“北京火鍋”是中國北方的冬令特色之一，火鍋有銅質、鋁質或沙質的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及魚肉、蝦片、豆制品、粉絲、新鮮蔬菜、餃子等。有些外國人稱之為蒙古鍋，這大概與蒙古涮羊肉有關。吃“火(huo)鍋(guo)(guo)”時(shi)，先把(ba)水（最好(hao)是(shi)開(kai)水）倒入鍋(guo)(guo)內，然后把(ba)點(dian)燃的(de)木炭放(fang)入爐(lu)筒內。待鍋(guo)(guo)里的(de)水燒開(kai)時(shi)，便可(ke)將(jiang)肉片之(zhi)類(lei)放(fang)進鍋(guo)(guo)內，稍等片刻，掌(zhang)握火(huo)候，就(jiu)可(ke)夾出，放(fang)在(zai)預先調(diao)好(hao)的(de)佐料(liao)碗里蘸之(zhi)食用。這(zhe)就(jiu)叫做吃“火(huo)鍋(guo)(guo)”。吃“北京(jing)火(huo)鍋(guo)(guo)火(huo)鍋(guo)(guo)”必須(xu)有(you)精美(mei)的(de)佐料(liao)，用麻(ma)醬、麻(ma)油、鹵蝦油、醬油、辣油、韭菜花、香菜、料(liao)酒、醬豆腐等調(diao)成醬汁，另配(pei)甜蒜(suan)，食之(zhi)味(wei)佳而又(you)別具情趣。
北京火鍋(guo)的鍋(guo)底一般是(shi)清湯。清湯鍋(guo)底最大限度(du)的保證了食材的鮮美(mei)，口感很棒。
艷陽(yang)高照
】編(bian)輯(ji)上傳提供(gong)，詞條屬于開放詞條，當前頁(ye)面所展示的(de)詞條介紹涉及(ji)宣(xuan)傳內容(rong)屬于注冊用戶(hu)個人編(bian)輯(ji)行為，與【北京火(huo)鍋】的(de)所屬企業/所有人/主(zhu)體(ti)無關，網(wang)站(zhan)不(bu)(bu)完全保證內容(rong)信息(xi)的(de)準(zhun)確性、真實(shi)性，也不(bu)(bu)代表本站(zhan)立(li)場，各項數據信息(xi)存在更(geng)(geng)新不(bu)(bu)及(ji)時(shi)的(de)情況(kuang)，僅(jin)供(gong)參(can)考，請(qing)以官方(fang)發布(bu)為準(zhun)。如(ru)果(guo)頁(ye)面內容(rong)與實(shi)際(ji)情況(kuang)不(bu)(bu)符，可點擊“反(fan)饋”在線向(xiang)網(wang)站(zhan)提出(chu)修改，網(wang)站(zhan)將核實(shi)后進行更(geng)(geng)正(zheng)。
反饋
