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基本介紹

涇陽茯磚茶，距今已有600多年(nian)的歷史(shi)，因其(qi)是在(zai)夏季伏天加工制(zhi)(zhi)作，其(qi)香氣(qi)和作用(yong)又(you)類似茯苓，且(qie)蒸壓后的外形成(cheng)磚狀，故稱(cheng)為(wei)“茯磚茶”。涇陽茯磚茶又(you)稱(cheng)“封子茶”，“涇陽磚”，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝復雜，多達29道筑茶工藝，并有三不(bu)制(zhi)(zhi)之說“離開(kai)(kai)涇陽水制(zhi)(zhi)不(bu)了(le)、離開(kai)(kai)涇陽人制(zhi)(zhi)不(bu)了(le)、離開(kai)(kai)涇陽氣(qi)候(hou)制(zhi)(zhi)不(bu)了(le)”這(zhe)三大無法(fa)復制(zhi)(zhi)的硬性條件(jian)。

“自古嶺(ling)北(bei)不植(zhi)茶，唯有涇陽(yang)出磚茶”。中國絲(si)綢(chou)(chou)之(zhi)路外銷的(de)貨物主要有絲(si)綢(chou)(chou)、瓷器、茶葉(xie)。涇陽(yang)是(shi)南(nan)茶北(bei)上(shang)必經之(zhi)地，古時，涇陽(yang)茯磚茶沿(yan)“絲(si)綢(chou)(chou)之(zhi)路”遠銷中亞、西亞等四十余個國家(jia)，被譽為“古絲(si)綢(chou)(chou)之(zhi)路上(shang)的(de)神(shen)秘之(zhi)茶”、“絲(si)綢(chou)(chou)之(zhi)路上(shang)的(de)黑(hei)黃金(jin)”。

歷史上，茯茶(cha)(cha)西(xi)(xi)運(yun)主要靠駱駝(tuo)馱(tuo)、馬(ma)載(zai)，銷(xiao)售后，回來帶的(de)主要是蘭菸，甘、寧、青的(de)毛皮、藥材(cai)、香料、珠寶等；至明(ming)、清(qing)、民國時(shi)期(qi)，商品生產(chan)和商業貿易進(jin)一(yi)步擴(kuo)大，過涇茶(cha)(cha)葉(xie)量不斷增大，茶(cha)(cha)葉(xie)西(xi)(xi)去運(yun)輸問題(ti)(ti)突顯。為了解決這一(yi)問題(ti)(ti)，增加運(yun)量，茶(cha)(cha)商設法(fa)改進(jin)茶(cha)(cha)葉(xie)包(bao)裝，壓縮(suo)茶(cha)(cha)葉(xie)體(ti)積，開始筑制磚(zhuan)茶(cha)(cha)，隨之誕生了“涇陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)”。明(ming)清(qing)到民國正是涇陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)發展的(de)鼎盛(sheng)時(shi)代，除銷(xiao)往西(xi)(xi)域各地(di)外，更(geng)遠銷(xiao)至俄國、西(xi)(xi)番、波斯等四十余國家。據(ju)盧坤《秦疆(jiang)治略》記載(zai)：“涇陽縣官茶(cha)(cha)進(jin)關(guan)，運(yun)至茶(cha)(cha)店(dian)，另(ling)行(xing)檢做，轉運(yun)西(xi)(xi)行(xing)，檢茶(cha)(cha)之人(ren)，亦有(you)萬余。”

地域產地

咸(xian)陽市涇(jing)陽縣所轄王(wang)橋鎮(zhen)、橋底鎮(zhen)、中張鎮(zhen)、云陽鎮(zhen)、安(an)吳鎮(zhen)、三渠鎮(zhen)、口(kou)鎮(zhen)、興隆鎮(zhen)、涇(jing)干街(jie)道(dao)辦、永樂鎮(zhen)、崇文(wen)鎮(zhen)、高莊鎮(zhen)、太平鎮(zhen)共(gong)計13個鎮(zhen)（街(jie)道(dao)）213個行政村。地理坐標為東經(jing)108°29′～108°58′，北緯34°26′～34°44′。

品質特點

中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按(an)基(ji)本類(lei)(lei)(lei)(lei)分有(you)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)六大類(lei)(lei)(lei)(lei)，涇陽茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)；按(an)再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)分有(you)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、萃取茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)，涇陽茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又屬緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)。全國(guo)一千多種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中，唯(wei)涇陽茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中生(sheng)長繁殖(zhi)有(you)一種有(you)益曲霉菌(jun)——“金花菌(jun)”，生(sheng)物(wu)學(xue)家(jia)現定名(ming)為“冠突(tu)散囊(nang)菌(jun)”。它是涇陽茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的獨(du)(du)特之處(chu)，因而形成了涇陽茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的獨(du)(du)特風格。

價值功效

茯茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)“金花”是(shi)一(yi)種(zhong)有(you)益(yi)菌(jun)，生物(wu)學家(jia)(jia)現定(ding)名(ming)為(wei)“冠突散囊菌(jun)”，是(shi)國家(jia)(jia)二級機密保護菌(jun)種(zhong)，在自然界(jie)只有(you)千年靈芝才有(you)。如同(tong)奶酪中(zhong)的(de)(de)(de)(de)乳酸菌(jun)。其消(xiao)食(shi)健(jian)胃(wei)，殺(sha)腥(xing)解(jie)膩，降(jiang)脂減肥，降(jiang)壓降(jiang)糖，生津御寒的(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)用功能為(wei)其他(ta)茶(cha)類所不(bu)及，特別是(shi)對主(zhu)食(shi)肉類、缺少蔬菜、水果的(de)(de)(de)(de)人(ren)們，長期飲(yin)(yin)用茯茶(cha)既能補充人(ren)體所需的(de)(de)(de)(de)維生素和礦物(wu)質，又能消(xiao)食(shi)化滯(zhi)、和胃(wei)潤腸(chang)、通便利(li)(li)尿、調(diao)節人(ren)體新陳代謝，對人(ren)體起著一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)保健(jian)和病例預防(fang)作(zuo)用。盡管茯茶(cha)性溫，有(you)消(xiao)食(shi)利(li)(li)水、補氣(qi)之效。

生產情況

2013年(nian)，涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)生產企業有30多家，全縣加工(gong)生產茯磚(zhuan)茶(cha)3200多噸(dun)，產值達(da)3.8億元。

2016年，涇陽縣有51家茯茶生產(chan)企(qi)業(ye)，從(cong)業(ye)人(ren)數(shu)1萬(wan)余(yu)人(ren)。全(quan)縣茯茶產(chan)量2萬(wan)噸，產(chan)值24億(yi)元。

截至2017年，涇陽縣有茯(fu)茶(cha)生產(chan)(chan)企業52家，茯(fu)茶(cha)產(chan)(chan)量3410噸(dun)，產(chan)(chan)值(zhi)4.09億元。

榮譽認證

涇陽縣茯(fu)茶(cha)(cha)多達近百個品(pin)牌，先(xian)后被評為“中(zhong)國重點產茶(cha)(cha)縣”、“中(zhong)國茯(fu)茶(cha)(cha)之源”稱號，在米(mi)蘭百年(nian)世博會上(shang)被授予“金駱駝獎”。

2011年，“涇陽磚茶(cha)制作技藝”被列入陜西第三批非物質文化遺產名錄(lu)。

2013年09月26日，原國(guo)家質(zhi)檢總局批準(zhun)對“涇陽茯磚(zhuan)茶”實施地理標志產品保護。

2020年7月27日，涇(jing)陽茯磚茶(cha)入選中歐地(di)理(li)標志第二批保護名單。

歷史起源

涇陽(yang)茯磚茶在歷史上遠(yuan)銷西北乃至更遙遠(yuan)的(de)中西亞各(ge)國，不(bu)僅帶(dai)來了當(dang)地商業的(de)繁(fan)榮，產業的(de)興盛，更承載(zai)著秦人自強(qiang)不(bu)息、奮(fen)發有為的(de)豪邁情(qing)懷(huai)。

從宋時起就有以茶(cha)(cha)(cha)治邊的政策(ce)，朝廷設有“茶(cha)(cha)(cha)馬(ma)司(si)”以茶(cha)(cha)(cha)易(yi)馬(ma)，與邊民(min)進行“茶(cha)(cha)(cha)馬(ma)交(jiao)易(yi)”，統治邊民(min)，從中獲利。涇陽茯磚茶(cha)(cha)(cha)正是歷史(shi)上歷朝各代用于“茶(cha)(cha)(cha)馬(ma)交(jiao)易(yi)”的主要茶(cha)(cha)(cha)品(pin)。

《涇陽縣志》載：“清雍正年間(jian)，涇邑系(xi)商(shang)賈輻(fu)輳之區(qu)”。在(zai)涇陽境域商(shang)號131家。其中經營茯磚茶的商(shang)戶門店達86家，每(mei)年每(mei)家約300—500噸(dun)。當(dang)時涇陽茯磚茶除銷(xiao)往西域各地外，更遠銷(xiao)至俄(e)國、西番、波斯等(deng)40余國家。

歷史上(shang)，涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)獲得(de)(de)了(le)諸(zhu)多(duo)的(de)美譽。由于得(de)(de)天獨厚的(de)自然(ran)資源，加上(shang)當(dang)地的(de)制(zhi)茶(cha)技(ji)術，自古就有制(zhi)作涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)三不(bu)能制(zhi)，即(ji) “離了(le)涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)水不(bu)能制(zhi)，離了(le)涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)氣候不(bu)能制(zhi)，離了(le)涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)人的(de)技(ji)術不(bu)能制(zhi)”的(de)說法。直至1958年，由于涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)本(ben)地并不(bu)植茶(cha)，按照(zhao)國家“多(duo)快好省”建設(she)方(fang)針，中央政府(fu)要求把加工生(sheng)產(chan)轉移到茶(cha)產(chan)地，湖(hu)南黑毛(mao)茶(cha)到涇(jing)(jing)生(sheng)產(chan)成本(ben)較安化高，涇(jing)(jing)陽(yang)(yang)(yang)從此(ci)生(sheng)產(chan)逐漸減少，至1958年后(hou)停產(chan)。

隨著(zhu)現代(dai)社會經濟事業的(de)發(fa)展(zhan)，人(ren)民群眾的(de)物質文(wen)化(hua)生活水平日益(yi)提(ti)高(gao)(gao)，人(ren)民生活需求豐(feng)富(fu)多彩，要(yao)求越(yue)來越(yue)高(gao)(gao)，特別(bie)是對傳統產品更加青睞。涇陽茯(fu)磚茶(cha)老商號的(de)后裔們又看到了重振先(xian)輩們曾(ceng)經創(chuang)造過的(de)“茯(fu)磚茶(cha)霸業”的(de)歷史機(ji)遇，決定(ding)開(kai)發(fa)這一歷史傳統產品。

2007年，涇(jing)陽茯磚茶工藝恢(hui)復試制(zhi)成功(gong)恢(hui)復生產。

2013年，涇陽(yang)茯磚茶成(cheng)為國家地理標(biao)(biao)志保(bao)護(hu)產品(pin)，完(wan)成(cheng)了(le)地理標(biao)(biao)志證(zheng)明商標(biao)(biao)保(bao)護(hu)工(gong)作(zuo)，其制作(zuo)技藝被入選陜西省(sheng)非(fei)物質文化遺產保(bao)護(hu)項目。

2018年01月(yue)11日(ri)上午，西(xi)北(bei)農林(lin)科技大學涇陽(yang)茯(fu)茶研發中心揭牌儀式在涇陽(yang)縣橋底鎮舉(ju)行。