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基本介紹

杭白菊，是我(wo)國(guo)傳統的茶(cha)用(yong)菊，也是菊花茶(cha)中(zhong)最好的一個(ge)品種。經(jing)現(xian)代醫藥理證(zheng)明：其具有(you)止(zhi)痢、消炎、明目、降(jiang)壓、降(jiang)脂、強身的作用(yong)。可用(yong)于治療濕熱黃疸、胃(wei)痛食少(shao)、水(shui)腫尿少(shao)等癥(zheng)。以(yi)菊湯沐浴(yu)，有(you)去癢爽身、護膚美容的功能(neng)。

地域產地

杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)主要(yao)(yao)(yao)產(chan)于(yu)浙江桐鄉(xiang)等(deng)地，這些產(chan)地的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量也最(zui)優，其朵大瓣寬(kuan)，白(bai)色或黃(huang)(huang)白(bai)色，中心黃(huang)(huang)色，氣清(qing)香(xiang)、味甘(gan)微苦，特別(bie)適合居(ju)家做茶飲(yin)(yin)用(yong)。杭白(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)肉質(zhi)肥(fei)厚(hou)，味道清(qing)醇甘(gan)美，特別(bie)適合泡茶飲(yin)(yin)用(yong)，與枸杞同服可增強養肝明目的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，是(shi)整日(ri)與電腦(nao)為伴的(de)(de)(de)(de)上班(ban)族的(de)(de)(de)(de)護眼良方(fang)。杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)中又以(yi)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)為優，即未完全開發的(de)(de)(de)(de)杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)蕾(lei)(lei)，香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)，口感清(qing)甜。需要(yao)(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)，杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)中的(de)(de)(de)(de)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)雖然是(shi)最(zui)受歡(huan)迎的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)目前(qian)市(shi)場上假(jia)冒(mao)產(chan)地、農殘(can)超標，細菌超標，雜質(zhi)、碎(sui)末多(duo)，硫(liu)熏等(deng)問(wen)題嚴(yan)重，飲(yin)(yin)用(yong)容(rong)易引起不適。研究表面(mian)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(花(hua)蕾(lei)(lei)期采(cai)(cai)摘(zhai))的(de)(de)(de)(de)感官品(pin)質(zhi)優于(yu)朵菊(ju)(ju)(ju)(ju)(全菊(ju)(ju)(ju)(ju)期采(cai)(cai)摘(zhai)),且其各主要(yao)(yao)(yao)活性(xing)成分的(de)(de)(de)(de)含量也顯(xian)著高(gao)于(yu)朵菊(ju)(ju)(ju)(ju)。杭白(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)更適于(yu)在(zai)花(hua)蕾(lei)(lei)期(胎菊(ju)(ju)(ju)(ju))采(cai)(cai)摘(zhai)飲(yin)(yin)用(yong),飲(yin)(yin)用(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)市(shi)場對胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)熱捧有其科學性(xing)。

價值功效

功能：疏散(san)風(feng)熱(re)(re)(re)、平肝(gan)明(ming)目(mu)、清熱(re)(re)(re)解毒。疏散(san)清瀉的功效(xiao)黃菊(ju)花(hua)較(jiao)強(qiang)，白菊(ju)花(hua)兼能養肝(gan)。常用于外(wai)感(gan)風(feng)熱(re)(re)(re)或溫病(bing)初起(qi)以及肝(gan)陽上亢、肝(gan)火目(mu)疾、熱(re)(re)(re)毒瘡腫等病(bing)的治療。

杭白菊又稱(cheng)甘菊，是我(wo)國傳統(tong)的(de)(de)(de)栽培藥(yao)(yao)用植物，是浙(zhe)江省八(ba)大名藥(yao)(yao)材“浙(zhe)八(ba)味”之一，也是菊花茶(cha)中最好(hao)的(de)(de)(de)一個品種(zhong)。經現(xian)代(dai)醫藥(yao)(yao)理(li)證明(ming)：其具有止痢、消炎、明(ming)目、降(jiang)壓、降(jiang)脂、強身的(de)(de)(de)作(zuo)用。可用于治(zhi)療濕(shi)熱黃疸、胃(wei)痛食少(shao)、水腫尿少(shao)等癥。以菊湯沐(mu)浴，有去癢爽(shuang)身、護膚美(mei)容的(de)(de)(de)功(gong)能。

亦名(ming)小湯黃、小白菊(ju)，為(wei)杭州(zhou)地區的(de)(de)特產。它(ta)與(yu)安(an)徽的(de)(de)滁菊(ju)、亳菊(ju)，河南的(de)(de)懷菊(ju)，都(dou)是國內馳名(ming)的(de)(de)茶(cha)用菊(ju)。杭菊(ju)在我國有(you)悠久的(de)(de)栽(zai)培歷史。“杭白貢(gong)菊(ju)”一向與(yu)“龍井名(ming)茶(cha)”并(bing)提。古(gu)時曾作貢(gong)品。

它由(you)多年生草本植物的(de)鮮白菊(ju)蒸煮(zhu)晾干而成，經沸水沖泡后，水呈(cheng)淺綠色，清(qing)(qing)香四溢。杭(hang)(hang)菊(ju)含有(you)菊(ju)甘、氨基(ji)酸及微(wei)量維生素等成分，具有(you)清(qing)(qing)風散熱、明(ming)目(mu)解毒等功(gong)效，同時也是解暑降溫(wen)、清(qing)(qing)肝明(ming)目(mu)、提神、利尿(niao)的(de)作用(yong)。杭(hang)(hang)白菊(ju)的(de)品種(zhong)有(you)湖菊(ju)、小(xiao)洋(yang)菊(ju)、大洋(yang)菊(ju)、小(xiao)白菊(ju)、小(xiao)湖黃等。杭(hang)(hang)白菊(ju)的(de)原(yuan)產地在桐(tong)鄉(xiang)(xiang)，那里種(zhong)植歷史(shi)源遠流(liu)長，種(zhong)植面積大，產量高，品質好。昔日桐(tong)鄉(xiang)(xiang)茶商為利用(yong)杭(hang)(hang)州的(de)知名(ming)度，將(jiang)桐(tong)產小(xiao)白菊(ju)冠以“杭(hang)(hang)州”之名(ming)，延用(yong)至今。

杭菊是宿根性草(cao)本(ben)植物(wu)，通常(chang)用(yong)打(da)擂法繁殖(zhi)。秋季采(cai)搞。杭菊除茶(cha)用(yong)外，亦供藥用(yong)。據清《本(ben)草(cao)從新》記載(zai)：“甘(gan)菊花……家園(yuan)杭產者(zhe)(zhe)良，有黃、白兩種，單瓣(ban)味甘(gan)者(zhe)(zhe)入(ru)藥、點茶(cha)、釀酒、作(zuo)枕俱佳。”

按浙(zhe)江傳統習(xi)慣，“黃菊(ju)(ju)入(ru)藥(yao)，白(bai)菊(ju)(ju)入(ru)茶”，黃菊(ju)(ju)列為(wei)浙(zhe)江八大藥(yao)材之一。據醫學分(fen)析，杭菊(ju)(ju)含(han)有(you)菊(ju)(ju)城、瞟吟、氨基酸以及微(wei)量維生(sheng)素(su)等成分(fen)。性(xing)微(wei)寒，味甘苦(ku)。有(you)散風清(qing)熱、清(qing)肝明(ming)目和解毒消炎(yan)作(zuo)用，能治高血壓、偏頭(tou)痛、急性(xing)結膜炎(yan)等癥。如用杭白(bai)菊(ju)(ju)泡茶作(zuo)飲料，微(wei)甘而香，更是(shi)佳(jia)品。

制作方法

1、取胎(tai)菊3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃(li)杯中；

2、加開(kai)水（100度）約7、8分滿，蓋上(shang)蓋子，浸泡3－5分鐘，即可趁熱飲用；

3、喝至(zhi)剩(sheng)下1/3茶湯，再加開水沖泡，這(zhe)樣前后茶湯濃度較均勻；

4、可加糖或蜂(feng)蜜，或摻入自(zi)己喜(xi)歡的任何一種茶(cha)葉中一起沖泡(pao)，比如法蘭西玫瑰、枸(gou)杞等。