宿(su)松(song)特(te)產(chan)涼亭(ting)雪棗是一種糕點(dian)，因形狀如棗，浩白(bai)如雪，產(chan)于(yu)宿(su)松(song)縣涼亭(ting)河(he)而得名，是宿(su)松(song)縣歷史悠久的傳統名產(chan)。涼亭(ting)雪棗以糯米、白(bai)芋漿為原(yuan)料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸(fei)胚身(shen)壯大成(cheng)形，再打(da)漿上(shang)糖即成(cheng)。
宿松涼亭雪(xue)棗(zao)(zao)出產于(yu)宿松涼亭河，又(you)叫“涼亭雪(xue)棗(zao)(zao)”。相傳是唐朝初(chu)年以(yi)仙田紅糯等(deng)原料配制，形(xing)狀似棗(zao)(zao)，潔白如(ru)雪(xue)。清(qing)道光年間，少(shao)女蘭(lan)兒（后(hou)為慈禧太后(hou)）隨(sui)父注安慶(qing)，嘗宿松“雪(xue)棗(zao)(zao)”覺得爽(shuang)口潤喉，有(you)化痰止咳的功效，后(hou)來做(zuo)了太后(hou)，就封其(qi)為貢品(pin)。
由于(yu)原(yuan)料比例(li)、和(he)料、蒸料、刻胚(pei)的技巧不易掌握，很難仿制(zhi)。真品涼亭(ting)雪棗，胚(pei)形似棗，質(zhi)白如雪，外殼薄(bo)如紙，內心松如棉，香(xiang)酥脆嫩，入口(kou)即化，能止咳化痰，是(shi)非曲直氣和(he)中，健脾補腎。
具有傳統御膳棗(zao)生(sheng)產(chan)基地的涼亭鎮(zhen)，廣大(da)雪(xue)棗(zao)生(sheng)產(chan)戶(hu)(hu)為(wei)了迎接“兩節”的到來，他(ta)們抓住當膠晴好天(tian)氣，掀(xian)起了雪(xue)棗(zao)生(sheng)產(chan)熱。特別是涼亭社區(qu)御膳雪(xue)棗(zao)的發源地，幾乎家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)日夜操作。雪(xue)棗(zao)大(da)戶(hu)(hu)陳春榮近20天(tian)時間已(yi)生(sheng)產(chan)雪(xue)棗(zao)胚(pei)5000多斤(jin)，被老客戶(hu)(hu)黃(huang)山市及九江市購買一空。預計今年雪(xue)棗(zao)生(sheng)產(chan)量和(he)銷售收入好于往年。
我心明亮
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