質量特色
外形緊細圓(yuan)直、苗鋒挺秀、色澤綠潤，內(nei)質清(qing)香、鮮醇。
地標地理
南京地處長江中下游寧鎮丘陵山區(qu)，現有(you)的(de)(de)茶(cha)園主(zhu)要分布在海拔20—50米之(zhi)間的(de)(de)黃土(tu)崗地，土(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型(xing)是以(yi)黃紅壤(rang)(rang)為主(zhu)，呈弱酸性，土(tu)壤(rang)(rang)肥力中等(deng)，其(qi)中氮、磷尤其(qi)是磷含(han)量較高，對(dui)茶(cha)樹內含(han)物質的(de)(de)增加有(you)很好的(de)(de)作用。
氣(qi)候(hou)屬北亞熱(re)帶濕潤季風氣(qi)候(hou)，溫(wen)暖濕潤，四季分明，雨(yu)量充沛(pei)、光照充足，無(wu)霜期(qi)長，適宜(yi)雨(yu)花茶(cha)生產(chan)。年平均氣(qi)溫(wen)15.6℃，全(quan)年大(da)于(yu)10℃的活動(dong)積溫(wen)5615℃？日(ri)，無(wu)霜期(qi)226天，特(te)別是(shi)在茶(cha)樹(shu)生長的春季和(he)秋(qiu)季，晝夜溫(wen)差多在10℃左(zuo)右，溫(wen)差大(da)，可以大(da)大(da)促進茶(cha)樹(shu)內含物質(zhi)如多酚類、氨基酸的積累，對形成成茶(cha)內在品質(zhi)有著致關重要的影(ying)響。受梅雨(yu)季節的影(ying)響，南京常年從4—9月(yue)的降水量都在100毫米以上，正逢茶(cha)葉(xie)的生產(chan)季節，對增強茶(cha)樹(shu)鮮葉(xie)的持嫩性(xing)和(he)提高內含物的積累創造了(le)良好的外部環境。
雨(yu)花茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)園絕大(da)(da)多(duo)數通過林茶(cha)(cha)間作或果茶(cha)(cha)間作，營造(zao)優良的(de)(de)茶(cha)(cha)樹生態環境。茶(cha)(cha)園生態系(xi)統豐富(fu)，林間空氣濕度大(da)(da)，常(chang)形成(cheng)霧汽，增加(jia)了(le)漫射光，可產(chan)生較(jiao)多(duo)的(de)(de)葉綠素(su)B，形成(cheng)多(duo)種氨基酸(suan)，利(li)于雨(yu)花茶(cha)(cha)綠湯形成(cheng)和(he)茶(cha)(cha)葉香氣的(de)(de)提(ti)高。
歷史文化
“江南(nan)佳麗地，金陵帝(di)王(wang)州”。南(nan)京——六朝古都，江南(nan)重鎮，人(ren)文(wen)薈(hui)萃，物產富饒，自古稱勝。中外游(you)客到(dao)古城南(nan)京觀光旅游(you)總(zong)不忘兩(liang)件事(shi)，一是到(dao)雨花臺選(xuan)購(gou)幾(ji)粒絢麗奪目、晶瑩(ying)圓潤的(de)雨花石(shi)；二是跑商店購(gou)買幾(ji)盒幽香秀麗的(de)雨花茶。南(nan)京的(de)這(zhe)一茶一石(shi)令人(ren)叫絕，遐名中外。
“雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”正(zheng)式定(ding)名(ming)(ming)于1959年，并(bing)蘊涵(han)(han)著深厚(hou)的(de)(de)(de)歷史文化(hua)內涵(han)(han)。該茶(cha)(cha)(cha)形如(ru)松(song)針，翠綠(lv)挺(ting)拔，仿佛(fo)犧牲(sheng)在(zai)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)數(shu)十(shi)萬革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)士的(de)(de)(de)錚錚鐵(tie)骨(gu)，象征(zheng)(zheng)著革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)士忠貞(zhen)(zhen)不屈、萬古長(chang)青(qing)，定(ding)名(ming)(ming)為(wei)“雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”，使人(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表(biao)達對革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)士的(de)(de)(de)崇敬(jing)與懷(huai)念(nian)(nian)(nian)。1958年春(chun)，江蘇省(sheng)委為(wei)了紀念(nian)(nian)(nian)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)(xian)(xian)烈(lie)，利(li)用中(zhong)(zhong)山陵(ling)(ling)園(yuan)和(he)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)臺(tai)烈(lie)士陵(ling)(ling)園(yuan)共有(you)的(de)(de)(de)資(zi)源(yuan)，命(ming)(ming)(ming)名(ming)(ming)一(yi)(yi)種(zhong)產(chan)品來(lai)寄托對革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)(xian)(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)懷(huai)念(nian)(nian)(nian)之(zhi)情(qing)，經(jing)過(guo)論(lun)證，在(zai)上(shang)述兩地選擇(ze)久負盛(sheng)(sheng)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，集(ji)中(zhong)(zhong)了全省(sheng)十(shi)多名(ming)(ming)制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)高(gao)手到環境優美的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)山陵(ling)(ling)園(yuan)，組建(jian)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)技術專家(jia)小組。專家(jia)們想(xiang)(xiang)了各種(zhong)方(fang)案，有(you)的(de)(de)(de)建(jian)議把(ba)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)大刀(dao)長(chang)矛形，以表(biao)示中(zhong)(zhong)國革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)是(shi)武裝革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)；有(you)的(de)(de)(de)建(jian)議制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)鐮(lian)刀(dao)斧頭形，以表(biao)明中(zhong)(zhong)國革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)功(gong)全靠(kao)工(gong)人(ren)農民(min)；也有(you)的(de)(de)(de)建(jian)議制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)花(hua)(hua)(hua)瓣形，象征(zheng)(zheng)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)(xian)(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)精(jing)神如(ru)盛(sheng)(sheng)開的(de)(de)(de)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)撒滿(man)人(ren)間。經(jing)過(guo)試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi),均不甚理(li)想(xiang)(xiang)。四月一(yi)(yi)天(tian)的(de)(de)(de)雨(yu)后，正(zheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)絞盡腦汁的(de)(de)(de)俞永器老(lao)先(xian)(xian)(xian)生，正(zheng)漫(man)步在(zai)中(zhong)(zhong)山陵(ling)(ling)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)邊上(shang)，突然(ran)，脖子一(yi)(yi)陣冰(bing)涼，抬頭一(yi)(yi)望，原來(lai)的(de)(de)(de)新綠(lv)的(de)(de)(de)松(song)針上(shang)掛滿(man)一(yi)(yi)串水(shui)珠，清翠欲滴，俞老(lao)先(xian)(xian)(xian)生突然(ran)靈機一(yi)(yi)動，把(ba)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)做成(cheng)(cheng)松(song)針狀，翠綠(lv)挺(ting)拔，以此茶(cha)(cha)(cha)象征(zheng)(zheng)犧牲(sheng)在(zai)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)數(shu)十(shi)萬革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)士，錚錚鐵(tie)骨(gu)、忠貞(zhen)(zhen)不屈、萬古長(chang)青(qing)的(de)(de)(de)革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)精(jing)神。經(jing)過(guo)數(shu)十(shi)次反復(fu)改(gai)進(jin)，最終選定(ding)了制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)成(cheng)(cheng)“翠綠(lv)挺(ting)拔、緊細渾圓，形似松(song)針”的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，定(ding)名(ming)(ming)為(wei)“雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”，使人(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表(biao)達對革(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)士的(de)(de)(de)崇敬(jing)與懷(huai)念(nian)(nian)(nian)。
雨花(hua)茶系(xi)鮮嫩(nen)芽(ya)葉(xie)(xie)制成，做(zuo)工精細(xi)，在(zai)外(wai)(wai)形和內(nei)質(zhi)上既與(yu)日本京(jing)都所產“玉露茶”相接近，又在(zai)國內(nei)“龍井”、“碧螺春(chun)”、“黃山毛(mao)峰”等傳統名茶之外(wai)(wai)，形狀新(xin)(xin)穎(ying)美觀、滋味(wei)鮮美甘醇(chun)(chun)，風格別(bie)具特(te)色(se)，被公認為全(quan)國特(te)種(zhong)名茶之一(yi)(yi)。細(xi)、緊(jin)(jin)、圓、直是雨花(hua)茶的(de)品(pin)質(zhi)特(te)色(se)。其條索細(xi)緊(jin)(jin)渾園，鋒苗(miao)挺秀(xiu)，色(se)澤翠綠，茸(rong)毫顯露，香(xiang)氣濃郁，滋味(wei)鮮醇(chun)(chun)，湯(tang)色(se)綠而清(qing)(qing)，葉(xie)(xie)底勻嫩(nen)明亮。沸水沖泡，芽(ya)葉(xie)(xie)直立(li)，上下(xia)沉浮，猶如翡翠，清(qing)(qing)香(xiang)四溢，品(pin)飲一(yi)(yi)杯，沁人肺(fei)腑，齒頰留香(xiang)。由于雨花(hua)茶外(wai)(wai)形奇特(te)秀(xiu)麗，內(nei)質(zhi)優良而聞(wen)名中外(wai)(wai)，成為南京(jing)的(de)一(yi)(yi)大特(te)產，銷(xiao)往全(quan)國各(ge)大城(cheng)市。一(yi)(yi)九六四年開始就開始暢銷(xiao)國外(wai)(wai)，深受港、澳(ao)同胞，新(xin)(xin)加坡僑胞及國際友人的(de)廣(guang)泛贊(zan)譽。
品牌建設
隨(sui)著(zhu)雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)生(sheng)產的(de)(de)迅速擴大，雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)這(zhe)一國飲中的(de)(de)奇葩(pa)也由原(yuan)來專供游人泡飲和招待國際友人走入(ru)尋常百姓家。雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)的(de)(de)市場(chang)開拓也隨(sui)即展開，圍繞(rao)雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)的(de)(de)銷售，企業紛紛在包裝、品牌、食品安全衛生(sheng)、銷售網絡建立(li)等(deng)環節上下工夫。截止目前，已注冊有雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)品牌47個(ge)，其中“雪松(song)”、“鐘(zhong)山”、“淳(chun)青(qing)”、“華平”、“昊(hao)月”等(deng)10多個(ge)較為知名的(de)(de)品牌；茶(cha)(cha)葉的(de)(de)包裝逐步進入(ru)高(gao)檔(dang)化，易拉罐、錫箔袋、高(gao)檔(dang)精品禮(li)盒已相當普及。
1998年(nian)(nian)成立(li)雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)集(ji)團(tuan)，迅速開辟了雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)的市場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)渠道，現已形成銷(xiao)售(shou)(shou)中心—專賣店—商場(chang)、賓館(guan)—特許經營(ying)店的銷(xiao)售(shou)(shou)網絡(luo)體系，從事雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)經營(ying)的單位(wei)(wei)超過600家，雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)銷(xiao)售(shou)(shou)已經連續15年(nian)(nian)供不應求。每年(nian)(nian)舉辦“雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)(zhi)量信得過單位(wei)(wei)”評選和(he)雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)(zhi)量評比、舉辦雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)節等活動，以(yi)穩(wen)定和(he)提高雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)的生(sheng)產技術水(shui)平和(he)產品質(zhi)(zhi)量、擴大(da)雨(yu)(yu)花茶(cha)(cha)(cha)的宣傳力度(du)。
給生活一把琴 
