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基本介紹

察雅(ya)黑(hei)青(qing)稞籽(zi)粒外皮(pi)紫色或黑(hei)紫色，形狀為橢圓形，籽(zi)粒面光滑，顆粒飽滿(man)，千(qian)粒重37-40g。

地域產地

察雅黑(hei)青(qing)稞農產(chan)品地理標志(zhi)保(bao)護區域范圍包括察雅縣現轄的(de)煙多鎮(zhen)、吉(ji)唐鎮(zhen)、香(xiang)堆鎮(zhen)、擴達鄉(xiang)(xiang)、卡(ka)貢鄉(xiang)(xiang)、新卡(ka)鄉(xiang)(xiang)、王卡(ka)鄉(xiang)(xiang)、巴日鄉(xiang)(xiang)、榮周鄉(xiang)(xiang)、察拉鄉(xiang)(xiang)共10個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)）,133個行政村；地理坐標為東(dong)經97°02′-98°05′,北(bei)緯30°01′-31°01′，保(bao)護面積2526公頃，年(nian)產(chan)量(liang)0.758萬噸。

品質特點

(1)外在感官品(pin)質：籽粒外皮紫色或黑(hei)紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆(ke)粒飽滿，千粒重37-40g。

(2)內在品質指標：淀粉含量(liang)＞48%，蛋白質＞10%，矢車菊(ju)色素含量(liang)＞47mg/kg，飛(fei)燕草色素含量(liang)＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑(hei)青稞應嚴格按照國家相關標準體系(xi)組織生產(chan)。

生長環境

有瀾滄江峽(xia)谷(gu)流(liu)經，山脈(mo)河(he)流(liu)呈北西至南(nan)東走向，平均海(hai)(hai)拔3500米，地勢高差懸殊(shu)大，最低海(hai)(hai)拔3000米，最高5000米，為察雅(ya)黑青(qing)稞的生長提供了適(shi)宜(yi)的產地條件。

(2)氣(qi)(qi)候特(te)(te)點(dian)：保(bao)護區(qu)處干(gan)熱河谷地帶，屬高(gao)原溫帶半干(gan)旱(han)季(ji)風性氣(qi)(qi)候，熱量(liang)水(shui)平(ping)較高(gao)，日(ri)照(zhao)(zhao)充足，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數(shu)2400小(xiao)時(shi)(shi)，太陽(yang)輻射強，紫外(wai)線豐富(fu)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫為11℃，1月份(fen)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫－1℃，7月份(fen)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫19℃。日(ri)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫5℃以上持續(xu)時(shi)(shi)間在200～250天之間，日(ri)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫0℃以上持續(xu)時(shi)(shi)間在300～330天之間，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)降水(shui)量(liang)為355毫米(mi)，大(da)部份(fen)集(ji)中在7～9月。年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)蒸發(fa)量(liang)1800毫米(mi)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)無霜期180天，獨特(te)(te)的(de)氣(qi)(qi)候特(te)(te)點(dian)有利于察雅(ya)黑(hei)青(qing)稞(ke)營養(yang)物質(zhi)形成，造就察雅(ya)黑(hei)青(qing)稞(ke)籽粒充實，蛋白質(zhi)含量(liang)高(gao)的(de)品質(zhi)。

(3)水(shui)(shui)(shui)源條件(jian)：保(bao)護區內水(shui)(shui)(shui)資(zi)源十分豐富(fu)，主要由(you)地(di)下水(shui)(shui)(shui)、冰雪(xue)融水(shui)(shui)(shui)和雨(yu)水(shui)(shui)(shui)構(gou)成(cheng)。全(quan)縣(xian)流域屬(shu)于(yu)瀾滄江(jiang)水(shui)(shui)(shui)系(xi)，呈扇(shan)形(xing)枝狀分布，河(he)(he)床比降大，麥(mai)曲河(he)(he)和金河(he)(he)分別(bie)為瀾滄江(jiang)左(zuo)岸(an)的(de)一級(ji)支流貫穿(chuan)全(quan)境，麥(mai)曲河(he)(he)由(you)史曲、勇(yong)曲和麥(mai)曲匯合而(er)成(cheng)由(you)東南向西北橫穿(chuan)縣(xian)境腹部，全(quan)長(chang)(chang)138公里，在(zai)7-9月是河(he)(he)流水(shui)(shui)(shui)量(liang)最(zui)大的(de)時(shi)期(qi)，降水(shui)(shui)(shui)以及河(he)(he)流水(shui)(shui)(shui)量(liang)集中(zhong)(zhong)的(de)時(shi)期(qi)是察雅黑青(qing)稞分蘗至抽穗期(qi)和開花灌漿期(qi)，充(chong)足的(de)水(shui)(shui)(shui)源可滿(man)足察雅黑青(qing)稞生長(chang)(chang)過程中(zhong)(zhong)對水(shui)(shui)(shui)分的(de)需求。

(4)土(tu)(tu)(tu)壤條(tiao)件：保(bao)護區土(tu)(tu)(tu)壤為高山(shan)草甸土(tu)(tu)(tu)、亞高山(shan)草甸土(tu)(tu)(tu)、灰(hui)褐土(tu)(tu)(tu)及棕壤為主的中(zhong)性偏堿土(tu)(tu)(tu)壤（pH值7.5-8.5），土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)肥沃，土(tu)(tu)(tu)壤含(han)氮量高、礦物質(zhi)豐(feng)富，有利于(yu)察雅黑青稞從(cong)土(tu)(tu)(tu)壤中(zhong)吸收充(chong)足的養(yang)分(fen)，使(shi)得察雅黑青稞顆粒飽(bao)滿。

生產情況

(1) 品種選(xuan)擇(ze) 選(xuan)擇(ze)察雅(ya)當地古老(lao)的(de)耐寒、耐旱、抗(kang)瘠薄(bo)的(de)察雅(ya)黑青稞品種，維生(sheng)素含量應(ying)≥0.12mg/g，β-葡(pu)聚糖含量應(ying)＞6%。 (2) 栽(zai)培(pei)方式 采用祖輩相傳的(de)傳統栽(zai)培(pei)方式，生(sheng)產環節(jie)不使用農藥。

① 種(zhong)(zhong)子質量標準：經篩選(xuan)后的優質種(zhong)(zhong)子，種(zhong)(zhong)子純(chun)度≥99%，凈度≥96%，發(fa)芽率≥85%，水分≤13%。

② 整地：耕深(shen)20-25厘米，整地時(shi)做到“齊(qi)、平(ping)、松、碎、凈、墑(di)”。旱地在休閑期結(jie)合降水量進行深(shen)翻，冬季要(yao)做好保墑(di)工作。在水肥條(tiao)件(jian)稍好的(de)地方(fang)，在播(bo)(bo)前整地施肥的(de)同時(shi)注意(yi)除草，播(bo)(bo)種前整地有(you)益于提高播(bo)(bo)種質量。

③ 播(bo)種(zhong)(zhong)：谷雨后、立夏前(qian)播(bo)種(zhong)(zhong)，畝(mu)用(yong)種(zhong)(zhong)量15～17.5公(gong)斤，約為30萬(wan)粒/畝(mu)。在日(ri)出前(qian)、地(di)表解(jie)凍層達到5cm以上時(shi)(shi)播(bo)種(zhong)(zhong)。做到適時(shi)(shi)早(zao)播(bo)，促進根系生長發(fa)育，從而奠定高產穩產的基(ji)礎。

④ 施(shi)肥：施(shi)用(yong)有機肥，畝(mu)施(shi)農家肥1000-1500kg。不得(de)(de)施(shi)用(yong)工業廢棄物，不得(de)(de)施(shi)用(yong)未經腐熟和重(zhong)金屬超標的有機肥。在(zai)(zai)犁地前施(shi)足底(di)肥，在(zai)(zai)青(qing)稞三葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心期至四(si)葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心需(xu)進(jin)行追(zhui)肥，灌漿(jiang)前期追(zhui)肥，可延長葉(xie)(xie)片壽命，增加粒重(zhong)。 ⑤ 田間管理(li)：出苗(miao)(miao)后要(yao)及(ji)時(shi)查苗(miao)(miao)補苗(miao)(miao)，疏密補缺，破除(chu)板結，達(da)到勻苗(miao)(miao)、全苗(miao)(miao)。根據(ju)(ju)土(tu)壤墑情及(ji)時(shi)澆水(shui)，重(zhong)點抓好頭(tou)水(shui)、拔節、灌漿(jiang)三次(ci)(ci)(ci)水(shui)，頭(tou)水(shui)一(yi)(yi)(yi)般掌握在(zai)(zai)出苗(miao)(miao)后25天左右，即植株處于三葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心期至四(si)葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心期為宜，此后10-15天，根據(ju)(ju)土(tu)壤墑情及(ji)時(shi)灌好分蘗水(shui)；在(zai)(zai)青(qing)稞三葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心期，最遲不遲于四(si)葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心期，在(zai)(zai)田間進(jin)行第一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)中耕松土(tu)，滅除(chu)田間雜草，在(zai)(zai)拔節前進(jin)行第二次(ci)(ci)(ci)中耕除(chu)草。

⑥ 收獲(huo)與貯藏：在臘(la)熟末期(qi)及時(shi)(shi)收獲(huo)，采用機(ji)械或人工收獲(huo)。禁止在公路、瀝青路面及粉(fen)塵(chen)污染嚴重的地方脫粒(li)、曬(shai)(shai)谷，脫粒(li)后及時(shi)(shi)晾曬(shai)(shai)、揚(yang)凈，當籽粒(li)較(jiao)硬(ying)，手捏無水(shui)份時(shi)(shi)，可進行精選(xuan)和包裝，而后分類、分等級存放在清(qing)潔(jie)、避光、干(gan)燥、通風(feng)、無污染的地方，做好(hao)防蟲、防霉爛、防鼠(shu)。

⑦ 生(sheng)產記錄(lu)(lu)要求：認真記錄(lu)(lu)察(cha)雅黑(hei)青稞的(de)種植(zhi)情況(kuang)、技術措施，建立察(cha)雅黑(hei)青稞生(sheng)產過程記錄(lu)(lu)檔(dang)案，全面記載并保存好，以(yi)備查閱。