南京十大特產

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南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是南京著名的鴨特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又名桂花鴨，因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨至今已有兩千五百多年歷史，被評為中國“農產品地理標志產品”，而“桂花牌”的鹽水鴨更是被評為“國家地理標志保護產品”，是江蘇著名的特產美食。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗，生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。南京向以鴨肴馳譽海內，故歷來被冠以“鴨都”美稱，來南京一定要品嘗，也可帶桂花牌鹽水鴨作為伴手禮送親朋好友。

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南京云(yun)錦

南京云錦是中國傳統的絲織工藝品，有“寸錦寸金”之稱，列中國四大名錦之首，元、明、清三朝均為皇家御用品貢品，濃縮了中國絲織技藝的精華，是中國絲綢文化的璀璨結晶，為國家地理標志保護產品，是江蘇著名的傳統工藝品。如今只有云錦還保持著傳統的特色和獨特的技藝，一直保留著傳統的提花木機織造，這種靠人記憶編織的傳統手工織造技藝仍無法用現代機器來替代。云錦因其色澤光麗燦爛，美如天上云霞而得名，其用料考究，織造精細、圖案精美、錦紋絢麗、格調高雅。云錦制作工藝更是入選國家級非物質文化遺產名錄，還入選聯合國《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

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南(nan)京雨花(hua)茶

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的著名特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，是國家地理標志保護產品，是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一。南京雨花茶是優質細嫩針狀春茶，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國十大名茶之一，是江蘇著名特產名茶。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。MaiGoo小編推薦南京另一個特產名茶：青山碧螺春，是南京高淳的地方名茶。

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固城湖螃蟹

固城湖大閘蟹產于南京市高淳區固城湖，又叫“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠，是南京高淳區地方特產，為國家地理標志保護產品，也是南京著名是水產特產。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，這里生長的螃蟹形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。固城湖大閘蟹具有“八大”鮮明個性：綠(綠色食品、放心蟹)、早(上市早，全國最早)、大(規格大、4兩以上的占60%)、肥(肉質飽滿)、腥(蟹腥味十足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好、鮮中帶甜)、靚(青背、白肚、金爪、黃毛，紅膏蟹占95%，是出口的上等品)。Maigoo小編推薦南京其他水產特產：永寧青蝦、龍池鯽魚、富財圩螃蟹等，都被認定為農產品地理標志產品。

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雨(yu)花石

雨花石主要產于南京市六合區及儀征市月塘鎮一帶，是一種天然瑪瑙石，有“石中皇后”之稱，被譽為“天賜國寶，中華一絕”，也是南京著名的工藝品特產和特色的旅游紀念品。雨花石質地堅硬，是石英、玉髓和蛋白石形成的珍貴寶石，俗稱“雨花瑪瑙”。一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川云霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽。南京的民間藝人還將雨花石琢制成各種藝術品，天然人工合為一體，成為南京特色旅游紀念品。來南京旅游，想購買正宗的雨花石，可到朝天宮古玩城、南京博物館、夫子廟的文物商店和工藝美術大樓等地。

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白(bai)馬黑莓

白馬黑莓產于江蘇省南京市溧水區白馬鎮，是南京市溧水區的地方特產，為農產品地理標志產品，也是南京著名的水果特產之一。白馬黑莓呈倒圓錐橢圓形，果形端正，紫黑色或紫紅色，酸甜可口，營養豐富，花青素、原生青素含量高。白馬黑莓在2017年第六屆中國品牌農商發展大會上被評為“2017最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌”。

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土橋(qiao)大米

土橋大米是江蘇省南京市江寧區的地方特產，為農產品地理標志產品，也是南京著名的農產品特產之一。土橋地處亞熱帶季風氣候區，四季分明，且晝夜溫差大，利于光合作用和營養物質的累積。所產的土橋大米粒形橢圓、米粒飽滿，色澤晶瑩，米飯清香松軟，入口爽滑，柔韌筋糯，回味留香，冷飯不硬。

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橫溪西瓜

橫溪西瓜是南京市江寧區的地方特產，為農產品地理標志產品，也是南京著名的水果特產之一。橫溪西瓜種植歷史悠久，瓜農經驗豐富，再加上低山丘陵地區的沙質土壤和得天獨厚的溫、光、水、肥條件以及優良品種和先進栽培技術的綜合應用，成就了橫溪西瓜皮薄、瓤脆、甘甜、多汁、爽口的特點。

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南(nan)京板(ban)鴨

南京板鴨，俗稱“琵琶鴨”，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京著名的特產美食，是江蘇三寶之一，因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨已有600多年的歷史，用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。南京板鴨外形較干，狀如平板，肉質酥爛細膩，香味濃郁，故有“干、板、酥、爛、香”之美譽。在南京很多鹽水鴨店都可以買到真空包裝的南京板鴨，非常適合帶走送親朋好友，南京著名的板鴨店有章云板鴨店、韓復興、金宏興等。Maigoo小編推薦南京其他著名的特產美食：鴨油酥燒餅、鴨血粉絲湯、牛肉鍋貼、桂花糖芋苗等。

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糕團小(xiao)點

糕團小點是南京的傳統小吃，南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，故而南京的糕團大多玲瓏小巧、色彩繽紛，入口香甜松軟、清香滿腔。包含千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕等。夫子廟有一家特產小吃甜食店——蓮湖糕團店，以蘇式甜點出名，桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃“秦淮八絕”。MAIgoo美食小編推薦南京其他特產糕點：南京梅花糕、洪藍玉帶糕、海棠糕、綠豆糕、桂花拉糕等等。

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金陵折扇

金陵折扇是南京地區傳統手工藝品，是一種用竹木做扇骨，韌紙或綾絹做扇面的能折疊的扇子，是中國四大名扇，也是南京著名的工藝品特產。金陵折扇早在明代時就聞名遐邇，主要品種包括竹制折扇、木制折扇、絹宮扇等。金陵折扇制作精細，輕巧美觀，其用時須撒開，成半規形，聚頭散尾；收攏呈線形，可收于袖間，既是驅夏實用品，又是藝術欣賞品。尤以“金陵藝術大扇”，備受歡迎。金陵折扇于2009年被列入《江蘇省非物質文化遺產名錄》。南京其他著名工藝品特產還有金陵金箔、天鵝絨、金陵竹刻、牙雕等。

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狀元(yuan)豆

狀元豆是南京的傳統小吃，屬金陵小吃，是秦淮八絕之一，也是南京著名的特產美食之一，一般與五香蛋一齊食用。狀元豆實際上就是五香豆，入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。狀元豆也是南京著名的特產零食小吃，屬于零食豆制品。

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南京十大特產，榜單是maigoo編輯主要對南京地(di)區(qu)特有(you)的(de)或特別(bie)著名的(de)有(you)文(wen)化內(nei)涵(han)或歷(li)史以(yi)及具(ju)有(you)國家(jia)(jia)農業部評定的(de)“國家(jia)(jia)地(di)理(li)標志產品(pin)”、“農產品(pin)地(di)理(li)標志”榮譽的(de)飲料(liao)、菜(cai)肴、點心、干貨、文(wen)化紀(ji)念品(pin)、工(gong)藝(yi)品(pin)等產品(pin)進(jin)行選擇，并參考互聯網相(xiang)關(guan)排行榜/榜單以(yi)及產品(pin)在各大相(xiang)關(guan)網絡平(ping)臺(tai)的(de)銷(xiao)售量、國內(nei)知(zhi)名度、網絡關(guan)注指數等情(qing)況進(jin)行綜合推薦，名單僅供參考，如有(you)疑問，歡迎在末尾(wei)評論/批(pi)評指正。

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