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基本介紹

察雅黑青稞(ke)籽粒(li)外皮紫色(se)或(huo)黑紫色(se)，形狀為橢(tuo)圓形，籽粒(li)面光(guang)滑，顆(ke)粒(li)飽滿(man)，千粒(li)重(zhong)37-40g。

地域產地

察雅黑(hei)青(qing)稞農產(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)(biao)志保(bao)護(hu)區域(yu)范圍包括察雅縣現轄的煙多鎮(zhen)、吉唐鎮(zhen)、香(xiang)堆(dui)鎮(zhen)、擴(kuo)達鄉(xiang)、卡(ka)貢鄉(xiang)、新卡(ka)鄉(xiang)、王卡(ka)鄉(xiang)、巴日鄉(xiang)、榮周鄉(xiang)、察拉鄉(xiang)共10個(ge)鄉(xiang)（鎮(zhen)）,133個(ge)行政村；地理(li)(li)坐標(biao)(biao)為東經97°02′-98°05′,北緯(wei)30°01′-31°01′，保(bao)護(hu)面(mian)積2526公頃，年產(chan)(chan)量0.758萬(wan)噸。

品質特點

(1)外在感官品質：籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g。

(2)內在(zai)品質指標：淀(dian)粉(fen)含量(liang)＞48%，蛋白質＞10%，矢車菊色素(su)含量(liang)＞47mg/kg，飛燕草色素(su)含量(liang)＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應嚴格按照國家相(xiang)關標(biao)準體(ti)系組織生產。

生長環境

有瀾滄江(jiang)峽谷流經，山脈河流呈北(bei)西至南(nan)東走(zou)向，平均海(hai)(hai)拔(ba)3500米(mi)，地勢高(gao)差懸殊(shu)大，最(zui)(zui)低海(hai)(hai)拔(ba)3000米(mi)，最(zui)(zui)高(gao)5000米(mi)，為察雅(ya)黑青(qing)稞的生長提供了(le)適(shi)宜的產地條件。

(2)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特(te)點：保護區處干熱河谷地帶，屬高原(yuan)溫帶半(ban)干旱季風性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，熱量水平較(jiao)高，日(ri)照充(chong)足，年平均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數2400小時(shi)，太陽輻射(she)強，紫外線豐富。年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫為(wei)11℃，1月(yue)份(fen)(fen)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫－1℃，7月(yue)份(fen)(fen)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫19℃。日(ri)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫5℃以上持(chi)續時(shi)間(jian)在200～250天(tian)之(zhi)間(jian)，日(ri)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫0℃以上持(chi)續時(shi)間(jian)在300～330天(tian)之(zhi)間(jian)，年均(jun)(jun)降水量為(wei)355毫(hao)米，大部份(fen)(fen)集中在7～9月(yue)。年均(jun)(jun)蒸發(fa)量1800毫(hao)米，年均(jun)(jun)無霜(shuang)期180天(tian)，獨(du)特(te)的(de)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特(te)點有利于察雅黑青稞(ke)營養物質(zhi)形成，造(zao)就察雅黑青稞(ke)籽(zi)粒充(chong)實，蛋白質(zhi)含(han)量高的(de)品質(zhi)。

(3)水(shui)(shui)源(yuan)條件：保護區內水(shui)(shui)資源(yuan)十(shi)分豐(feng)富，主要(yao)由地(di)下水(shui)(shui)、冰雪融水(shui)(shui)和(he)雨水(shui)(shui)構成。全(quan)縣流域屬(shu)于瀾(lan)滄(cang)(cang)江水(shui)(shui)系，呈扇形枝(zhi)狀分布，河床比降(jiang)大，麥曲(qu)(qu)河和(he)金河分別為瀾(lan)滄(cang)(cang)江左岸的(de)(de)(de)一級支流貫穿全(quan)境，麥曲(qu)(qu)河由史曲(qu)(qu)、勇曲(qu)(qu)和(he)麥曲(qu)(qu)匯合(he)而成由東南向(xiang)西北橫穿縣境腹部，全(quan)長138公里，在7-9月是河流水(shui)(shui)量(liang)最(zui)大的(de)(de)(de)時(shi)(shi)期，降(jiang)水(shui)(shui)以及河流水(shui)(shui)量(liang)集中的(de)(de)(de)時(shi)(shi)期是察雅黑青(qing)稞分蘗至抽穗期和(he)開花灌漿期，充足(zu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)可滿足(zu)察雅黑青(qing)稞生長過(guo)程中對水(shui)(shui)分的(de)(de)(de)需求(qiu)。

(4)土(tu)(tu)壤(rang)條件：保護區(qu)土(tu)(tu)壤(rang)為高山(shan)草(cao)甸土(tu)(tu)、亞高山(shan)草(cao)甸土(tu)(tu)、灰褐土(tu)(tu)及棕壤(rang)為主的(de)中(zhong)(zhong)性偏堿(jian)土(tu)(tu)壤(rang)（pH值7.5-8.5），土(tu)(tu)層深(shen)厚，土(tu)(tu)質肥沃，土(tu)(tu)壤(rang)含氮量(liang)高、礦物質豐(feng)富，有利于察雅黑青(qing)(qing)稞從土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)(zhong)吸收充足的(de)養(yang)分，使得察雅黑青(qing)(qing)稞顆粒飽滿。

生產情況

(1) 品種(zhong)(zhong)選擇(ze) 選擇(ze)察雅當地(di)古(gu)老(lao)的(de)耐寒(han)、耐旱、抗(kang)瘠薄的(de)察雅黑青稞(ke)品種(zhong)(zhong)，維生素(su)含(han)量應≥0.12mg/g，β-葡聚(ju)糖(tang)含(han)量應＞6%。 (2) 栽(zai)培方式 采用祖輩相(xiang)傳(chuan)(chuan)的(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)栽(zai)培方式，生產環節(jie)不使用農(nong)藥。

① 種子質(zhi)(zhi)量(liang)標準(zhun)：經(jing)篩選(xuan)后的優質(zhi)(zhi)種子，種子純度≥99%，凈度≥96%，發芽率≥85%，水分≤13%。

② 整(zheng)(zheng)地：耕深20-25厘米，整(zheng)(zheng)地時(shi)做到(dao)“齊(qi)、平、松(song)、碎(sui)、凈(jing)、墑(di)”。旱地在(zai)休閑期(qi)結合降水量(liang)進(jin)行深翻，冬(dong)季(ji)要(yao)做好保(bao)墑(di)工作。在(zai)水肥(fei)(fei)條件稍(shao)好的地方(fang)，在(zai)播(bo)前整(zheng)(zheng)地施(shi)肥(fei)(fei)的同(tong)時(shi)注意除(chu)草，播(bo)種(zhong)前整(zheng)(zheng)地有益(yi)于提高(gao)播(bo)種(zhong)質量(liang)。

③ 播(bo)種(zhong)(zhong)：谷(gu)雨后、立夏前播(bo)種(zhong)(zhong)，畝用種(zhong)(zhong)量(liang)15～17.5公斤，約為30萬粒(li)/畝。在日出前、地表(biao)解凍層達到5cm以上時播(bo)種(zhong)(zhong)。做到適時早播(bo)，促進(jin)根系生長發(fa)育，從而(er)奠定高產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)的基礎。

④ 施(shi)(shi)肥(fei)：施(shi)(shi)用有機肥(fei)，畝施(shi)(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)1000-1500kg。不得施(shi)(shi)用工(gong)業廢(fei)棄(qi)物(wu)，不得施(shi)(shi)用未經腐(fu)熟和重金屬超標的有機肥(fei)。在(zai)犁地前(qian)施(shi)(shi)足底(di)肥(fei)，在(zai)青(qing)稞(ke)三葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)(xin)(xin)期(qi)(qi)(qi)至四(si)葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)(xin)(xin)需進(jin)行(xing)追肥(fei)，灌(guan)漿(jiang)前(qian)期(qi)(qi)(qi)追肥(fei)，可延長葉(xie)片壽命，增加粒重。 ⑤ 田(tian)間(jian)(jian)管理：出(chu)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)要(yao)及(ji)時(shi)(shi)查(cha)苗(miao)(miao)(miao)補苗(miao)(miao)(miao)，疏密(mi)補缺(que)，破除板(ban)結，達(da)到勻苗(miao)(miao)(miao)、全苗(miao)(miao)(miao)。根(gen)據土壤墑情及(ji)時(shi)(shi)澆水(shui)(shui)，重點抓好(hao)頭(tou)水(shui)(shui)、拔節、灌(guan)漿(jiang)三次(ci)(ci)水(shui)(shui)，頭(tou)水(shui)(shui)一(yi)(yi)般(ban)掌握在(zai)出(chu)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)25天(tian)左右(you)，即植株處于三葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)(xin)(xin)期(qi)(qi)(qi)至四(si)葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)(xin)(xin)期(qi)(qi)(qi)為宜，此后(hou)10-15天(tian)，根(gen)據土壤墑情及(ji)時(shi)(shi)灌(guan)好(hao)分蘗(bo)水(shui)(shui)；在(zai)青(qing)稞(ke)三葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)(xin)(xin)期(qi)(qi)(qi)，最遲(chi)不遲(chi)于四(si)葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)(xin)(xin)期(qi)(qi)(qi)，在(zai)田(tian)間(jian)(jian)進(jin)行(xing)第(di)一(yi)(yi)次(ci)(ci)中耕松土，滅除田(tian)間(jian)(jian)雜(za)草(cao)，在(zai)拔節前(qian)進(jin)行(xing)第(di)二次(ci)(ci)中耕除草(cao)。

⑥ 收(shou)獲(huo)與貯藏：在(zai)臘熟(shu)末期及(ji)時收(shou)獲(huo)，采用機械或人(ren)工收(shou)獲(huo)。禁止在(zai)公路(lu)、瀝青路(lu)面及(ji)粉塵污染嚴(yan)重的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)脫(tuo)粒(li)(li)(li)、曬谷(gu)，脫(tuo)粒(li)(li)(li)后及(ji)時晾(liang)曬、揚凈(jing)，當籽粒(li)(li)(li)較(jiao)硬，手捏無(wu)(wu)水份時，可進行精選和包裝，而后分類(lei)、分等級存放在(zai)清(qing)潔(jie)、避光、干燥、通(tong)風、無(wu)(wu)污染的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)，做好防蟲、防霉爛、防鼠(shu)。

⑦ 生(sheng)產記(ji)錄要(yao)求：認真記(ji)錄察雅黑(hei)青稞的種植情況、技術措施，建立察雅黑(hei)青稞生(sheng)產過程記(ji)錄檔案，全(quan)面記(ji)載并保存好，以(yi)備查閱。