翡翠人(ren)參茅臺(tai)雞(ji)是長春名菜之一(yi)。是將中國佳(jia)釀茅臺(tai)酒(jiu)做為(wei)調料之一(yi)，借以去除人(ren)參固有(you)的土甘(gan)味并且使雞(ji)肉增香提味。
該菜色(se)彩絢爛，造形美觀，香味四溢。是一道藥膳結合(he)、葷素搭(da)配、特色(se)鮮明的地方名肴。
增強體力(li)、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝(gan)指數和肝(gan)功(gong)能保健等。人參(can)(can)根部所含(han)皂(zao)苷是其(qi)有效成分，中國長(chang)白山(shan)野參(can)(can)皂(zao)苷成分較高，但(dan)取(qu)得不易，價格高昂。人參(can)(can)不易栽培(pei)，韓(han)國于18世(shi)紀初(chu)開(kai)始(shi)發(fa)展高麗參(can)(can)栽培(pei)，美國在(zai)19世(shi)紀中期開(kai)始(shi)栽培(pei)花(hua)旗參(can)(can)。人參(can)(can)對治療慢性肺感染、阿茲(zi)海默氏癥(zheng)等具(ju)功(gong)效。
此菜將母雞、茅臺酒(jiu)、吉林人參(can)匯于一菜，烹(peng)調制成。
人(ren)參及人(ren)參制品每日(ri)用量3克足矣，切勿亂自服用。
歲月靜好
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