芒果视频下载

基本介紹

這里(li)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)是再普通不過的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)末，或是自制的(de)(de)菊花、茉(mo)莉(li)花茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，要品(pin)茶(cha)(cha)(cha)就去茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)館。在這里(li)，茶(cha)(cha)(cha)客(ke)們常(chang)常(chang)是邊(bian)喝茶(cha)(cha)(cha)，邊(bian)吃(chi)小(xiao)(xiao)吃(chi)，小(xiao)(xiao)吃(chi)品(pin)種多(duo)種多(duo)樣(yang)，是吃(chi)小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)(de)最佳(jia)去處。小(xiao)(xiao)吃(chi)有(you)蕃薯湯、綠豆漿、清補涼(liang)、鵪鶉蛋(dan)煮(zhu)白木耳、木薯煎(jian)米果、“煎(jian)堆”、豬(zhu)血雜拌等(deng)(deng)等(deng)(deng)，甜的(de)(de)，咸的(de)(de)，應有(you)盡有(you)，各有(you)風(feng)味(wei)。

常常設(she)于老(lao)城區小街(jie)巷中(zhong)，沒有什么(me)裝修，臨(lin)街(jie)一(yi)(yi)間鋪面，排個(ge)十張八(ba)張桌凳(deng)，搞掂。茶(cha)客往(wang)往(wang)是(shi)住在(zai)附近(jin)的閑(xian)情的中(zhong)老(lao)年人(ren)，也有偶爾(er)路過的，大多(duo)數彼此互相認識，不(bu)(bu)必預先預約，街(jie)頭巷尾相逢，“走(zou)，吃(chi)茶(cha)去。”一(yi)(yi)句話(hua)，便往(wang)茶(cha)店里鉆。茶(cha)店中(zhong)，往(wang)往(wang)人(ren)頭攢動(dong)，煙氣繚(liao)繞，聲浪洶洶。服務(wu)員來回穿堂(tang)，忙個(ge)不(bu)(bu)停，給這個(ge)添茶(cha)水，為那個(ge)端(duan)小吃(chi)，不(bu)(bu)過，總是(shi)熱情周到。即便是(shi)茶(cha)客就點一(yi)(yi)壺茶(cha)幾毛錢的，從清早一(yi)(yi)直泡到下午黃昏后，依(yi)然是(shi)服務(wu)周到，實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)，沒有人(ren)對(dui)你(ni)下逐客令的。

其他信息

社會功能

休閑談天

茶客們(men)在茶店里，悠(you)悠(you)閑(xian)閑(xian)，一(yi)(yi)邊喝著(zhu)茶，一(yi)(yi)邊吃著(zhu)小吃，看報紙，或說著(zhu)古今中外(wai)閑(xian)情逸事，談天說地(di)(di)。老(lao)爸們(men)愛談論時事，說世道變化，××官貪污被抓，××老(lao)板胡作非為……說到激動時，喜怒(nu)形于(yu)色，或是(shi)拍案(an)驚奇都無妨。說得口干舌(she)燥時，再喝茶再說，或是(shi)悠(you)悠(you)地(di)(di)吸一(yi)(yi)口卷(juan)煙，吃一(yi)(yi)兩塊小吃，又(you)繼(ji)續(xu)說下(xia)去；老(lao)媽子們(men)卻是(shi)一(yi)(yi)手搖(yao)著(zhu)蒲扇，東家(jia)(jia)長西家(jia)(jia)短，誰(shui)家(jia)(jia)的媳(xi)婦孝順，誰(shui)家(jia)(jia)的兒(er)子發(fa)財，誰(shui)家(jia)(jia)的孫子乖巧，盡(jin)是(shi)雞毛蒜皮(pi)地(di)(di)扯(che)著(zhu)……不管如何，他們(men)總是(shi)其(qi)樂融融，和和氣氣，悠(you)悠(you)閑(xian)閑(xian)。

老(lao)爸茶店，是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)活的(de)小天地。社會(hui)變(bian)幻風云(yun)，蕓蕓眾生(sheng)(sheng)，人情世故，盡融于其(qi)中(zhong)；老(lao)爸茶店，是(shi)(shi)傳統(tong)生(sheng)(sheng)活的(de)一(yi)個(ge)鏡子，傳遞(di)著(zhu)人們生(sheng)(sheng)活情趣(qu)的(de)變(bian)化，又是(shi)(shi)發泄(xie)生(sheng)(sheng)活郁悶的(de)場所(suo)；老(lao)爸茶店，滲(shen)透著(zhu)人生(sheng)(sheng)某種(zhong)滋味，需要慢(man)慢(man)地品味。

以茶待客

海口的(de)(de)老爸(ba)(ba)茶店，桌椅通常擺放在(zai)門前的(de)(de)空地(di)上，客人(ren)很少會到鋪(pu)面里去坐。來來往往的(de)(de)客人(ren)，基本上都是附(fu)近的(de)(de)鄰里鄉親。茶店的(de)(de)老板，大多(duo)是上了年紀的(de)(de)老阿爸(ba)(ba)，腰間扎著白(bai)圍(wei)裙，帶著幾個鄉下雇來的(de)(de)小妹，笑呵呵地(di)招(zhao)呼著客人(ren)。

老爸茶(cha)的盛行最集(ji)中地體現了一(yi)部(bu)分海南人那種(zhong)閑適、隨意(yi)、松散的生存(cun)狀態(tai)。同(tong)時(shi)茶(cha)坊(fang)或茶(cha)場(chang)（所）也(ye)成了茶(cha)客們精神和思(si)想的樂(le)園(yuan)，一(yi)切的苦痛(tong)、煩(fan)惱(nao)、孤寂、困惑都可(ke)以(yi)(yi)在這(zhe)里(li)(li)消解(jie)。同(tong)樣，歡樂(le)、得(de)(de)意(yi)、榮耀也(ye)可(ke)以(yi)(yi)在這(zhe)里(li)(li)張(zhang)揚(yang)膨脹(zhang)。這(zhe)種(zhong)場(chang)所笑臉(lian)最多，你可(ke)以(yi)(yi)袒胸露臂，可(ke)以(yi)(yi)粗聲大氣，高(gao)聲吆喝，可(ke)以(yi)(yi)吹吹牛皮，甚至可(ke)以(yi)(yi)打打撲克放縱一(yi)下(xia)自己(ji)———誠(cheng)然(ran)，如果一(yi)個人長期泡在老爸茶(cha)坊(fang)，在消解(jie)煩(fan)惱(nao)的同(tong)時(shi)，同(tong)樣也(ye)會把曾(ceng)經有過(guo)的激情和雄(xiong)心壯志消解(jie)得(de)(de)蕩然(ran)無存(cun)。

信息交流

作(zuo)為一(yi)(yi)種信息(xi)交流的(de)(de)方式，老(lao)爸茶(cha)有其(qi)不可代替的(de)(de)作(zuo)用，但似(si)乎應當有更豐富的(de)(de)東西。其(qi)實(shi)，你只要仔細觀(guan)察一(yi)(yi)下，而今的(de)(de)老(lao)爸茶(cha)也發(fa)生了一(yi)(yi)些積(ji)極的(de)(de)變化，那就是融入了一(yi)(yi)些時事、大政的(de)(de)話題，包括對政府工作(zuo)、經濟發(fa)展、市政建設的(de)(de)一(yi)(yi)些積(ji)極的(de)(de)建議。這里(li)有許多真話、實(shi)話。若能把現在(zai)熱(re)門的(de)(de)意見箱、市長專線等設在(zai)這里(li)，肯定會(hui)聽到更真切的(de)(de)百姓(xing)心(xin)聲。

包容安樂

休閑、熱鬧、包容——老爸茶外(wai)的世(shi)界

在(zai)(zai)(zai)老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)里，很少能看到行色匆匆或(huo)(huo)是(shi)(shi)(shi)忙(mang)忙(mang)碌(liu)碌(liu)的(de)(de)人(ren)(ren)，這(zhe)里的(de)(de)大(da)部分茶(cha)(cha)(cha)(cha)客對(dui)“時(shi)間(jian)”是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)概念(nian)的(de)(de)，一(yi)人(ren)(ren)一(yi)杯茶(cha)(cha)(cha)(cha)、一(yi)個包點，也許他(ta)們可以坐(zuo)上(shang)一(yi)下午(wu)。而據調查，在(zai)(zai)(zai)老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)里有(you)(you)空坐(zuo)上(shang)三五個小時(shi)的(de)(de)人(ren)(ren)，大(da)多是(shi)(shi)(shi)一(yi)些(xie)普通工人(ren)(ren)、農民、下崗(gang)工人(ren)(ren)或(huo)(huo)失業者、退休工人(ren)(ren)等這(zhe)類人(ren)(ren)，他(ta)們消費(fei)價格為4元(yuan)至7元(yuan)，也有(you)(you)10元(yuan)以上(shang)的(de)(de)。同時(shi)也有(you)(you)一(yi)些(xie)生(sheng)活比較(jiao)閑適的(de)(de)工作人(ren)(ren)員，下班以后，吃過晚(wan)飯以后，在(zai)(zai)(zai)家“待不住”的(de)(de)四五十歲(sui)的(de)(de)爸(ba)爸(ba)級別(bie)的(de)(de)或(huo)(huo)是(shi)(shi)(shi)一(yi)些(xie)教(jiao)師周末沒事了(le)都會(hui)出現在(zai)(zai)(zai)老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)，。有(you)(you)些(xie)在(zai)(zai)(zai)海南讀書的(de)(de)學(xue)生(sheng)，在(zai)(zai)(zai)空閑的(de)(de)時(shi)候(hou)也會(hui)約上(shang)三兩朋友聚集在(zai)(zai)(zai)老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)談天說地，剛好喧鬧的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)互相掩蓋(gai)了(le)鄰桌的(de)(de)對(dui)話(hua)。因為這(zhe)些(xie)地方消費(fei)相對(dui)較(jiao)低，又有(you)(you)地方可以坐(zuo)下來說話(hua)，還沒有(you)(you)時(shi)間(jian)的(de)(de)限制，省(sheng)錢有(you)(you)閑，何樂不為。

沒(mei)有了(le)工作(zuo)空間，沒(mei)有了(le)與(yu)(yu)外界交流(liu)的最(zui)佳渠道，生活相對悠(you)閑的人們似(si)乎把茶店當作(zuo)了(le)自己與(yu)(yu)外界溝通的一個(ge)主要場所。

在(zai)每個老爸茶店里，都會(hui)(hui)有一(yi)批每天固定時間到(dao)店的(de)(de)客人，他(ta)們(men)也經常會(hui)(hui)談論(lun)一(yi)些報紙上、電視上看到(dao)的(de)(de)時事、大政(zheng)的(de)(de)話(hua)題(ti)、各種社會(hui)(hui)趣(qu)聞(wen)、老百姓的(de)(de)生(sheng)活狀況等等，有人笑(xiao)稱：“老爸茶店里可以聽到(dao)老百姓最真切的(de)(de)心(xin)里話(hua)。如果在(zai)這設一(yi)個意見和(he)建議箱，或(huo)許能收集到(dao)許多(duo)東西(xi)。”

這種“休閑(xian)”的(de)(de)意(yi)味讓人(ren)(ren)感受到了海南(nan)人(ren)(ren)一(yi)種平(ping)和(he)、安(an)樂的(de)(de)心理狀態，但許多(duo)從外地來的(de)(de)人(ren)(ren)卻不(bu)理解，“為啥那些(xie)人(ren)(ren)會有那么多(duo)的(de)(de)時(shi)間(jian)泡(pao)在茶(cha)館(guan)里(li)？而不(bu)是多(duo)想(xiang)想(xiang)怎么賺(zhuan)錢？”于是乎，老爸茶(cha)在一(yi)些(xie)人(ren)(ren)特別是一(yi)些(xie)外地人(ren)(ren)的(de)(de)眼(yan)里(li)，成了“閑(xian)人(ren)(ren)”“懶(lan)人(ren)(ren)”消磨時(shi)間(jian)的(de)(de)地方。但這也是只(zhi)有在海南(nan)才能體會和(he)看到的(de)(de)一(yi)種現(xian)象啊！

不(bu)管(guan)外人如何看待，如何評說(shuo)，經常去(qu)老(lao)爸茶(cha)店的(de)茶(cha)客或許都會(hui)一笑了之(zhi)，置之(zhi)不(bu)理，他們依舊會(hui)按著自(zi)己的(de)生活方式，一到時間就進茶(cha)店里享受自(zi)己的(de)時光。

“包容(rong)(rong)性強其實是(shi)老(lao)爸茶(cha)店與其它茶(cha)店相比之下最為不(bu)同的(de)(de)一點。”林俊春說，這種包容(rong)(rong)性首先體(ti)現在它的(de)(de)經營內容(rong)(rong)上(shang)可以中西(xi)結合(he)，既有西(xi)式茶(cha)點，也有中式餐(can)點，還(huan)兼有各種地方小吃；對于顧客來(lai)(lai)說，也是(shi)不(bu)受限制，不(bu)管是(shi)穿著、坐姿、人數，在茶(cha)店里打打牌(pai)或者大聲(sheng)說話(hua)，都不(bu)會(hui)有人給你投來(lai)(lai)異樣的(de)(de)眼光；對于喝茶(cha)的(de)(de)時(shi)間來(lai)(lai)說，更是(shi)不(bu)論長短，你可以一壺茶(cha)一直(zhi)從早(zao)上(shang)喝到晚上(shang)……

有老爸茶(cha)的地方可(ke)(ke)以(yi)(yi)在“愛與陽光”這樣的快(kuai)餐式(shi)的餐廳里(li)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)是街頭(tou)的某一家支著小圓桌，借路燈映照下的茶(cha)館。看(kan)到熟人(ren)就(jiu)招呼一聲，只要有時間就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)從旁邊拉來(lai)一張椅子加入這聊天當中，或是趕時間也可(ke)(ke)以(yi)(yi)寒(han)暄(xuan)兩(liang)三句就(jiu)走人(ren)。

歷史

淵源

民(min)國(guo)時(shi)期編撰(zhuan)的(de)(de)《海南(nan)島志》第127頁中有(you)如此描(miao)(miao)述(shu)(shu)：“海南(nan)不乏產(chan)茶(cha)(cha)之地，然(ran)居人多不嗜(shi)之，獨(du)多嗜(shi)酒。”而同一時(shi)期的(de)(de)《民(min)國(guo)文(wen)昌縣志》第63頁也(ye)有(you)類似描(miao)(miao)述(shu)(shu)：“土(tu)人有(you)酒癖，無茶(cha)(cha)癖。”而在這些民(min)國(guo)時(shi)期的(de)(de)地方志中，也(ye)找不到出產(chan)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)記(ji)錄，可見(jian)當時(shi)海南(nan)本地消(xiao)費(fei)茶(cha)(cha)葉(xie)，基本上是仰(yang)仗進口。《海南(nan)島志》提(ti)供了民(min)國(guo)十四(si)年(nian)至(zhi)民(min)國(guo)十七年(nian)（1925年(nian)——1928年(nian)）進口茶(cha)(cha)數分別是687擔(dan)、482擔(dan)、717擔(dan)、480擔(dan)，基本上可以印證這樣一個觀點：至(zhi)少(shao)在《海南(nan)島志》成(cheng)書之時(shi)，海南(nan)還沒有(you)老爸(ba)茶(cha)(cha)。

同時，《海南島志》第135頁還(huan)提供(gong)了這樣一個信息：“海南人民習于(yu)航(hang)海，故僑居海外(wai)者多。……其所(suo)至之地，曼谷(gu)、新加坡、香港三埠(bu)最(zui)眾(zhong)，海防、爪哇及馬來半島次之，所(suo)營以旅館(guan)、酒肆(si)、茶室、制鞋、縫衣諸業為特夥……”這表明，老爸茶是西風(feng)東漸的舶來品。

老爸茶(cha)(cha)起源(yuan)于西(xi)方，西(xi)方人喜歡喝點加上糖(tang)或者淡(dan)奶(nai)的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，配(pei)以西(xi)點。后(hou)來(lai)這(zhe)些(xie)習慣傳到了(le)新加坡、馬來(lai)西(xi)亞等(deng)國家及香港(gang)等(deng)東西(xi)方文化結(jie)合(he)的(de)地(di)方，而在這(zhe)些(xie)地(di)方，當時(shi)聚(ju)集著許多從海南出外(wai)謀生的(de)海南人，在回鄉時(shi)也將這(zhe)些(xie)生活習慣帶(dai)回海南。

二十世紀

海口(kou)拆城(cheng)擴街，將(jiang)原來(lai)(lai)的五六(liu)米寬的石板路擴建為(wei)汽車街道，并(bing)將(jiang)原來(lai)(lai)的四五條(tiao)路擴建到30多(duo)(duo)條(tiao)，并(bing)建立起(qi)市政(zheng)廳，而當(dang)(dang)時為(wei)了(le)進行市政(zheng)建設，政(zheng)府吸(xi)引華(hua)僑(qiao)資本回鄉投資，從南洋各國回來(lai)(lai)的華(hua)僑(qiao)陸續(xu)在(zai)中山路、長堤(di)路、得勝沙等(deng)建起(qi)了(le)騎樓，這一(yi)區域的商(shang)貿業(ye)也急(ji)速(su)地(di)發展(zhan)起(qi)來(lai)(lai)，當(dang)(dang)時全市商(shang)店迅速(su)發展(zhan)到600多(duo)(duo)家(jia)，貿易總(zong)額達到一(yi)年(nian)數百萬元，而最(zui)為(wei)突(tu)出的特(te)點就(jiu)是華(hua)僑(qiao)資本對海口(kou)近代城(cheng)市的形成起(qi)了(le)最(zui)為(wei)關鍵(jian)的作用。

華(hua)僑不僅帶(dai)回了資(zi)本，也(ye)將(jiang)他們在(zai)東南(nan)亞一(yi)(yi)帶(dai)養成的(de)生活(huo)習慣(guan)帶(dai)了回來。在(zai)熱鬧(nao)的(de)騎樓(lou)街道邊，自然少不了供給商(shang)家和(he)住戶休憩的(de)地方，一(yi)(yi)些西(xi)式的(de)茶店(dian)開(kai)始(shi)出現，而其經營者(zhe)多(duo)為華(hua)僑的(de)親屬(shu)，這些店(dian)的(de)地點多(duo)設(she)在(zai)中山路(lu)、得(de)勝(sheng)沙、博愛路(lu)一(yi)(yi)帶(dai)。

住在(zai)得勝沙的(de)一(yi)位吳阿婆說，解放前的(de)西式茶店(dian)不(bu)是(shi)普(pu)通的(de)老百姓能進(jin)去喝的(de)，里(li)面的(de)服務(wu)員多身穿旗袍(pao)，十分(fen)優雅，茶店(dian)里(li)的(de)服務(wu)也十分(fen)周到，甚至還有熱毛巾可擦(ca)手。

老人(ren)們回(hui)憶，當時的(de)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)里(li)經營的(de)主要是(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)、紅(hong)茶(cha)(cha)、牛奶、咖(ka)啡(fei)奶、紅(hong)茶(cha)(cha)奶、阿華(hua)田(tian)和可(ke)可(ke)以及各式糕點(dian)等。店(dian)(dian)里(li)設有專門的(de)茶(cha)(cha)師(shi)及點(dian)心師(shi)，這(zhe)些(xie)師(shi)傅多是(shi)(shi)東(dong)南(nan)亞一帶(dai)(dai)的(de)歸僑，他(ta)們帶(dai)(dai)回(hui)了專門的(de)制(zhi)作方法，比如咖(ka)啡(fei)豆都是(shi)(shi)由茶(cha)(cha)師(shi)親自炒，茶(cha)(cha)也是(shi)(shi)由茶(cha)(cha)師(shi)們親自沖制(zhi)，而各式各樣(yang)的(de)糕點(dian)也是(shi)(shi)點(dian)心師(shi)制(zhi)作的(de)，其(qi)炒制(zhi)咖(ka)啡(fei)時香味能(neng)在騎樓(lou)的(de)小街(jie)上飄出(chu)好遠，那時一般(ban)都是(shi)(shi)收入(ru)(ru)不(bu)錯的(de)人(ren)才(cai)可(ke)以進入(ru)(ru)這(zhe)些(xie)茶(cha)(cha)店(dian)(dian)內聊天(tian)喝茶(cha)(cha)。

“這(zhe)(zhe)種西(xi)(xi)式(shi)茶店(dian)應(ying)該說是(shi)老(lao)爸茶店(dian)的最早形式(shi)。”省烹(peng)飪協(xie)會常務副(fu)會長(chang)兼秘書長(chang)林俊春(chun)說，這(zhe)(zhe)種西(xi)(xi)式(shi)茶店(dian)所提供的茶及(ji)點(dian)心(xin)，不僅是(shi)歸僑愛吃，當時本地(di)(di)的居民也因(yin)此喜歡并接受(shou)了(le)這(zhe)(zhe)些口味，慢慢地(di)(di)這(zhe)(zhe)種泊(bo)來式(shi)的喝茶方式(shi)成為了(le)海南人的生活習(xi)慣(guan)。

解放初期

國營茶(cha)店、私人茶(cha)店——從西式茶(cha)店走向平民化

解放后(hou)，海口的(de)西(xi)式(shi)茶店店鋪又有所增加，但其經營的(de)品種仍然(ran)以原來的(de)品種為主(zhu)。但到了(le)上個(ge)世紀的(de)七十年(nian)代(dai)末期，陸續出現的(de)國(guo)營西(xi)式(shi)茶店可(ke)以說讓更多的(de)海口人(ren)可(ke)以走進了(le)茶店，享受到這種原來高收入者才可(ke)以擁(yong)有的(de)待遇(yu)。

1979年后

海(hai)(hai)口市(shi)飲(yin)食(shi)公司(si)(si)所(suo)屬(shu)西茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)有(you)寶島(dao)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、椰林茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、紅旗茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、紅島(dao)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、工農兵茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、朝陽茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、海(hai)(hai)島(dao)茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、永紅茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)等8間國(guo)營西茶(cha)店(dian)(dian)(dian)(dian)。海(hai)(hai)南(nan)省烹飪協會(hui)副(fu)會(hui)長唐人志曾在海(hai)(hai)口市(shi)飲(yin)食(shi)公司(si)(si)當過采購。他(ta)說，西茶(cha)原來(lai)是飲(yin)食(shi)公司(si)(si)里一(yi)(yi)個最為主要的(de)部(bu)分，還專門成立了西茶(cha)黨(dang)支(zhi)部(bu)，他(ta)說那(nei)時所(suo)需的(de)茶(cha)料和(he)面粉也都(dou)是國(guo)家配(pei)額供給的(de)，因此每(mei)沖一(yi)(yi)杯茶(cha)都(dou)十分講究，不能(neng)(neng)多放一(yi)(yi)點，也不能(neng)(neng)少(shao)放影響了味道(dao)。

而(er)喝(he)茶(cha)的(de)(de)價格也慢(man)慢(man)地降了(le)下來，當時紅茶(cha)每杯是七(qi)分錢(qian)，咖啡(fei)是一角(jiao)錢(qian)，牛奶一角(jiao)三分，而(er)咖啡(fei)奶和紅茶(cha)奶就稍微(wei)貴點，是一角(jiao)六分錢(qian)，加上面包、蛋糕(gao)等(deng)糕(gao)點，一頓下來就是兩(liang)三角(jiao)錢(qian)，茶(cha)店里坐(zuo)的(de)(de)時間不限(xian)制，慢(man)慢(man)地許(xu)多人喝(he)茶(cha)已經養成了(le)一坐(zuo)就是幾(ji)個鐘頭的(de)(de)習(xi)慣。

“那時茶(cha)店(dian)(dian)的面積不太大，都(dou)在五六(liu)十到(dao)一(yi)(yi)百平方米左右。”住在博愛(ai)路的李阿(a)姨回憶，當時她(ta)和許多工友(you)在放工后，都(dou)會去茶(cha)店(dian)(dian)里坐上一(yi)(yi)會兒，喝杯紅茶(cha)，吃(chi)(chi)點糕點，她(ta)還記得那里自己(ji)最愛(ai)吃(chi)(chi)的是(shi)茶(cha)店(dian)(dian)里的“炸(zha)包”（一(yi)(yi)種炸(zha)過的面食）。

上(shang)個世紀八十年(nian)代后(hou)，國營(ying)西茶(cha)店慢慢地(di)(di)減少，個體經營(ying)的(de)茶(cha)店逐漸興起，而這(zhe)些茶(cha)店的(de)經營(ying)內容及品種較(jiao)(jiao)之以前的(de)茶(cha)店又有(you)很(hen)大變(bian)化，開始在西式茶(cha)店內經營(ying)起一(yi)些中茶(cha)，并提供一(yi)些海(hai)南本地(di)(di)人喜歡的(de)湯(tang)(tang)面、粉、綠豆湯(tang)(tang)、番薯湯(tang)(tang)、豬雜等，不僅有(you)了(le)甜的(de)，還有(you)了(le)咸(xian)的(de)，讓各(ge)種品味(wei)慢慢地(di)(di)為更多(duo)的(de)顧(gu)客(ke)所接受，特別是一(yi)些時間較(jiao)(jiao)為充裕的(de)中老年(nian)人。

而(er)就是在這段時間，這種為(wei)(wei)許多大眾(zhong)所接受的(de)(de)喝(he)茶(cha)方式開始慢(man)慢(man)地被海口(kou)人(ren)稱為(wei)(wei)“老爸茶(cha)”。“老爸”在海口(kou)話(hua)里是指(zhi)中老年人(ren)，也(ye)有人(ren)說其(qi)實“老爸茶(cha)”應該寫為(wei)(wei)“老霸茶(cha)”，因為(wei)(wei)海口(kou)話(hua)里，老爸是指(zhi)爸爸，而(er)“老霸”則指(zhi)爺爺一輩，“老霸茶(cha)”更(geng)為(wei)(wei)貼切(qie)，但后(hou)來可能人(ren)們更(geng)多地接受了“老爸茶(cha)”的(de)(de)說法。

現狀

在海(hai)口茶(cha)(cha)(cha)店的(de)門口，往往找不到掛(gua)著“老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)”這三個字的(de)茶(cha)(cha)(cha)店，“喝老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)”的(de)說法其實更(geng)多(duo)(duo)的(de)只是(shi)為海(hai)口本地人所稱(cheng)，在瓊海(hai)、文昌、萬寧等類似茶(cha)(cha)(cha)店較多(duo)(duo)的(de)地方，并沒有(you)將這種茶(cha)(cha)(cha)店稱(cheng)為“老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)”，而(er)是(shi)單純地叫(jiao)之為“茶(cha)(cha)(cha)店”。

吃茶時間

早上和下午——吃茶的黃(huang)金時(shi)間(jian)

海南人把“喝”茶(cha)稱為“吃(chi)”茶(cha)，除了受(shou)當(dang)地方言影響外(wai)，也許還因為進茶(cha)店時，茶(cha)畢竟是配(pei)角(jiao)，主(zhu)角(jiao)是各種好(hao)吃(chi)的點心、粉面、甜品(pin)、地方小(xiao)吃(chi)等。

茶(cha)(cha)(cha)店(dian)里(li)的(de)(de)(de)早餐(can)可(ke)(ke)(ke)(ke)謂是豐(feng)(feng)富多(duo)樣的(de)(de)(de)，咸的(de)(de)(de)有(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)讓(rang)你(ni)連湯(tang)帶水、熱(re)乎乎地吃進(jin)去(qu)的(de)(de)(de)萬寧后安(an)粉(fen)(fen)、文昌抱羅(luo)粉(fen)(fen)，也(ye)有(you)拌得(de)入味可(ke)(ke)(ke)(ke)口的(de)(de)(de)海南粉(fen)(fen)、文昌腌粉(fen)(fen)；甜的(de)(de)(de)有(you)咖啡、奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，各(ge)式面包和糕點，甚至(zhi)還有(you)清補(bu)涼、地瓜(gua)湯(tang)、萬寧粽(zong)子、煎餃子之類的(de)(de)(de)，這些你(ni)都可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)在老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)店(dian)里(li)面一(yi)(yi)(yi)天(tian)換一(yi)(yi)(yi)樣地吃，老(lao)爸(ba)茶(cha)(cha)(cha)店(dian)就(jiu)像是大型制作坊，雖(sui)然空(kong)間簡陋，卻能做出多(duo)式多(duo)樣的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)滿足不同口味的(de)(de)(de)人(ren)的(de)(de)(de)需求。可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)說，小吃品(pin)種(zhong)繁(fan)多(duo)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)間茶(cha)(cha)(cha)店(dian)，就(jiu)像是一(yi)(yi)(yi)條(tiao)小吃街一(yi)(yi)(yi)樣豐(feng)(feng)富，難(nan)怪茶(cha)(cha)(cha)客們(men)對茶(cha)(cha)(cha)店(dian)流連忘返。

早上(shang)(shang)和下午，都(dou)是老爸茶店里(li)客人較(jiao)多的(de)時(shi)候，三四元錢(qian)一頓早餐(can)(can)，低廉的(de)價格(ge)和豐(feng)富的(de)樣(yang)式讓許多人都(dou)愿意將這(zhe)里(li)當作(zuo)自(zi)己的(de)早餐(can)(can)地點(dian)。住在(zai)(zai)(zai)文昌的(de)張(zhang)大爺和老伴說自(zi)己很少在(zai)(zai)(zai)家吃早餐(can)(can)，他們往(wang)往(wang)在(zai)(zai)(zai)老爸茶店里(li)點(dian)上(shang)(shang)一兩樣(yang)，兩個(ge)人花上(shang)(shang)四五元錢(qian)，就(jiu)可以解(jie)決一頓豐(feng)富的(de)早餐(can)(can)，而家里(li)實在(zai)(zai)(zai)無法做(zuo)出樣(yang)式這(zhe)么多的(de)早餐(can)(can)款式。

夏日(ri)，一個(ge)松懶舒服的(de)(de)(de)午(wu)(wu)(wu)覺之(zhi)后(hou)，海南人(ren)喜歡吃(chi)(chi)(chi)(chi)點(dian)東西，在(zai)(zai)海南話里，這(zhe)(zhe)叫“吃(chi)(chi)(chi)(chi)日(ri)斗(dou)”，“吃(chi)(chi)(chi)(chi)日(ri)斗(dou)”大概是在(zai)(zai)三四(si)點(dian)的(de)(de)(de)時(shi)候，在(zai)(zai)農村的(de)(de)(de)家(jia)里，這(zhe)(zhe)個(ge)“吃(chi)(chi)(chi)(chi)日(ri)斗(dou)”的(de)(de)(de)習(xi)慣(guan)往往是簡單吃(chi)(chi)(chi)(chi)一些(xie)中午(wu)(wu)(wu)吃(chi)(chi)(chi)(chi)剩的(de)(de)(de)飯菜，而(er)在(zai)(zai)一些(xie)有老爸(ba)茶(cha)店的(de)(de)(de)鄉鎮或(huo)是城市，“吃(chi)(chi)(chi)(chi)日(ri)斗(dou)”的(de)(de)(de)地(di)點(dian)往往改在(zai)(zai)了(le)茶(cha)店里，而(er)這(zhe)(zhe)又(you)類似于西方人(ren)特(te)別是英國人(ren)所喜歡的(de)(de)(de)“下(xia)午(wu)(wu)(wu)茶(cha)”。

西方人(ren)(ren)喜歡在(zai)(zai)(zai)午(wu)飯及下午(wu)工作休息的(de)(de)時間(jian)喝(he)上一(yi)杯(bei)紅茶(cha)(cha)，配(pei)以西點(dian)(dian)；或者是在(zai)(zai)(zai)悠(you)閑(xian)的(de)(de)下午(wu)，幾個親(qin)朋好友坐(zuo)在(zai)(zai)(zai)戶外的(de)(de)鐵藝桌子(zi)前，點(dian)(dian)上一(yi)杯(bei)茶(cha)(cha)，喝(he)上一(yi)下午(wu)。而(er)(er)在(zai)(zai)(zai)海南，人(ren)(ren)們(men)開始喜歡上這種帶(dai)著(zhu)點(dian)(dian)“泊來”性質而(er)(er)又悠(you)閑(xian)的(de)(de)生(sheng)活(huo)方式。與早上相比，下午(wu)來老爸茶(cha)(cha)店的(de)(de)人(ren)(ren)似乎坐(zuo)在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)店里的(de)(de)時間(jian)會(hui)(hui)更長(chang)些，因為經常(chang)會(hui)(hui)約上幾個熟人(ren)(ren)朋友一(yi)起，趁著(zhu)喝(he)茶(cha)(cha)的(de)(de)時間(jian)，家長(chang)里短、生(sheng)活(huo)瑣事(shi)、社會(hui)(hui)趣(qu)聞甚(shen)至于(yu)一(yi)些自(zi)己“分(fen)析”的(de)(de)彩票信(xin)息，每人(ren)(ren)拿(na)著(zhu)長(chang)長(chang)一(yi)條的(de)(de) “獎紙”（寫(xie)有已出彩票號碼的(de)(de)紙）。你(ni)一(yi)言我一(yi)語的(de)(de)聊上好久。下午(wu)，在(zai)(zai)(zai)一(yi)些頗(po)受歡迎的(de)(de)茶(cha)(cha)店，幾乎很難找到座位。

紀錄片

寬敞通(tong)透的場地、簡單質樸的飲(yin)食、高(gao)談闊論的人群……

一(yi)間老爸茶(cha)店(dian)就可以成(cheng)為(wei)海南市井(jing)生活的(de)(de)縮影(ying)。近日(ri)，一(yi)部(bu)長約(yue)17分鐘的(de)(de)“微型”紀(ji)錄片《拾(shi)味海南·老爸茶(cha)》，將這熱鬧的(de)(de)場景一(yi)一(yi)再現。此(ci)片一(yi)經傳到網(wang)上(shang)引起眾多(duo)(duo)網(wang)友的(de)(de)關注。許多(duo)(duo)網(wang)友感(gan)到意猶未(wei)盡，大呼期待更多(duo)(duo)新作(zuo)。

該紀(ji)錄(lu)片的(de)主創人(ren)員他(ta)們(men)都(dou)是90后(hou)的(de)在(zai)校大學生，因為共同的(de)愛(ai)好走到(dao)一起。他(ta)們(men)計劃將《拾味海(hai)南(nan)》拍成(cheng)系列紀(ji)錄(lu)片，通過打(da)邊爐、涼茶、粉(fen)湯等特色飲食，將海(hai)南(nan)風土人(ren)情盡數(shu)展(zhan)示。