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基本介紹

土橋大米粒(li)形橢圓、米粒(li)飽滿，色澤晶(jing)瑩(ying)，米飯清(qing)香松(song)軟，入口爽滑，柔韌(ren)筋糯(nuo)，回味留(liu)香，冷飯不硬(ying)。

地域產地

土(tu)(tu)橋(qiao)大米主要(yao)產(chan)區(qu)(qu)為南京市江(jiang)寧(ning)(ning)區(qu)(qu)淳化(hua)街(jie)道土(tu)(tu)橋(qiao)片(pian)區(qu)(qu)，位于東經119°00'05 ''-119°05'16''，北緯31°51'52''-31°56'33''，地處江(jiang)寧(ning)(ning)區(qu)(qu)東部，距南京市中心(xin)20公里(li)。土(tu)(tu)橋(qiao)大米地域保護(hu)范圍為南京市江(jiang)寧(ning)(ning)區(qu)(qu)淳化(hua)街(jie)道土(tu)(tu)橋(qiao)片(pian)區(qu)(qu)，周(zhou)郎社(she)(she)區(qu)(qu)、濱淮社(she)(she)區(qu)(qu)、民主社(she)(she)區(qu)(qu)、周(zhou)子社(she)(she)區(qu)(qu)、土(tu)(tu)橋(qiao)社(she)(she)區(qu)(qu)、新興社(she)(she)區(qu)(qu)、西城社(she)(she)區(qu)(qu)、西埠社(she)(she)區(qu)(qu)、柏墅社(she)(she)區(qu)(qu)，茶崗社(she)(she)區(qu)(qu)共10個(ge)社(she)(she)區(qu)(qu)。保護(hu)面(mian)積約4.6萬畝，總產(chan)量(liang)維持(chi)在2.5萬噸左右(you)。

      土壤地貌情況：淳化街道土橋片區是圩區，其中大埝、五城、西城等萬畝大圩主要土壤發生類型是河淤土形成的水稻土，土壤有機質平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效鉀平均值179.74mg/kg，均高于江寧區和江蘇省平均水平。河湖、水庫、當家塘縱多，溝渠交織，抗排能力強，生態環境優越，土壤、農田灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。

水文情(qing)況：常年雨水分布均勻，全年平均降水量1000-1200毫米，湯(tang)水河縱貫土橋南北、溝渠縱橫，湖(hu)塘漁池密布，是(shi)優質稻米生產不可多得的(de)佳地。氣候(hou)情(qing)況：土橋地處亞熱帶(dai)季風氣候(hou)區(qu)，四季分明，日平均溫(wen)度14.5℃，無霜(shuang)期243天，氣候(hou)適宜。9、10月份(fen)為水稻抽穗灌漿(jiang)期，總積(ji)溫(wen)約(yue)1286.7℃，光(guang)照時數377.7小時，且晝(zhou)夜溫(wen)差大，利于光(guang)合(he)作(zuo)用和營養物質的(de)累(lei)積(ji)。

品質特點

外觀品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)特征：土橋大米粒(li)形橢圓、米粒(li)飽滿，色澤晶(jing)瑩(ying)，米飯(fan)清香(xiang)松(song)軟，入口爽(shuang)滑(hua)(hua)，柔韌筋糯，回味留(liu)香(xiang)，冷飯(fan)不硬。理(li)化品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標：蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)7.6-8.1g/100g，直鏈淀粉含量(liang)(liang)10-11%，膠稠度(du)90-95mm。口感品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)特征：品(pin)(pin)(pin)味清香(xiang)松(song)軟，入口爽(shuang)滑(hua)(hua)柔韌，回味留(liu)香(xiang)，冷飯(fan)不硬。安(an)全要求：產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)及環(huan)境(jing)條件均符(fu)合無公(gong)害(hai)稻谷產品(pin)(pin)(pin)生產相關標準(zhun)。