糖(tang)醋丸子是一(yi)道色香味俱全(quan)的傳統名(ming)菜。此菜做法雖(sui)然簡單，可也是需要用心(xin)。所(suo)有材料(liao)洗凈，青椒、紅椒切(qie)菱形(xing)片(pian)(pian)狀(zhuang)、鳳(feng)梨片(pian)(pian)切(qie)成4小塊，蔥(cong)切(qie)段(duan)、蒜頭(tou)拍碎備用。將(jiang)揚(yang)丸放(fang)入(ru)(ru)油鍋(guo)中(zhong)油炸片(pian)(pian)刻(ke)再撈起瀝干油份(fen)，鍋(guo)中(zhong)留少許油爆香蔥(cong)段(duan)及蒜頭(tou)。隨后將(jiang)青椒片(pian)(pian)、紅椒片(pian)(pian)及鳳(feng)梨放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)輕炒(chao)片(pian)(pian)刻(ke)，再加入(ru)(ru)糖(tang)醋醬以及揚(yang)丸拌勻，最后加入(ru)(ru)少許太白粉(fen)水炒(chao)勻成薄芡即可。
(1)所有材(cai)料洗凈，青椒(jiao)、紅(hong)椒(jiao)切菱形片狀(zhuang)、鳳梨片切成4小(xiao)塊(kuai)，蔥(cong)切段、蒜(suan)頭拍碎備用(yong)。
(2)將(jiang)揚丸放入油(you)鍋中油(you)炸(zha)片刻(ke)再(zai)撈起瀝(li)干(gan)油(you)份，鍋中留(liu)少許油(you)爆香(xiang)蔥段及(ji)蒜(suan)頭(tou)。
(3)隨后(hou)(hou)將青椒片、紅(hong)椒片及(ji)鳳梨放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)輕(qing)炒片刻，再加入(ru)(ru)糖醋醬，蒜末以及(ji)揚丸拌勻，最后(hou)(hou)加入(ru)(ru)少許太白粉(fen)水炒勻成薄(bo)芡即(ji)可。
我心(xin)明亮
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