翡(fei)翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將(jiang)中國(guo)佳釀茅臺酒(jiu)做(zuo)為調料(liao)之一，借以去除人參固有的土(tu)甘味并且使(shi)雞肉增香提味。
該菜(cai)色彩絢爛，造形(xing)美(mei)觀，香味四溢。是一道藥膳(shan)結(jie)合、葷(hun)素(su)搭配、特色鮮明的地方名(ming)肴。
增(zeng)強體力、調(diao)節荷爾(er)蒙、降低血糖和(he)控(kong)制(zhi)血壓、控(kong)制(zhi)肝(gan)指數(shu)和(he)肝(gan)功能保健等(deng)(deng)。人參根部所(suo)含皂苷是其(qi)有效成分，中國長(chang)白山野參皂苷成分較高，但取得(de)不(bu)易，價格高昂。人參不(bu)易栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)，韓國于18世(shi)紀(ji)初開(kai)(kai)始(shi)發展高麗參栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)，美國在19世(shi)紀(ji)中期開(kai)(kai)始(shi)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)花旗參。人參對治療慢性(xing)肺感染、阿(a)茲海默氏癥等(deng)(deng)具(ju)功效。
此菜將(jiang)母雞、茅臺酒、吉(ji)林(lin)人參匯于一菜，烹調制成。
人參(can)及(ji)人參(can)制品每日用量3克足矣，切勿亂自服(fu)用。
歲(sui)月靜好
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