安(an)陽(yang)(yang)燴(hui)(hui)(hui)(hui)菜(cai)是河南省安(an)陽(yang)(yang)市的傳統(tong)特色小吃，屬于豫菜(cai)系。安(an)陽(yang)(yang)燴(hui)(hui)(hui)(hui)菜(cai)的種(zhong)類(lei)有六七(qi)種(zhong)之多(duo)。既(ji)有用料(liao)(liao)考究、制作精(jing)細的“海(hai)燴(hui)(hui)(hui)(hui)菜(cai)”、“上燴(hui)(hui)(hui)(hui)菜(cai)”；也有選(xuan)料(liao)(liao)普通、價格便宜的“行燴(hui)(hui)(hui)(hui)菜(cai)”；還有用料(liao)(liao)簡單(dan)的“扁粉(fen)菜(cai)”；又因使用烹調器皿(min)不同而派(pai)生出的“沙鍋(guo)豆腐”、“沙鍋(guo)海(hai)燴(hui)(hui)(hui)(hui)”。安(an)陽(yang)(yang)燴(hui)(hui)(hui)(hui)菜(cai)因種(zhong)類(lei)繁多(duo)、配料(liao)(liao)精(jing)當、湯醇(chun)味美、營養豐富(fu)成為地方名(ming)菜(cai)。
豬(zhu)肉(rou)、海帶(dai)，時令蔬(shu)菜。
安(an)陽人對燴(hui)菜(cai)(cai)情(qing)有獨鐘(zhong)。婚喪嫁娶、滿(man)月席、壽宴，幾(ji)乎(hu)離不開燴(hui)菜(cai)(cai)。燴(hui)菜(cai)(cai)因(yin)種類繁多、配料(liao)(liao)齊全、湯醇味美、營(ying)養(yang)豐富、價(jia)格(ge)低廉而(er)成為(wei)我市(shi)家(jia)喻戶曉(xiao)的(de)名菜(cai)(cai)。燴(hui)菜(cai)(cai)可以分(fen)為(wei)高、中(zhong)、低檔(dang)，上等(deng)的(de)燴(hui)菜(cai)(cai)稱(cheng)為(wei)“海燴(hui)菜(cai)(cai)”，用料(liao)(liao)考(kao)究、制作(zuo)精良，還配有海味；中(zhong)等(deng)的(de)燴(hui)菜(cai)(cai)稱(cheng)為(wei)“上燴(hui)菜(cai)(cai)”，同樣精工細作(zuo)，只是較(jiao)之“海燴(hui)菜(cai)(cai)”稍遜一籌；一般的(de)燴(hui)菜(cai)(cai)稱(cheng)為(wei)“行(xing)燴(hui)菜(cai)(cai)”，選料(liao)(liao)較(jiao)為(wei)普通，價(jia)格(ge)比較(jiao)便宜。
安(an)陽燴(hui)菜(cai)的做法較為簡單(dan)，把豬肉、海帶(dai)、時令蔬菜(cai)、土豆(dou)等，配上安(an)陽特有的皮渣，一(yi)鍋燉煮即可。
巧笑倩(qian)兮
】編輯上傳(chuan)提供，詞(ci)條屬于開放詞(ci)條，當前頁(ye)面所展示的(de)詞(ci)條介紹(shao)涉及(ji)宣傳(chuan)內(nei)(nei)(nei)容(rong)屬于注冊(ce)用戶(hu)個人編輯行(xing)為(wei)，與【安陽燴(hui)菜】的(de)所屬企(qi)業(ye)/所有人/主體無關(guan)，網站(zhan)不完全保證內(nei)(nei)(nei)容(rong)信息(xi)的(de)準確(que)性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也不代表(biao)本(ben)站(zhan)立場，各項數據信息(xi)存在(zai)更新不及(ji)時(shi)的(de)情況(kuang)，僅供參考，請以(yi)官方發布為(wei)準。如果頁(ye)面內(nei)(nei)(nei)容(rong)與實際情況(kuang)不符(fu)，可點擊(ji)“反饋”在(zai)線向(xiang)網站(zhan)提出修(xiu)改，網站(zhan)將核實后進行(xing)更正。
反(fan)饋(kui)
