保定福壽長圓(yuan)糕是(shi)一道美食,主要(yao)食材是(shi)面(mian)粉、雞(ji)蛋、桂(gui)花。
形狀規則,色澤(ze)金黃,質地酥脆,味美甜香,營養(yang)豐富.老(lao)幼皆宜。
1.將(jiang)雞蛋液、白糖、桂花加適量(liang)水打勻,再加上面粉攪拌成(cheng)糊(hu)。
2.用食用油將烤盤擦(ca)一下,以防止(zhi)糕坯粘盤。
3.將攪勻(yun)的(de)面糊灌(guan)入布袋內(nei),再擠滴于(yu)烤(kao)盤上,使之成為(wei)圓(yuan)形或長圓(yuan)形的(de)糕坯。一般(ban)圓(yuan)形直徑(jing)為(wei)5厘(li)米、厚約0.5厘(li)米;面上撒上砂糖,入烤(kao)爐內(nei)烤(kao)熟即成。