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食用價值

魚類脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質和維生素，魚鱗含有較多的(de)卵(luan)磷脂(zhi)(zhi)，鈣等多種礦物質，還(huan)含有多種不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)。

豬肉含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白質及(ji)脂肪、碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵等成分。

封扁魚性溫，味甘;具有補(bu)虛，益脾，養血(xue)，祛風(feng)，健胃之功效;可以(yi)預防貧血(xue)癥(zheng)、低血(xue)糖、高(gao)血(xue)壓和動脈血(xue)管硬化等疾病。

《食(shi)療(liao)本草》：魴魚(yu)，凋胃氣，利五臟(zang)，和芥子醬食(shi)之，能(neng)助肺氣，去胃風，消谷。作(zuo)鮚食(shi)之，助脾氣，令(ling)人能(neng)食(shi)，作(zuo)羹膳食(shi)宜人，功與(yu)鯽同。

食用須知

封(feng)扁魚的(de)味道(dao)鮮美，并且營(ying)養(yang)價值豐富，易于(yu)儲存。常用的(de)吃(chi)法就(jiu)是簡單的(de)放(fang)進(jin)蒸鍋(guo)里蒸蒸就(jiu)可以吃(chi)了。

適(shi)宜(yi)人(ren)群：一般人(ren)群均可食用，高血壓病人(ren)、高溫條件下工作人(ren)士忌(ji)食。