芒果视频下载

基本介紹

拔絲宣蓮，浙江金(jin)華傳(chuan)統的(de)名點。宣蓮以色白芬芳、顆大粒圓、肉厚易酥、營養(yang)豐富(fu)而暢銷國內外市場(chang)。將蓮子倒入糖(tang)(tang)油鍋中，使(shi)糖(tang)(tang)汁(zhi)包(bao)住(zhu)蓮子。然后盛入盤內，再撒上糖(tang)(tang)桂花，趁(chen)熱上席。色澤黃亮，外焦脆，內粉糯。

食用價值

宣蓮色(se)白芳(fang)香(xiang)，顆大粒圓，肉厚(hou)飽滿，質酥(su)不(bu)糊(hu)，食而無渣，味道甘(gan)美，營養豐富，藥用(yong)價值高，為饋贈之佳(jia)品，廷席之佳(jia)肴，食療之珍品。

宣(xuan)(xuan)蓮產自宣(xuan)(xuan)蓮之(zhi)鄉---武義宣(xuan)(xuan)平，顆大粒圓，色(se)白芳香(xiang)，肉(rou)厚飽滿，質酥不糊，食(shi)而(er)無渣(zha)；味道(dao)甘美，營(ying)養豐(feng)富(fu)，成為(wei)饋贈禮物，宴席佳(jia)肴。宣(xuan)(xuan)蓮為(wei)衛生部(bu)批準的藥(yao)食(shi)同源食(shi)品之(zhi)一，據(ju)測定每百克宣(xuan)(xuan)蓮含(han)蛋白質19.56%.脂肪2%.淀粉(fen)42.8%.還原糖1.2%.氨基酸(suan)總含(han)量(liang)15.79%（含(han)17種氨基酸(suan)）以及(ji)少量(liang)的鈣.磷(lin).鐵.氧化黃(huang)心樹寧堿(jian)等，是一種珍貴的純天然高級營(ying)養佳(jia)品，具(ju)有極高的滋(zi)補價(jia)值(zhi)。

制作方法

原料

宣蓮、白面粉、雞蛋(dan)

制作過程

制作(zuo)過(guo)(guo)(guo)程將(jiang)(jiang)宣蓮煮熟、撈出(chu)、瀝干，拍上(shang)(shang)白(bai)面(mian)粉（約(yue)10克(ke)(ke)）。雞(ji)蛋打散、放入(ru)(ru)(ru)上(shang)(shang)白(bai)面(mian)粉(50克(ke)(ke))、濕淀粉(20克(ke)(ke))及適量清水(shui)，攪成(cheng)(cheng)雞(ji)蛋糊。將(jiang)(jiang)炒鍋置旺火上(shang)(shang)，下入(ru)(ru)(ru)熟豬油(you)(you)(you)(you)，燒至(zhi)六成(cheng)(cheng)熟，將(jiang)(jiang)蓮子(zi)(zi)逐個掛上(shang)(shang)雞(ji)蛋糊，入(ru)(ru)(ru)鍋炸至(zhi)結殼，撈出(chu)待用(yong)。另取炒鍋一只(zhi)置中(zhong)火上(shang)(shang)，下入(ru)(ru)(ru)熟豬油(you)(you)(you)(you)(10克(ke)(ke))，加入(ru)(ru)(ru)白(bai)糖，用(yong)手勺不斷推炒1分鐘左右，使白(bai)糖、豬油(you)(you)(you)(you)溶(rong)化，見糖汁稠粘起(qi)絲(si)，將(jiang)(jiang)炸過(guo)(guo)(guo)的蓮子(zi)(zi)放入(ru)(ru)(ru)油(you)(you)(you)(you)鍋中(zhong)復炸一下，迅即將(jiang)(jiang)蓮子(zi)(zi)倒入(ru)(ru)(ru)糖油(you)(you)(you)(you)鍋中(zhong)，顛(dian)翻幾下炒鍋，使糖汁包住(zhu)蓮子(zi)(zi)。然(ran)后盛入(ru)(ru)(ru)盤內（盤用(yong)開水(shui)燙過(guo)(guo)(guo)，涂上(shang)(shang)芝(zhi)麻油(you)(you)(you)(you)），再(zai)撒(sa)上(shang)(shang)糖桂(gui)花(hua)，立即上(shang)(shang)席。