質量特色
外形緊細圓(yuan)直、苗鋒挺秀、色澤綠潤，內質(zhi)清香、鮮醇(chun)。
地標地理
南京地處長(chang)江(jiang)中下(xia)游寧鎮丘陵山(shan)區，現有的茶園主要分布在海(hai)拔20—50米之間的黃土崗地，土壤類型是以黃紅(hong)壤為主，呈弱酸性，土壤肥力(li)中等，其中氮、磷尤其是磷含(han)量較高(gao)，對茶樹內含(han)物質(zhi)的增加有很(hen)好的作用。
氣(qi)(qi)候(hou)屬(shu)北亞熱帶濕(shi)潤季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，溫暖濕(shi)潤，四季(ji)(ji)分(fen)明，雨(yu)(yu)量充沛、光(guang)照充足，無霜(shuang)期長(chang)(chang)，適(shi)宜雨(yu)(yu)花茶生(sheng)(sheng)產。年(nian)平均氣(qi)(qi)溫15.6℃，全年(nian)大(da)(da)于10℃的(de)活動積溫5615℃？日，無霜(shuang)期226天(tian)，特別是在(zai)茶樹(shu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)春季(ji)(ji)和秋季(ji)(ji)，晝夜溫差(cha)多在(zai)10℃左右，溫差(cha)大(da)(da)，可以大(da)(da)大(da)(da)促進茶樹(shu)內(nei)含(han)物質如多酚類、氨基酸(suan)的(de)積累(lei)，對形(xing)成成茶內(nei)在(zai)品質有(you)著致關重要(yao)的(de)影響。受梅雨(yu)(yu)季(ji)(ji)節的(de)影響，南京(jing)常年(nian)從4—9月的(de)降水量都(dou)在(zai)100毫米以上，正逢茶葉(xie)的(de)生(sheng)(sheng)產季(ji)(ji)節，對增強(qiang)茶樹(shu)鮮葉(xie)的(de)持嫩性和提高內(nei)含(han)物的(de)積累(lei)創造了良好的(de)外部(bu)環(huan)境。
雨花茶(cha)的(de)茶(cha)園絕大(da)多(duo)數通過林茶(cha)間作或果(guo)茶(cha)間作，營(ying)造優良的(de)茶(cha)樹(shu)生(sheng)態環境(jing)。茶(cha)園生(sheng)態系(xi)統(tong)豐富，林間空氣濕度(du)大(da)，常形(xing)(xing)成(cheng)霧(wu)汽，增加了(le)漫射光，可產(chan)生(sheng)較多(duo)的(de)葉綠素B，形(xing)(xing)成(cheng)多(duo)種氨基酸，利于雨花茶(cha)綠湯形(xing)(xing)成(cheng)和茶(cha)葉香氣的(de)提(ti)高。
歷史文化
“江南佳麗地，金陵帝(di)王州”。南京——六朝古(gu)(gu)都(dou)，江南重鎮，人文薈萃(cui)，物(wu)產富饒(rao)，自古(gu)(gu)稱勝。中外游(you)客到(dao)古(gu)(gu)城南京觀光旅游(you)總不忘兩(liang)件事，一(yi)(yi)是(shi)到(dao)雨(yu)(yu)花臺選購(gou)幾(ji)粒絢麗奪目(mu)、晶(jing)瑩圓潤的雨(yu)(yu)花石(shi)；二(er)是(shi)跑商店購(gou)買幾(ji)盒(he)幽(you)香秀麗的雨(yu)(yu)花茶。南京的這一(yi)(yi)茶一(yi)(yi)石(shi)令人叫絕，遐名中外。
“雨花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”正(zheng)式定名(ming)于(yu)1959年，并(bing)蘊涵著(zhu)深厚的(de)(de)(de)(de)(de)歷史文化(hua)內涵。該茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)形(xing)如松(song)針(zhen)(zhen)，翠(cui)(cui)綠(lv)挺(ting)拔，仿(fang)佛犧(xi)牲在(zai)雨花(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)(shu)十(shi)萬(wan)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士的(de)(de)(de)(de)(de)錚(zheng)錚(zheng)鐵骨，象(xiang)征(zheng)(zheng)著(zhu)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士忠貞不(bu)屈、萬(wan)古長青(qing)，定名(ming)為(wei)“雨花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，使人(ren)(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表達(da)(da)對(dui)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士的(de)(de)(de)(de)(de)崇敬與懷(huai)念。1958年春，江蘇(su)省(sheng)委為(wei)了紀念革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)，利用中山(shan)(shan)陵(ling)園(yuan)和雨花(hua)臺(tai)烈(lie)士陵(ling)園(yuan)共(gong)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)資源(yuan)，命(ming)(ming)(ming)(ming)名(ming)一種(zhong)產(chan)品來寄托(tuo)對(dui)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)懷(huai)念之(zhi)情，經(jing)過(guo)論證，在(zai)上(shang)述(shu)兩(liang)地選擇久(jiu)負盛(sheng)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，集(ji)中了全省(sheng)十(shi)多名(ming)制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)高(gao)手到環(huan)境優(you)美的(de)(de)(de)(de)(de)中山(shan)(shan)陵(ling)園(yuan)，組建茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)作技術專(zhuan)家小組。專(zhuan)家們想了各種(zhong)方案，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)建議把茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)成大刀(dao)長矛形(xing)，以表示中國革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)是武裝革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)；有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)建議制(zhi)(zhi)(zhi)成鐮刀(dao)斧頭(tou)形(xing)，以表明中國革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)成功(gong)全靠工人(ren)(ren)農(nong)民；也有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)建議制(zhi)(zhi)(zhi)成花(hua)瓣形(xing)，象(xiang)征(zheng)(zheng)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神如盛(sheng)開的(de)(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)撒滿(man)人(ren)(ren)間。經(jing)過(guo)試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi),均(jun)不(bu)甚(shen)理想。四月一天的(de)(de)(de)(de)(de)雨后，正(zheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)絞盡腦汁的(de)(de)(de)(de)(de)俞永器老先(xian)生(sheng)，正(zheng)漫(man)步在(zai)中山(shan)(shan)陵(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)邊上(shang)，突然，脖子一陣(zhen)冰涼(liang)，抬(tai)頭(tou)一望，原來的(de)(de)(de)(de)(de)新綠(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)松(song)針(zhen)(zhen)上(shang)掛滿(man)一串水珠，清翠(cui)(cui)欲滴(di)，俞老先(xian)生(sheng)突然靈機一動(dong)，把茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)做(zuo)成松(song)針(zhen)(zhen)狀(zhuang)，翠(cui)(cui)綠(lv)挺(ting)拔，以此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)象(xiang)征(zheng)(zheng)犧(xi)牲在(zai)雨花(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)(shu)十(shi)萬(wan)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士，錚(zheng)錚(zheng)鐵骨、忠貞不(bu)屈、萬(wan)古長青(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)精(jing)神。經(jing)過(guo)數(shu)(shu)十(shi)次反復改進(jin)，最終(zhong)選定了制(zhi)(zhi)(zhi)作成“翠(cui)(cui)綠(lv)挺(ting)拔、緊細渾圓，形(xing)似松(song)針(zhen)(zhen)”的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，定名(ming)為(wei)“雨花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，使人(ren)(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表達(da)(da)對(dui)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士的(de)(de)(de)(de)(de)崇敬與懷(huai)念。
雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)系鮮嫩芽(ya)(ya)葉制(zhi)成，做工精細(xi)，在外(wai)(wai)形和內(nei)質(zhi)上既與日(ri)本京(jing)都所產(chan)“玉露茶(cha)”相接(jie)近(jin)，又在國(guo)(guo)內(nei)“龍井”、“碧(bi)螺春(chun)”、“黃(huang)山毛峰”等傳統名茶(cha)之外(wai)(wai)，形狀新穎美觀、滋(zi)味(wei)鮮美甘醇，風格(ge)別(bie)具特(te)(te)(te)色，被公認(ren)為全國(guo)(guo)特(te)(te)(te)種名茶(cha)之一(yi)。細(xi)、緊(jin)、圓、直是雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)的品質(zhi)特(te)(te)(te)色。其條索細(xi)緊(jin)渾園，鋒(feng)苗挺秀，色澤翠綠，茸毫顯露，香(xiang)氣濃郁，滋(zi)味(wei)鮮醇，湯色綠而清，葉底勻嫩明亮。沸(fei)水沖泡，芽(ya)(ya)葉直立，上下沉浮(fu)，猶如翡翠，清香(xiang)四(si)溢，品飲(yin)一(yi)杯，沁人肺腑，齒頰留香(xiang)。由于雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)外(wai)(wai)形奇特(te)(te)(te)秀麗，內(nei)質(zhi)優良而聞名中外(wai)(wai)，成為南京(jing)的一(yi)大特(te)(te)(te)產(chan)，銷往全國(guo)(guo)各大城(cheng)市。一(yi)九六四(si)年開始就開始暢銷國(guo)(guo)外(wai)(wai)，深(shen)受港、澳同胞，新加(jia)坡僑胞及國(guo)(guo)際(ji)友人的廣(guang)泛贊譽。
品牌建設
隨著雨(yu)花茶(cha)(cha)生(sheng)產的(de)迅速擴大(da)，雨(yu)花茶(cha)(cha)這一國飲(yin)中的(de)奇葩(pa)也由(you)原來專供游人(ren)泡(pao)飲(yin)和(he)招待國際友人(ren)走入(ru)尋常(chang)百(bai)姓家。雨(yu)花茶(cha)(cha)的(de)市場開(kai)拓也隨即展開(kai)，圍(wei)繞雨(yu)花茶(cha)(cha)的(de)銷售(shou)，企業紛紛在包裝、品(pin)牌、食(shi)品(pin)安全衛生(sheng)、銷售(shou)網絡建(jian)立等環節上下工夫(fu)。截止目前，已注冊有雨(yu)花茶(cha)(cha)品(pin)牌47個(ge)，其中“雪松(song)”、“鐘山”、“淳青”、“華平”、“昊月”等10多個(ge)較為知名(ming)的(de)品(pin)牌；茶(cha)(cha)葉的(de)包裝逐步進(jin)入(ru)高檔化(hua)，易拉罐、錫箔袋、高檔精品(pin)禮(li)盒已相當(dang)普及(ji)。
1998年(nian)成立雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)集團，迅速開辟了雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)市場(chang)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)渠道，現已形成銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)中(zhong)心(xin)—專賣店(dian)—商場(chang)、賓館—特許經營店(dian)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)網絡體系，從(cong)事雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)經營的(de)(de)單(dan)位超(chao)過(guo)600家，雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)已經連續15年(nian)供不應求。每年(nian)舉(ju)辦(ban)“雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)量信得(de)過(guo)單(dan)位”評選(xuan)和(he)雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)量評比、舉(ju)辦(ban)雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)節等活動，以穩定和(he)提(ti)高雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)生(sheng)產(chan)技術水平和(he)產(chan)品質(zhi)量、擴大雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)宣傳力度。
給生活一把琴 
