芒果视频下载

生長與分布

大(da)骨雞(ji)主(zhu)產遼寧省莊河縣(xian)，還分布于吉林、黑龍江、山東等省。

形態及特征

大骨雞體(ti)型魁偉(wei)，胸深且廣，背(bei)寬而長，腿高粗壯，墩實有力(li)，腹部豐(feng)滿，覓食力(li)強。公(gong)雞羽毛棕紅(hong)色(se)，尾羽黑色(se)并帶金屬光(guang)澤。母(mu)雞多呈麻(ma)黃色(se)。頭頸粗壯，眼大明(ming)亮，單冠，冠、耳(er)葉(xie)、肉垂均呈紅(hong)色(se)。喙、脛、趾均呈黃色(se)。成年體(ti)重：公(gong)2900克(ke)(ke)(ke)，母(mu)2300克(ke)(ke)(ke)。開(kai)產(chan)日齡213天(tian)，年產(chan)蛋(dan)160個。蛋(dan)重63克(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)殼(ke)呈深褐(he)色(se)。

繁殖方式

公(gong)、母配種比例一(yi)般為1:8一(yi)10，母雞開產日齡(ling)平均為213天(tian)。種蛋受精(jing)率(lv)(lv)約為90%，受精(jing)蛋孵化率(lv)(lv)為80%。就(jiu)巢率(lv)(lv)為5%一(yi)10%，就(jiu)巢持續(xu)期為20—30天(tian)。60日齡(ling)育雛率(lv)(lv)在85%以上。

養殖周期

蛋(dan)(dan)大是大骨雞(ji)的突出優(you)點，蛋(dan)(dan)重(zhong)為(wei)62～64克，有的蛋(dan)(dan)重(zhong)達70多(duo)克，年平均產蛋(dan)(dan)160枚；在較(jiao)好的飼養條件(jian)下，可達180多(duo)枚。蛋(dan)(dan)殼深(shen)褐色，殼厚而(er)結實，破損事(shi)低。蛋(dan)(dan)形指數(shu)為(wei)1.35。

吃法做法

家燉大骨雞

做法

大骨(gu)雞半只，把(ba)雞剁(duo)成塊，準備好蔥(cong)姜等材(cai)料，油燒(shao)熱(re)加入(ru)(ru)材(cai)料炒香，加入(ru)(ru)雞肉，放料酒，糖(tang)，老抽炒直沒有水，然(ran)后把(ba)雞放入(ru)(ru)高壓鍋內，壓30分(fen)鐘(zhong)，30分(fen)鐘(zhong)后，原汁(zhi)原味(wei)的(de)(de)家燉大骨(gu)雞好了，再來(lai)一碗(wan)稻(dao)花香米飯，那(nei)就(jiu)是家的(de)(de)味(wei)道！

香菇大骨雞胸肉

先將大骨雞胸(xiong)肉洗(xi)凈，用(yong)刀剔(ti)出表面的白色(se)的筋(jin)膜，然后切成1厘米(mi)寬的長條，在改刀成長短均為1厘米(mi)大小的塊(kuai)，青紅椒切成絲細，香菇洗(xi)凈后去除莖部硬(ying)結，切成薄片備用(yong)；

在雞胸肉(rou)中(zhong)加(jia)(jia)入3克鹽、淀粉(fen)、料(liao)酒一(yi)起拌勻，腌制約20分(fen)鐘(zhong)，然后將雞肉(rou)放(fang)(fang)入4成(cheng)熱(re)的(de)油(you)(you)鍋中(zhong)滑散，炒(chao)至(zhi)斷(duan)生變色(se)，撈出備(bei)用；油(you)(you)鍋重新加(jia)(jia)熱(re)，放(fang)(fang)入香菇(gu)片(pian)炒(chao)出香味，然后放(fang)(fang)入之前炒(chao)好的(de)雞丁，依次(ci)添(tian)加(jia)(jia)酸梅醬、白糖(tang)、鹽炒(chao)至(zhi)雞肉(rou)完(wan)全變色(se)成(cheng)熟，關火出鍋前加(jia)(jia)入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。

大骨雞肝的家庭食療做法

原料

凈蛋25克(ke)，生粉(fen)40克(ke)，珍(zhen)肝（雞肝）150克(ke)，味(wei)精、精鹽、麻油皆適量。

制作方法

用鹽、味精、麻油把珍(zhen)肝(gan)拌勻，加蛋(dan)、濕粉(fen)15克撈過，拍上干生粉(fen)25克，用武火將珍(zhen)肝(gan)炸熟，撈出，再翻油即可。

也可(ke)把肉(rou)桂(gui)洗凈，烘(hong)干(gan)后(hou)研粉。大蒜(suan)洗凈，切片(pian)。雞肝(gan)洗凈，切片(pian)。黑木耳拿清水泡發后(hou)洗凈。油鍋中放入雞肝(gan)、料酒、精(jing)鹽(yan)、姜末等翻(fan)炒至(zhi)將(jiang)(jiang)熟(shu)盛出(chu)。油鍋中放入大蒜(suan)、肉(rou)桂(gui)、黑木耳，添加精(jing)鹽(yan)，翻(fan)炒至(zhi)將(jiang)(jiang)熟(shu)，倒入雞肝(gan)炒熟(shu)，加味精(jing)、濕(shi)淀粉勾芡(qian)即可(ke)。