糖醋丸子是(shi)一(yi)道色香味俱全的傳統(tong)名菜(cai)。此(ci)菜(cai)做法雖然(ran)簡(jian)單(dan)，可也是(shi)需要用(yong)心(xin)。所有材料洗凈，青(qing)椒(jiao)、紅(hong)椒(jiao)切菱形片(pian)(pian)狀(zhuang)、鳳梨(li)片(pian)(pian)切成4小(xiao)塊，蔥(cong)(cong)切段(duan)、蒜(suan)頭(tou)(tou)拍碎備用(yong)。將揚丸放入(ru)(ru)(ru)油鍋(guo)中(zhong)油炸(zha)片(pian)(pian)刻再(zai)撈起(qi)瀝(li)干(gan)油份，鍋(guo)中(zhong)留少許(xu)(xu)油爆香蔥(cong)(cong)段(duan)及(ji)蒜(suan)頭(tou)(tou)。隨后(hou)將青(qing)椒(jiao)片(pian)(pian)、紅(hong)椒(jiao)片(pian)(pian)及(ji)鳳梨(li)放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)輕炒片(pian)(pian)刻，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)(ru)糖醋醬以及(ji)揚丸拌勻(yun)，最(zui)后(hou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)少許(xu)(xu)太白粉水炒勻(yun)成薄芡即可。
(1)所有材料洗凈(jing)，青椒(jiao)、紅椒(jiao)切菱形(xing)片狀、鳳(feng)梨(li)片切成4小塊(kuai)，蔥切段、蒜(suan)頭拍(pai)碎備用。
(2)將揚丸放入油(you)(you)鍋中(zhong)油(you)(you)炸片(pian)刻再撈起瀝干油(you)(you)份(fen)，鍋中(zhong)留少許(xu)油(you)(you)爆香蔥段(duan)及蒜(suan)頭。
(3)隨后將(jiang)青椒(jiao)片(pian)、紅椒(jiao)片(pian)及鳳梨(li)放入(ru)(ru)鍋中輕炒片(pian)刻，再加入(ru)(ru)糖(tang)醋醬，蒜末(mo)以及揚(yang)丸(wan)拌勻，最(zui)后加入(ru)(ru)少許太白粉(fen)水炒勻成薄芡即(ji)可(ke)。
我心明亮
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