高炳義,男,中(zhong)共(gong)黨員,國(guo)(guo)家干部(正處級)。現任中(zhong)國(guo)(guo)烹飪協會副會長,中(zhong)國(guo)(guo)烹飪協會名廚委員會主席(xi),國(guo)(guo)家職業技能鑒定中(zhong)式烹調專家委員會主任。
先(xian)后(hou)在(zai)青(qing)島(dao)(dao)嶗(lao)(lao)山(shan)飲食服務公司、青(qing)島(dao)(dao)嶗(lao)(lao)山(shan)迎賓館、青(qing)島(dao)(dao)嶗(lao)(lao)山(shan)賓館、青(qing)島(dao)(dao)大(da)廈(sha)、青(qing)島(dao)(dao)市勞動就業(ye)訓(xun)練中心工作,并擔任廚師長、行政總廚、副總經理(li)、總經理(li)、主(zhu)任職務,期間兼任黨總支書(shu)記(ji)。
全(quan)國(guo)技(ji)術能手,國(guo)家高級(ji)烹(peng)調技(ji)師(shi)(shi),國(guo)際(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)餐大師(shi)(shi),中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪大師(shi)(shi),中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)魯菜烹(peng)飪特級(ji)大師(shi)(shi),世界(jie)烹(peng)聯國(guo)際(ji)評(ping)委(wei),國(guo)家一級(ji)評(ping)委(wei),國(guo)家職業(ye)技(ji)能競賽(sai)裁(cai)判(pan)員,全(quan)軍(jun)軍(jun)需烹(peng)飪專家組專家,國(guo)家人(ren)力資源和社會保障部(bu)全(quan)國(guo)優秀裁(cai)判(pan)員,中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪大師(shi)(shi)金爵獎,中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)餐飲業(ye)年(nian)(nian)度十大人(ren)物(wu),建國(guo)六十年(nian)(nian)全(quan)國(guo)餐飲業(ye)杰出人(ren)物(wu),世界(jie)烹(peng)聯二十年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)餐推廣杰出人(ren)物(wu),中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪領軍(jun)人(ren)物(wu)。
1964.8-1967.8,就(jiu)讀于山東省青島第(di)一商校烹飪專業(現(xian)青島酒店管理學(xue)院)
1967.8-1974.9,在(zai)山(shan)東(dong)省德州寧津飲食服務公(gong)司事(shi)廚
1974.9-1986.6,在青島嶗山飲食(shi)服務公司事廚,后任廚師長(chang),并于(yu)1978年(nian)轉干
1986.6-1991.3,在(zai)青(qing)島嶗山迎(ying)賓館(guan)(政府所(suo)屬)任(ren)副總經(jing)理兼(jian)總廚師(shi)長
1991.3-1992.11,在青(qing)島嶗山賓館(政府(fu)所屬)任(ren)總(zong)(zong)經理、黨(dang)總(zong)(zong)支書記(ji),升任(ren)正處級(ji)國家干(gan)部
1992.11-1999.5,在(zai)青島市(shi)勞(lao)動(dong)和社(she)會(hui)保障局(ju)直屬青島市(shi)勞(lao)動(dong)就(jiu)業訓(xun)練(lian)中心任(ren)副(fu)主任(ren)、青島大廈總(zong)經(jing)理(li)兼(jian)中港合(he)資北(bei)京(jing)“青島漁(yu)家宴大酒樓(lou)”總(zong)經(jing)理(li)
1999.5-至(zhi)今,任中國烹飪(ren)協會(hui)副會(hui)長
2004.5-2006.2,兼(jian)任中國烹飪協會名廚專(zhuan)業委(wei)員會執行主任
2006年-至(zhi)今(jin),兼任(ren)(ren)中國(guo)烹飪協(xie)會(hui)名廚委員會(hui)主任(ren)(ren)
2009.10-至今(jin),兼任世界中國烹飪聯合會名廚專業委員(yuan)會常務副主任
2011年-至今,兼任國家(jia)職業(ye)技能鑒定中式(shi)烹調專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會主任
先(xian)后兼任八所烹飪高校的兼職教授、客座教授。
期間兼任青島市飯店和烹飪協會名譽(yu)會長(chang)、山(shan)東省烹飪協會副會長(chang)
《中國青島漁家宴》
《賓(bin)館餐飲工(gong)作手(shou)冊》
《青島吃住游》
《家庭飲食萬事通》
《中華名廚高(gao)炳義烹飪藝術》
《中國烹飪大(da)師高炳義作品(pin)精粹專輯》
主編《中國烹(peng)飪大師作品精粹》百部
主編(bian)《首(shou)屆全(quan)國中餐(can)技能(neng)創新大賽作(zuo)品集錦》
主編《第二屆全國中(zhong)餐技能創新大賽作品集(ji)錦》
主編《第三(san)屆全國(guo)中餐(can)技能創(chuang)新大賽作品(pin)集(ji)錦》
主編《第(di)四(si)屆全國中餐技能(neng)創新大(da)賽作品(pin)集錦》
主(zhu)編《第五(wu)屆全國中餐技能創新大賽作品集(ji)錦》
一、參(can)(can)與(yu)創(chuang)(chuang)辦、組織(zhi)和(he)策(ce)劃(hua)了(le)中央電視(shi)臺“滿漢全席全國(guo)電視(shi)烹飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽(sai)”歷時(shi)七年430余(yu)場,全國(guo)千余(yu)名(ming)(ming)廚(chu)高(gao)手參(can)(can)與(yu)了(le)比賽(sai),賽(sai)中擔(dan)任(ren)顧問、首席評(ping)委(wei)和(he)裁(cai)判長,成為(wei)迄今為(wei)止央視(shi)播(bo)放持續(xu)時(shi)間(jian)最長、影響最大(da)(da)(da)的(de)烹飪(ren)(ren)(ren)專欄節目(mu),對弘(hong)揚(yang)中華(hua)飲食(shi)文化、發掘(jue)舌尖上的(de)美(mei)食(shi)、提高(gao)廚(chu)師(shi)地位,豐富百(bai)(bai)姓文化生活具有重要意義。多(duo)年來擔(dan)任(ren)世界和(he)全國(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽(sai)評(ping)委(wei)或(huo)裁(cai)判長、央視(shi)一至五屆全國(guo)電視(shi)烹飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽(sai)裁(cai)判長。烹飪(ren)(ren)(ren)技藝精湛(zhan),創(chuang)(chuang)制(zhi)(zhi)優秀(xiu)菜(cai)品(pin)500余(yu)款,因一直在政(zheng)(zheng)府(fu)所屬酒(jiu)店(dian)工作,完成了(le)許許多(duo)多(duo)重要接待任(ren)務。上世紀80年代,利用5年時(shi)間(jian)登漁(yu)(yu)船、下海島、進漁(yu)(yu)村,挖掘(jue)研制(zhi)(zhi)民間(jian)特色宴(yan)(yan)席(中國(guo)青島漁(yu)(yu)家宴(yan)(yan)),受到了(le)普通百(bai)(bai)姓和(he)政(zheng)(zheng)要的(de)充分認可和(he)極(ji)高(gao)評(ping)價,被中國(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協會評(ping)列為(wei)“中國(guo)名(ming)(ming)宴(yan)(yan)”和(he)“青島四(si)大(da)(da)(da)名(ming)(ming)宴(yan)(yan)”之(zhi)一。并于上世紀90年代,在美(mei)國(guo)洛杉(shan)磯成功開辦了(le)漁(yu)(yu)家宴(yan)(yan)飯店(dian)。榮獲國(guo)家專利17項,出版6部專著共計(ji)160余(yu)萬(wan)字,主編(bian)《中國(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)(da)師(shi)作品(pin)精粹》百(bai)(bai)部。
二、受中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪協會(hui)(hui)委托,于(yu)2013年11月11日—15日參加了(le)(le)由中(zhong)(zhong)華人民共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)務(wu)部(bu)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)表(biao)團特別支持的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食走(zou)(zou)進聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活動,并擔(dan)任(ren)活動代(dai)(dai)表(biao)團副(fu)團長(chang)(chang)兼總(zong)廚師長(chang)(chang)。這是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食第一次走(zou)(zou)進世(shi)(shi)界(jie)最高的(de)政治舞(wu)臺(tai)——“聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”,并向以(yi)潘(pan)基文(wen)(wen)(wen)秘(mi)書長(chang)(chang)為首(shou)的(de)最高官員(yuan),以(yi)及來自200多(duo)個(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家駐聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)表(biao)展(zhan)示了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪的(de)高超技藝,向世(shi)(shi)界(jie)各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)展(zhan)示了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)博大精深的(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)化(hua),樹立了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食的(de)新(xin)形(xing)象。活動在聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)總(zong)部(bu)引起了(le)(le)巨大反響(xiang)。期間(jian)兩次受到了(le)(le)聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘(mi)書長(chang)(chang)潘(pan)基文(wen)(wen)(wen)、聯(lian)大主(zhu)席威廉·阿什(shen)和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)表(biao)、聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)安(an)理會(hui)(hui)輪值主(zhu)席劉(liu)結一大使等的(de)親自接(jie)見,并對(dui)代(dai)(dai)表(biao)團的(de)工作給予了(le)(le)充分的(de)肯(ken)定。聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘(mi)書長(chang)(chang)潘(pan)基文(wen)(wen)(wen)在開幕式致辭中(zhong)(zhong)也高度(du)評(ping)價中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食的(de)精妙,并盛贊(zan)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)化(hua)對(dui)世(shi)(shi)界(jie)文(wen)(wen)(wen)化(hua)多(duo)樣性作出了(le)(le)積(ji)極貢獻。
三、曾先(xian)后在(zai)加(jia)拿大(da)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、奧(ao)地利(li)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家舉行(xing)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)比賽中取得五金、一(yi)(yi)銀、一(yi)(yi)銅的(de)(de)優異(yi)成績,并(bing)赴(fu)英國(guo)(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、澳大(da)利(li)亞、新西(xi)蘭、意大(da)利(li)、加(jia)拿大(da)、挪威(wei)、日本、香港(gang)、澳門十多個國(guo)(guo)(guo)(guo)家和(he)(he)(he)地區進(jin)(jin)(jin)行(xing)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)技(ji)藝(yi)表(biao)演(yan)。曾十多次擔任(ren)中國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)協會代表(biao)團(tuan)(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)(tuan)長,率(lv)團(tuan)(tuan)(tuan)赴(fu)奧(ao)地利(li)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、俄(e)羅斯、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)、挪威(wei)、馬來西(xi)亞、加(jia)拿大(da)、泰國(guo)(guo)(guo)(guo)、埃及、阿(a)聯酋等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家參加(jia)世界烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽、廚藝(yi)交流和(he)(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)際專業會議,先(xian)后在(zai)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)(jin)行(xing)百(bai)余場講(jiang)座(zuo)、技(ji)藝(yi)表(biao)演(yan),足跡幾乎(hu)遍及所有省、自(zi)治區、直轄(xia)市。2010和(he)(he)(he)2011年(nian)分別(bie)在(zai)北(bei)京(jing)大(da)學(xue)和(he)(he)(he)清(qing)(qing)華(hua)(hua)大(da)學(xue)為(wei)高(gao)校(xiao)學(xue)子進(jin)(jin)(jin)行(xing)“中華(hua)(hua)飲(yin)食文化傳承”的(de)(de)主題(ti)演(yan)講(jiang),均獲得圓滿效果(guo),是(shi)迄今為(wei)止唯一(yi)(yi)在(zai)北(bei)大(da)、清(qing)(qing)華(hua)(hua)進(jin)(jin)(jin)行(xing)演(yan)講(jiang)的(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)工作者(zhe)。曾率(lv)眾多大(da)師、名(ming)廚進(jin)(jin)(jin)入北(bei)京(jing)大(da)學(xue)和(he)(he)(he)清(qing)(qing)華(hua)(hua)大(da)學(xue)進(jin)(jin)(jin)行(xing)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)表(biao)演(yan)、傳授(shou)和(he)(he)(he)創新,以(yi)“名(ming)廚進(jin)(jin)(jin)北(bei)大(da)”、“名(ming)廚進(jin)(jin)(jin)清(qing)(qing)華(hua)(hua)”等(deng)高(gao)校(xiao)系列餐飲(yin)活動開辟了(le)(le)餐飲(yin)文化活動的(de)(de)新天地。與北(bei)京(jing)大(da)學(xue)餐飲(yin)中心合(he)作成功(gong)進(jin)(jin)(jin)行(xing)了(le)(le)“北(bei)大(da)團(tuan)(tuan)(tuan)餐標(biao)準化體系建(jian)設(she)項目”;并(bing)為(wei)“濟(ji)南軍(jun)區部隊伙食標(biao)準化體系建(jian)設(she)”和(he)(he)(he)“武警森林部隊伙食標(biao)準化體系建(jian)設(she)”進(jin)(jin)(jin)行(xing)了(le)(le)開創性的(de)(de)工作,在(zai)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)、全(quan)軍(jun)首開先(xian)河,填補了(le)(le)中國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)協會這(zhe)一(yi)(yi)工作空白,開啟了(le)(le)社會團(tuan)(tuan)(tuan)餐標(biao)準化的(de)(de)序幕。2007年(nian)在(zai)香港(gang)擔任(ren)“香港(gang)回歸祖國(guo)(guo)(guo)(guo)十周年(nian)千人宴會”總指(zhi)揮,并(bing)出色(se)完成任(ren)務。
四、現任中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)副會(hui)長兼中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)員會(hui)主任,在(zai)此職位(wei)上,其發(fa)(fa)揮自身(shen)力量(liang),銳(rui)意進取(qu),勇于(yu)開拓,先后開創了(le)(le)(le)多(duo)項品(pin)(pin)牌賽(sai)事(shi)、培訓項目,并(bing)為(wei)名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)的(de)(de)(de)長足發(fa)(fa)展(zhan)奠(dian)定了(le)(le)(le)堅實(shi)的(de)(de)(de)基礎,使名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)這個名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)精(jing)英(ying)組(zu)(zu)織由(you)小到大(da)、由(you)弱(ruo)到強(qiang),為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐飲業的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)和全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)團(tuan)結、進步貢(gong)獻了(le)(le)(le)力量(liang),為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)和名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)帶來了(le)(le)(le)新(xin)氣(qi)象。賽(sai)事(shi)上,先后創辦了(le)(le)(le)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)餐技能(neng)創新(xin)大(da)賽(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)海鮮烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技能(neng)大(da)賽(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)江鮮烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技能(neng)大(da)賽(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)民間美食烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)大(da)賽(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)邀請(qing)賽(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)海峽客家烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)大(da)賽(sai)、中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藝(yi)絕技鑒定等多(duo)項品(pin)(pin)牌賽(sai)事(shi)活動。培訓方(fang)面(mian),2002年始創辦了(le)(le)(le)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藝(yi)高級技能(neng)研(yan)修班,該培訓已在(zai)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)舉辦了(le)(le)(le)200余(yu)期。組(zu)(zu)織建設上,主導了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)員會(hui)新(xin)星俱樂(le)部的(de)(de)(de)成立(li),為(wei)名廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)的(de)(de)(de)后續發(fa)(fa)展(zhan)積蓄了(le)(le)(le)儲備(bei)力量(liang);促成了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)中(zhong)(zhong)(zhong)式菜肴研(yan)發(fa)(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)心的(de)(de)(de)成立(li),填補了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)關于(yu)菜品(pin)(pin)研(yan)發(fa)(fa)方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)空(kong)白(bai);2006年,在(zai)成立(li)了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藝(yi)絕技表演團(tuan),以大(da)眾喜聞樂(le)見的(de)(de)(de)形式在(zai)海內外進行了(le)(le)(le)120余(yu)場(chang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藝(yi)絕技的(de)(de)(de)展(zhan)示。
五、現兼任世烹聯名廚委常(chang)務副主任,在此職位上其主導創辦了國際中(zhong)餐青年廚師(shi)爭(zheng)霸賽(sai)(sai)、國際名廚邀請賽(sai)(sai)等(deng)國際品牌賽(sai)(sai)事活動,積極促進海(hai)外中(zhong)餐發(fa)展,進一步弘揚(yang)中(zhong)華(hua)飲(yin)食(shi)文化(hua)。
六、作為(wei)中國(guo)魯(lu)(lu)菜(cai)烹飪特(te)級大(da)師(shi),在全國(guo)各(ge)地(di)進行了(le)魯(lu)(lu)菜(cai)的培訓教(jiao)學和菜(cai)品演(yan)示,為(wei)魯(lu)(lu)菜(cai)的傳播發展(zhan)做出了(le)卓越貢獻(xian)。高炳義大(da)師(shi)曾在北京、天津、邯(han)鄲(dan)、石(shi)家莊、秦皇島(dao)、呼(hu)和浩特(te)、赤(chi)峰(feng)、呼(hu)倫貝(bei)爾(er)、赤(chi)峰(feng)、鞍山、延邊、伊春、大(da)慶、上海(hai)、江陰、淮(huai)安、溫(wen)州(zhou)(zhou)、紹(shao)興、嘉(jia)興、合肥、南平、烏魯(lu)(lu)木齊(qi)、福州(zhou)(zhou)、廈門(men)、龍巖、南昌、景德鎮、濟南、日照、青(qing)島(dao)、威(wei)海(hai)、滕(teng)州(zhou)(zhou)、泰安、鄭州(zhou)(zhou)、宜(yi)昌、長沙、汕頭、南寧(ning)(ning)、綿陽、昆明、拉薩、西安、銀(yin)川、西寧(ning)(ning)、香港、澳門(men)等地(di)授課教(jiao)學、實操表演(yan),留(liu)下了(le)足(zu)跡(ji)。
2014年(nian)3月中(zhong)旬,高炳義(yi)大師烹(peng)(peng)飪職業(ye)(ye)生涯50周年(nian)活動在青島舉行(xing)。半個世紀以來(lai),高炳義(yi)大師為弘揚中(zhong)華(hua)飲食文化,傳承中(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪技藝,開拓發展中(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪事業(ye)(ye),為中(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪協會(hui)的事業(ye)(ye)和全國(guo)廚(chu)師隊伍的建設、發展做出了(le)卓越貢獻,造就了(le)“一代(dai)(dai)名廚(chu)”,他(ta)是中(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪工作者的一面旗幟,成為這個時代(dai)(dai)餐(can)飲業(ye)(ye)代(dai)(dai)表人物(wu)之一。
1978、1979、1980年,連(lian)續三屆榮(rong)獲青島(dao)市(shi)商業系統技術比武(wu)第一名
1986年(nian),青島市(shi)烹飪大賽冠(guan)軍(jun)
1987年,山東省第一屆魯菜大(da)獎賽“十大(da)名菜”金杯獎
1992年,山東省優秀科技工作(zuo)者
2001年,中國(guo)烹(peng)飪(ren)大師(shi)
2003年,中國魯菜烹飪特(te)級大師
2005年(nian),中國餐飲業年(nian)度十大(da)人物(wu)
2006年,國家職(zhi)業技能競賽優秀裁(cai)判員
2007年,中(zhong)國烹飪(ren)大師金(jin)爵獎
2007年,在香(xiang)港獲香(xiang)港回(hui)歸祖(zu)國(guo)十周(zhou)年全國(guo)名廚薈萃為(wei)公益榮譽
2008年,全(quan)國技術能手
2009年,建(jian)國(guo)六十年中國(guo)餐飲業杰(jie)出人物
2014年(nian),中國烹(peng)飪領軍人(ren)物
2015年,注冊(ce)元老級(ji)中國(guo)烹飪大師
2015年,中國最美(mei)廚(chu)師(shi)特別(bie)獎
1992年,國際飲(yin)食文化研討會論(lun)文一等(deng)獎
1995年,加拿大多倫多舉行的中(zhong)餐國際大賽“技藝超群”金廚(chu)獎和(he)多枚金牌(pai)。
1995年,在加拿大獲(huo)世界中國(guo)烹飪技術研討會論文演講獎
1997年,美國舊金山國際(ji)比賽特別(bie)獎(jiang)
2000年(nian),瑞士國家烹(peng)飪(ren)協會(hui)榮譽會(hui)員
2001年,世(shi)界中國烹飪聯合會成立十周年精品展示表演獎
2002年,世廚聯奧地利國際烹飪比(bi)賽優異成就(jiu)獎
2004年,國際中(zhong)餐名(ming)廚創新菜鉑金獎
2004年,世廚(chu)聯第五屆(jie)國(guo)際烹飪比賽(sai)團體銀獎(韓(han)國(guo))
2006年,國(guo)際中餐大師
2006年,澳大利亞(ya)中餐表(biao)演獎(jiang)狀
2006年,美(mei)國國際食藝交流(liu)協會頒發卓越功(gong)勛獎
2009年(nian),世界廚聯亞(ya)洲杯團體賽銅獎(jiang)(泰國(guo))
2011年,獲歐洲中華美食節最佳表演獎
2012年(nian),世(shi)界烹聯二十年(nian)中(zhong)餐(can)推廣杰出(chu)人物
2013年,中國美食走進聯合國特別獎
2015年,中餐推廣杰出貢(gong)獻獎
2015年,法(fa)國國際烹(peng)飪聯合(he)總(zong)會(hui)特別(bie)顧問