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基本介紹

商(shang)河大蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)皮(pi)白中透紅，蒜(suan)(suan)頭大，圓扁形，橫徑6～8厘米，單頭約重80～90克左(zuo)右，蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)大而均(jun)勻，皮(pi)厚(hou)，蒜(suan)(suan)衣(yi)2～3層；鮮蒜(suan)(suan)肉質脆(cui)(cui)嫩(nen)，口感爽(shuang)脆(cui)(cui)，辛(xin)辣而不(bu)刺(ci)舌，蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)均(jun)勻；干蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)塊大絲少，個頭均(jun)勻，辛(xin)辣味(wei)濃(nong)，辣味(wei)純正，包衣(yi)緊(jin)實、不(bu)散瓣(ban)(ban)。

地域產地

“商河(he)大蒜”產(chan)區位于濟(ji)南(nan)市(shi)(shi)商河(he)縣境(jing)內，東臨(lin)濱(bin)州市(shi)(shi)惠(hui)民(min)縣，西臨(lin)德州市(shi)(shi)臨(lin)邑縣，南(nan)臨(lin)濟(ji)南(nan)市(shi)(shi)濟(ji)陽縣，北臨(lin)德州市(shi)(shi)樂陵市(shi)(shi)。地(di)域保護(hu)范圍(wei)為(wei)濟(ji)南(nan)市(shi)(shi)商河(he)縣許(xu)商街道(dao)、玉皇廟鎮(zhen)、鄭路鎮(zhen)、孫集鎮(zhen)、白橋鎮(zhen)（核心產(chan)區），共計1個街道(dao)、4個鎮(zhen)462個行政村(cun)。地(di)理(li)坐標為(wei)東經118°07′～118°43′，北緯(wei)35°19′～35°46′。地(di)域保護(hu)面積1.34萬(wan)(wan)公頃，年生產(chan)總量為(wei)30萬(wan)(wan)噸(dun)。

品質特點

商河大(da)蒜(suan)蒜(suan)皮白中(zhong)透(tou)紅，蒜(suan)頭大(da)，圓(yuan)扁形，橫徑6～8厘米，單頭約重80～90克左右，蒜(suan)瓣(ban)大(da)而均勻(yun)，皮厚，蒜(suan)衣(yi)2～3層；鮮蒜(suan)肉質脆嫩，口感爽脆，辛辣(la)而不(bu)刺舌，蒜(suan)瓣(ban)均勻(yun)；干蒜(suan)蒜(suan)瓣(ban)塊大(da)絲少，個頭均勻(yun)，辛辣(la)味濃(nong)，辣(la)味純正，包衣(yi)緊實、不(bu)散(san)瓣(ban)。