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基本介紹

涇陽(yang)茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)，距今已(yi)有600多年的歷(li)史，因其是在夏季(ji)伏天加工(gong)制(zhi)作(zuo)，其香氣和(he)作(zuo)用又(you)類(lei)似(si)茯苓，且蒸壓后的外形成磚(zhuan)(zhuan)狀，故稱為(wei)“茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)”。涇陽(yang)茯磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)又(you)稱“封子茶(cha)”，“涇陽(yang)磚(zhuan)(zhuan)”，是再加工(gong)茶(cha)類(lei)中(zhong)黑茶(cha)緊壓茶(cha)的一種。涇陽(yang)茯茶(cha)工(gong)藝(yi)復(fu)雜，多達29道筑茶(cha)工(gong)藝(yi)，并有三(san)不制(zhi)之說“離(li)(li)開涇陽(yang)水制(zhi)不了(le)、離(li)(li)開涇陽(yang)人制(zhi)不了(le)、離(li)(li)開涇陽(yang)氣候制(zhi)不了(le)”這三(san)大無法復(fu)制(zhi)的硬性條(tiao)件。

“自古(gu)嶺北不植茶，唯有涇陽出(chu)磚茶”。中國絲綢(chou)之路外(wai)銷(xiao)的(de)貨(huo)物主要有絲綢(chou)、瓷器、茶葉。涇陽是南茶北上必經之地，古(gu)時，涇陽茯磚茶沿“絲綢(chou)之路”遠銷(xiao)中亞(ya)(ya)、西(xi)亞(ya)(ya)等四十(shi)余個國家，被譽為“古(gu)絲綢(chou)之路上的(de)神秘之茶”、“絲綢(chou)之路上的(de)黑黃金”。

歷史上，茯(fu)茶(cha)(cha)西(xi)(xi)運(yun)主要靠駱駝馱、馬載，銷售后，回來帶的(de)主要是蘭菸，甘、寧、青的(de)毛皮(pi)、藥(yao)材、香(xiang)料(liao)、珠寶等(deng)；至明(ming)、清、民國(guo)時期，商(shang)品生(sheng)產(chan)和商(shang)業貿(mao)易(yi)進(jin)一(yi)步擴大，過涇茶(cha)(cha)葉量不斷增(zeng)大，茶(cha)(cha)葉西(xi)(xi)去運(yun)輸(shu)問題(ti)突顯。為了解決這一(yi)問題(ti)，增(zeng)加運(yun)量，茶(cha)(cha)商(shang)設法改進(jin)茶(cha)(cha)葉包(bao)裝(zhuang)，壓縮茶(cha)(cha)葉體積，開始筑制磚茶(cha)(cha)，隨之(zhi)誕(dan)生(sheng)了“涇陽茯(fu)磚茶(cha)(cha)”。明(ming)清到民國(guo)正是涇陽茯(fu)磚茶(cha)(cha)發(fa)展(zhan)的(de)鼎盛時代(dai)，除銷往西(xi)(xi)域各地外(wai)，更遠銷至俄國(guo)、西(xi)(xi)番、波(bo)斯等(deng)四十(shi)余(yu)國(guo)家(jia)。據盧坤《秦疆(jiang)治略(lve)》記載：“涇陽縣官茶(cha)(cha)進(jin)關，運(yun)至茶(cha)(cha)店，另行(xing)檢做，轉運(yun)西(xi)(xi)行(xing)，檢茶(cha)(cha)之(zhi)人，亦有(you)萬(wan)余(yu)。”

地域產地

咸陽(yang)市(shi)涇陽(yang)縣所轄王(wang)橋鎮(zhen)、橋底鎮(zhen)、中張鎮(zhen)、云陽(yang)鎮(zhen)、安吳鎮(zhen)、三渠鎮(zhen)、口鎮(zhen)、興隆鎮(zhen)、涇干街道辦、永樂鎮(zhen)、崇文鎮(zhen)、高莊鎮(zhen)、太平鎮(zhen)共計13個鎮(zhen)（街道）213個行政村。地理坐標為東經108°29′～108°58′，北緯34°26′～34°44′。

品質特點

中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)按基(ji)本類(lei)(lei)(lei)分(fen)(fen)有綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)六(liu)大類(lei)(lei)(lei)，涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)(lei)；按再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)(lei)分(fen)(fen)有花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、萃取茶(cha)(cha)(cha)(cha)等，涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又屬緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)(lei)。全(quan)國一千多種茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中，唯涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中生長繁殖有一種有益曲(qu)霉(mei)菌——“金花(hua)菌”，生物學(xue)家(jia)現定名為“冠突散囊菌”。它是涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)獨特之處(chu)，因而形(xing)成了涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)獨特風格。

價值功效

茯茶(cha)中的(de)(de)“金(jin)花(hua)”是一(yi)種有益菌(jun)，生(sheng)物學家(jia)現定名(ming)為(wei)“冠突散囊菌(jun)”，是國(guo)家(jia)二級(ji)機密保護菌(jun)種，在自然界(jie)只(zhi)有千年靈芝才有。如同奶(nai)酪中的(de)(de)乳酸(suan)菌(jun)。其(qi)消(xiao)食健(jian)胃，殺腥(xing)解膩，降脂減肥，降壓降糖，生(sheng)津御(yu)寒的(de)(de)飲用功能為(wei)其(qi)他茶(cha)類所(suo)(suo)不(bu)及(ji)，特別是對主食肉類、缺(que)少蔬菜、水(shui)果的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)，長(chang)期飲用茯茶(cha)既能補(bu)充人(ren)(ren)體(ti)(ti)所(suo)(suo)需的(de)(de)維生(sheng)素和礦物質，又能消(xiao)食化(hua)滯、和胃潤腸(chang)、通(tong)便利尿、調節人(ren)(ren)體(ti)(ti)新(xin)陳代謝，對人(ren)(ren)體(ti)(ti)起著一(yi)定的(de)(de)保健(jian)和病例預防(fang)作用。盡管茯茶(cha)性溫，有消(xiao)食利水(shui)、補(bu)氣之效(xiao)。

生產情況

2013年，涇陽(yang)茯磚(zhuan)茶生產(chan)企業有30多(duo)(duo)家，全縣加工生產(chan)茯磚(zhuan)茶3200多(duo)(duo)噸，產(chan)值達3.8億元。

2016年，涇陽縣有51家茯茶(cha)生(sheng)產(chan)企(qi)業，從業人數1萬余人。全(quan)縣茯茶(cha)產(chan)量2萬噸，產(chan)值24億元。

截至2017年，涇陽縣有茯(fu)茶生產企業52家，茯(fu)茶產量3410噸(dun)，產值4.09億元。

榮譽認證

涇(jing)陽縣茯(fu)茶多達近百(bai)個品牌，先(xian)后被(bei)(bei)評為“中(zhong)國重點產茶縣”、“中(zhong)國茯(fu)茶之源”稱號，在米蘭百(bai)年(nian)世博會上被(bei)(bei)授予“金駱駝獎”。

2011年，“涇陽磚茶(cha)制作技藝”被列入陜西(xi)第三批非物質文化(hua)遺產(chan)名(ming)錄。

2013年(nian)09月(yue)26日，原國(guo)家質檢總局批準對“涇(jing)陽(yang)茯磚(zhuan)茶”實施地理標志產品保護。

2020年(nian)7月27日，涇陽茯磚茶入選中歐地理標(biao)志第二(er)批保護名單。

歷史起源

涇陽茯磚茶在歷史上遠(yuan)銷西北乃至更遙(yao)遠(yuan)的中西亞各(ge)國(guo)，不(bu)僅帶(dai)來了當地商業(ye)的繁(fan)榮，產業(ye)的興盛，更承載著秦人自強不(bu)息、奮發(fa)有為的豪邁情懷。

從(cong)宋(song)時起就(jiu)有以茶(cha)治邊(bian)(bian)的政策，朝(chao)廷(ting)設(she)有“茶(cha)馬司”以茶(cha)易(yi)馬，與邊(bian)(bian)民進(jin)行“茶(cha)馬交(jiao)易(yi)”，統治邊(bian)(bian)民，從(cong)中獲利(li)。涇陽茯磚茶(cha)正是歷史上歷朝(chao)各(ge)代用于(yu)“茶(cha)馬交(jiao)易(yi)”的主(zhu)要(yao)茶(cha)品。

《涇(jing)(jing)陽(yang)縣志》載：“清雍正年(nian)間，涇(jing)(jing)邑系(xi)商賈輻輳之區”。在涇(jing)(jing)陽(yang)境域(yu)商號131家。其中經營茯磚茶的商戶(hu)門店達86家，每(mei)(mei)年(nian)每(mei)(mei)家約300—500噸(dun)。當時涇(jing)(jing)陽(yang)茯磚茶除(chu)銷往西域(yu)各地外，更遠銷至俄國(guo)、西番、波斯等40余國(guo)家。

歷史上，涇(jing)(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)獲得(de)了(le)(le)諸多的(de)美譽。由(you)于得(de)天獨厚的(de)自然(ran)資源(yuan)，加上當地的(de)制茶(cha)技術(shu)，自古就有(you)制作涇(jing)(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)三不(bu)(bu)能(neng)制，即 “離了(le)(le)涇(jing)(jing)陽水(shui)不(bu)(bu)能(neng)制，離了(le)(le)涇(jing)(jing)陽氣候(hou)不(bu)(bu)能(neng)制，離了(le)(le)涇(jing)(jing)陽人的(de)技術(shu)不(bu)(bu)能(neng)制”的(de)說法。直至(zhi)1958年(nian)，由(you)于涇(jing)(jing)陽本(ben)地并(bing)不(bu)(bu)植茶(cha)，按照國(guo)家“多快好省”建設方針，中央(yang)政府要(yao)求把加工生(sheng)產轉移到茶(cha)產地，湖南黑毛(mao)茶(cha)到涇(jing)(jing)生(sheng)產成(cheng)本(ben)較安(an)化(hua)高，涇(jing)(jing)陽從此生(sheng)產逐漸(jian)減少，至(zhi)1958年(nian)后停(ting)產。

隨著(zhu)現代社會經濟事業的發展，人民(min)群眾的物質(zhi)文化(hua)生(sheng)活水平日益提高(gao)(gao)，人民(min)生(sheng)活需求豐富多(duo)彩(cai)，要(yao)求越來越高(gao)(gao)，特別是(shi)對傳統產(chan)品(pin)更加青睞(lai)。涇陽茯(fu)磚茶老商號的后裔們又看到了重振先輩們曾經創造過的“茯(fu)磚茶霸業”的歷(li)史機遇(yu)，決定開發這(zhe)一歷(li)史傳統產(chan)品(pin)。

2007年，涇陽茯磚茶工藝(yi)恢復(fu)試制成功(gong)恢復(fu)生產(chan)。

2013年，涇陽茯磚茶成為國家地理標志(zhi)保(bao)護產品，完(wan)成了地理標志(zhi)證明(ming)商標保(bao)護工(gong)作，其制作技藝被(bei)入選陜西(xi)省非物質文化遺產保(bao)護項目。

2018年01月(yue)11日上午，西北農林科(ke)技大學(xue)涇陽茯(fu)茶研發中心揭牌儀式在涇陽縣(xian)橋底鎮(zhen)舉行。