹

杭白菊，是我國傳統的茶用菊，也是菊花茶中最(zui)好的一個品種。經現(xian)代醫藥理證明(ming)：其具有止痢、消炎(yan)、明(ming)目、降壓、降脂、強身的作用。可用于治療濕熱黃(huang)疸、胃痛食少(shao)、水(shui)腫尿(niao)少(shao)等(deng)癥(zheng)。以菊湯沐(mu)浴，有去癢爽(shuang)身、護膚美容的功能。

地域產地

杭菊(ju)(ju)(ju)主要(yao)產(chan)于(yu)浙(zhe)江桐鄉等地，這些產(chan)地的(de)(de)(de)質量也(ye)(ye)最優，其(qi)朵(duo)大(da)瓣寬，白(bai)(bai)色(se)或黃(huang)白(bai)(bai)色(se)，中(zhong)心(xin)黃(huang)色(se)，氣清(qing)(qing)(qing)香、味甘微苦，特別適(shi)合(he)居家(jia)做茶(cha)飲(yin)用(yong)。杭白(bai)(bai)菊(ju)(ju)(ju)肉質肥厚，味道(dao)清(qing)(qing)(qing)醇(chun)甘美，特別適(shi)合(he)泡茶(cha)飲(yin)用(yong)，與枸(gou)杞同服可(ke)增強養(yang)肝明目(mu)的(de)(de)(de)作用(yong)，是(shi)整日(ri)與電腦(nao)為伴的(de)(de)(de)上班族的(de)(de)(de)護眼良方。杭菊(ju)(ju)(ju)中(zhong)又以胎(tai)(tai)菊(ju)(ju)(ju)為優，即(ji)未(wei)完全開(kai)發的(de)(de)(de)杭菊(ju)(ju)(ju)花(hua)蕾，香氣濃郁，口感(gan)清(qing)(qing)(qing)甜。需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)，杭菊(ju)(ju)(ju)中(zhong)的(de)(de)(de)胎(tai)(tai)菊(ju)(ju)(ju)雖然是(shi)最受歡迎的(de)(de)(de)，但是(shi)目(mu)前(qian)市(shi)場上假冒產(chan)地、農殘(can)超(chao)標(biao)，細(xi)菌超(chao)標(biao)，雜質、碎(sui)末多，硫熏等問題嚴重，飲(yin)用(yong)容易引起不適(shi)。研究(jiu)表面(mian)胎(tai)(tai)菊(ju)(ju)(ju)(花(hua)蕾期(qi)(qi)采(cai)摘)的(de)(de)(de)感(gan)官品質優于(yu)朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(全菊(ju)(ju)(ju)期(qi)(qi)采(cai)摘),且其(qi)各主要(yao)活性成分的(de)(de)(de)含量也(ye)(ye)顯著高于(yu)朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)。杭白(bai)(bai)菊(ju)(ju)(ju)更適(shi)于(yu)在花(hua)蕾期(qi)(qi)(胎(tai)(tai)菊(ju)(ju)(ju))采(cai)摘飲(yin)用(yong),飲(yin)用(yong)菊(ju)(ju)(ju)市(shi)場對(dui)胎(tai)(tai)菊(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)熱捧(peng)有其(qi)科(ke)學性。

價值功效

功能：疏散風(feng)(feng)熱、平(ping)肝明目(mu)、清熱解毒(du)。疏散清瀉的功效(xiao)黃菊花較強，白菊花兼能養肝。常用于外感(gan)風(feng)(feng)熱或(huo)溫病初(chu)起以及肝陽(yang)上亢、肝火目(mu)疾、熱毒(du)瘡腫等病的治(zhi)療(liao)。

杭白菊又稱甘(gan)菊，是(shi)我(wo)國傳統的(de)栽培藥(yao)用植物，是(shi)浙江省(sheng)八大名(ming)藥(yao)材“浙八味”之一(yi)，也(ye)是(shi)菊花茶中最好的(de)一(yi)個品種。經(jing)現代(dai)醫(yi)藥(yao)理證明(ming)：其具有(you)止(zhi)痢、消炎、明(ming)目、降(jiang)壓、降(jiang)脂、強身的(de)作(zuo)用。可(ke)用于(yu)治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿(niao)少等癥。以菊湯沐浴，有(you)去癢爽身、護膚美容(rong)的(de)功能(neng)。

亦名(ming)小湯黃、小白(bai)菊(ju)(ju)，為杭(hang)州地區(qu)的(de)特(te)產(chan)。它(ta)與(yu)安徽的(de)滁菊(ju)(ju)、亳菊(ju)(ju)，河(he)南的(de)懷菊(ju)(ju)，都是國內馳(chi)名(ming)的(de)茶用菊(ju)(ju)。杭(hang)菊(ju)(ju)在我國有(you)悠久(jiu)的(de)栽培(pei)歷(li)史(shi)。“杭(hang)白(bai)貢菊(ju)(ju)”一(yi)向(xiang)與(yu)“龍(long)井名(ming)茶”并提。古時曾作貢品。

它由多年生草本植物的(de)鮮白(bai)菊(ju)(ju)蒸煮晾干而成，經沸水沖泡后，水呈淺綠色(se)，清(qing)香四溢。杭(hang)菊(ju)(ju)含有菊(ju)(ju)甘、氨基酸及微量維(wei)生素等成分(fen)，具有清(qing)風(feng)散熱、明目解毒等功效(xiao)，同時(shi)也(ye)是解暑降(jiang)溫、清(qing)肝明目、提神、利(li)尿的(de)作(zuo)用(yong)。杭(hang)白(bai)菊(ju)(ju)的(de)品種(zhong)有湖(hu)菊(ju)(ju)、小(xiao)(xiao)洋菊(ju)(ju)、大(da)洋菊(ju)(ju)、小(xiao)(xiao)白(bai)菊(ju)(ju)、小(xiao)(xiao)湖(hu)黃等。杭(hang)白(bai)菊(ju)(ju)的(de)原產(chan)地在桐鄉(xiang)，那(nei)里種(zhong)植歷史源遠流長，種(zhong)植面(mian)積大(da)，產(chan)量高，品質好(hao)。昔(xi)日桐鄉(xiang)茶商為利(li)用(yong)杭(hang)州的(de)知(zhi)名度，將桐產(chan)小(xiao)(xiao)白(bai)菊(ju)(ju)冠以(yi)“杭(hang)州”之名，延用(yong)至今。

杭(hang)(hang)菊(ju)是宿(su)根性草本植物(wu)，通(tong)常用打擂法繁殖(zhi)。秋季(ji)采搞。杭(hang)(hang)菊(ju)除茶用外，亦(yi)供藥(yao)用。據清《本草從新》記(ji)載：“甘菊(ju)花……家(jia)園杭(hang)(hang)產者良，有黃、白兩種，單(dan)瓣味(wei)甘者入藥(yao)、點茶、釀酒、作枕俱佳。”

按浙江傳(chuan)統習慣，“黃菊(ju)(ju)入藥(yao)(yao)，白(bai)菊(ju)(ju)入茶”，黃菊(ju)(ju)列為浙江八大(da)藥(yao)(yao)材之一。據醫學分析，杭菊(ju)(ju)含有菊(ju)(ju)城、瞟(piao)吟、氨基酸以及微(wei)量(liang)維生素(su)等成分。性(xing)(xing)微(wei)寒，味甘(gan)苦。有散風清(qing)熱、清(qing)肝明目和解(jie)毒消炎(yan)作(zuo)用，能治(zhi)高血壓、偏頭痛(tong)、急性(xing)(xing)結膜炎(yan)等癥。如用杭白(bai)菊(ju)(ju)泡茶作(zuo)飲料，微(wei)甘(gan)而(er)香，更(geng)是(shi)佳品。

制作方法

1、取(qu)胎(tai)菊3-4朵(duo)左右，放進放入400ml左右玻璃杯中；

2、加開(kai)水（100度）約7、8分滿(man)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，浸泡3－5分鐘，即可(ke)趁熱(re)飲(yin)用(yong)；

3、喝(he)至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前(qian)后茶湯濃度較均勻；

4、可(ke)加糖或(huo)蜂蜜，或(huo)摻入自己喜歡(huan)的任何一(yi)種茶葉中一(yi)起(qi)沖泡，比如(ru)法蘭西玫瑰、枸杞(qi)等。