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基本介紹

蒼溪鱉外形呈橢圓形，背(bei)際呈棕褐色或淡(dan)黃(huang)色，部分有(you)桂花樣斑點，背(bei)面光(guang)滑(hua)，腹(fu)面白里(li)透(tou)紅，板薄(bo)、裙(qun)(qun)寬、色靚、性猛(meng)。裙(qun)(qun)邊(bian)嫩滑(hua)爽口，肉質粘糯(nuo)有(you)嚼勁，湯鮮味(wei)美無油膩感，咽之唇齒留香。

地域產地

蒼(cang)(cang)(cang)溪縣位于四川盆地(di)北(bei)緣(yuan)，秦(qin)巴(ba)山脈南麓，與(yu)閬中(zhong)、巴(ba)中(zhong)、劍閣、旺蒼(cang)(cang)(cang)等(deng)縣市(shi)接(jie)壤。蒼(cang)(cang)(cang)溪鱉(bie)農產品地(di)理(li)標(biao)志保護區域范(fan)圍包括嘉(jia)陵江蒼(cang)(cang)(cang)溪段流域、東(dong)河蒼(cang)(cang)(cang)溪段流域的石門鄉(xiang)、鴛(yuan)溪鎮、橋溪鄉(xiang)等(deng)39個鄉(xiang)（鎮），719個行政村。地(di)理(li)坐標(biao)為(wei)東(dong)經105°43′31.51〞至106°27′46.36〞，北(bei)緯31°37′02.53〞至32°09′32.10〞，保護面積10038公頃，年產量1695噸。

品質特點

（1）外在感(gan)官品(pin)質：外形呈(cheng)橢圓形，背際呈(cheng)棕褐色或淡黃色，部分有桂(gui)花樣斑點，背面光滑(hua)，腹面白里(li)透紅(hong)，板薄、裙(qun)寬、色靚、性猛(meng)。裙(qun)邊嫩滑(hua)爽口，肉(rou)質粘糯(nuo)有嚼(jiao)勁，湯鮮味美無油膩感(gan)，咽之唇齒留香。

（2）內在品(pin)質指標：經實驗室檢測，蒼溪鱉肉含蛋白質≥16g/100g，脂肪≤1%，氨基酸(suan)總量≥15.5%。

（3）安全要求：按照《蒼溪鱉養(yang)殖技術(shu)規程(cheng)T51/CXHX001—2018》、NY/T5067-2002《無公(gong)(gong)害食品中華鱉養(yang)殖技術(shu)規范》標準生產。經(jing)檢(jian)驗，產品符合農業部(bu)公(gong)(gong)告(gao)第235號要求。