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基本介紹

土橋(qiao)大米粒形橢圓、米粒飽滿(man)，色澤(ze)晶瑩(ying)，米飯(fan)清(qing)香松軟(ruan)，入(ru)口爽滑，柔韌(ren)筋糯，回味留香，冷飯(fan)不硬。

地域產地

土(tu)(tu)橋大米(mi)主要(yao)產(chan)區(qu)(qu)(qu)為(wei)南(nan)(nan)京(jing)市(shi)江(jiang)(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)淳化街(jie)道(dao)土(tu)(tu)橋片(pian)(pian)區(qu)(qu)(qu)，位于東(dong)經119°00'05 ''-119°05'16''，北緯(wei)31°51'52''-31°56'33''，地處江(jiang)(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)東(dong)部，距南(nan)(nan)京(jing)市(shi)中心20公(gong)里。土(tu)(tu)橋大米(mi)地域保(bao)護(hu)范圍為(wei)南(nan)(nan)京(jing)市(shi)江(jiang)(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)淳化街(jie)道(dao)土(tu)(tu)橋片(pian)(pian)區(qu)(qu)(qu)，周(zhou)郎社(she)區(qu)(qu)(qu)、濱(bin)淮(huai)社(she)區(qu)(qu)(qu)、民主社(she)區(qu)(qu)(qu)、周(zhou)子(zi)社(she)區(qu)(qu)(qu)、土(tu)(tu)橋社(she)區(qu)(qu)(qu)、新興社(she)區(qu)(qu)(qu)、西城社(she)區(qu)(qu)(qu)、西埠社(she)區(qu)(qu)(qu)、柏墅社(she)區(qu)(qu)(qu)，茶(cha)崗社(she)區(qu)(qu)(qu)共10個(ge)社(she)區(qu)(qu)(qu)。保(bao)護(hu)面積約4.6萬(wan)畝，總(zong)產(chan)量維持在2.5萬(wan)噸左右。

      土壤地貌情況：淳化街道土橋片區是圩區，其中大埝、五城、西城等萬畝大圩主要土壤發生類型是河淤土形成的水稻土，土壤有機質平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效鉀平均值179.74mg/kg，均高于江寧區和江蘇省平均水平。河湖、水庫、當家塘縱多，溝渠交織，抗排能力強，生態環境優越，土壤、農田灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。

水(shui)文情(qing)況：常(chang)年雨(yu)水(shui)分布(bu)均勻，全(quan)年平均降水(shui)量(liang)1000-1200毫米，湯水(shui)河縱(zong)貫土橋(qiao)南北(bei)、溝渠(qu)縱(zong)橫，湖塘漁池密布(bu)，是優質稻米生產不可多得的佳地(di)。氣(qi)候(hou)情(qing)況：土橋(qiao)地(di)處亞熱帶季風氣(qi)候(hou)區，四(si)季分明(ming)，日平均溫度14.5℃，無(wu)霜(shuang)期243天，氣(qi)候(hou)適宜。9、10月(yue)份為水(shui)稻抽穗灌漿期，總(zong)積溫約1286.7℃，光照時數377.7小時，且晝夜溫差大，利于光合作用和營養物質的累積。

品質特點

外觀品(pin)質(zhi)特(te)征：土橋大米(mi)粒形橢圓、米(mi)粒飽滿，色澤晶(jing)瑩，米(mi)飯(fan)清香(xiang)(xiang)松(song)軟，入口爽(shuang)滑，柔韌筋糯(nuo)，回(hui)味留香(xiang)(xiang)，冷(leng)飯(fan)不(bu)硬。理化品(pin)質(zhi)指標(biao)：蛋白質(zhi)含(han)量7.6-8.1g/100g，直鏈淀粉(fen)含(han)量10-11%，膠(jiao)稠度90-95mm。口感品(pin)質(zhi)特(te)征：品(pin)味清香(xiang)(xiang)松(song)軟，入口爽(shuang)滑柔韌，回(hui)味留香(xiang)(xiang)，冷(leng)飯(fan)不(bu)硬。安全要求(qiu)：產品(pin)質(zhi)量及環境條(tiao)件(jian)均符(fu)合無公(gong)害稻(dao)谷(gu)產品(pin)生產相(xiang)關(guan)標(biao)準。