沙壤土層深厚(hou)疏松(song)，具(ju)有良(liang)好的(de)通透性(xing)，有利于肉質(zhi)軟(ruan)嫩、條形筆(bi)直山藥(yao)塊(kuai)莖的(de)形成。由于植被覆蓋率高(gao)，常年的(de)枯枝落葉腐(fu)熟(shu)，土壤有機質(zhi)含量較高(gao)，富含鋅、硒、銅(tong)等(deng)微量礦質(zhi)元素，pH值在5.6-6.5之間，偏酸性(xing)，利于形成營養成分豐富的(de)山藥(yao)地下塊(kuai)莖。
南鄭紅廟山(shan)(shan)藥生(sheng)產(chan)(chan)區域位于陜西省(sheng)南鄭區，涉及紅廟鎮(zhen)、牟家(jia)壩鎮(zhen)、法鎮(zhen)、湘(xiang)水(shui)鎮(zhen)、漢山(shan)(shan)街(jie)道辦(ban)、小南海鎮(zhen)、青樹鎮(zhen)、黃(huang)官鎮(zhen)共計8個鎮(zhen)（街(jie)道辦(ban)）112個行政村(cun)；東到(dao)(dao)湘(xiang)水(shui)鎮(zhen)潘家(jia)壩村(cun)，南到(dao)(dao)紅廟鎮(zhen)喜(xi)神壩村(cun)，西到(dao)(dao)黃(huang)官鎮(zhen)火(huo)地溝村(cun)，北(bei)到(dao)(dao)漢山(shan)(shan)街(jie)道辦(ban)白(bai)馬寺村(cun)；地理坐標為(wei)東經106°50′-106°57′；北(bei)緯32°48′-32°59′；生(sheng)產(chan)(chan)面(mian)積(ji)933.3 hm2，年(nian)產(chan)(chan)山(shan)(shan)藥23120t。
（1）外在感(gan)官特征：南(nan)鄭紅廟山藥長圓柱形(xing)，表皮(pi)黃(huang)褐，須根疏(shu)生，肉(rou)質(zhi)雪白(bai)光滑，去皮(pi)久不變色，蒸煮易熟，入口軟(ruan)面，微(wei)香略(lve)甜。
（2）內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：淀粉≥10g/100g，可溶性糖≥0.15g/100g，蛋(dan)白質≥2.3g/100g，鋅≥0.23mg/100g，銅(tong)≥0.05mg/100g。
（3）質量安全規(gui)(gui)定(ding)：產(chan)品(pin)質量安全嚴(yan)格執行(xing)國家有關規(gui)(gui)定(ding)。
我心明亮
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