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地域產地

楊林溝芋頭的地(di)理標(biao)志保護的區域范圍(wei)為(wei)漢(han)川(chuan)市楊林溝鎮所轄柏枝村(cun)(cun)(cun)、頭首村(cun)(cun)(cun)、二首村(cun)(cun)(cun)、白魚村(cun)(cun)(cun)、裴家洲村(cun)(cun)(cun)、楊林村(cun)(cun)(cun)、蔣宜村(cun)(cun)(cun)、新林村(cun)(cun)(cun)共計8個村(cun)(cun)(cun)。地(di)理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經113°37′07″-113°40′16″，北(bei)緯30°30′07″-30°33′08″。

品質特點

品質特性

楊林(lin)溝芋(yu)頭葉片深綠色(se)，莖桿紫(zi)褐色(se)，球莖卵(luan)圓(yuan)形(xing)，株高50-90厘米。芋(yu)頭表皮(pi)棕褐色(se)，橫切面乳白色(se)，母芋(yu)個(ge)大(da)，圓(yuan)球形(xing)，單(dan)個(ge)重300-500克(ke)；子(zi)芋(yu)卵(luan)圓(yuan)形(xing)，單(dan)個(ge)重30-60克(ke)；肉(rou)質(zhi)緊密，蒸煮后口感(gan)細軟，綿甜香糯，香味濃郁，余味綿長，煨湯粉(fen)嫩，湯色(se)白，汁濃稠。

營養價值

根(gen)據測(ce)定：楊林溝芋(yu)頭水(shui)分含量在(zai)76.0-80.0%；灰(hui)分含量1.1-1.4%；蛋(dan)白(bai)質含量3.0-3.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；淀粉含量12.0-14.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨基酸含量1.9-2.6克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

生長環境

土壤地貌

漢川市為漢江(jiang)沖積平(ping)原(yuan)，耕地(di)以沙(sha)壤土或壤土為主，地(di)勢平(ping)坦，平(ping)均海拔30米(mi)。土層(ceng)深厚(hou)(hou)、肥沃、疏松、排(pai)灌方便，土體較厚(hou)(hou)，可達100厘(li)(li)米(mi)以上，發育層(ceng)次(ci)明顯，耕層(ceng)厚(hou)(hou)14-17厘(li)(li)米(mi)，質地(di)輕壤至(zhi)中壤，pH值6.0-7.0，耕層(ceng)有(you)機質含(han)(han)量2%-4.4%，全(quan)氮含(han)(han)量0.190%-0.306%，全(quan)磷含(han)(han)量0.20-0.26%，全(quan)鉀含(han)(han)量為0.64%-1.29%，速(su)效(xiao)磷6.8-10.1ppm，速(su)效(xiao)鉀28-52ppm，土壤理化性狀(zhuang)好(hao)，有(you)機質含(han)(han)量高(gao)，質地(di)及(ji)酸堿度適中，且(qie)土壤耕種(zhong)歷史悠久，宜耕期(qi)長，對(dui)肥料反應快，有(you)利楊(yang)林溝芋頭的(de)生長，為楊(yang)林溝芋頭優質品味打下良(liang)好(hao)的(de)基礎(chu)。

水文情況

楊林(lin)溝(gou)芋頭地(di)域范圍內(nei)的河流(liu)屬(shu)長江(jiang)(jiang)支流(liu)漢江(jiang)(jiang)，種(zhong)植(zhi)灌溉用水(shui)(shui)主要來自于漢江(jiang)(jiang)引水(shui)(shui)和天(tian)然(ran)降雨(yu)。楊林(lin)溝(gou)芋頭種(zhong)植(zhi)區域背靠漢江(jiang)(jiang)，地(di)下水(shui)(shui)位高，灌溉水(shui)(shui)資源(yuan)豐富，溝(gou)渠遍布各村組，排灌便利。漢江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)質潔凈無(wu)污(wu)染，適宜楊林(lin)溝(gou)芋頭生產。

氣候情況

楊(yang)林(lin)溝(gou)芋頭(tou)種植地域范圍(wei)屬亞熱(re)帶大陸性季風氣(qi)候，年(nian)(nian)日(ri)均氣(qi)溫(wen)16.4℃，無(wu)霜期272天(tian)，年(nian)(nian)降水量1239毫米，雨(yu)量最多的集中在(zai)3-9月，占全(quan)年(nian)(nian)雨(yu)量的67.5%，年(nian)(nian)平均相對(dui)濕度76%，年(nian)(nian)平均日(ri)照(zhao)時數1609小時。全(quan)年(nian)(nian)四季分(fen)明，冬短夏長，溫(wen)、光、雨(yu)量充(chong)足，適合楊(yang)林(lin)溝(gou)芋頭(tou)的生長發育，有(you)利于(yu)楊(yang)林(lin)溝(gou)芋頭(tou)光合產物的積累和品質的提高。

制作方法

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地(di)(di)選擇(ze)。楊林溝(gou)芋頭生育期長，耐旱(han)喜濕耐肥(fei)，產量高(gao)。宜(yi)選擇(ze)排灌方便，土層深厚，肥(fei)沃疏(shu)松(song)，有機質(zhi)豐富(fu)、pH值6.0-7.0，保肥(fei)性(xing)良好的旱(han)地(di)(di)種(zhong)(zhong)植，不(bu)宜(yi)選用(yong)過沙過粘，排水不(bu)良的低洼田種(zhong)(zhong)植。楊林溝(gou)芋頭種(zhong)(zhong)植地(di)(di)2-3年輪(lun)換一次，不(bu)宜(yi)連種(zhong)(zhong)續(xu)耕種(zhong)(zhong)，適宜(yi)與小麥、玉米輪(lun)作。

（2）品(pin)種(zhong)范圍。選用(yong)具有楊林溝(gou)芋頭特(te)征特(te)性的地方品(pin)種(zhong)“烏梗(geng)粘”。

（3）生(sheng)(sheng)產過程管理(li)。遵照湖北省地方標準DB42/T 1028-2014芋(yu)頭生(sheng)(sheng)產技術規程執行(xing)。

①大田準(zhun)備(bei)。實行2年以上輪作。耕(geng)翻25厘米-30厘米，每667平方米施(shi)農(nong)家肥(fei)或(huo)沼(zhao)肥(fei)2000千克(ke)(ke)-3000千克(ke)(ke)、45%復合肥(fei)40千克(ke)(ke)-50千克(ke)(ke)、硫酸鉀20千克(ke)(ke)-30千克(ke)(ke)，耕(geng)平耙細。

②育(yu)苗(miao)。于3月中下旬進行育(yu)苗(miao)，播種密度為15-20厘米×15-20厘米，覆土厚(hou)度以蓋(gai)住頂芽為度。

③大田定(ding)植。于4月下(xia)旬選用有2片(pian)葉的(de)幼(you)苗移栽。定(ding)植前(qian)7-10天開好溝(gou)廂起壟(long)(long)，一般(ban)壟(long)(long)寬60厘(li)米(mi)，溝(gou)寬20厘(li)米(mi)，壟(long)(long)高(gao)15-20厘(li)米(mi)。移栽株(zhu)(zhu)距35厘(li)米(mi)，每667平方米(mi)栽2500株(zhu)(zhu)左右。

④水(shui)分管理(li)。定植(zhi)時澆足定根水(shui)，生長過程中保(bao)持(chi)土(tu)壤濕潤，7月(yue)-8月(yue)畦溝內(nei)可(ke)保(bao)持(chi)水(shui)深3-5厘(li)米，采(cai)收前20天停(ting)止灌水(shui)。

⑤追肥(fei)(fei)培(pei)土。追肥(fei)(fei)的施(shi)(shi)用應符合NY/T 394-2013 綠(lv)色食品(pin) 肥(fei)(fei)料使用準則的規(gui)定。第一次(ci)追肥(fei)(fei)宜于5月(yue)下旬(xun)(xun)-6月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)進行(xing)，每667平(ping)(ping)方米追施(shi)(shi)尿素15千克，并培(pei)土；第二次(ci)追肥(fei)(fei)宜于6月(yue)下旬(xun)(xun)-7月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)進行(xing)，每667平(ping)(ping)方米追施(shi)(shi)45%復合肥(fei)(fei)25千克、硫酸(suan)鉀15千克，并培(pei)土。

⑥病(bing)蟲害防(fang)治(zhi)。主要病(bing)蟲害包括芋軟腐病(bing)、斜紋夜蛾、朱(zhu)砂葉(xie)螨等。優先選(xuan)擇農業(ye)防(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)、物理(li)(li)防(fang)治(zhi)等措施。農業(ye)防(fang)治(zhi)宜選(xuan)用抗病(bing)品(pin)種和無(wu)病(bing)株；實行2-3次(ci)輪作；深耕曬垡，及時清除病(bing)株；加(jia)強肥水管理(li)(li)，增施磷鉀(jia)肥，避免偏施氮肥；采用深溝高畦，及時排灌等。物理(li)(li)防(fang)治(zhi)宜選(xuan)用殺蟲燈、誘(you)蟲板等。化學防(fang)治(zhi)不得使用國(guo)家禁止或限制在(zai)蔬(shu)菜上(shang)使用的農藥。

（4）采(cai)收。于7月(yue)-9月(yue)采(cai)收青(qing)禾芋(yu)，10月(yue)-12月(yue)采(cai)收老熟(shu)芋(yu)，霜凍前(qian)采(cai)收完畢。芋(yu)頭充分成熟(shu)、芋(yu)葉發黃(huang)、須根萎縮就可以采(cai)收貯(zhu)藏。收獲時注意(yi)不要挖傷芋(yu)頭，芋(yu)頭挖出后除(chu)掉敗葉痕跡，但不要將(jiang)子芋(yu)摘下，然后晾干(gan)1-2天后進行(xing)貯(zhu)藏。

（5）生產(chan)記(ji)錄(lu)。農戶在生產(chan)過(guo)程中要建立生產(chan)檔(dang)案，嚴格按照技術規范(fan)進行(xing)生產(chan)，對(dui)(dui)種植品(pin)種、整地、施基肥、移栽、肥水管理(li)、病蟲害防治、產(chan)品(pin)收(shou)獲(huo)等(deng)田間操作應進行(xing)詳細(xi)的(de)(de)記(ji)錄(lu)。對(dui)(dui)農藥(yao)、化肥等(deng)投入(ru)品(pin)使(shi)(shi)用(yong)進行(xing)登(deng)記(ji)，記(ji)錄(lu)投入(ru)品(pin)的(de)(de)名稱、使(shi)(shi)用(yong)時間、使(shi)(shi)用(yong)目的(de)(de)、使(shi)(shi)用(yong)方法、使(shi)(shi)用(yong)量(liang)，并妥善保存。

（6）包(bao)裝。包(bao)裝材料(liao)（箱、筐、袋）要求大小一(yi)致，清潔、干燥、透氣(qi)、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異味，包(bao)裝物內部無(wu)(wu)尖物、外部無(wu)(wu)釘或(huo)尖物。紙箱應(ying)符合(he)相關標準(zhun)的(de)要求。每(mei)批產(chan)品(pin)按等級(ji)分別(bie)包(bao)裝，包(bao)裝材料(liao)、規(gui)格、數量(liang)應(ying)一(yi)致。每(mei)件包(bao)裝的(de)凈(jing)含量(liang)不得(de)超過15千克(ke)，產(chan)地(di)(di)交貨每(mei)件凈(jing)重不低(di)于(yu)標識上的(de)凈(jing)含量(liang)。包(bao)裝上應(ying)標明產(chan)品(pin)的(de)名稱、產(chan)品(pin)標準(zhun)編(bian)號、等級(ji)、凈(jing)含量(liang)、產(chan)地(di)(di)、生產(chan)單位（或(huo)企業）名稱、詳(xiang)細(xi)地(di)(di)址(zhi)、包(bao)裝日期。

（7）貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)。楊林(lin)溝芋頭安全貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)溫度為7-15℃，適宜濕度為80-90%。將采收后的(de)芋頭放(fang)(fang)在(zai)通風的(de)地方(fang)(fang)晾(liang)干，再放(fang)(fang)在(zai)陰涼地方(fang)(fang)貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)。貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)地應陰涼通風、防(fang)曬(shai)、防(fang)雨、無(wu)毒、無(wu)異(yi)味。無(wu)污染源。楊林(lin)溝芋頭的(de)貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)方(fang)(fang)法(fa)主(zhu)要有堆藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、窖藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、泥沙埋藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)等多(duo)種方(fang)(fang)法(fa)，通過貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)，為楊林(lin)溝芋頭提供良(liang)好(hao)的(de)越(yue)冬環境，避(bi)免受凍，延遲(chi)市(shi)場供應。

（8）運(yun)輸(shu)。運(yun)輸(shu)工具(ju)應(ying)清潔、無毒(du)、無異味、無污染，并應(ying)有(you)(you)防曬、防雨設施(shi)。不(bu)得(de)與有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害、有(you)(you)不(bu)良氣(qi)(qi)味的物品同批(pi)運(yun)輸(shu)。裝運(yun)時應(ying)輕裝輕卸，防止機(ji)械損傷，注意(yi)通(tong)風(feng)透氣(qi)(qi)。

（9）留種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)提(ti)純。為了確保(bao)“烏粳粘”品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)原有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)性(xing)和特(te)(te)征(zheng)(zheng)，防止品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)混(hun)雜(za)和退化(hua)，要求進行嚴格的田間(jian)選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、去(qu)雜(za)。對留種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)田塊在采收前(qian)應及(ji)早(zao)下田檢查，挖除不(bu)符合(he)(he)所栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特(te)(te)征(zheng)(zheng)的雜(za)株(zhu)(zhu)(zhu)，如株(zhu)(zhu)(zhu)型不(bu)同、葉柄色澤不(bu)同的都(dou)是(shi)雜(za)株(zhu)(zhu)(zhu)，同時挖除生(sheng)長(chang)不(bu)良(liang)的劣株(zhu)(zhu)(zhu)，保(bao)留純正(zheng)、健康的植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)，到球莖充分(fen)成熟時挖起，將子(zi)(zi)、母(mu)芋(yu)(yu)(yu)分(fen)開，選(xuan)(xuan)取符合(he)(he)所栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特(te)(te)征(zheng)(zheng)的較大(da)(da)子(zi)(zi)芋(yu)(yu)(yu)留種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，淘汰頂(ding)部(bu)發白、沒有(you)充分(fen)成熟、頂(ding)部(bu)發育(yu)不(bu)良(liang)、露出地(di)面、過小的子(zi)(zi)芋(yu)(yu)(yu)。為了精選(xuan)(xuan)提(ti)純良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，要求進行株(zhu)(zhu)(zhu)選(xuan)(xuan)，即將各株(zhu)(zhu)(zhu)挖起后放(fang)置原處不(bu)動，然后逐株(zhu)(zhu)(zhu)挑(tiao)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)擇(ze)一(yi)部(bu)分(fen)優良(liang)單株(zhu)(zhu)(zhu)作為原種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。選(xuan)(xuan)子(zi)(zi)、母(mu)芋(yu)(yu)(yu)形態都(dou)符合(he)(he)所栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)典型特(te)(te)征(zheng)(zheng)，子(zi)(zi)芋(yu)(yu)(yu)較大(da)(da)、較多，又比較均勻，且無先期萌蘗的子(zi)(zi)芋(yu)(yu)(yu)留作生(sheng)產(chan)用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，供下年生(sheng)產(chan)大(da)(da)田用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，分(fen)開貯藏，實行二級(ji)留種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

產品質(zhi)量(liang)安(an)全規定

楊(yang)林溝芋頭實行(xing)無(wu)公害標準(zhun)化生產，產品質(zhi)量執(zhi)行(xing)NY 5221-2005 無(wu)公害食品 薯芋類蔬(shu)菜標準(zhun)。

專用標志使用

（1）符合(he)下列條件(jian)的單(dan)位和個(ge)人，可以向(xiang)登記證書持有(you)人申請(qing)使用(yong)農產品地理標志：

①生產(chan)經營的農產(chan)品產(chan)自登記確(que)定的地域范(fan)圍；

②已取(qu)得登記農產品相關的生產經(jing)營(ying)資質；

③能夠(gou)嚴格(ge)按(an)照規(gui)(gui)定的質量技(ji)術(shu)規(gui)(gui)范(fan)組織開展(zhan)生產經營活動；

④具有(you)地理標(biao)志農(nong)(nong)產品市(shi)場開發經營能力。使用農(nong)(nong)產品地理標(biao)志，應當(dang)按照生產經營年度與登記證書持有(you)人簽訂農(nong)(nong)產品地理標(biao)志使用協(xie)議，在(zai)協(xie)議中載明使用的數量(liang)、范圍及相(xiang)關的責任義務。

（2）農產品地理標志使(shi)用人(ren)享有以下權利(li)：

①可以在產(chan)品(pin)及其(qi)包裝上(shang)使用農產(chan)品(pin)地理標志（楊林溝芋(yu)頭名(ming)稱和(he)公共(gong)標識圖案組合標注等）；

②可以(yi)使用登記的農產品地(di)理標志(zhi)進行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。

（3）農產(chan)品地理標(biao)志使用(yong)人(ren)應當履行以下義(yi)務：

①自覺接受登記證書(shu)持有(you)人的監督檢查；

②保證地(di)理標志農產(chan)品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質和信譽；

③正(zheng)確規范地使用農產品地理標志。

（4）地(di)理標志(zhi)(zhi)農產(chan)品的(de)生產(chan)經營者，應(ying)當(dang)建立質(zhi)量控制追(zhui)溯體系。農產(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)登(deng)記證書持有人和(he)標志(zhi)(zhi)使(shi)用人，對地(di)理標志(zhi)(zhi)農產(chan)品的(de)質(zhi)量和(he)信譽負責(ze)。

（5）任(ren)何單位和個人不得偽造(zao)、冒用農產品地(di)理標志(zhi)和登記(ji)證書。

（6）國家鼓(gu)勵單位(wei)和(he)個人對農產(chan)品地理標志進行社會監督(du)。

生產情況

2017年，漢川市楊林溝芋(yu)頭種植面積569.8公(gong)頃，年產量1.5384萬噸(dun)。

榮譽認證

2018年7月3日，中華(hua)人民(min)共和國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式(shi)批(pi)準對(dui)“楊林溝芋頭”實施農(nong)產(chan)品(pin)地理標志登記保(bao)護。

歷史起源

漢川(chuan)市楊林溝(gou)(gou)(gou)鎮地(di)處漢江南岸沿線，這里的(de)淤沙(sha)性土壤很(hen)適合種(zhong)(zhong)植(zhi)芋(yu)頭(tou)(tou)，該(gai)地(di)農(nong)戶很(hen)早就有種(zhong)(zhong)植(zhi)芋(yu)頭(tou)(tou)的(de)習慣(guan)和技術(shu)。“沙(sha)溝(gou)(gou)(gou)芋(yu)頭(tou)(tou)”自明朝(chao)至今有400多年(nian)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史，民間有“沙(sha)溝(gou)(gou)(gou)芋(yu)頭(tou)(tou)孝河藕，塘崖(ya)貢米(mi)香滿口(kou)”的(de)說法。清朝(chao)乾隆年(nian)間（1736年(nian)-1796年(nian)），被選(xuan)為宮用(yong)御品，當地(di)流行一歇后語：“沙(sha)溝(gou)(gou)(gou)芋(yu)頭(tou)(tou)——好孩子” 。

2009年，漢川(chuan)市成立楊林溝芋頭專業合作社(she)。

2017年，楊林(lin)溝鎮(zhen)華(hua)豐沼氣合(he)作社(she)聯合(he)楊林(lin)溝鎮(zhen)芋頭(tou)專用合(he)作社(she)種(zhong)植了300畝楊林(lin)“烏梗沾”芋頭(tou)。

2018年10月29日(ri)，漢川(chuan)市楊林溝芋頭在湖(hu)北電視(shi)臺(tai)壟上頻道《鄉(xiang)親鄉(xiang)愛》節目(mu)中(zhong)播出。