宿松特產涼(liang)(liang)亭雪(xue)棗是(shi)一(yi)種糕點，因形狀如棗，浩白(bai)如雪(xue)，產于(yu)宿松縣(xian)涼(liang)(liang)亭河而得名(ming)，是(shi)宿松縣(xian)歷史悠久的傳(chuan)統名(ming)產。涼(liang)(liang)亭雪(xue)棗以糯米、白(bai)芋(yu)漿(jiang)為原料，先制胚(pei)，放進冷油加熱，至油沸胚(pei)身壯大成(cheng)形，再打漿(jiang)上(shang)糖即成(cheng)。
宿(su)(su)松(song)涼亭雪(xue)棗(zao)出產(chan)于宿(su)(su)松(song)涼亭河，又叫(jiao)“涼亭雪(xue)棗(zao)”。相傳是唐朝(chao)初(chu)年以仙田紅糯等原料配制，形狀似棗(zao)，潔白(bai)如雪(xue)。清道(dao)光年間，少女蘭(lan)兒(er)（后(hou)(hou)為慈禧太后(hou)(hou)）隨父(fu)注安慶，嘗宿(su)(su)松(song)“雪(xue)棗(zao)”覺得爽口(kou)潤喉，有化痰止咳(ke)的功效，后(hou)(hou)來做了太后(hou)(hou)，就封其為貢(gong)品。
由于(yu)原(yuan)料比例、和料、蒸料、刻胚(pei)(pei)的技巧不(bu)易(yi)掌握，很難仿(fang)制。真品涼亭雪棗，胚(pei)(pei)形似(si)棗，質白如(ru)(ru)雪，外(wai)殼薄(bo)如(ru)(ru)紙(zhi)，內心(xin)松如(ru)(ru)棉，香(xiang)酥(su)脆嫩(nen)，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。
具有(you)傳統御(yu)膳(shan)棗(zao)(zao)生產(chan)基地的涼(liang)亭鎮，廣大雪(xue)棗(zao)(zao)生產(chan)戶為了迎接“兩節”的到(dao)來(lai)，他(ta)們抓住(zhu)當膠晴好天氣，掀起了雪(xue)棗(zao)(zao)生產(chan)熱。特(te)別是涼(liang)亭社(she)區御(yu)膳(shan)雪(xue)棗(zao)(zao)的發源地，幾乎家(jia)家(jia)戶戶日夜操作(zuo)。雪(xue)棗(zao)(zao)大戶陳春榮近20天時間已生產(chan)雪(xue)棗(zao)(zao)胚5000多斤，被老客(ke)戶黃山市及九江市購買(mai)一空。預計今年雪(xue)棗(zao)(zao)生產(chan)量(liang)和(he)銷售收入好于(yu)往年。
我心明亮
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