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基本介紹

商河(he)大蒜(suan)蒜(suan)皮(pi)白中(zhong)透紅，蒜(suan)頭大，圓扁(bian)形，橫(heng)徑6～8厘米，單(dan)頭約重80～90克左右，蒜(suan)瓣大而(er)(er)均勻(yun)，皮(pi)厚(hou)，蒜(suan)衣2～3層(ceng)；鮮蒜(suan)肉質脆(cui)嫩，口感爽(shuang)脆(cui)，辛辣(la)(la)而(er)(er)不刺(ci)舌，蒜(suan)瓣均勻(yun)；干蒜(suan)蒜(suan)瓣塊(kuai)大絲少，個頭均勻(yun)，辛辣(la)(la)味濃，辣(la)(la)味純正，包衣緊實、不散瓣。

地域產地

“商(shang)河(he)大蒜”產區位于濟南市(shi)(shi)商(shang)河(he)縣境(jing)內，東臨(lin)(lin)濱州(zhou)市(shi)(shi)惠民縣，西臨(lin)(lin)德州(zhou)市(shi)(shi)臨(lin)(lin)邑縣，南臨(lin)(lin)濟南市(shi)(shi)濟陽(yang)縣，北(bei)臨(lin)(lin)德州(zhou)市(shi)(shi)樂陵市(shi)(shi)。地域保(bao)護范(fan)圍為濟南市(shi)(shi)商(shang)河(he)縣許商(shang)街(jie)道、玉皇(huang)廟鎮(zhen)(zhen)、鄭路鎮(zhen)(zhen)、孫集鎮(zhen)(zhen)、白橋鎮(zhen)(zhen)（核心產區），共計1個(ge)街(jie)道、4個(ge)鎮(zhen)(zhen)462個(ge)行政村。地理坐標為東經118°07′～118°43′，北(bei)緯(wei)35°19′～35°46′。地域保(bao)護面(mian)積1.34萬公頃(qing)，年(nian)生產總量為30萬噸。

品質特點

商河大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)皮白中透紅，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭(tou)大，圓(yuan)扁形，橫(heng)徑6～8厘米，單頭(tou)約(yue)重80～90克左(zuo)右，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)大而均勻(yun)，皮厚，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)衣(yi)2～3層；鮮(xian)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)肉質脆嫩，口感爽脆，辛(xin)辣而不(bu)刺(ci)舌，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)均勻(yun)；干蒜(suan)(suan)(suan)(suan)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)塊大絲少，個頭(tou)均勻(yun)，辛(xin)辣味濃，辣味純正，包衣(yi)緊實、不(bu)散(san)瓣(ban)(ban)。