宿松(song)特產(chan)涼亭(ting)雪(xue)棗是一種糕點，因形(xing)狀(zhuang)如棗，浩白(bai)如雪(xue)，產(chan)于宿松(song)縣(xian)涼亭(ting)河(he)而得名，是宿松(song)縣(xian)歷史悠(you)久的傳統名產(chan)。涼亭(ting)雪(xue)棗以(yi)糯米、白(bai)芋漿(jiang)為原料，先制(zhi)胚，放進冷油加熱(re)，至油沸(fei)胚身(shen)壯大成形(xing)，再打漿(jiang)上糖即成。
宿(su)(su)松(song)涼(liang)亭雪棗出(chu)產于宿(su)(su)松(song)涼(liang)亭河，又叫“涼(liang)亭雪棗”。相傳是唐朝初年(nian)以仙田紅(hong)糯等原料配(pei)制，形狀(zhuang)似棗，潔白如雪。清道光(guang)年(nian)間，少女蘭(lan)兒（后(hou)(hou)為(wei)慈禧太后(hou)(hou)）隨父注安慶，嘗宿(su)(su)松(song)“雪棗”覺得爽口潤喉，有化(hua)痰止咳的功(gong)效(xiao)，后(hou)(hou)來做了太后(hou)(hou)，就封其為(wei)貢品。
由(you)于(yu)原料比例、和料、蒸料、刻胚(pei)的技巧不易掌握，很難仿制。真品涼亭雪棗，胚(pei)形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心松如棉，香(xiang)酥(su)脆嫩，入口即(ji)化，能止咳化痰(tan)，是非曲直氣和中，健脾補腎。
具有(you)傳統御膳棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產基地的(de)涼亭鎮，廣(guang)大雪(xue)(xue)(xue)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產戶(hu)為了(le)迎接“兩節(jie)”的(de)到來，他們抓住當膠晴好(hao)天氣，掀起了(le)雪(xue)(xue)(xue)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產熱(re)。特別是涼亭社區御膳雪(xue)(xue)(xue)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)發源(yuan)地，幾(ji)乎(hu)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)日夜操作。雪(xue)(xue)(xue)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)大戶(hu)陳春榮近(jin)20天時(shi)間已生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產雪(xue)(xue)(xue)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)胚5000多斤(jin)，被老客戶(hu)黃(huang)山(shan)市(shi)及(ji)九江市(shi)購(gou)買一(yi)空(kong)。預計今年(nian)雪(xue)(xue)(xue)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產量和(he)銷售收(shou)入好(hao)于往年(nian)。
我心(xin)明亮
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