河唇魚頭湯(tang)是一道色香(xiang)味俱全的傳統名肴，屬于粵菜系。廣東(dong)省廉江市河唇（鎮）魚頭湯(tang)用(yong)水庫之(zhi)鳙(yong)魚頭烹制。水庫鳙(yong)魚頭大(da)、多髓，湯(tang)色濃(nong)白，甜而無腥。其鮮美可口，補腦(nao)益壽頗有好(hao)處是當地一大(da)特色。每年都有不少游客慕名而來(lai)，一飽口福。
1、取當地鶴地水庫(ku)產的新鮮鳙魚一(yi)條(tiao),（5斤以上）
2、取下鳙魚(yu)頭、豆(dou)腐、防黨(dang)、北芪、杞子、紅棗、姜片、料酒(jiu)、精(jing)鹽、味精(jing)等材料，
3、鍋內(nei)放(fang)油燒至四成熟(shu)，放(fang)入魚頭、煎透(tou)，倒入清湯，加入豆腐(fu)，蓋(gai)上蓋(gai)子大火燒至滾開，湯色變白后放(fang)入胡椒粉，這是魚頭豆腐(fu)湯，香郁白濃(nong)，樸實無華，香鮮美味盡在其中。
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