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基本介紹

涇陽茯(fu)磚茶(cha)，距今已有600多年的(de)歷史(shi)，因(yin)其是在夏季(ji)伏天加(jia)工(gong)制(zhi)作，其香氣(qi)和作用又類似茯(fu)苓，且蒸壓后的(de)外形成磚狀(zhuang)，故稱(cheng)為(wei)“茯(fu)磚茶(cha)”。涇陽茯(fu)磚茶(cha)又稱(cheng)“封子茶(cha)”，“涇陽磚”，是再(zai)加(jia)工(gong)茶(cha)類中黑(hei)茶(cha)緊壓茶(cha)的(de)一種。涇陽茯(fu)茶(cha)工(gong)藝(yi)復雜，多達29道(dao)筑(zhu)茶(cha)工(gong)藝(yi)，并有三(san)不制(zhi)之說“離開(kai)涇陽水制(zhi)不了、離開(kai)涇陽人制(zhi)不了、離開(kai)涇陽氣(qi)候制(zhi)不了”這三(san)大無法(fa)復制(zhi)的(de)硬(ying)性條(tiao)件。

“自古嶺北(bei)不(bu)植茶，唯有涇(jing)(jing)陽(yang)出磚茶”。中國(guo)絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路(lu)外(wai)銷的(de)貨物主要有絲綢(chou)、瓷器、茶葉。涇(jing)(jing)陽(yang)是南茶北(bei)上必(bi)經之(zhi)(zhi)地(di)，古時，涇(jing)(jing)陽(yang)茯磚茶沿(yan)“絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路(lu)”遠(yuan)銷中亞(ya)(ya)、西亞(ya)(ya)等(deng)四(si)十余個國(guo)家，被(bei)譽(yu)為(wei)“古絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路(lu)上的(de)神秘(mi)之(zhi)(zhi)茶”、“絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路(lu)上的(de)黑黃金”。

歷史上，茯茶(cha)(cha)(cha)西(xi)運主(zhu)要靠駱駝馱、馬載，銷售后，回(hui)來帶的(de)(de)主(zhu)要是蘭菸，甘、寧(ning)、青(qing)的(de)(de)毛皮、藥材、香料、珠(zhu)寶(bao)等；至明(ming)、清(qing)、民國(guo)時期，商(shang)品生產和商(shang)業(ye)貿易進(jin)一步擴(kuo)大，過涇(jing)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)量不斷(duan)增大，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)西(xi)去運輸問(wen)題(ti)(ti)突顯。為了(le)解決這一問(wen)題(ti)(ti)，增加運量，茶(cha)(cha)(cha)商(shang)設法(fa)改進(jin)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)包(bao)裝，壓縮(suo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)體(ti)積，開始筑制(zhi)磚茶(cha)(cha)(cha)，隨之(zhi)誕生了(le)“涇(jing)陽茯磚茶(cha)(cha)(cha)”。明(ming)清(qing)到(dao)民國(guo)正是涇(jing)陽茯磚茶(cha)(cha)(cha)發(fa)展的(de)(de)鼎盛(sheng)時代，除銷往西(xi)域各地外，更(geng)遠(yuan)銷至俄國(guo)、西(xi)番、波斯(si)等四十余(yu)國(guo)家。據盧坤(kun)《秦(qin)疆治(zhi)略》記載：“涇(jing)陽縣官(guan)茶(cha)(cha)(cha)進(jin)關，運至茶(cha)(cha)(cha)店，另行檢(jian)做，轉運西(xi)行，檢(jian)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)人(ren)，亦有萬余(yu)。”

地域產地

咸陽市涇陽縣所轄王橋鎮(zhen)(zhen)、橋底鎮(zhen)(zhen)、中張鎮(zhen)(zhen)、云陽鎮(zhen)(zhen)、安吳鎮(zhen)(zhen)、三渠(qu)鎮(zhen)(zhen)、口鎮(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)、涇干街道辦、永(yong)樂鎮(zhen)(zhen)、崇(chong)文鎮(zhen)(zhen)、高(gao)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、太(tai)平鎮(zhen)(zhen)共計13個(ge)鎮(zhen)(zhen)（街道）213個(ge)行政村。地理(li)坐標為東經(jing)108°29′～108°58′，北(bei)緯(wei)34°26′～34°44′。

品質特點

中國(guo)茶(cha)(cha)按(an)(an)基本類(lei)(lei)分(fen)有(you)綠茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)六(liu)大(da)類(lei)(lei)，涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)屬(shu)(shu)黑茶(cha)(cha)類(lei)(lei)；按(an)(an)再加工(gong)茶(cha)(cha)類(lei)(lei)分(fen)有(you)花茶(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)、萃(cui)取茶(cha)(cha)等，涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)又屬(shu)(shu)緊壓茶(cha)(cha)類(lei)(lei)。全國(guo)一千多種茶(cha)(cha)品(pin)中，唯(wei)涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)品(pin)中生長繁殖有(you)一種有(you)益曲霉菌(jun)——“金花菌(jun)”，生物學家現定名為“冠突散(san)囊菌(jun)”。它是(shi)涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)的(de)獨特之處，因(yin)而形成(cheng)了(le)涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)的(de)獨特風格。

價值功效

茯(fu)茶(cha)中的“金花(hua)”是一種有(you)(you)益菌，生物學(xue)家現定名為(wei)“冠突(tu)散囊菌”，是國家二級(ji)機密保護菌種，在(zai)自然界只有(you)(you)千年靈芝才有(you)(you)。如同奶酪(lao)中的乳酸菌。其消食(shi)健胃，殺腥解膩，降(jiang)脂減肥，降(jiang)壓(ya)降(jiang)糖，生津御寒的飲用(yong)(yong)功(gong)能(neng)為(wei)其他茶(cha)類所不(bu)及，特別(bie)是對主食(shi)肉類、缺少蔬菜、水(shui)(shui)果的人(ren)們(men)，長期飲用(yong)(yong)茯(fu)茶(cha)既能(neng)補(bu)充人(ren)體(ti)所需的維生素和(he)礦物質，又能(neng)消食(shi)化滯、和(he)胃潤腸、通便(bian)利(li)尿(niao)、調節(jie)人(ren)體(ti)新陳(chen)代謝，對人(ren)體(ti)起著一定的保健和(he)病(bing)例預防作用(yong)(yong)。盡管(guan)茯(fu)茶(cha)性(xing)溫，有(you)(you)消食(shi)利(li)水(shui)(shui)、補(bu)氣之效。

生產情況

2013年，涇陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)生產企業有30多(duo)家，全縣加工生產茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)3200多(duo)噸，產值(zhi)達3.8億元(yuan)。

2016年，涇陽縣有51家茯茶生產企業(ye)，從業(ye)人數1萬余人。全縣茯茶產量2萬噸(dun)，產值24億元。

截至2017年(nian)，涇陽縣有茯(fu)茶(cha)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企業52家，茯(fu)茶(cha)產(chan)(chan)(chan)量3410噸，產(chan)(chan)(chan)值4.09億元。

榮譽認證

涇陽(yang)縣茯茶多(duo)達近百個品(pin)牌，先后被評為“中國重點(dian)產茶縣”、“中國茯茶之源”稱號(hao)，在(zai)米蘭百年世博(bo)會(hui)上被授予“金駱駝獎”。

2011年，“涇陽(yang)磚(zhuan)茶制作技(ji)藝”被(bei)列入陜(shan)西第三批非物質文(wen)化(hua)遺產名錄。

2013年09月26日，原國家質(zhi)檢(jian)總局批準(zhun)對“涇陽茯磚茶”實施地理標志產品保護。

2020年7月27日，涇(jing)陽(yang)茯磚茶(cha)入選中歐(ou)地理標志第(di)二(er)批保護(hu)名單。

歷史起源

涇(jing)陽茯磚茶在歷(li)史上遠銷西北乃至更(geng)遙遠的(de)中西亞各國，不(bu)(bu)僅帶(dai)來(lai)了當(dang)地商業的(de)繁榮，產業的(de)興(xing)盛，更(geng)承(cheng)載著秦人自(zi)強不(bu)(bu)息、奮發有為的(de)豪邁(mai)情懷。

從(cong)宋時起(qi)就(jiu)有以茶(cha)治邊(bian)的政策，朝廷設有“茶(cha)馬(ma)司”以茶(cha)易馬(ma)，與邊(bian)民(min)進行(xing)“茶(cha)馬(ma)交易”，統治邊(bian)民(min)，從(cong)中獲利。涇(jing)陽茯磚茶(cha)正是歷(li)史上歷(li)朝各代用于“茶(cha)馬(ma)交易”的主(zhu)要茶(cha)品。

《涇陽(yang)縣志》載(zai)：“清雍正年(nian)間，涇邑系商賈輻輳之區”。在涇陽(yang)境域商號131家。其中(zhong)經營茯磚(zhuan)茶(cha)的(de)商戶門(men)店達86家，每(mei)(mei)年(nian)每(mei)(mei)家約300—500噸。當時涇陽(yang)茯磚(zhuan)茶(cha)除銷往西(xi)域各地外，更遠銷至俄國、西(xi)番、波斯等40余國家。

歷史(shi)上，涇(jing)(jing)陽(yang)茯磚茶(cha)獲得了(le)諸多(duo)的(de)美譽。由于(yu)得天獨厚的(de)自然資源，加上當地的(de)制(zhi)(zhi)茶(cha)技術，自古就有制(zhi)(zhi)作涇(jing)(jing)陽(yang)茯磚茶(cha)三(san)不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)制(zhi)(zhi)，即 “離了(le)涇(jing)(jing)陽(yang)水不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)制(zhi)(zhi)，離了(le)涇(jing)(jing)陽(yang)氣候不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)制(zhi)(zhi)，離了(le)涇(jing)(jing)陽(yang)人的(de)技術不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)制(zhi)(zhi)”的(de)說法。直至(zhi)1958年(nian)，由于(yu)涇(jing)(jing)陽(yang)本(ben)地并不(bu)(bu)(bu)植茶(cha)，按照國(guo)家“多(duo)快好省(sheng)”建設方(fang)針，中央政府要求(qiu)把加工生產轉(zhuan)移到(dao)茶(cha)產地，湖南(nan)黑(hei)毛茶(cha)到(dao)涇(jing)(jing)生產成本(ben)較(jiao)安化高，涇(jing)(jing)陽(yang)從此生產逐漸減少，至(zhi)1958年(nian)后停產。

隨(sui)著現代社會經(jing)濟事業的發展(zhan)，人(ren)(ren)民群眾的物質(zhi)文化生活水平日益提高，人(ren)(ren)民生活需求(qiu)豐富多彩，要求(qiu)越來(lai)越高，特別是對(dui)傳統(tong)產品更加青睞。涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶老商號的后裔(yi)們又看到了重振先輩們曾經(jing)創造過的“茯(fu)磚(zhuan)茶霸業”的歷史機遇，決定開發這一歷史傳統(tong)產品。

2007年(nian)，涇陽茯(fu)磚茶(cha)工藝恢復(fu)試制(zhi)成功恢復(fu)生產。

2013年，涇陽茯磚茶成為(wei)國家地(di)理標志保護產品，完成了(le)地(di)理標志證明商標保護工作，其制作技藝(yi)被(bei)入選陜西省非物(wu)質文化遺產保護項目。

2018年01月11日上午，西北農林科技大學涇陽茯茶研發中(zhong)心揭牌儀式在涇陽縣(xian)橋底鎮舉行(xing)。