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基本介紹

察(cha)雅(ya)黑(hei)青(qing)稞籽(zi)粒外(wai)皮紫(zi)(zi)色或黑(hei)紫(zi)(zi)色，形狀為橢圓(yuan)形，籽(zi)粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g。

地域產地

察(cha)雅黑青(qing)稞(ke)農產品(pin)地理(li)(li)標志保護(hu)區域范圍包(bao)括察(cha)雅縣(xian)現(xian)轄(xia)的煙多鎮、吉唐鎮、香堆鎮、擴達鄉(xiang)、卡(ka)貢鄉(xiang)、新卡(ka)鄉(xiang)、王卡(ka)鄉(xiang)、巴日(ri)鄉(xiang)、榮周鄉(xiang)、察(cha)拉鄉(xiang)共10個鄉(xiang)（鎮）,133個行(xing)政村(cun)；地理(li)(li)坐標為東經97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′，保護(hu)面積2526公(gong)頃，年產量0.758萬噸。

品質特點

(1)外(wai)在感(gan)官品質(zhi)：籽粒(li)(li)外(wai)皮紫(zi)色或黑紫(zi)色，形狀為橢圓(yuan)形，籽粒(li)(li)面光滑，顆粒(li)(li)飽(bao)滿，千(qian)粒(li)(li)重(zhong)37-40g。

(2)內在品(pin)質指標：淀粉(fen)含量(liang)＞48%，蛋(dan)白質＞10%，矢車(che)菊色素(su)含量(liang)＞47mg/kg，飛燕(yan)草(cao)色素(su)含量(liang)＞16mg/kg，β-葡(pu)聚糖＞6%。?

(3)安全要(yao)求：察雅黑青稞應嚴格(ge)按照國家相(xiang)關(guan)標準體系組(zu)織生產。

生長環境

有瀾(lan)滄江峽谷流經，山(shan)脈河流呈北西(xi)至南東(dong)走向，平均海拔3500米(mi)，地(di)(di)勢高(gao)差懸殊(shu)大，最低海拔3000米(mi)，最高(gao)5000米(mi)，為察(cha)雅黑(hei)青稞的生(sheng)長提供(gong)了(le)適宜的產地(di)(di)條件。

(2)氣(qi)候特點：保護區處干熱(re)河谷地帶，屬(shu)高(gao)原溫(wen)(wen)(wen)帶半(ban)干旱季風性(xing)氣(qi)候，熱(re)量(liang)(liang)水平(ping)較(jiao)高(gao)，日照(zhao)充足(zu)，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)時數2400小時，太陽(yang)輻射強，紫外線豐富。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)為11℃，1月份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)－1℃，7月份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)19℃。日平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)5℃以(yi)上持續時間(jian)在200～250天(tian)之間(jian)，日平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)0℃以(yi)上持續時間(jian)在300～330天(tian)之間(jian)，年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)(liang)為355毫米，大部份集(ji)中(zhong)在7～9月。年(nian)均(jun)(jun)蒸發(fa)量(liang)(liang)1800毫米，年(nian)均(jun)(jun)無(wu)霜(shuang)期180天(tian)，獨特的氣(qi)候特點有利于察(cha)雅(ya)黑青稞(ke)營養物質(zhi)形成，造(zao)就(jiu)察(cha)雅(ya)黑青稞(ke)籽粒(li)充實，蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)高(gao)的品質(zhi)。

(3)水(shui)(shui)源(yuan)條(tiao)件：保護區(qu)內(nei)水(shui)(shui)資源(yuan)十分(fen)豐富，主要(yao)由地下(xia)水(shui)(shui)、冰(bing)雪融水(shui)(shui)和(he)雨水(shui)(shui)構成(cheng)。全縣流(liu)域屬于瀾滄江水(shui)(shui)系，呈(cheng)扇形枝狀分(fen)布，河床比降(jiang)大，麥曲(qu)河和(he)金河分(fen)別為瀾滄江左岸的(de)(de)一級支流(liu)貫穿(chuan)全境(jing)，麥曲(qu)河由史曲(qu)、勇曲(qu)和(he)麥曲(qu)匯合而(er)成(cheng)由東南向西北橫穿(chuan)縣境(jing)腹部，全長138公里(li)，在7-9月是河流(liu)水(shui)(shui)量最大的(de)(de)時期(qi)，降(jiang)水(shui)(shui)以(yi)及(ji)河流(liu)水(shui)(shui)量集中(zhong)的(de)(de)時期(qi)是察雅黑(hei)青稞分(fen)蘗至抽穗(sui)期(qi)和(he)開花(hua)灌漿期(qi)，充足的(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)可滿足察雅黑(hei)青稞生長過(guo)程中(zhong)對水(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)需求。

(4)土(tu)壤(rang)條件：保護(hu)區土(tu)壤(rang)為(wei)高(gao)山(shan)草甸(dian)(dian)土(tu)、亞高(gao)山(shan)草甸(dian)(dian)土(tu)、灰褐土(tu)及棕(zong)壤(rang)為(wei)主的中(zhong)性(xing)偏堿土(tu)壤(rang)（pH值7.5-8.5），土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)(zhi)肥沃(wo)，土(tu)壤(rang)含氮量高(gao)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)豐(feng)富(fu)，有利于(yu)察(cha)雅(ya)(ya)黑青稞從土(tu)壤(rang)中(zhong)吸收充足的養分，使(shi)得察(cha)雅(ya)(ya)黑青稞顆粒飽(bao)滿(man)。

生產情況

(1) 品種(zhong)選(xuan)擇(ze) 選(xuan)擇(ze)察雅當地古老的(de)耐寒、耐旱、抗瘠(ji)薄的(de)察雅黑青稞品種(zhong)，維生素含量應≥0.12mg/g，β-葡聚(ju)糖含量應＞6%。 (2) 栽培方(fang)式(shi) 采(cai)用祖(zu)輩(bei)相傳(chuan)的(de)傳(chuan)統栽培方(fang)式(shi)，生產(chan)環節不使用農藥。

① 種(zhong)子(zi)質量標(biao)準：經篩(shai)選(xuan)后的優質種(zhong)子(zi)，種(zhong)子(zi)純(chun)度≥99%，凈度≥96%，發芽(ya)率(lv)≥85%，水分≤13%。

② 整(zheng)地(di)：耕深20-25厘米(mi)，整(zheng)地(di)時做(zuo)到“齊、平、松、碎、凈(jing)、墑”。旱地(di)在(zai)休閑期結合降水(shui)量(liang)進(jin)行深翻，冬季要做(zuo)好(hao)(hao)保(bao)墑工(gong)作。在(zai)水(shui)肥條件(jian)稍好(hao)(hao)的地(di)方，在(zai)播(bo)前(qian)整(zheng)地(di)施肥的同時注意除草，播(bo)種前(qian)整(zheng)地(di)有益于提高播(bo)種質量(liang)。

③ 播種：谷雨后(hou)、立夏前播種，畝用(yong)種量15～17.5公斤，約(yue)為(wei)30萬粒/畝。在日出前、地表解(jie)凍(dong)層(ceng)達(da)到(dao)5cm以上時播種。做(zuo)到(dao)適時早播，促進根系(xi)生長發育，從而奠(dian)定高(gao)產穩產的基(ji)礎。

④ 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)：施(shi)用有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)，畝(mu)施(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)1000-1500kg。不(bu)得施(shi)用工業廢棄物，不(bu)得施(shi)用未經腐熟和重金屬超(chao)標的有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)。在(zai)犁(li)地前施(shi)足底肥(fei)(fei)(fei)，在(zai)青(qing)(qing)稞三(san)葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)至四葉一(yi)心(xin)需進行追肥(fei)(fei)(fei)，灌(guan)(guan)漿前期(qi)(qi)(qi)追肥(fei)(fei)(fei)，可(ke)延長葉片壽(shou)命，增加粒重。 ⑤ 田間(jian)管理：出苗(miao)(miao)后(hou)要(yao)及時(shi)查苗(miao)(miao)補苗(miao)(miao)，疏(shu)密補缺(que)，破除(chu)板結，達到勻苗(miao)(miao)、全苗(miao)(miao)。根(gen)據土(tu)壤墑情及時(shi)澆(jiao)水(shui)(shui)，重點抓好(hao)頭水(shui)(shui)、拔(ba)節、灌(guan)(guan)漿三(san)次(ci)(ci)水(shui)(shui)，頭水(shui)(shui)一(yi)般掌握在(zai)出苗(miao)(miao)后(hou)25天(tian)左(zuo)右(you)，即(ji)植株處于三(san)葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)至四葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)為(wei)宜，此后(hou)10-15天(tian)，根(gen)據土(tu)壤墑情及時(shi)灌(guan)(guan)好(hao)分蘗水(shui)(shui)；在(zai)青(qing)(qing)稞三(san)葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)，最遲(chi)(chi)不(bu)遲(chi)(chi)于四葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)，在(zai)田間(jian)進行第(di)(di)一(yi)次(ci)(ci)中耕松土(tu)，滅除(chu)田間(jian)雜草，在(zai)拔(ba)節前進行第(di)(di)二次(ci)(ci)中耕除(chu)草。

⑥ 收(shou)獲(huo)與貯藏：在臘(la)熟末(mo)期及時收(shou)獲(huo)，采用機械(xie)或人工(gong)收(shou)獲(huo)。禁止在公(gong)路、瀝青(qing)路面及粉塵污染(ran)嚴重的地方脫粒(li)、曬(shai)谷(gu)，脫粒(li)后及時晾曬(shai)、揚凈，當籽粒(li)較硬，手捏無水(shui)份時，可進行(xing)精選和(he)包裝，而后分類、分等級(ji)存放在清潔、避光、干燥、通風、無污染(ran)的地方，做好(hao)防(fang)蟲、防(fang)霉爛、防(fang)鼠(shu)。

⑦ 生產記(ji)錄要(yao)求(qiu)：認真記(ji)錄察雅黑青(qing)稞的種(zhong)植情況、技(ji)術(shu)措施，建立察雅黑青(qing)稞生產過程記(ji)錄檔(dang)案，全面記(ji)載并保存(cun)好，以(yi)備查閱。