江(jiang)埡水(shui)庫位于洞庭湖水(shui)系，澧(li)水(shui)一(yi)級支流溇(lou)水(shui)中游，跨湖南、湖北兩(liang)省三縣。水(shui)庫庫面(mian)(mian)狹長，全長120余千米，最窄庫面(mian)(mian)僅73米；水(shui)位深，壩高(gao)131米，海拔高(gao)236，平(ping)均水(shui)深40米，適宜(yi)養(yang)殖鳙魚(yu)。江(jiang)埡峽谷(gu)鳙魚(yu)體(ti)型飽滿，體(ti)色(se)烏黑，有光澤，鱗片完整，不易脫落，活(huo)動能力強，尾部力量(liang)大，鰓鮮紅，鰓絲(si)清(qing)晰(xi)，肌肉(rou)堅(jian)實(shi)：魚(yu)肉(rou)細嫩、鮮香、清(qing)甜，無泥土(tu)腥味。
2018年7月3日，中(zhong)華人民(min)共和國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式批準對“江埡峽谷(gu)鳙魚”實施農(nong)產品地理(li)標(biao)志登記保(bao)護。
江埡峽谷鳙(yong)(yong)魚地(di)(di)理(li)標志產(chan)品地(di)(di)域范(fan)圍為(wei)湖南(nan)省張家(jia)界市慈利縣的江埡水庫主體水域；地(di)(di)理(li)坐標為(wei)東(dong)經110°36’06.19”～110°45’08.37”，北緯29°32’22.63”～29°35’48.46”，生(sheng)產(chan)總面積1520hm2，年產(chan)鳙(yong)(yong)魚570噸。
產品外在品質特(te)色：江埡峽(xia)谷鳙魚體型飽滿(man)，體色烏黑，有光(guang)澤，鱗片完(wan)整，不(bu)易(yi)脫落，活動(dong)能力(li)強，尾部力(li)量大，鰓(sai)鮮紅，鰓(sai)絲清(qing)晰，肌肉堅實：魚肉細嫩、鮮香、清(qing)甜(tian)，無泥土腥味(wei)。
內(nei)在品(pin)質指(zhi)標：硒（㎎/100g）≥0.41≤0.60EPA(以脂(zhi)肪計)g/100g≥0.18粗(cu)蛋白(bai)/（%）≥16.8 DHA含量(以脂(zhi)肪計)/（%）≥0.35粗(cu)脂(zhi)肪/（%）≤2.20谷氨(an)酸(suan)(suan)（GLU）/（%）≥2.60賴氨(an)酸(suan)(suan)（LYS）/（%）≥1.60人(ren)體必需氨(an)基酸(suan)(suan)（除(chu)色氨(an)酸(suan)(suan)外）總含量/（%）≥6.20
質量(liang)安全(quan)要(yao)求(qiu)：江埡峽谷(gu)鳙(yong)魚(yu)質量(liang)安全(quan)符合無公害農產品(pin)的相(xiang)關質量(liang)標準要(yao)求(qiu)。
我心明(ming)亮
】編(bian)輯上傳(chuan)提供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)條(tiao)，當(dang)前(qian)頁(ye)(ye)面(mian)所展示的詞(ci)條(tiao)介紹涉及宣傳(chuan)內(nei)(nei)容屬(shu)于注冊用(yong)戶個人編(bian)輯行(xing)為(wei)，與【江埡(wu)峽(xia)谷鳙魚】的所屬(shu)企業/所有人/主體無關，網站(zhan)不(bu)完(wan)全(quan)保證內(nei)(nei)容信息的準確(que)性、真實(shi)性，也不(bu)代(dai)表本站(zhan)立場，各項(xiang)數據信息存(cun)在更新(xin)不(bu)及時的情況(kuang)，僅供參考，請以官方(fang)發布為(wei)準。如果頁(ye)(ye)面(mian)內(nei)(nei)容與實(shi)際情況(kuang)不(bu)符，可點擊“反(fan)饋”在線向網站(zhan)提出修改，網站(zhan)將核(he)實(shi)后(hou)進行(xing)更正(zheng)。
