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地域產地

楊(yang)林溝芋頭(tou)的(de)地理標志保護(hu)的(de)區域范(fan)圍為(wei)漢川市楊(yang)林溝鎮(zhen)所轄柏枝村(cun)(cun)(cun)、頭(tou)首(shou)村(cun)(cun)(cun)、二首(shou)村(cun)(cun)(cun)、白(bai)魚村(cun)(cun)(cun)、裴(pei)家洲村(cun)(cun)(cun)、楊(yang)林村(cun)(cun)(cun)、蔣宜村(cun)(cun)(cun)、新林村(cun)(cun)(cun)共(gong)計8個村(cun)(cun)(cun)。地理坐標為(wei)東經(jing)113°37′07″-113°40′16″，北緯30°30′07″-30°33′08″。

品質特點

品質特性

楊林溝芋(yu)(yu)(yu)頭葉(xie)片深綠色(se)，莖桿(gan)紫褐(he)色(se)，球莖卵圓形(xing)，株高50-90厘米。芋(yu)(yu)(yu)頭表皮棕褐(he)色(se)，橫切面乳白(bai)色(se)，母芋(yu)(yu)(yu)個大(da)，圓球形(xing)，單個重300-500克；子芋(yu)(yu)(yu)卵圓形(xing)，單個重30-60克；肉質(zhi)緊密，蒸煮后口感細軟，綿甜香(xiang)糯(nuo)，香(xiang)味(wei)(wei)濃郁，余味(wei)(wei)綿長，煨湯(tang)粉嫩，湯(tang)色(se)白(bai)，汁(zhi)濃稠(chou)。

營養價值

根據測定：楊林溝(gou)芋頭水分含(han)(han)量(liang)在76.0-80.0%；灰分含(han)(han)量(liang)1.1-1.4%；蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)3.0-3.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；淀粉含(han)(han)量(liang)12.0-14.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨基酸含(han)(han)量(liang)1.9-2.6克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

生長環境

土壤地貌

漢(han)川市為(wei)漢(han)江沖(chong)積平(ping)原，耕(geng)(geng)地(di)以沙壤土(tu)(tu)(tu)(tu)或壤土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)主，地(di)勢平(ping)坦(tan)，平(ping)均海拔30米。土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深(shen)厚(hou)(hou)、肥沃、疏(shu)松、排灌方便，土(tu)(tu)(tu)(tu)體較厚(hou)(hou)，可達100厘米以上，發育(yu)層(ceng)(ceng)次(ci)明(ming)顯，耕(geng)(geng)層(ceng)(ceng)厚(hou)(hou)14-17厘米，質地(di)輕(qing)壤至中壤，pH值6.0-7.0，耕(geng)(geng)層(ceng)(ceng)有(you)機(ji)質含(han)量(liang)(liang)2%-4.4%，全氮(dan)含(han)量(liang)(liang)0.190%-0.306%，全磷(lin)含(han)量(liang)(liang)0.20-0.26%，全鉀(jia)含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.64%-1.29%，速效磷(lin)6.8-10.1ppm，速效鉀(jia)28-52ppm，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤理化性(xing)狀(zhuang)好(hao)，有(you)機(ji)質含(han)量(liang)(liang)高，質地(di)及酸堿度適(shi)中，且(qie)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤耕(geng)(geng)種(zhong)歷史悠久，宜耕(geng)(geng)期長(chang)，對肥料反應(ying)快，有(you)利楊林(lin)溝芋頭的生長(chang)，為(wei)楊林(lin)溝芋頭優質品味(wei)打下(xia)良(liang)好(hao)的基礎。

水文情況

楊(yang)林(lin)溝(gou)芋(yu)(yu)頭(tou)地(di)域(yu)范圍內的河流屬長江(jiang)支流漢江(jiang)，種植灌溉用(yong)水主(zhu)要來自于漢江(jiang)引(yin)水和天然(ran)降雨。楊(yang)林(lin)溝(gou)芋(yu)(yu)頭(tou)種植區域(yu)背靠漢江(jiang)，地(di)下水位(wei)高，灌溉水資源豐富，溝(gou)渠遍布各村組，排灌便利。漢江(jiang)水質潔凈無污染(ran)，適宜(yi)楊(yang)林(lin)溝(gou)芋(yu)(yu)頭(tou)生產(chan)。

氣候情況

楊(yang)(yang)林(lin)溝芋頭(tou)種植地域范圍屬亞熱帶大陸性季(ji)風氣候，年日均(jun)氣溫(wen)(wen)16.4℃，無霜期272天，年降(jiang)水量1239毫米，雨(yu)量最多(duo)的集中在3-9月，占全年雨(yu)量的67.5%，年平均(jun)相(xiang)對濕(shi)度76%，年平均(jun)日照時(shi)數1609小時(shi)。全年四季(ji)分明，冬短夏長，溫(wen)(wen)、光、雨(yu)量充足，適(shi)合楊(yang)(yang)林(lin)溝芋頭(tou)的生長發育，有利(li)于(yu)楊(yang)(yang)林(lin)溝芋頭(tou)光合產物(wu)的積累和品(pin)質的提高。

制作方法

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地選擇。楊(yang)林(lin)溝芋頭生育(yu)期長(chang)，耐旱(han)喜濕(shi)耐肥，產量高。宜選擇排灌方便，土層(ceng)深厚，肥沃疏松，有(you)機質豐富、pH值6.0-7.0，保(bao)肥性良好的旱(han)地種植，不宜選用過(guo)沙過(guo)粘(zhan)，排水(shui)不良的低洼田(tian)種植。楊(yang)林(lin)溝芋頭種植地2-3年輪換(huan)一(yi)次，不宜連(lian)種續耕種，適宜與小麥、玉米(mi)輪作。

（2）品(pin)種范圍。選(xuan)用具有楊林溝芋頭特征特性(xing)的地(di)方品(pin)種“烏梗粘”。

（3）生產過程(cheng)(cheng)管(guan)理。遵照湖北省地方標準DB42/T 1028-2014芋頭生產技術(shu)規程(cheng)(cheng)執(zhi)行。

①大(da)田(tian)準(zhun)備(bei)。實行2年以上輪作。耕翻25厘(li)(li)米(mi)-30厘(li)(li)米(mi)，每667平方米(mi)施農家肥(fei)或沼肥(fei)2000千(qian)克(ke)-3000千(qian)克(ke)、45%復合肥(fei)40千(qian)克(ke)-50千(qian)克(ke)、硫酸(suan)鉀20千(qian)克(ke)-30千(qian)克(ke)，耕平耙細。

②育苗。于3月中下旬進行育苗，播(bo)種密(mi)度為15-20厘(li)米(mi)×15-20厘(li)米(mi)，覆土厚(hou)度以蓋住頂(ding)芽為度。

③大田(tian)定(ding)植(zhi)。于4月下(xia)旬選用有2片葉的幼苗移栽。定(ding)植(zhi)前(qian)7-10天(tian)開好溝廂起(qi)壟(long)，一般壟(long)寬(kuan)60厘米，溝寬(kuan)20厘米，壟(long)高(gao)15-20厘米。移栽株距35厘米，每667平方米栽2500株左右。

④水(shui)分(fen)管理。定植(zhi)時澆足(zu)定根水(shui)，生長過(guo)程中保(bao)(bao)持土壤濕(shi)潤(run)，7月(yue)-8月(yue)畦溝內可保(bao)(bao)持水(shui)深3-5厘米，采(cai)收前20天停止灌(guan)水(shui)。

⑤追肥(fei)培土(tu)。追肥(fei)的施用應符合NY/T 394-2013 綠色(se)食品 肥(fei)料使(shi)用準則的規定。第一次(ci)追肥(fei)宜于(yu)(yu)5月(yue)下(xia)旬(xun)-6月(yue)上旬(xun)進行，每667平(ping)方米(mi)追施尿(niao)素(su)15千(qian)克(ke)，并培土(tu)；第二(er)次(ci)追肥(fei)宜于(yu)(yu)6月(yue)下(xia)旬(xun)-7月(yue)上旬(xun)進行，每667平(ping)方米(mi)追施45%復合肥(fei)25千(qian)克(ke)、硫酸鉀15千(qian)克(ke)，并培土(tu)。

⑥病(bing)蟲(chong)害防治。主要病(bing)蟲(chong)害包括芋軟腐病(bing)、斜(xie)紋夜蛾(e)、朱砂葉螨等。優先選擇(ze)農(nong)業(ye)防治、生物(wu)防治、物(wu)理(li)防治等措(cuo)施(shi)。農(nong)業(ye)防治宜選用抗病(bing)品種和無病(bing)株；實行2-3次輪作(zuo)；深耕曬垡，及時(shi)清(qing)除病(bing)株；加強肥水管理(li)，增施(shi)磷(lin)鉀肥，避免偏施(shi)氮肥；采用深溝高畦，及時(shi)排灌等。物(wu)理(li)防治宜選用殺(sha)蟲(chong)燈、誘蟲(chong)板等。化學防治不得(de)使用國家禁止或限制在蔬菜上(shang)使用的農(nong)藥。

（4）采(cai)收(shou)。于7月(yue)-9月(yue)采(cai)收(shou)青禾芋(yu)，10月(yue)-12月(yue)采(cai)收(shou)老熟芋(yu)，霜(shuang)凍前采(cai)收(shou)完畢。芋(yu)頭(tou)充分成熟、芋(yu)葉發(fa)黃(huang)、須(xu)根萎縮(suo)就可以采(cai)收(shou)貯(zhu)藏。收(shou)獲時注意(yi)不要(yao)(yao)挖傷芋(yu)頭(tou)，芋(yu)頭(tou)挖出后(hou)除掉敗葉痕跡(ji)，但不要(yao)(yao)將子芋(yu)摘下，然后(hou)晾干1-2天后(hou)進(jin)行貯(zhu)藏。

（5）生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄。農(nong)戶(hu)在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中要建立生(sheng)產(chan)(chan)檔案，嚴格按照(zhao)技(ji)術規范進行(xing)生(sheng)產(chan)(chan)，對(dui)種植品(pin)(pin)種、整地、施(shi)基肥、移栽(zai)、肥水管(guan)理(li)、病(bing)蟲(chong)害防治、產(chan)(chan)品(pin)(pin)收(shou)獲等田(tian)間(jian)(jian)操作應(ying)進行(xing)詳細的記(ji)(ji)錄。對(dui)農(nong)藥、化(hua)肥等投入品(pin)(pin)使用(yong)(yong)(yong)進行(xing)登記(ji)(ji)，記(ji)(ji)錄投入品(pin)(pin)的名(ming)稱、使用(yong)(yong)(yong)時間(jian)(jian)、使用(yong)(yong)(yong)目的、使用(yong)(yong)(yong)方法、使用(yong)(yong)(yong)量，并妥善保存。

（6）包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)（箱、筐、袋(dai)）要(yao)求(qiu)大小一(yi)致，清(qing)潔(jie)、干燥、透氣、無(wu)毒(du)、無(wu)異味，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)(wu)內(nei)部(bu)無(wu)尖物(wu)(wu)、外部(bu)無(wu)釘或尖物(wu)(wu)。紙箱應符合相(xiang)關標(biao)準的要(yao)求(qiu)。每批產品按(an)等(deng)(deng)級(ji)分別(bie)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)、規格、數量應一(yi)致。每件包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的凈(jing)含量不得超過(guo)15千克，產地交貨每件凈(jing)重不低于標(biao)識上的凈(jing)含量。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上應標(biao)明產品的名稱、產品標(biao)準編號、等(deng)(deng)級(ji)、凈(jing)含量、產地、生產單位（或企業）名稱、詳細地址、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)日期。

（7）貯(zhu)藏(zang)。楊(yang)林溝芋頭安(an)全貯(zhu)藏(zang)溫度為(wei)(wei)7-15℃，適宜(yi)濕度為(wei)(wei)80-90%。將(jiang)采收后的(de)芋頭放在通風的(de)地(di)方晾干(gan)，再放在陰(yin)涼地(di)方貯(zhu)藏(zang)。貯(zhu)藏(zang)地(di)應(ying)陰(yin)涼通風、防曬(shai)、防雨(yu)、無(wu)毒、無(wu)異味(wei)。無(wu)污染源(yuan)。楊(yang)林溝芋頭的(de)貯(zhu)藏(zang)方法主要有堆藏(zang)法、窖(jiao)藏(zang)法、泥沙埋(mai)藏(zang)法等多種方法，通過貯(zhu)藏(zang)，為(wei)(wei)楊(yang)林溝芋頭提供(gong)良好的(de)越冬環境，避免受凍，延遲市場供(gong)應(ying)。

（8）運(yun)輸。運(yun)輸工(gong)具(ju)應清潔(jie)、無毒(du)、無異味(wei)、無污染，并應有防(fang)曬(shai)、防(fang)雨(yu)設施。不得與有毒(du)有害、有不良氣味(wei)的物品同批運(yun)輸。裝運(yun)時應輕裝輕卸(xie)，防(fang)止(zhi)機械(xie)損傷，注意通風(feng)透氣。

（9）留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)提純(chun)。為(wei)了(le)確保“烏粳粘(zhan)”品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)原有種(zhong)(zhong)(zhong)性和(he)特(te)(te)征(zheng)(zheng)，防(fang)止品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)混(hun)雜(za)和(he)退化，要求進行(xing)嚴格的(de)(de)(de)田(tian)間選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)、去雜(za)。對留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)田(tian)塊在(zai)采(cai)收前應及早下田(tian)檢查(cha)，挖除不(bu)(bu)符合所栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特(te)(te)征(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)雜(za)株(zhu)，如株(zhu)型(xing)不(bu)(bu)同(tong)、葉(xie)柄色澤不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)都是雜(za)株(zhu)，同(tong)時挖除生(sheng)(sheng)長不(bu)(bu)良的(de)(de)(de)劣株(zhu)，保留(liu)(liu)純(chun)正、健康的(de)(de)(de)植(zhi)株(zhu)，到球莖充(chong)分成熟時挖起(qi)，將(jiang)子(zi)(zi)、母(mu)芋分開，選(xuan)(xuan)取符合所栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特(te)(te)征(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)較(jiao)大(da)(da)子(zi)(zi)芋留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)，淘汰頂部(bu)發(fa)白、沒有充(chong)分成熟、頂部(bu)發(fa)育不(bu)(bu)良、露出地面(mian)、過小(xiao)的(de)(de)(de)子(zi)(zi)芋。為(wei)了(le)精選(xuan)(xuan)提純(chun)良種(zhong)(zhong)(zhong)，要求進行(xing)株(zhu)選(xuan)(xuan)，即將(jiang)各株(zhu)挖起(qi)后(hou)放置原處不(bu)(bu)動，然后(hou)逐株(zhu)挑選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)擇一部(bu)分優(you)良單(dan)株(zhu)作為(wei)原種(zhong)(zhong)(zhong)。選(xuan)(xuan)子(zi)(zi)、母(mu)芋形態(tai)都符合所栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)典型(xing)特(te)(te)征(zheng)(zheng)，子(zi)(zi)芋較(jiao)大(da)(da)、較(jiao)多(duo)，又比(bi)較(jiao)均勻，且無先期萌蘗的(de)(de)(de)子(zi)(zi)芋留(liu)(liu)作生(sheng)(sheng)產(chan)用種(zhong)(zhong)(zhong)，供下年生(sheng)(sheng)產(chan)大(da)(da)田(tian)用種(zhong)(zhong)(zhong)，分開貯藏，實行(xing)二級留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)。

產(chan)品質量安全(quan)規定

楊林溝芋頭實行無公(gong)害標準(zhun)化生產(chan)，產(chan)品質量(liang)執行NY 5221-2005 無公(gong)害食品 薯芋類蔬菜標準(zhun)。

專用標志使用

（1）符合(he)下列條件的單位和個人，可以向登記證書持(chi)有人申請使用農產品地理標志：

①生產經營(ying)的農(nong)產品產自登記確定的地域范圍；

②已取得登記農產品相關的生(sheng)產經營資質；

③能夠(gou)嚴(yan)格按照規定(ding)的質(zhi)量技術規范組織開展生(sheng)產經營活(huo)動(dong)；

④具有地理標志(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品市(shi)場開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產(chan)品地理標志(zhi)，應當按照生產(chan)經(jing)營(ying)年度(du)與登記證書(shu)持有人簽訂農(nong)(nong)產(chan)品地理標志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協(xie)議，在協(xie)議中載明使(shi)用(yong)(yong)的(de)數量、范圍(wei)及相(xiang)關的(de)責任義(yi)務。

（2）農產品地(di)理(li)標(biao)志使(shi)用人享(xiang)有以下權利(li)：

①可以在產品(pin)(pin)及(ji)其包裝上使用農產品(pin)(pin)地理標志(zhi)（楊林溝芋頭名稱(cheng)和公共標識圖案組合標注(zhu)等）；

②可(ke)以使(shi)用登記的農產品(pin)地理標志進行宣傳和參加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示及(ji)展(zhan)(zhan)銷。

（3）農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)使(shi)用人應當履(lv)行以下義務：

①自覺接受登記證書(shu)持(chi)有人的監督(du)檢查；

②保證地理標志(zhi)農(nong)產品的品質(zhi)和信譽；

③正確規范地(di)使用農產品地(di)理(li)標(biao)志。

（4）地理(li)(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產品的生產經(jing)營(ying)者，應(ying)當建立(li)質量(liang)控(kong)制追溯(su)體系。農(nong)產品地理(li)(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記(ji)證書持有人和(he)標(biao)志(zhi)使(shi)用人，對地理(li)(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產品的質量(liang)和(he)信譽負(fu)責。

（5）任何單位(wei)和(he)個(ge)人不得偽造、冒用農產品地理標志(zhi)和(he)登記證書。

（6）國家(jia)鼓勵單位和個人對農(nong)產品地理標志進行社會監(jian)督。

生產情況

2017年(nian)，漢川市楊(yang)林溝芋頭(tou)種植面積569.8公(gong)頃，年(nian)產量1.5384萬噸(dun)。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人(ren)民共和國農業(ye)農村部正式(shi)批準對“楊林溝芋頭”實(shi)施農產(chan)品地理(li)標志登記保護。

歷史起源

漢川(chuan)市楊林溝(gou)(gou)(gou)鎮(zhen)地(di)處(chu)漢江南岸沿線，這里的淤沙(sha)性土(tu)壤很適合種植芋頭，該地(di)農(nong)戶很早就(jiu)有(you)種植芋頭的習慣(guan)和技術(shu)。“沙(sha)溝(gou)(gou)(gou)芋頭”自明朝(chao)(chao)至今有(you)400多(duo)年(nian)的種植歷史，民間(jian)有(you)“沙(sha)溝(gou)(gou)(gou)芋頭孝河藕，塘(tang)崖(ya)貢米香滿(man)口(kou)”的說法。清朝(chao)(chao)乾隆(long)年(nian)間(jian)（1736年(nian)-1796年(nian)），被(bei)選為宮用御品，當地(di)流行一歇后語(yu)：“沙(sha)溝(gou)(gou)(gou)芋頭——好孩子” 。

2009年，漢川市(shi)成立楊林(lin)溝芋(yu)頭專業(ye)合作(zuo)社。

2017年，楊(yang)林(lin)溝(gou)鎮(zhen)華豐沼(zhao)氣(qi)合(he)作社(she)聯(lian)合(he)楊(yang)林(lin)溝(gou)鎮(zhen)芋(yu)頭專用合(he)作社(she)種植了(le)300畝楊(yang)林(lin)“烏梗沾”芋(yu)頭。

2018年10月29日，漢川(chuan)市楊林溝芋頭在湖北電視臺壟上頻道《鄉親鄉愛》節目中播出。