色澤鮮(xian)艷，整(zheng)齊美觀，口味咸鮮(xian)。
玉(yu)蘭片(pian) 90克(ke) 香菇（鮮） 80克(ke) 黃(huang)瓜(gua) 80克(ke) 冬瓜(gua) 90克(ke) 胡蘿(luo)卜 80克(ke) 白菜 90克(ke)
植物(wu)油 50克(ke) 味精(jing) 3克(ke) 料酒 10克(ke) 鹽 3克(ke) 大蔥 5克(ke) 姜 5克(ke) 各適量
1.將玉蘭(lan)片(pian)、白菜(cai)、胡蘿卜(bu)、條瓜、黃瓜等蔬菜(cai)均切(qie)成8厘米長、0.3厘米厚、2厘米寬的長片(pian)，每種菜(cai)8-10片(pian)。
2.將香菇和(he)蔬菜分別用開水氽熟；每種(zhong)原料(liao)均碼成(cheng)(cheng)三角梯形。六種(zhong)原料(liao)的銳角相對(dui)應再碼成(cheng)(cheng)圓形，正面朝下(xia)，放入盤中待(dai)用。
3.坐(zuo)勺，蔥、姜熗勺，放料酒(jiu)、精鹽、味精、高(gao)湯；將蔥、姜撈出，取(qu)少許汁倒(dao)入蔬菜的盤中(zhong)，然后輕輕地推(tui)入勺中(zhong)轉勺掛芡(qian)，打少許明油，翻勺，打明油，拖(tuo)入盤中(zhong)即(ji)可(ke)。
歲月靜好
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