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基本介紹

土(tu)橋大米(mi)粒形橢圓、米(mi)粒飽滿，色澤(ze)晶瑩，米(mi)飯清香松軟，入口爽滑，柔韌筋糯(nuo)，回味(wei)留香，冷飯不硬。

地域產地

土橋(qiao)大米主(zhu)要產區(qu)(qu)(qu)為南(nan)京市(shi)江寧(ning)區(qu)(qu)(qu)淳化街道(dao)土橋(qiao)片區(qu)(qu)(qu)，位于東經(jing)119°00'05 ''-119°05'16''，北緯31°51'52''-31°56'33''，地處江寧(ning)區(qu)(qu)(qu)東部，距南(nan)京市(shi)中心20公里。土橋(qiao)大米地域(yu)保護范圍為南(nan)京市(shi)江寧(ning)區(qu)(qu)(qu)淳化街道(dao)土橋(qiao)片區(qu)(qu)(qu)，周(zhou)郎(lang)社區(qu)(qu)(qu)、濱淮社區(qu)(qu)(qu)、民主(zhu)社區(qu)(qu)(qu)、周(zhou)子社區(qu)(qu)(qu)、土橋(qiao)社區(qu)(qu)(qu)、新興社區(qu)(qu)(qu)、西(xi)(xi)城(cheng)社區(qu)(qu)(qu)、西(xi)(xi)埠社區(qu)(qu)(qu)、柏墅社區(qu)(qu)(qu)，茶崗(gang)社區(qu)(qu)(qu)共10個社區(qu)(qu)(qu)。保護面積約4.6萬(wan)畝，總產量維持在2.5萬(wan)噸左右(you)。

      土壤地貌情況：淳化街道土橋片區是圩區，其中大埝、五城、西城等萬畝大圩主要土壤發生類型是河淤土形成的水稻土，土壤有機質平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效鉀平均值179.74mg/kg，均高于江寧區和江蘇省平均水平。河湖、水庫、當家塘縱多，溝渠交織，抗排能力強，生態環境優越，土壤、農田灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。

水(shui)文情(qing)況：常年雨水(shui)分布(bu)均勻(yun)，全(quan)年平(ping)均降水(shui)量1000-1200毫米，湯水(shui)河縱(zong)貫土橋(qiao)(qiao)南北、溝渠縱(zong)橫，湖塘漁池(chi)密(mi)布(bu)，是優質稻米生產不可多(duo)得的(de)佳地。氣候(hou)情(qing)況：土橋(qiao)(qiao)地處亞熱帶(dai)季風氣候(hou)區，四(si)季分明，日平(ping)均溫度14.5℃，無霜期(qi)243天，氣候(hou)適(shi)宜。9、10月份為(wei)水(shui)稻抽穗(sui)灌漿期(qi)，總積(ji)(ji)溫約1286.7℃，光照時數(shu)377.7小時，且(qie)晝(zhou)夜溫差大，利于(yu)光合作(zuo)用(yong)和營養物(wu)質的(de)累積(ji)(ji)。

品質特點

外觀品(pin)質特征(zheng)(zheng)：土橋(qiao)大米粒形橢圓、米粒飽滿，色澤晶(jing)瑩(ying)，米飯(fan)清香(xiang)松軟，入口爽(shuang)滑(hua)，柔(rou)韌(ren)筋糯，回(hui)味留(liu)(liu)香(xiang)，冷飯(fan)不硬。理(li)化品(pin)質指標：蛋白質含量7.6-8.1g/100g，直鏈(lian)淀粉(fen)含量10-11%，膠稠度(du)90-95mm。口感(gan)品(pin)質特征(zheng)(zheng)：品(pin)味清香(xiang)松軟，入口爽(shuang)滑(hua)柔(rou)韌(ren)，回(hui)味留(liu)(liu)香(xiang)，冷飯(fan)不硬。安全要求(qiu)：產品(pin)質量及(ji)環境(jing)條件均符合無公害稻(dao)谷(gu)產品(pin)生(sheng)產相關標準。