質量特色
外(wai)形緊細(xi)圓直、苗鋒挺秀、色(se)澤綠潤(run)，內質清香、鮮醇。
地標地理
南京地處長江中下游寧(ning)鎮丘陵山區，現有(you)的(de)(de)茶園主要分布在海拔20—50米之間的(de)(de)黃(huang)土崗地，土壤類(lei)型是以黃(huang)紅壤為(wei)主，呈弱酸性，土壤肥力中等(deng)，其(qi)中氮(dan)、磷(lin)尤(you)其(qi)是磷(lin)含(han)量較高，對茶樹內含(han)物質的(de)(de)增加有(you)很好的(de)(de)作(zuo)用。
氣候屬北亞(ya)熱帶濕潤(run)季(ji)(ji)(ji)風氣候，溫暖濕潤(run)，四季(ji)(ji)(ji)分明(ming)，雨量充(chong)沛(pei)、光照(zhao)充(chong)足，無霜(shuang)期長(chang)，適宜雨花茶(cha)(cha)生產。年(nian)平均氣溫15.6℃，全年(nian)大于10℃的(de)(de)(de)(de)活動積(ji)溫5615℃？日，無霜(shuang)期226天，特別是(shi)在茶(cha)(cha)樹生長(chang)的(de)(de)(de)(de)春季(ji)(ji)(ji)和秋季(ji)(ji)(ji)，晝夜溫差多在10℃左右，溫差大，可以大大促(cu)進茶(cha)(cha)樹內含物(wu)質如(ru)多酚類(lei)、氨基酸的(de)(de)(de)(de)積(ji)累，對形成成茶(cha)(cha)內在品質有著致關重要(yao)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。受梅雨季(ji)(ji)(ji)節的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，南京常年(nian)從(cong)4—9月的(de)(de)(de)(de)降水量都在100毫米以上(shang)，正(zheng)逢茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)生產季(ji)(ji)(ji)節，對增強茶(cha)(cha)樹鮮葉的(de)(de)(de)(de)持嫩性和提(ti)高內含物(wu)的(de)(de)(de)(de)積(ji)累創造了良(liang)好的(de)(de)(de)(de)外部環境。
雨(yu)花(hua)茶(cha)的(de)茶(cha)園(yuan)絕大多數(shu)通過林茶(cha)間作或(huo)果茶(cha)間作，營造優良(liang)的(de)茶(cha)樹生(sheng)態(tai)環境(jing)。茶(cha)園(yuan)生(sheng)態(tai)系統豐富，林間空(kong)氣濕度大，常形成(cheng)霧汽，增加(jia)了(le)漫射光，可產生(sheng)較多的(de)葉綠素(su)B，形成(cheng)多種氨基酸，利于(yu)雨(yu)花(hua)茶(cha)綠湯形成(cheng)和茶(cha)葉香氣的(de)提高(gao)。
歷史文化
“江(jiang)南(nan)(nan)(nan)佳麗地，金(jin)陵帝王州”。南(nan)(nan)(nan)京——六朝(chao)古(gu)都(dou)，江(jiang)南(nan)(nan)(nan)重鎮，人文薈萃(cui)，物(wu)產富(fu)饒，自古(gu)稱勝。中外(wai)游客到古(gu)城南(nan)(nan)(nan)京觀光(guang)旅游總不忘兩件事，一是(shi)(shi)到雨(yu)花臺選購幾粒(li)絢麗奪目、晶瑩圓潤的(de)雨(yu)花石；二是(shi)(shi)跑商(shang)店購買幾盒幽香秀麗的(de)雨(yu)花茶。南(nan)(nan)(nan)京的(de)這一茶一石令人叫絕，遐名中外(wai)。
“雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”正式定名(ming)(ming)(ming)于1959年，并蘊(yun)涵著深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)歷史文(wen)化內涵。該茶(cha)(cha)(cha)形如(ru)松(song)(song)針，翠(cui)(cui)綠(lv)挺拔，仿佛犧(xi)牲在(zai)雨(yu)花(hua)(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)數(shu)十(shi)(shi)萬革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)的(de)(de)(de)(de)錚錚鐵骨(gu)，象(xiang)征(zheng)著革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)忠(zhong)貞不屈、萬古長(chang)(chang)青(qing)，定名(ming)(ming)(ming)為(wei)“雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”，使人(ren)(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表達對革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)的(de)(de)(de)(de)崇敬與(yu)懷(huai)念(nian)(nian)。1958年春，江蘇省(sheng)委為(wei)了(le)(le)紀念(nian)(nian)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)(lie)(lie)，利用中(zhong)(zhong)山陵園(yuan)和雨(yu)花(hua)(hua)臺(tai)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)陵園(yuan)共有的(de)(de)(de)(de)資(zi)源(yuan)，命(ming)(ming)(ming)名(ming)(ming)(ming)一種產品來(lai)寄托對革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)懷(huai)念(nian)(nian)之(zhi)情，經過(guo)論證，在(zai)上(shang)述(shu)兩地(di)選擇久負(fu)盛(sheng)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，集中(zhong)(zhong)了(le)(le)全省(sheng)十(shi)(shi)多名(ming)(ming)(ming)制茶(cha)(cha)(cha)高(gao)手(shou)到(dao)環境優美的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)山陵園(yuan)，組(zu)建茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)制作技術專家小組(zu)。專家們(men)想(xiang)了(le)(le)各種方(fang)案，有的(de)(de)(de)(de)建議把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)制成大刀長(chang)(chang)矛形，以(yi)表示中(zhong)(zhong)國革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)是武裝(zhuang)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)；有的(de)(de)(de)(de)建議制成鐮刀斧頭(tou)(tou)形，以(yi)表明中(zhong)(zhong)國革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)成功全靠(kao)工人(ren)(ren)農民；也有的(de)(de)(de)(de)建議制成花(hua)(hua)瓣形，象(xiang)征(zheng)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)精神如(ru)盛(sheng)開的(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)(hua)撒滿(man)人(ren)(ren)間。經過(guo)試(shi)制,均不甚理想(xiang)。四月(yue)一天的(de)(de)(de)(de)雨(yu)后，正為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)試(shi)制絞盡(jin)腦汁的(de)(de)(de)(de)俞永器老(lao)先(xian)生，正漫步在(zai)中(zhong)(zhong)山陵的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)邊上(shang)，突然，脖子一陣冰涼(liang)，抬頭(tou)(tou)一望，原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)(de)新(xin)綠(lv)的(de)(de)(de)(de)松(song)(song)針上(shang)掛滿(man)一串(chuan)水珠(zhu)，清(qing)翠(cui)(cui)欲滴(di)，俞老(lao)先(xian)生突然靈機(ji)一動，把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)做成松(song)(song)針狀，翠(cui)(cui)綠(lv)挺拔，以(yi)此茶(cha)(cha)(cha)象(xiang)征(zheng)犧(xi)牲在(zai)雨(yu)花(hua)(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)數(shu)十(shi)(shi)萬革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)，錚錚鐵骨(gu)、忠(zhong)貞不屈、萬古長(chang)(chang)青(qing)的(de)(de)(de)(de)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)精神。經過(guo)數(shu)十(shi)(shi)次反復改進，最終(zhong)選定了(le)(le)制作成“翠(cui)(cui)綠(lv)挺拔、緊(jin)細渾圓，形似松(song)(song)針”的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，定名(ming)(ming)(ming)為(wei)“雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”，使人(ren)(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表達對革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)的(de)(de)(de)(de)崇敬與(yu)懷(huai)念(nian)(nian)。
雨花(hua)茶(cha)系鮮嫩芽(ya)(ya)葉制(zhi)成，做工(gong)精(jing)細(xi)，在外形(xing)和(he)內質(zhi)上既與日本京(jing)都所產“玉(yu)露(lu)茶(cha)”相接(jie)近(jin)，又在國(guo)(guo)內“龍井”、“碧螺春”、“黃山(shan)毛峰”等傳(chuan)統名(ming)(ming)茶(cha)之外，形(xing)狀(zhuang)新穎(ying)美觀、滋味鮮美甘醇，風格別具特(te)色，被公(gong)認(ren)為全國(guo)(guo)特(te)種名(ming)(ming)茶(cha)之一(yi)。細(xi)、緊、圓、直是雨花(hua)茶(cha)的(de)(de)品質(zhi)特(te)色。其條索細(xi)緊渾園，鋒苗挺秀，色澤(ze)翠綠，茸毫顯露(lu)，香氣濃(nong)郁，滋味鮮醇，湯(tang)色綠而清，葉底勻嫩明亮。沸水沖泡，芽(ya)(ya)葉直立，上下(xia)沉浮，猶如(ru)翡翠，清香四溢，品飲(yin)一(yi)杯，沁人肺腑，齒頰留香。由于(yu)雨花(hua)茶(cha)外形(xing)奇(qi)特(te)秀麗，內質(zhi)優(you)良而聞名(ming)(ming)中外，成為南京(jing)的(de)(de)一(yi)大(da)特(te)產，銷往全國(guo)(guo)各大(da)城市。一(yi)九六四年(nian)開始(shi)就開始(shi)暢銷國(guo)(guo)外，深受港(gang)、澳同(tong)胞，新加坡僑胞及國(guo)(guo)際友人的(de)(de)廣(guang)泛(fan)贊譽。
品牌建設
隨著雨(yu)花茶(cha)生產的迅速擴(kuo)大，雨(yu)花茶(cha)這一(yi)國(guo)(guo)飲(yin)中(zhong)的奇葩(pa)也(ye)由原來專供游(you)人泡(pao)飲(yin)和(he)招(zhao)待(dai)國(guo)(guo)際(ji)友(you)人走入(ru)尋常百姓家。雨(yu)花茶(cha)的市(shi)場(chang)開(kai)拓也(ye)隨即展開(kai)，圍(wei)繞雨(yu)花茶(cha)的銷(xiao)售(shou)，企業紛(fen)紛(fen)在包裝、品牌、食(shi)品安全(quan)衛生、銷(xiao)售(shou)網絡(luo)建立等環節(jie)上下工夫。截(jie)止目前，已(yi)注冊(ce)有(you)雨(yu)花茶(cha)品牌47個，其中(zhong)“雪松”、“鐘山”、“淳青”、“華平(ping)”、“昊月”等10多個較為知名的品牌；茶(cha)葉的包裝逐(zhu)步(bu)進入(ru)高(gao)檔(dang)化，易拉罐、錫箔袋(dai)、高(gao)檔(dang)精品禮盒已(yi)相當普(pu)及。
1998年(nian)成立雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)集團，迅速開(kai)辟了雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)市場銷(xiao)售(shou)渠道，現已形成銷(xiao)售(shou)中(zhong)心—專賣(mai)店—商場、賓(bin)館(guan)—特許經(jing)(jing)營(ying)店的(de)銷(xiao)售(shou)網絡體系，從事雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)經(jing)(jing)營(ying)的(de)單(dan)位超過(guo)600家，雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)銷(xiao)售(shou)已經(jing)(jing)連續15年(nian)供(gong)不應求。每年(nian)舉(ju)辦(ban)(ban)“雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)質(zhi)量(liang)(liang)信得(de)過(guo)單(dan)位”評(ping)選(xuan)和(he)(he)雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)質(zhi)量(liang)(liang)評(ping)比、舉(ju)辦(ban)(ban)雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)節等活動，以穩定和(he)(he)提高(gao)雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)生(sheng)產(chan)技術水平和(he)(he)產(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)、擴大雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)宣傳力度。
給生活一把琴 
