質量特色
外形緊(jin)細圓直、苗鋒(feng)挺秀、色澤綠(lv)潤(run)，內質清香、鮮醇。
地標地理
南京地(di)(di)處(chu)長江(jiang)中(zhong)下游寧鎮丘陵山區，現有(you)的茶園主要分布(bu)在(zai)海(hai)拔20—50米之(zhi)間(jian)的黃(huang)(huang)土崗地(di)(di)，土壤類(lei)型(xing)是以(yi)黃(huang)(huang)紅壤為(wei)主，呈弱酸性，土壤肥力中(zhong)等，其(qi)(qi)中(zhong)氮(dan)、磷尤其(qi)(qi)是磷含量較高，對茶樹內含物質的增(zeng)加有(you)很好的作(zuo)用。
氣(qi)候屬北亞熱帶濕潤(run)季(ji)(ji)風氣(qi)候，溫(wen)暖濕潤(run)，四季(ji)(ji)分明，雨量(liang)充(chong)沛、光(guang)照充(chong)足(zu)，無霜(shuang)期(qi)長(chang)(chang)，適宜雨花茶(cha)(cha)生產。年(nian)平均氣(qi)溫(wen)15.6℃，全年(nian)大于10℃的(de)(de)活動積(ji)溫(wen)5615℃？日，無霜(shuang)期(qi)226天(tian)，特(te)別是在(zai)茶(cha)(cha)樹生長(chang)(chang)的(de)(de)春季(ji)(ji)和(he)秋季(ji)(ji)，晝(zhou)夜溫(wen)差多在(zai)10℃左右(you)，溫(wen)差大，可以大大促進茶(cha)(cha)樹內(nei)含物質(zhi)如多酚(fen)類、氨基(ji)酸(suan)的(de)(de)積(ji)累(lei)，對形成成茶(cha)(cha)內(nei)在(zai)品質(zhi)有著致關重要的(de)(de)影(ying)響(xiang)。受梅雨季(ji)(ji)節的(de)(de)影(ying)響(xiang)，南京常年(nian)從4—9月的(de)(de)降水量(liang)都在(zai)100毫米以上，正逢(feng)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)生產季(ji)(ji)節，對增(zeng)強茶(cha)(cha)樹鮮(xian)葉(xie)的(de)(de)持嫩性和(he)提(ti)高內(nei)含物的(de)(de)積(ji)累(lei)創造了良(liang)好的(de)(de)外部環境(jing)。
雨花茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)園絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)通過林茶(cha)(cha)間作或(huo)果(guo)茶(cha)(cha)間作，營造優良(liang)的(de)(de)茶(cha)(cha)樹生(sheng)態環境。茶(cha)(cha)園生(sheng)態系統(tong)豐富，林間空氣濕度(du)大(da)，常形(xing)成(cheng)霧(wu)汽，增(zeng)加了(le)漫射光，可產生(sheng)較多(duo)的(de)(de)葉綠(lv)素B，形(xing)成(cheng)多(duo)種氨(an)基酸，利于雨花茶(cha)(cha)綠(lv)湯形(xing)成(cheng)和茶(cha)(cha)葉香氣的(de)(de)提高(gao)。
歷史文化
“江(jiang)南(nan)(nan)(nan)佳麗(li)(li)地，金陵帝(di)王(wang)州”。南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)——六朝古(gu)都，江(jiang)南(nan)(nan)(nan)重鎮(zhen)，人(ren)文薈萃(cui)，物產(chan)富(fu)饒，自(zi)古(gu)稱勝。中外游(you)客到古(gu)城南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)觀(guan)光(guang)旅游(you)總(zong)不忘兩件事，一(yi)是(shi)到雨(yu)(yu)花臺(tai)選購(gou)幾粒絢(xuan)麗(li)(li)奪目、晶瑩圓潤(run)的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)花石；二是(shi)跑(pao)商店(dian)購(gou)買幾盒幽(you)香秀麗(li)(li)的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)花茶。南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)的(de)(de)(de)這一(yi)茶一(yi)石令人(ren)叫絕(jue)，遐名中外。
“雨(yu)(yu)花(hua)茶(cha)”正(zheng)式定(ding)(ding)名于1959年，并蘊(yun)涵(han)著深(shen)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)文化內涵(han)。該茶(cha)形(xing)如松針(zhen)(zhen)，翠綠(lv)挺拔(ba)，仿佛(fo)犧(xi)牲在雨(yu)(yu)花(hua)臺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)十(shi)萬(wan)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)錚錚鐵(tie)(tie)骨(gu)，象(xiang)征著革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)(shi)(shi)忠貞(zhen)不(bu)(bu)屈、萬(wan)古長(chang)青(qing)，定(ding)(ding)名為(wei)“雨(yu)(yu)花(hua)茶(cha)”，使(shi)人(ren)飲茶(cha)思源(yuan)，表(biao)達對革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)崇(chong)敬與(yu)懷念。1958年春(chun)，江蘇省委為(wei)了紀念革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)(lie)(lie)，利(li)用中(zhong)(zhong)山陵園(yuan)(yuan)(yuan)和(he)雨(yu)(yu)花(hua)臺烈(lie)(lie)(lie)士(shi)(shi)(shi)陵園(yuan)(yuan)(yuan)共有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)源(yuan)，命(ming)(ming)(ming)名一(yi)(yi)種(zhong)產(chan)品(pin)來寄(ji)托對革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)懷念之情，經過(guo)論證，在上(shang)(shang)述兩地選(xuan)擇久(jiu)負盛名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)，集中(zhong)(zhong)了全省十(shi)多名制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)高手到環境優美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)山陵園(yuan)(yuan)(yuan)，組(zu)建茶(cha)葉(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)作技(ji)術專家小(xiao)組(zu)。專家們想(xiang)了各(ge)種(zhong)方案(an)，有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議把茶(cha)葉(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)大刀(dao)長(chang)矛形(xing)，以(yi)表(biao)示中(zhong)(zhong)國(guo)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)是(shi)武裝(zhuang)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)；有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)鐮刀(dao)斧頭形(xing)，以(yi)表(biao)明中(zhong)(zhong)國(guo)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)功全靠工人(ren)農民(min)；也有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)花(hua)瓣形(xing)，象(xiang)征革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精神(shen)如盛開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)撒滿(man)人(ren)間。經過(guo)試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi),均不(bu)(bu)甚理想(xiang)。四(si)月一(yi)(yi)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨(yu)(yu)后(hou)，正(zheng)為(wei)茶(cha)葉(xie)(xie)試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)絞盡腦汁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)俞永器老(lao)先(xian)生，正(zheng)漫步在中(zhong)(zhong)山陵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)邊上(shang)(shang)，突(tu)(tu)然，脖子一(yi)(yi)陣(zhen)冰涼(liang)，抬頭一(yi)(yi)望，原來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新綠(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)松針(zhen)(zhen)上(shang)(shang)掛(gua)滿(man)一(yi)(yi)串水珠，清翠欲滴(di)，俞老(lao)先(xian)生突(tu)(tu)然靈機一(yi)(yi)動，把茶(cha)葉(xie)(xie)做成(cheng)(cheng)松針(zhen)(zhen)狀，翠綠(lv)挺拔(ba)，以(yi)此茶(cha)象(xiang)征犧(xi)牲在雨(yu)(yu)花(hua)臺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)十(shi)萬(wan)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)(shi)(shi)，錚錚鐵(tie)(tie)骨(gu)、忠貞(zhen)不(bu)(bu)屈、萬(wan)古長(chang)青(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)精神(shen)。經過(guo)數(shu)十(shi)次(ci)反復改進，最(zui)終選(xuan)定(ding)(ding)了制(zhi)(zhi)(zhi)作成(cheng)(cheng)“翠綠(lv)挺拔(ba)、緊細渾圓(yuan)，形(xing)似(si)松針(zhen)(zhen)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)，定(ding)(ding)名為(wei)“雨(yu)(yu)花(hua)茶(cha)”，使(shi)人(ren)飲茶(cha)思源(yuan)，表(biao)達對革(ge)(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)烈(lie)(lie)(lie)士(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)崇(chong)敬與(yu)懷念。
雨花茶(cha)系鮮(xian)嫩芽葉制成，做工精細，在(zai)外形和內(nei)質(zhi)上既(ji)與日本(ben)京(jing)都所產(chan)“玉露茶(cha)”相接近(jin)，又(you)在(zai)國內(nei)“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛峰”等傳統名(ming)茶(cha)之外，形狀新穎美觀、滋(zi)味(wei)鮮(xian)美甘醇(chun)，風格別具(ju)特色，被公(gong)認(ren)為(wei)全(quan)(quan)國特種名(ming)茶(cha)之一。細、緊(jin)、圓、直(zhi)是雨花茶(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)特色。其條(tiao)索細緊(jin)渾園，鋒苗挺秀(xiu)，色澤翠綠，茸(rong)毫顯(xian)露，香(xiang)氣濃郁，滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇(chun)，湯色綠而清，葉底勻嫩明(ming)亮。沸水沖泡，芽葉直(zhi)立，上下沉浮，猶(you)如翡翠，清香(xiang)四溢(yi)，品(pin)飲一杯，沁人肺腑(fu)，齒頰留(liu)香(xiang)。由于雨花茶(cha)外形奇(qi)特秀(xiu)麗，內(nei)質(zhi)優良而聞名(ming)中(zhong)外，成為(wei)南(nan)京(jing)的(de)(de)一大(da)特產(chan)，銷(xiao)往全(quan)(quan)國各(ge)大(da)城市。一九六(liu)四年開(kai)始就開(kai)始暢銷(xiao)國外，深(shen)受港、澳同胞，新加坡僑胞及(ji)國際(ji)友人的(de)(de)廣泛贊譽(yu)。
品牌建設
隨著(zhu)雨花(hua)茶(cha)生產的迅速(su)擴大，雨花(hua)茶(cha)這一國飲中的奇(qi)葩也(ye)由原來專供游人泡飲和招待國際友人走入尋(xun)常百姓家。雨花(hua)茶(cha)的市場開拓(tuo)也(ye)隨即展開，圍繞雨花(hua)茶(cha)的銷售，企(qi)業紛紛在包(bao)裝、品(pin)(pin)牌、食(shi)品(pin)(pin)安全衛生、銷售網絡建立等(deng)環(huan)節上下工夫。截止目前，已注冊(ce)有雨花(hua)茶(cha)品(pin)(pin)牌47個，其中“雪松”、“鐘山”、“淳青”、“華平(ping)”、“昊(hao)月(yue)”等(deng)10多個較為(wei)知名的品(pin)(pin)牌；茶(cha)葉的包(bao)裝逐步(bu)進入高檔化，易拉罐(guan)、錫箔袋、高檔精(jing)品(pin)(pin)禮(li)盒已相當普及。
1998年成立雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)集團，迅速開(kai)辟了(le)雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)市(shi)場銷(xiao)售(shou)渠道，現已形成銷(xiao)售(shou)中心(xin)—專(zhuan)賣店—商場、賓館—特許(xu)經(jing)營(ying)店的(de)(de)(de)銷(xiao)售(shou)網(wang)絡(luo)體系(xi)，從事雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)單位(wei)超過600家(jia)，雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)銷(xiao)售(shou)已經(jing)連(lian)續15年供不應(ying)求。每(mei)年舉辦“雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)質量(liang)信得過單位(wei)”評(ping)選和(he)(he)雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)質量(liang)評(ping)比、舉辦雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)節(jie)等(deng)活動，以穩定和(he)(he)提高雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)生產技術水平(ping)和(he)(he)產品質量(liang)、擴大雨(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)宣傳力度。
給生活一把琴 
