芒果视频下载

基本介紹

嘉黎藏香豬(zhu)(zhu)體型(xing)小，成年豬(zhu)(zhu)體重一般(ban)不超過50公斤(jin)，頭狹淺，額短鼻長，額部皺紋少，耳(er)小而立，眼細長，嘴呈尖(jian)筒(tong)形，全(quan)身(shen)(shen)被毛為淡黑(hei)色(se)或黑(hei)灰色(se)，前軀深短，后軀較(jiao)前軀高，臀部傾斜，背腰平(ping)直或微弓，全(quan)身(shen)(shen)肌肉發育良好(hao)，四肢粗壯(zhuang)，蹄質堅硬，視覺發達，嗅覺靈(ling)敏。

地域產地

嘉(jia)黎藏香豬(zhu)的地(di)域(yu)保護范圍為(wei)西(xi)藏自治(zhi)區那曲市嘉(jia)黎縣尼屋(wu)鄉及所(suo)轄寧重崗村(cun)(cun)(cun)，浪沃村(cun)(cun)(cun)，扎西(xi)崗村(cun)(cun)(cun)，凱(kai)咔村(cun)(cun)(cun)，仲匝村(cun)(cun)(cun)，東亞村(cun)(cun)(cun)，恰玉(yu)村(cun)(cun)(cun)，忠玉(yu)村(cun)(cun)(cun)，堆巴村(cun)(cun)(cun)，崩達(da)村(cun)(cun)(cun)，薩旺村(cun)(cun)(cun)，白雄村(cun)(cun)(cun)，孜(zi)布村(cun)(cun)(cun)，依嘎(ga)村(cun)(cun)(cun)共14個行政村(cun)(cun)(cun)。地(di)理坐標為(wei)東經91°49′21″-94°08′27″，北緯30°07′30″-31°17′20″之(zhi)間(jian)。

品質特點

（1）外在(zai)感官(guan)特征 

外形外貌：嘉(jia)黎藏香豬體型(xing)小，成年豬體重一般不(bu)超過50公斤，頭狹淺，額(e)短(duan)鼻長(chang)，額(e)部(bu)皺(zhou)紋少，耳小而(er)立，眼細長(chang)，嘴(zui)呈(cheng)尖筒形，全(quan)身被毛(mao)為淡黑(hei)色或黑(hei)灰(hui)色，前軀(qu)深短(duan)，后(hou)軀(qu)較前軀(qu)高，臀部(bu)傾斜，背腰平直或微(wei)弓，全(quan)身肌肉發(fa)育良好，四(si)肢粗壯，蹄質堅硬(ying)，視覺(jue)發(fa)達，嗅覺(jue)靈敏。 

風味特征：嘉黎藏香豬(zhu)皮薄(bo)，豬(zhu)肉(rou)為(wei)正常的稍深紅色(se)，肌肉(rou)纖維(wei)細致清(qing)晰，肉(rou)質鮮(xian)嫩有韌(ren)性，肉(rou)香味濃郁。

（2）內在(zai)品質指標 嘉黎(li)藏香(xiang)豬豬肉中蛋白質含量≥21g/100g，脂肪含量≤6g/100g，氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)總含量≥18%。嘉黎(li)藏香(xiang)豬肉中還含有豐富(fu)的(de)礦物質元素(su)，其中鈣≥30.5mg/kg，鐵≥7mg/kg，鎂≥180mg/kg，鋅≥21.5mg/kg。

（3）產品質量(liang)要求 產地環(huan)境質量(liang)標(biao)準符合(he)(he)NY/T1167《畜禽(qin)場環(huan)境質量(liang)及(ji)衛生控制(zhi)規范》；畜禽(qin)飲(yin)用(yong)水水質符合(he)(he)GB 5749《生活飲(yin)用(yong)水衛生標(biao)準》；養殖(zhi)場污染物(wu)的排(pai)放(fang)符合(he)(he)GB 18596《畜禽(qin)養殖(zhi)業污染物(wu)排(pai)放(fang)標(biao)準》；產品按照(zhao)GB 18406.3《農產品安(an)全質量(liang)無公害(hai)畜禽(qin)肉(rou)安(an)全要求》進行(xing)檢測；產品質量(liang)符合(he)(he)食品安(an)全國家(jia)標(biao)準。

生長環境

尼(ni)屋(wu)(wu)鄉位于(yu)嘉(jia)(jia)黎縣(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)東端，西(xi)鄰阿扎鎮(zhen)、嘉(jia)(jia)黎鎮(zhen)，北(bei)連(lian)邊壩縣(xian)，東界波密(mi)縣(xian)，南(nan)毗工(gong)布江(jiang)達縣(xian)，地處(chu)藏(zang)東易貢(gong)藏(zang)布大峽谷(gu)之中(zhong)，平均海拔3100米，河谷(gu)區域(yu)寬闊，四面環山。受沿易貢(gong)藏(zang)布而上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)暖(nuan)濕氣流影響，尼(ni)屋(wu)(wu)鄉全(quan)年氣候(hou)溫和、四季分明(ming)、雨水充沛、水質(zhi)清潔、植(zhi)被(bei)繁茂、氧(yang)氣充足，素(su)有“藏(zang)北(bei)小江(jiang)南(nan)”之稱。尼(ni)屋(wu)(wu)鄉境內森林(lin)覆蓋率在(zai)(zai)97%以上，生長著(zhu)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)(ye)(ye)生菌類(lei)和多種天(tian)然(ran)野(ye)(ye)(ye)生可食性植(zhi)物，如松茸、青杠籽、蕨麻、野(ye)(ye)(ye)苜(mu)蓿等，為(wei)嘉(jia)(jia)黎藏(zang)香(xiang)(xiang)豬提供了(le)豐(feng)(feng)富且優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)飼(si)料。嘉(jia)(jia)黎藏(zang)香(xiang)(xiang)豬屬野(ye)(ye)(ye)外放牧(mu)飼(si)養(yang)類(lei)，白天(tian)在(zai)(zai)林(lin)間(jian)、田野(ye)(ye)(ye)里自由覓(mi)食，以山間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清泉(quan)和積雪(xue)為(wei)飲。尼(ni)屋(wu)(wu)鄉獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)環境，豐(feng)(feng)富優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)飼(si)料，品質(zhi)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲用(yong)水資(zi)源，共同造(zao)就了(le)嘉(jia)(jia)黎藏(zang)香(xiang)(xiang)豬肉(rou)質(zhi)緊實、皮薄、脂肪少、瘦肉(rou)率高(gao)、肉(rou)香(xiang)(xiang)味濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特定品質(zhi)。長期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)(ye)(ye)外放牧(mu)也造(zao)就了(le)嘉(jia)(jia)黎藏(zang)香(xiang)(xiang)豬體軀狹(xia)窄、嘴尖頭長、蹄細(xi)骨硬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外在(zai)(zai)特征。

制作方法

（1）品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇 嘉(jia)黎藏(zang)香豬是(shi)藏(zang)族(zu)牧民馴(xun)化(hua)當地野(ye)豬形成的(de)類群，選(xuan)(xuan)育(yu)過程中，禁(jin)止外來豬種(zhong)，有效(xiao)地確(que)保種(zhong)質資源的(de)純正。嚴格按(an)照嘉(jia)黎藏(zang)香豬的(de)品種(zhong)標準進行(xing)選(xuan)(xuan)種(zhong)，對品種(zhong)外形特征不(bu)明(ming)顯(xian)的(de)一律(lv)不(bu)得(de)作為種(zhong)用。種(zhong)公豬和種(zhong)母豬的(de)選(xuan)(xuan)擇、飼養需符合DB54/T 0099《藏(zang)豬養殖技(ji)術規范(fan)》。

（2）飼養(yang)方式 嘉黎藏香豬(zhu)(zhu)一般采用野(ye)外放牧+補飼的(de)飼養(yang)方式，白天(tian)在村莊、路邊(bian)、田(tian)野(ye)、林(lin)間自由覓(mi)食，以(yi)天(tian)然野(ye)生可食性植(zhi)物(wu)、菌類及果(guo)實為主食，如松茸(rong)、青杠(gang)菌、青杠(gang)籽、蕨麻、野(ye)苜蓿(xu)和農作物(wu)落谷。嘉黎藏香豬(zhu)(zhu)傍晚(wan)回(hui)到豬(zhu)(zhu)圈，進行少量補飼，一般補喂打碎青稞麥、小麥等。

（3）生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)控制(zhi) 嘉黎(li)(li)藏(zang)(zang)(zang)(zang)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)具有(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)野(ye)性，能(neng)夠抵御(yu)嚴(yan)寒，攻擊性強，覓食能(neng)力強，耐粗飼(si)(si)。嘉黎(li)(li)藏(zang)(zang)(zang)(zang)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)一般4-6月(yue)齡性成(cheng)熟(shu)，母(mu)豬(zhu)發(fa)(fa)情周期13-24天(tian)，妊娠期111-118天(tian)，一般一年一胎(tai)，產(chan)仔數(shu)5-7頭。初(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)仔豬(zhu)個(ge)體重(zhong)約0.4-0.6公斤，12個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)即可成(cheng)年，育(yu)肥豬(zhu)1-2年左(zuo)右(you)屠(tu)宰(zai)上(shang)市。嘉黎(li)(li)藏(zang)(zang)(zang)(zang)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)具有(you)極強的(de)(de)抗病(bing)(bing)(bing)力和抗寒力，一般較少(shao)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，口蹄(ti)疫(yi)和豬(zhu)瘟等(deng)(deng)主(zhu)(zhu)要(yao)疫(yi)病(bing)(bing)(bing)以疫(yi)苗預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu)(zhu)；常(chang)見的(de)(de)發(fa)(fa)熱(re)、呼吸綜合癥、腹瀉等(deng)(deng)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，必須(xu)嚴(yan)格(ge)(ge)按照國家(jia)規定(ding)(ding)使用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)(sheng)素，不準(zhun)隨(sui)意使用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)(sheng)素；野(ye)外(wai)放牧產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)外(wai)傷，主(zhu)(zhu)要(yao)用(yong)(yong)雙氧(yang)水、碘伏等(deng)(deng)進行(xing)(xing)處理；每(mei)年春季秋(qiu)季給嘉黎(li)(li)藏(zang)(zang)(zang)(zang)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)定(ding)(ding)期做驅蟲(chong)工作(zuo)，預(yu)防(fang)病(bing)(bing)(bing)毒性疾(ji)病(bing)(bing)(bing)和呼吸道(dao)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)；冬(dong)季，給嘉黎(li)(li)藏(zang)(zang)(zang)(zang)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)圈舍做好保暖，并在(zai)晚上(shang)提(ti)供溫水。嘉黎(li)(li)藏(zang)(zang)(zang)(zang)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)的(de)(de)飼(si)(si)養(yang)環境、疫(yi)情疫(yi)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)防(fang)治與控制(zhi)必須(xu)嚴(yan)格(ge)(ge)按照國家(jia)相關(guan)規定(ding)(ding)執行(xing)(xing)，嚴(yan)格(ge)(ge)按照免疫(yi)程序執行(xing)(xing)。