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地域產地

楊(yang)林(lin)溝(gou)芋頭的地理標志保護的區域范圍為(wei)漢(han)川(chuan)市(shi)楊(yang)林(lin)溝(gou)鎮所轄柏枝村(cun)(cun)(cun)(cun)、頭首(shou)村(cun)(cun)(cun)(cun)、二首(shou)村(cun)(cun)(cun)(cun)、白魚村(cun)(cun)(cun)(cun)、裴家(jia)洲(zhou)村(cun)(cun)(cun)(cun)、楊(yang)林(lin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、蔣宜村(cun)(cun)(cun)(cun)、新林(lin)村(cun)(cun)(cun)(cun)共(gong)計8個村(cun)(cun)(cun)(cun)。地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經113°37′07″-113°40′16″，北緯30°30′07″-30°33′08″。

品質特點

品質特性

楊林溝芋頭葉片深(shen)綠色(se)(se)(se)，莖(jing)桿(gan)紫褐色(se)(se)(se)，球莖(jing)卵圓(yuan)形(xing)，株高(gao)50-90厘米。芋頭表皮(pi)棕褐色(se)(se)(se)，橫切面乳白色(se)(se)(se)，母芋個大，圓(yuan)球形(xing)，單個重(zhong)300-500克；子(zi)芋卵圓(yuan)形(xing)，單個重(zhong)30-60克；肉質緊密(mi)，蒸煮后(hou)口(kou)感細軟，綿甜香糯，香味濃郁，余(yu)味綿長，煨湯粉嫩，湯色(se)(se)(se)白，汁濃稠。

營養價值

根(gen)據(ju)測定：楊林(lin)溝芋頭水分含量(liang)在76.0-80.0%；灰分含量(liang)1.1-1.4%；蛋白質含量(liang)3.0-3.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；淀(dian)粉含量(liang)12.0-14.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨(an)基酸含量(liang)1.9-2.6克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

生長環境

土壤地貌

漢川市為漢江沖積平原(yuan)，耕(geng)地以沙壤(rang)(rang)土或(huo)壤(rang)(rang)土為主，地勢平坦，平均(jun)海拔(ba)30米(mi)(mi)。土層(ceng)深厚(hou)、肥沃、疏松、排灌方便，土體較(jiao)厚(hou)，可(ke)達100厘米(mi)(mi)以上(shang)，發(fa)育層(ceng)次明顯，耕(geng)層(ceng)厚(hou)14-17厘米(mi)(mi)，質(zhi)地輕壤(rang)(rang)至中壤(rang)(rang)，pH值6.0-7.0，耕(geng)層(ceng)有機質(zhi)含(han)(han)量2%-4.4%，全氮含(han)(han)量0.190%-0.306%，全磷含(han)(han)量0.20-0.26%，全鉀(jia)(jia)含(han)(han)量為0.64%-1.29%，速(su)效磷6.8-10.1ppm，速(su)效鉀(jia)(jia)28-52ppm，土壤(rang)(rang)理化性狀好(hao)，有機質(zhi)含(han)(han)量高，質(zhi)地及(ji)酸堿度適中，且土壤(rang)(rang)耕(geng)種歷史悠久(jiu)，宜(yi)耕(geng)期長(chang)，對肥料反應快，有利楊林溝(gou)芋頭(tou)(tou)的(de)生長(chang)，為楊林溝(gou)芋頭(tou)(tou)優質(zhi)品(pin)味打下良(liang)好(hao)的(de)基礎。

水文情況

楊(yang)林溝芋(yu)頭(tou)地域范圍內(nei)的河流屬長江支流漢(han)(han)江，種植灌(guan)溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)主要來自于漢(han)(han)江引水(shui)(shui)(shui)和天然降雨(yu)。楊(yang)林溝芋(yu)頭(tou)種植區域背靠漢(han)(han)江，地下水(shui)(shui)(shui)位高，灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)資源豐富，溝渠遍布(bu)各村組(zu)，排灌(guan)便利。漢(han)(han)江水(shui)(shui)(shui)質潔凈無污染，適宜楊(yang)林溝芋(yu)頭(tou)生(sheng)產。

氣候情況

楊(yang)(yang)林(lin)溝芋頭種植地域(yu)范圍屬(shu)亞熱帶大陸(lu)性季風氣候，年(nian)(nian)日均(jun)氣溫16.4℃，無霜(shuang)期272天，年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)1239毫米，雨量(liang)(liang)最多的(de)(de)(de)集中在3-9月(yue)，占全(quan)年(nian)(nian)雨量(liang)(liang)的(de)(de)(de)67.5%，年(nian)(nian)平均(jun)相對濕度76%，年(nian)(nian)平均(jun)日照時數(shu)1609小(xiao)時。全(quan)年(nian)(nian)四季分明(ming)，冬(dong)短夏(xia)長，溫、光、雨量(liang)(liang)充(chong)足，適合楊(yang)(yang)林(lin)溝芋頭的(de)(de)(de)生長發育，有利于楊(yang)(yang)林(lin)溝芋頭光合產物的(de)(de)(de)積(ji)累和品質的(de)(de)(de)提高。

制作方法

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地(di)選擇(ze)(ze)。楊(yang)林(lin)溝芋(yu)頭生(sheng)育期長，耐旱喜濕(shi)耐肥(fei)，產量高(gao)。宜選擇(ze)(ze)排灌方便，土層深(shen)厚，肥(fei)沃(wo)疏松(song)，有(you)機質(zhi)豐富、pH值(zhi)6.0-7.0，保肥(fei)性良(liang)好(hao)的(de)旱地(di)種植(zhi)，不宜選用過沙過粘，排水不良(liang)的(de)低(di)洼田種植(zhi)。楊(yang)林(lin)溝芋(yu)頭種植(zhi)地(di)2-3年輪換一次，不宜連種續耕種，適宜與(yu)小麥、玉米輪作。

（2）品種(zhong)范(fan)圍。選用具有楊林(lin)溝芋頭特征特性的地方品種(zhong)“烏梗粘”。

（3）生產過(guo)程管理。遵照湖北省地方標準DB42/T 1028-2014芋(yu)頭生產技術規程執行。

①大(da)田準(zhun)備。實行(xing)2年以上輪作。耕翻25厘(li)米-30厘(li)米，每667平(ping)方(fang)米施農家肥(fei)或沼肥(fei)2000千(qian)克-3000千(qian)克、45%復合肥(fei)40千(qian)克-50千(qian)克、硫(liu)酸鉀(jia)20千(qian)克-30千(qian)克，耕平(ping)耙(pa)細。

②育(yu)苗。于3月(yue)中下旬進行育(yu)苗，播(bo)種(zhong)密度為15-20厘米×15-20厘米，覆土(tu)厚度以蓋住頂芽(ya)為度。

③大田定植。于4月下旬選(xuan)用有2片葉(xie)的幼苗移栽(zai)(zai)。定植前7-10天(tian)開好溝(gou)廂(xiang)起(qi)壟(long)，一(yi)般壟(long)寬60厘(li)米(mi)，溝(gou)寬20厘(li)米(mi)，壟(long)高15-20厘(li)米(mi)。移栽(zai)(zai)株距(ju)35厘(li)米(mi)，每667平方米(mi)栽(zai)(zai)2500株左右(you)。

④水分管理。定植時澆足定根水，生長(chang)過程中保(bao)持土壤濕潤，7月-8月畦溝(gou)內可(ke)保(bao)持水深3-5厘米，采收(shou)前20天停止灌水。

⑤追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)培土(tu)(tu)。追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)的施(shi)用(yong)應符合NY/T 394-2013 綠色食品(pin) 肥(fei)料(liao)使用(yong)準則的規(gui)定。第(di)一次追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)宜(yi)于(yu)5月下旬-6月上(shang)旬進(jin)行，每(mei)667平(ping)方(fang)(fang)米(mi)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)施(shi)尿(niao)素15千(qian)克，并培土(tu)(tu)；第(di)二(er)次追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)宜(yi)于(yu)6月下旬-7月上(shang)旬進(jin)行，每(mei)667平(ping)方(fang)(fang)米(mi)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)施(shi)45%復合肥(fei)25千(qian)克、硫酸鉀15千(qian)克，并培土(tu)(tu)。

⑥病蟲害防(fang)治(zhi)。主要(yao)病蟲害包括芋軟腐(fu)病、斜紋夜蛾、朱砂葉螨等。優先選(xuan)擇農業防(fang)治(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)、物(wu)理(li)防(fang)治(zhi)等措施。農業防(fang)治(zhi)宜(yi)選(xuan)用(yong)(yong)抗病品種和無病株；實行2-3次輪作；深耕曬垡，及時(shi)清(qing)除病株；加強肥水管理(li)，增施磷鉀肥，避免(mian)偏施氮肥；采用(yong)(yong)深溝高畦，及時(shi)排(pai)灌等。物(wu)理(li)防(fang)治(zhi)宜(yi)選(xuan)用(yong)(yong)殺蟲燈、誘蟲板等。化學(xue)防(fang)治(zhi)不得使(shi)用(yong)(yong)國家禁止或限制在蔬(shu)菜上使(shi)用(yong)(yong)的農藥。

（4）采(cai)收。于7月-9月采(cai)收青禾芋(yu)，10月-12月采(cai)收老熟芋(yu)，霜凍前采(cai)收完畢。芋(yu)頭充分成熟、芋(yu)葉發黃、須根萎縮就可以采(cai)收貯藏(zang)。收獲時注意(yi)不要(yao)挖(wa)傷(shang)芋(yu)頭，芋(yu)頭挖(wa)出后除掉敗(bai)葉痕(hen)跡，但不要(yao)將子(zi)芋(yu)摘下，然后晾干(gan)1-2天后進行貯藏(zang)。

（5）生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)。農(nong)戶在生產(chan)(chan)過程(cheng)中要(yao)建(jian)立(li)生產(chan)(chan)檔案，嚴格按(an)照(zhao)技術(shu)規(gui)范進(jin)行生產(chan)(chan)，對(dui)種植品(pin)種、整地、施基肥、移栽、肥水管理、病蟲(chong)害防治、產(chan)(chan)品(pin)收獲等(deng)田間(jian)操作應進(jin)行詳細(xi)的(de)記(ji)(ji)錄(lu)。對(dui)農(nong)藥(yao)、化肥等(deng)投入(ru)品(pin)使(shi)用(yong)進(jin)行登(deng)記(ji)(ji)，記(ji)(ji)錄(lu)投入(ru)品(pin)的(de)名稱、使(shi)用(yong)時(shi)間(jian)、使(shi)用(yong)目的(de)、使(shi)用(yong)方法(fa)、使(shi)用(yong)量，并妥善保存。

（6）包(bao)(bao)裝(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)（箱(xiang)、筐、袋(dai)）要求大小(xiao)一(yi)致，清潔、干燥、透氣、無毒(du)、無異(yi)味(wei)，包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)內部無尖(jian)物(wu)、外部無釘或尖(jian)物(wu)。紙(zhi)箱(xiang)應(ying)(ying)符合相關(guan)標(biao)準的(de)要求。每(mei)(mei)批(pi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品按(an)等(deng)級分別(bie)包(bao)(bao)裝(zhuang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)、規格、數量應(ying)(ying)一(yi)致。每(mei)(mei)件包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)凈(jing)含(han)(han)量不(bu)得超(chao)過15千克(ke)，產(chan)(chan)(chan)(chan)地交(jiao)貨每(mei)(mei)件凈(jing)重不(bu)低于標(biao)識上的(de)凈(jing)含(han)(han)量。包(bao)(bao)裝(zhuang)上應(ying)(ying)標(biao)明(ming)產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)名稱、產(chan)(chan)(chan)(chan)品標(biao)準編(bian)號、等(deng)級、凈(jing)含(han)(han)量、產(chan)(chan)(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)(chan)(chan)單位(wei)（或企(qi)業）名稱、詳細地址、包(bao)(bao)裝(zhuang)日(ri)期。

（7）貯(zhu)藏(zang)(zang)。楊林溝(gou)芋頭安全貯(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)度為7-15℃，適宜(yi)濕度為80-90%。將采收(shou)后的(de)芋頭放在通風的(de)地方(fang)晾干，再放在陰涼(liang)地方(fang)貯(zhu)藏(zang)(zang)。貯(zhu)藏(zang)(zang)地應陰涼(liang)通風、防曬、防雨、無毒(du)、無異味。無污染源。楊林溝(gou)芋頭的(de)貯(zhu)藏(zang)(zang)方(fang)法(fa)主要有堆藏(zang)(zang)法(fa)、窖藏(zang)(zang)法(fa)、泥(ni)沙埋藏(zang)(zang)法(fa)等(deng)多種方(fang)法(fa)，通過貯(zhu)藏(zang)(zang)，為楊林溝(gou)芋頭提供(gong)(gong)良好(hao)的(de)越冬環境(jing)，避免受(shou)凍，延遲市場供(gong)(gong)應。

（8）運(yun)輸。運(yun)輸工具應(ying)清潔、無(wu)毒(du)、無(wu)異味、無(wu)污染(ran)，并應(ying)有(you)防曬(shai)、防雨設(she)施。不得(de)與有(you)毒(du)有(you)害、有(you)不良氣味的物(wu)品同批運(yun)輸。裝(zhuang)運(yun)時應(ying)輕裝(zhuang)輕卸，防止機械損(sun)傷，注意通風透氣。

（9）留(liu)種(zhong)(zhong)提純。為了確保“烏粳粘”品(pin)種(zhong)(zhong)原(yuan)有種(zhong)(zhong)性和特(te)征(zheng)，防止品(pin)種(zhong)(zhong)混雜(za)(za)和退化，要求進(jin)行嚴格的(de)(de)(de)(de)田間選種(zhong)(zhong)、去雜(za)(za)。對(dui)留(liu)種(zhong)(zhong)田塊在采收前應及早下田檢查，挖除不(bu)符(fu)合(he)所(suo)栽品(pin)種(zhong)(zhong)特(te)征(zheng)的(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)株，如株型(xing)(xing)不(bu)同、葉(xie)柄色(se)澤不(bu)同的(de)(de)(de)(de)都是雜(za)(za)株，同時(shi)挖除生長不(bu)良(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)劣株，保留(liu)純正、健康的(de)(de)(de)(de)植株，到球莖充(chong)分(fen)(fen)成熟時(shi)挖起，將子、母芋分(fen)(fen)開，選取符(fu)合(he)所(suo)栽品(pin)種(zhong)(zhong)特(te)征(zheng)的(de)(de)(de)(de)較大(da)(da)子芋留(liu)種(zhong)(zhong)，淘(tao)汰頂部(bu)(bu)發白、沒有充(chong)分(fen)(fen)成熟、頂部(bu)(bu)發育不(bu)良(liang)(liang)、露出地面、過小的(de)(de)(de)(de)子芋。為了精(jing)選提純良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)，要求進(jin)行株選，即將各(ge)株挖起后放置(zhi)原(yuan)處不(bu)動，然(ran)后逐株挑選，選擇一(yi)部(bu)(bu)分(fen)(fen)優良(liang)(liang)單株作(zuo)為原(yuan)種(zhong)(zhong)。選子、母芋形態(tai)都符(fu)合(he)所(suo)栽品(pin)種(zhong)(zhong)典型(xing)(xing)特(te)征(zheng)，子芋較大(da)(da)、較多，又比較均勻，且無先期萌(meng)蘗的(de)(de)(de)(de)子芋留(liu)作(zuo)生產用(yong)種(zhong)(zhong)，供下年(nian)生產大(da)(da)田用(yong)種(zhong)(zhong)，分(fen)(fen)開貯藏，實行二級留(liu)種(zhong)(zhong)。

產(chan)品質量安全規定

楊(yang)林溝芋頭實行(xing)(xing)無公害標(biao)準化生產(chan)，產(chan)品(pin)質量執(zhi)行(xing)(xing)NY 5221-2005 無公害食品(pin) 薯芋類蔬(shu)菜標(biao)準。

專用標志使用

（1）符合下列條(tiao)件的單位和個人(ren)，可以向登記證書(shu)持有人(ren)申請使(shi)用農產品地(di)理標志：

①生產經營(ying)的農產品(pin)產自登記確(que)定的地域范(fan)圍；

②已(yi)取得登記農(nong)產品相關的生產經營資(zi)質；

③能夠嚴格按照規(gui)定的質量技(ji)術規(gui)范(fan)組織開展生產(chan)經營活動；

④具有(you)地(di)(di)理標志農(nong)產(chan)品市場開發經營能力。使用(yong)農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志，應(ying)當按照生產(chan)經營年度(du)與登(deng)記證書持有(you)人簽訂農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志使用(yong)協議(yi)，在(zai)協議(yi)中載明使用(yong)的數量、范圍及(ji)相關(guan)的責任義務(wu)。

（2）農產品(pin)地(di)理標志使用人享(xiang)有以下權利(li)：

①可以在產品及其包裝上(shang)使用農(nong)產品地理標(biao)志（楊林溝(gou)芋頭(tou)名(ming)稱和(he)公共標(biao)識圖案組(zu)合標(biao)注等）；

②可以使用(yong)登記的農(nong)產品地(di)理標志(zhi)進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷(xiao)。

（3）農產品地理(li)標志使用人(ren)應當(dang)履行(xing)以下義務：

①自覺接受登記證書持有(you)人的監督檢查；

②保(bao)證地(di)理標志農產品的品質和信譽；

③正(zheng)確規范地使用農產品地理(li)標志。

（4）地理標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的生產(chan)(chan)經營者，應當建立質量控制追溯(su)體系。農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)志登(deng)記證書(shu)持有(you)人和標(biao)志使用人，對地理標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的質量和信譽負責。

（5）任何單位(wei)和(he)個人(ren)不得偽造、冒用農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志和(he)登(deng)記證(zheng)書。

（6）國家鼓勵單位(wei)和個人對農產品地理標志進行社(she)會監督(du)。

生產情況

2017年，漢川市楊林(lin)溝芋(yu)頭種植面積569.8公頃，年產量1.5384萬噸。

榮譽認證

2018年7月3日，中華(hua)人民共和國農業(ye)農村部正式(shi)批準對“楊林溝(gou)芋頭(tou)”實施農產品地理(li)標志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

漢川市(shi)楊林溝鎮地處漢江(jiang)南岸沿(yan)線，這(zhe)里的(de)(de)淤沙(sha)性(xing)土壤很適(shi)合(he)種(zhong)植(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭，該(gai)地農戶(hu)很早就有種(zhong)植(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭的(de)(de)習慣和技術。“沙(sha)溝芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭”自明朝(chao)至(zhi)今有400多年(nian)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)歷(li)史，民間有“沙(sha)溝芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭孝河藕，塘崖(ya)貢(gong)米香滿口(kou)”的(de)(de)說法。清朝(chao)乾隆(long)年(nian)間（1736年(nian)-1796年(nian)），被選為宮(gong)用(yong)御品，當地流行(xing)一歇后語(yu)：“沙(sha)溝芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭——好孩子” 。

2009年(nian)，漢川(chuan)市成立楊林溝芋頭專業(ye)合作社。

2017年，楊(yang)林(lin)(lin)溝(gou)鎮華豐沼氣(qi)合(he)作社(she)聯合(he)楊(yang)林(lin)(lin)溝(gou)鎮芋(yu)頭(tou)(tou)專(zhuan)用合(he)作社(she)種(zhong)植了300畝楊(yang)林(lin)(lin)“烏梗(geng)沾”芋(yu)頭(tou)(tou)。

2018年10月29日，漢川市楊林溝芋頭在湖(hu)北電(dian)視(shi)臺壟(long)上頻道《鄉親鄉愛》節目中播出。