金華煲(bao)是浙江(jiang)(jiang)(jiang)金華市(shi)傳統名菜，全省(sheng)獨(du)有的美(mei)(mei)味砂鍋燉品，采用(yong)二十余味名貴(gui)中(zhong)藥(yao)材及香料，精心調制而成。味道(dao)獨(du)特(te)，滋補養生(sheng)，價廉物美(mei)(mei)，吃了(le)不上火，目前在江(jiang)(jiang)(jiang)、浙、滬、湘(xiang)、粵各(ge)省(sheng)市(shi)都(dou)開(kai)有多家“金華煲(bao)莊”并極富盛(sheng)名，生(sheng)意紅火。其中(zhong)“金華火腿老鴨煲(bao)”被評為(wei)第十屆浙江(jiang)(jiang)(jiang)（國際）美(mei)(mei)食(shi)節名牌美(mei)(mei)食(shi)。
原料：豬帶肉(rou)后腿骨、農家千張(zhang)、臘筍。
調料(liao)：精鹽、黃酒、生姜、胡(hu)椒粉、蔥段。
制作方法：將(jiang)后腿骨(gu)改刀焯水，洗(xi)凈。放入鍋內(nei)，加調料燉熟，取大砂(sha)鍋放入臘(la)筍、千張，再將(jiang)后腿骨(gu)連(lian)原湯，置于大砂(sha)鍋中，燒開調料即可。
特(te)點：湯(tang)汁鮮美，營養補鈣。
原料：凈牛尾巴、黨參、杜仲、竹蓀、枸杞子等。
調料：生姜、蔥結、精鹽(yan)等（可(ke)據個人口味(wei)增減調料）。
制作方法：凈(jing)牛尾(wei)巴斬段焯水(shui)、洗凈(jing)，放(fang)入鍋(guo)內加調(diao)料(liao)燉(dun)熟，取大砂鍋(guo)，將燉(dun)熟的牛尾(wei)置(zhi)于(yu)大砂鍋(guo)中(zhong)，加入原湯，調(diao)味，置(zhi)上火燉(dun)至酥(su)爛即可(ke)。
特點：湯濃味美，補(bu)腎(shen)養身(shen)。
我心(xin)明亮
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