色澤鮮艷，整齊美(mei)觀，口味咸鮮。
玉蘭片 90克(ke) 香菇（鮮(xian)） 80克(ke) 黃(huang)瓜 80克(ke) 冬瓜 90克(ke) 胡(hu)蘿卜 80克(ke) 白菜(cai) 90克(ke)
植物油 50克(ke)(ke) 味精 3克(ke)(ke) 料酒 10克(ke)(ke) 鹽 3克(ke)(ke) 大(da)蔥(cong) 5克(ke)(ke) 姜(jiang) 5克(ke)(ke) 各適量
1.將玉蘭(lan)片(pian)(pian)、白菜(cai)(cai)、胡蘿卜、條瓜、黃瓜等(deng)蔬菜(cai)(cai)均切成8厘(li)米長、0.3厘(li)米厚、2厘(li)米寬的長片(pian)(pian)，每種菜(cai)(cai)8-10片(pian)(pian)。
2.將香菇(gu)和蔬菜(cai)分別用(yong)開水氽熟(shu)；每種(zhong)原料均碼成(cheng)(cheng)三角梯形。六種(zhong)原料的銳角相對應再碼成(cheng)(cheng)圓形，正面(mian)朝下，放入盤中待用(yong)。
3.坐勺，蔥、姜(jiang)熗(qiang)勺，放料酒、精(jing)鹽、味精(jing)、高(gao)湯；將蔥、姜(jiang)撈出(chu)，取少(shao)許(xu)(xu)汁(zhi)倒入(ru)蔬(shu)菜的(de)盤中(zhong)，然后輕(qing)輕(qing)地(di)推入(ru)勺中(zhong)轉勺掛芡(qian)，打少(shao)許(xu)(xu)明油，翻勺，打明油，拖入(ru)盤中(zhong)即可(ke)。
歲月靜好
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