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基本介紹

杭白菊(ju)(ju)，是(shi)我國傳統的(de)茶(cha)用(yong)(yong)菊(ju)(ju)，也(ye)是(shi)菊(ju)(ju)花茶(cha)中最好的(de)一個品種。經現代醫藥(yao)理證明：其具(ju)有止(zhi)痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的(de)作用(yong)(yong)。可用(yong)(yong)于治療濕(shi)熱黃疸、胃(wei)痛食少、水腫尿少等癥。以菊(ju)(ju)湯沐浴(yu)，有去(qu)癢爽身、護膚美(mei)容的(de)功(gong)能。

地域產地

杭(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)主(zhu)要產(chan)于(yu)浙江桐(tong)鄉(xiang)等地(di)，這(zhe)些產(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)質量也最(zui)優，其(qi)朵(duo)大瓣寬，白(bai)色(se)或黃白(bai)色(se)，中(zhong)(zhong)心黃色(se)，氣清香(xiang)(xiang)、味甘(gan)微(wei)苦(ku)，特別適合居家做(zuo)茶(cha)飲(yin)用(yong)。杭(hang)白(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)肉質肥厚，味道清醇甘(gan)美，特別適合泡茶(cha)飲(yin)用(yong)，與(yu)(yu)枸杞同服可(ke)增強(qiang)養肝明目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，是整日與(yu)(yu)電腦為伴的(de)(de)(de)(de)上班(ban)族的(de)(de)(de)(de)護眼良方。杭(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)(zhong)又以胎(tai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)為優，即未(wei)完全(quan)開發的(de)(de)(de)(de)杭(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)蕾，香(xiang)(xiang)氣濃郁，口感清甜。需要注意的(de)(de)(de)(de)是，杭(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)胎(tai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)雖然是最(zui)受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)，但是目(mu)(mu)前市(shi)場上假冒(mao)產(chan)地(di)、農殘超(chao)標，細菌(jun)超(chao)標，雜質、碎末(mo)多，硫(liu)熏等問題嚴重，飲(yin)用(yong)容易(yi)引起不適。研究表面(mian)胎(tai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(花(hua)蕾期采摘(zhai))的(de)(de)(de)(de)感官品質優于(yu)朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(全(quan)菊(ju)(ju)(ju)(ju)期采摘(zhai)),且(qie)其(qi)各主(zhu)要活性成分的(de)(de)(de)(de)含(han)量也顯著高于(yu)朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)。杭(hang)白(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)更適于(yu)在花(hua)蕾期(胎(tai)菊(ju)(ju)(ju)(ju))采摘(zhai)飲(yin)用(yong),飲(yin)用(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)市(shi)場對胎(tai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)熱捧(peng)有其(qi)科學性。

價值功效

功能(neng)：疏(shu)散(san)風熱(re)、平肝(gan)(gan)明目(mu)、清(qing)熱(re)解毒。疏(shu)散(san)清(qing)瀉的(de)功效黃菊花較強(qiang)，白菊花兼能(neng)養肝(gan)(gan)。常用(yong)于外感風熱(re)或(huo)溫病(bing)初起(qi)以及肝(gan)(gan)陽上(shang)亢(kang)、肝(gan)(gan)火目(mu)疾、熱(re)毒瘡腫等病(bing)的(de)治療。

杭白菊(ju)又(you)稱甘菊(ju)，是(shi)我國傳統的(de)(de)栽培藥(yao)(yao)用(yong)植物(wu)，是(shi)浙江(jiang)省(sheng)八(ba)大名藥(yao)(yao)材“浙八(ba)味”之一，也(ye)是(shi)菊(ju)花茶中最(zui)好的(de)(de)一個品種(zhong)。經現(xian)代醫藥(yao)(yao)理證明：其(qi)具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂(zhi)、強身的(de)(de)作用(yong)。可用(yong)于治療濕熱黃疸、胃(wei)痛食少(shao)、水腫尿少(shao)等癥。以菊(ju)湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的(de)(de)功能。

亦(yi)名(ming)小(xiao)湯黃、小(xiao)白(bai)菊(ju)，為杭(hang)州地區的特產。它與(yu)安徽的滁菊(ju)、亳菊(ju)，河南的懷菊(ju)，都是(shi)國(guo)內馳名(ming)的茶用菊(ju)。杭(hang)菊(ju)在我國(guo)有悠久的栽培歷史。“杭(hang)白(bai)貢(gong)菊(ju)”一向與(yu)“龍井名(ming)茶”并提。古(gu)時曾作貢(gong)品(pin)。

它由多(duo)年生草本植(zhi)物的鮮白(bai)(bai)菊(ju)(ju)蒸(zheng)煮晾干而成，經沸水沖泡后，水呈淺綠色，清香(xiang)四溢。杭(hang)菊(ju)(ju)含(han)有菊(ju)(ju)甘、氨基酸及微量維生素等(deng)成分，具有清風散(san)熱、明目(mu)解(jie)毒等(deng)功效，同時也是解(jie)暑降溫(wen)、清肝明目(mu)、提神(shen)、利(li)尿的作(zuo)用(yong)。杭(hang)白(bai)(bai)菊(ju)(ju)的品(pin)種(zhong)有湖菊(ju)(ju)、小(xiao)洋(yang)菊(ju)(ju)、大洋(yang)菊(ju)(ju)、小(xiao)白(bai)(bai)菊(ju)(ju)、小(xiao)湖黃(huang)等(deng)。杭(hang)白(bai)(bai)菊(ju)(ju)的原產地在桐鄉，那里種(zhong)植(zhi)歷史源遠流長，種(zhong)植(zhi)面積大，產量高，品(pin)質好(hao)。昔日桐鄉茶商為利(li)用(yong)杭(hang)州(zhou)的知名(ming)度(du)，將桐產小(xiao)白(bai)(bai)菊(ju)(ju)冠以“杭(hang)州(zhou)”之(zhi)名(ming)，延用(yong)至今。

杭(hang)菊是宿根(gen)性(xing)草(cao)本(ben)植物(wu)，通常用(yong)打(da)擂法繁殖。秋季采搞。杭(hang)菊除茶用(yong)外，亦供(gong)藥用(yong)。據清《本(ben)草(cao)從新》記載：“甘(gan)菊花(hua)……家園杭(hang)產(chan)者良，有黃、白(bai)兩種，單瓣味(wei)甘(gan)者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。”

按浙江傳統習慣，“黃(huang)菊入(ru)藥，白菊入(ru)茶”，黃(huang)菊列為浙江八(ba)大藥材之一。據醫學分析，杭(hang)菊含有(you)菊城、瞟吟、氨基酸以及微(wei)量維生素(su)等成分。性微(wei)寒，味甘苦(ku)。有(you)散風清熱、清肝明目和解毒(du)消炎(yan)作(zuo)用(yong)，能治高血壓、偏頭(tou)痛、急性結膜炎(yan)等癥(zheng)。如用(yong)杭(hang)白菊泡茶作(zuo)飲(yin)料，微(wei)甘而香，更是(shi)佳(jia)品。

制作方法

1、取胎菊3-4朵左右，放(fang)進放(fang)入400ml左右玻璃杯中；

2、加(jia)開水（100度(du)）約7、8分(fen)滿，蓋上蓋子，浸泡3－5分(fen)鐘，即(ji)可趁熱(re)飲用(yong)；

3、喝至剩下1/3茶湯，再(zai)加開水(shui)沖泡(pao)，這樣前后茶湯濃度較均勻(yun)；

4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一(yi)種茶葉中一(yi)起(qi)沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。