蒼溪鱉外(wai)形(xing)呈橢圓形(xing)，背際呈棕褐色或淡黃色，部分有桂花(hua)樣(yang)斑點，背面(mian)光滑(hua)，腹面(mian)白(bai)里透(tou)紅，板薄、裙寬、色靚、性猛。裙邊(bian)嫩滑(hua)爽口，肉(rou)質粘糯有嚼勁，湯鮮味美(mei)無油膩感，咽(yan)之唇齒留(liu)香。
蒼溪(xi)縣位于四川盆地北緣，秦巴山脈(mo)南麓，與閬中(zhong)、巴中(zhong)、劍閣、旺(wang)蒼等(deng)縣市接壤(rang)。蒼溪(xi)鱉農產(chan)品地理標志(zhi)保護(hu)區域范圍包括嘉(jia)陵江(jiang)蒼溪(xi)段流(liu)域、東(dong)河蒼溪(xi)段流(liu)域的石門鄉、鴛溪(xi)鎮、橋溪(xi)鄉等(deng)39個(ge)鄉（鎮），719個(ge)行政村(cun)。地理坐標為東(dong)經(jing)105°43′31.51〞至106°27′46.36〞，北緯31°37′02.53〞至32°09′32.10〞，保護(hu)面積10038公頃，年(nian)產(chan)量1695噸。
（1）外在(zai)感(gan)官(guan)品質：外形呈(cheng)橢(tuo)圓形，背際呈(cheng)棕褐色(se)或淡黃色(se)，部(bu)分(fen)有(you)桂花樣(yang)斑點，背面光(guang)滑，腹面白里透紅(hong)，板薄、裙(qun)寬、色(se)靚(jing)、性猛(meng)。裙(qun)邊嫩(nen)滑爽口，肉質粘(zhan)糯(nuo)有(you)嚼勁，湯鮮味美(mei)無油膩感(gan)，咽之唇齒(chi)留香。
（2）內在品(pin)質指(zhi)標：經實驗室檢測，蒼溪鱉(bie)肉含(han)蛋(dan)白質≥16g/100g，脂肪≤1%，氨基酸總量(liang)≥15.5%。
（3）安全要(yao)求(qiu)：按照《蒼溪鱉(bie)養殖技術(shu)規(gui)程T51/CXHX001—2018》、NY/T5067-2002《無公(gong)害食(shi)品中華(hua)鱉(bie)養殖技術(shu)規(gui)范》標準生產。經檢驗，產品符合農業部公(gong)告第235號要(yao)求(qiu)。
我(wo)心明亮(liang)
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