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人物簡介

高(gao)炳義(yi)，男，中共(gong)黨員(yuan)，國家干部（正處級）。現(xian)任中國烹飪(ren)協會(hui)副會(hui)長，中國烹飪(ren)協會(hui)名廚(chu)委員(yuan)會(hui)主席，國家職業技能鑒定中式烹調專家委員(yuan)會(hui)主任。

先后(hou)在青(qing)島嶗山(shan)(shan)飲(yin)食服(fu)務(wu)(wu)公司、青(qing)島嶗山(shan)(shan)迎賓(bin)館、青(qing)島嶗山(shan)(shan)賓(bin)館、青(qing)島大廈、青(qing)島市勞動就(jiu)業訓練中心(xin)工作，并擔任廚師(shi)長、行政(zheng)總廚、副(fu)總經(jing)理(li)、總經(jing)理(li)、主任職務(wu)(wu)，期間(jian)兼任黨總支書記。

全(quan)國(guo)(guo)技(ji)術(shu)能手，國(guo)(guo)家(jia)(jia)高級(ji)烹調(diao)技(ji)師(shi)，國(guo)(guo)際中(zhong)餐大師(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)烹飪大師(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)魯菜烹飪特級(ji)大師(shi)，世界烹聯國(guo)(guo)際評委，國(guo)(guo)家(jia)(jia)一級(ji)評委，國(guo)(guo)家(jia)(jia)職業(ye)技(ji)能競賽裁判員(yuan)，全(quan)軍軍需烹飪專(zhuan)家(jia)(jia)組專(zhuan)家(jia)(jia)，國(guo)(guo)家(jia)(jia)人(ren)(ren)力資源(yuan)和社會保障部全(quan)國(guo)(guo)優秀(xiu)裁判員(yuan)，中(zhong)國(guo)(guo)烹飪大師(shi)金爵獎，中(zhong)國(guo)(guo)餐飲業(ye)年(nian)度十(shi)大人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)，建國(guo)(guo)六(liu)十(shi)年(nian)全(quan)國(guo)(guo)餐飲業(ye)杰出人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)，世界烹聯二十(shi)年(nian)中(zhong)餐推(tui)廣杰出人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)，中(zhong)國(guo)(guo)烹飪領軍人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)。

主要經歷

1964.8-1967.8，就讀于山東省青(qing)島第一商校烹飪專(zhuan)業（現青(qing)島酒店(dian)管理學院）

1967.8-1974.9，在山東省(sheng)德州寧津(jin)飲食服(fu)務公司(si)事廚

1974.9-1986.6，在(zai)青島嶗山飲食(shi)服務公司(si)事廚，后(hou)任廚師長(chang)，并(bing)于(yu)1978年(nian)轉干(gan)

1986.6-1991.3，在(zai)青島嶗山迎(ying)賓館(guan)（政府(fu)所屬）任(ren)副總經(jing)理兼總廚師長

1991.3-1992.11，在青島嶗山(shan)賓館（政府所(suo)屬）任總經理、黨總支書(shu)記，升任正處級國家干部

1992.11-1999.5，在青島市勞動和社會保障局直屬(shu)青島市勞動就業訓練(lian)中心任副主任、青島大廈總(zong)經理(li)兼(jian)中港合資北(bei)京“青島漁家宴大酒樓”總(zong)經理(li)

1999.5-至今(jin)，任中國烹飪協會副會長

2004.5-2006.2，兼任(ren)中國烹飪協會名(ming)廚專(zhuan)業委員會執行主任(ren)

2006年-至(zhi)今(jin)，兼任中(zhong)國烹飪協會(hui)名(ming)廚委(wei)員會(hui)主任

2009.10-至今(jin)，兼任世(shi)界(jie)中國(guo)烹飪聯合會名廚(chu)專(zhuan)業委(wei)員會常務(wu)副主(zhu)任

2011年-至今，兼任(ren)國(guo)家職業技能鑒(jian)定中(zhong)式(shi)烹調專家委(wei)員(yuan)會主任(ren)

先后兼(jian)任八所烹飪高校的兼(jian)職(zhi)教授、客(ke)座教授。

期間兼任(ren)青島市飯(fan)店和烹(peng)飪協會(hui)名譽會(hui)長、山東省烹(peng)飪協會(hui)副會(hui)長

主要作品

《中國青島漁家宴(yan)》

《賓館餐飲工(gong)作(zuo)手(shou)冊》

《青島吃住游》

《家庭飲食萬事通》

《中華名廚高炳義烹(peng)飪藝(yi)術》

《中(zhong)國烹飪大師高炳義(yi)作品精(jing)粹(cui)專輯》

主編(bian)《中國烹飪大師作品精(jing)粹》百部

主編(bian)《首屆全國(guo)中餐技(ji)能創新大賽作品集錦》

主(zhu)編《第二屆全(quan)國(guo)中餐技(ji)能創(chuang)新大賽作品集錦》

主編《第(di)三屆(jie)全(quan)國中餐(can)技能創(chuang)新大(da)賽作品集錦(jin)》

主編《第四屆全國(guo)中餐技(ji)能創新大賽(sai)作品集錦》

主編《第五(wu)屆(jie)全國(guo)中餐技(ji)能創新大賽(sai)作品集錦》

貢獻影響

一、參(can)(can)與創(chuang)辦、組織(zhi)和(he)(he)策劃了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)央電視(shi)臺“滿漢全(quan)席(xi)(xi)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)電視(shi)烹(peng)(peng)飪大賽(sai)”歷時(shi)七年(nian)(nian)430余(yu)場，全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)千余(yu)名廚高(gao)手(shou)參(can)(can)與了(le)比賽(sai)，賽(sai)中(zhong)(zhong)(zhong)擔任顧問、首席(xi)(xi)評(ping)(ping)委和(he)(he)裁(cai)(cai)判長(chang)，成為(wei)迄今為(wei)止央視(shi)播放(fang)持續時(shi)間最長(chang)、影響最大的(de)烹(peng)(peng)飪專欄節目，對弘揚中(zhong)(zhong)(zhong)華飲食文(wen)化(hua)、發掘舌尖上(shang)的(de)美(mei)食、提(ti)高(gao)廚師地位，豐富百(bai)姓文(wen)化(hua)生(sheng)活(huo)具有重要(yao)意義。多年(nian)(nian)來擔任世界(jie)和(he)(he)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪大賽(sai)評(ping)(ping)委或裁(cai)(cai)判長(chang)、央視(shi)一至五屆全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)電視(shi)烹(peng)(peng)飪大賽(sai)裁(cai)(cai)判長(chang)。烹(peng)(peng)飪技(ji)藝精湛，創(chuang)制優秀菜品500余(yu)款，因(yin)一直(zhi)在(zai)政府所(suo)屬酒店工作，完成了(le)許許多多重要(yao)接待任務。上(shang)世紀80年(nian)(nian)代，利用5年(nian)(nian)時(shi)間登漁(yu)船、下海島(dao)、進漁(yu)村，挖掘研制民間特色(se)宴席(xi)(xi)（中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)青(qing)島(dao)漁(yu)家宴），受到了(le)普通(tong)百(bai)姓和(he)(he)政要(yao)的(de)充分(fen)認可和(he)(he)極(ji)高(gao)評(ping)(ping)價，被中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪協會評(ping)(ping)列為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名宴”和(he)(he)“青(qing)島(dao)四大名宴”之一。并于(yu)上(shang)世紀90年(nian)(nian)代，在(zai)美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)洛杉(shan)磯成功開(kai)辦了(le)漁(yu)家宴飯店。榮獲國(guo)(guo)(guo)(guo)家專利17項，出(chu)版6部專著共(gong)計160余(yu)萬字，主編《中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪大師作品精粹》百(bai)部。

二、受中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹飪協會委托，于2013年11月11日(ri)—15日(ri)參加了(le)由中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人民共和國(guo)商(shang)務部、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)常駐(zhu)(zhu)(zhu)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)代(dai)表團(tuan)(tuan)特(te)別(bie)支(zhi)持的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)美食(shi)走(zou)進聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)活動，并(bing)擔(dan)任活動代(dai)表團(tuan)(tuan)副團(tuan)(tuan)長兼總廚師長。這是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)美食(shi)第一(yi)次走(zou)進世(shi)(shi)界(jie)最高的(de)(de)(de)(de)政治舞(wu)臺——“聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)”，并(bing)向以(yi)潘基(ji)(ji)文(wen)(wen)(wen)秘書(shu)長為首的(de)(de)(de)(de)最高官員，以(yi)及來自200多(duo)個國(guo)家駐(zhu)(zhu)(zhu)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)代(dai)表展示了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹飪的(de)(de)(de)(de)高超技藝，向世(shi)(shi)界(jie)各國(guo)展示了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)博(bo)大(da)精(jing)深的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)(wen)化，樹立了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)美食(shi)的(de)(de)(de)(de)新形象。活動在(zai)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)總部引起了(le)巨大(da)反響。期間(jian)兩次受到了(le)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)秘書(shu)長潘基(ji)(ji)文(wen)(wen)(wen)、聯(lian)(lian)大(da)主席(xi)威廉·阿(a)什和中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)常駐(zhu)(zhu)(zhu)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)代(dai)表、聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)安(an)理會輪(lun)值(zhi)主席(xi)劉結一(yi)大(da)使等的(de)(de)(de)(de)親自接見，并(bing)對代(dai)表團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)給予了(le)充(chong)分的(de)(de)(de)(de)肯(ken)定。聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)秘書(shu)長潘基(ji)(ji)文(wen)(wen)(wen)在(zai)開(kai)幕(mu)式致(zhi)辭中(zhong)(zhong)(zhong)也高度評價中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)美食(shi)的(de)(de)(de)(de)精(jing)妙，并(bing)盛贊中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)(wen)化對世(shi)(shi)界(jie)文(wen)(wen)(wen)化多(duo)樣性作(zuo)(zuo)出了(le)積極(ji)貢獻。

三、曾(ceng)先(xian)后在加拿大(da)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、奧地利(li)(li)、韓(han)(han)國(guo)(guo)(guo)、泰(tai)國(guo)(guo)(guo)等國(guo)(guo)(guo)家(jia)舉行的(de)國(guo)(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪(ren)比賽(sai)中(zhong)(zhong)取得五金、一(yi)銀、一(yi)銅(tong)的(de)優異成(cheng)(cheng)績，并(bing)赴英國(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、澳(ao)大(da)利(li)(li)亞、新(xin)西蘭、意(yi)大(da)利(li)(li)、加拿大(da)、挪(nuo)威、日本、香(xiang)港(gang)、澳(ao)門十(shi)(shi)多(duo)個國(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)(he)地區(qu)進(jin)(jin)行烹(peng)(peng)飪(ren)技藝表(biao)演。曾(ceng)十(shi)(shi)多(duo)次擔(dan)(dan)任(ren)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協會代表(biao)團團長(chang)，率團赴奧地利(li)(li)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、俄(e)羅斯、韓(han)(han)國(guo)(guo)(guo)、挪(nuo)威、馬來西亞、加拿大(da)、泰(tai)國(guo)(guo)(guo)、埃及(ji)、阿(a)聯酋等國(guo)(guo)(guo)家(jia)參加世界烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)、廚(chu)藝交(jiao)流和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)際專業會議，先(xian)后在全(quan)國(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)行百余(yu)場講(jiang)(jiang)座、技藝表(biao)演，足跡幾乎遍及(ji)所有省(sheng)、自治區(qu)、直轄市。2010和(he)(he)2011年(nian)(nian)分別在北(bei)京(jing)大(da)學(xue)和(he)(he)清華(hua)大(da)學(xue)為(wei)高(gao)校(xiao)(xiao)學(xue)子進(jin)(jin)行“中(zhong)(zhong)華(hua)飲(yin)食(shi)(shi)文(wen)化傳承(cheng)”的(de)主題(ti)演講(jiang)(jiang)，均獲(huo)得圓滿效果，是迄今為(wei)止唯(wei)一(yi)在北(bei)大(da)、清華(hua)進(jin)(jin)行演講(jiang)(jiang)的(de)烹(peng)(peng)飪(ren)工(gong)作者。曾(ceng)率眾(zhong)多(duo)大(da)師(shi)、名(ming)廚(chu)進(jin)(jin)入(ru)北(bei)京(jing)大(da)學(xue)和(he)(he)清華(hua)大(da)學(xue)進(jin)(jin)行烹(peng)(peng)飪(ren)表(biao)演、傳授和(he)(he)創新(xin)，以“名(ming)廚(chu)進(jin)(jin)北(bei)大(da)”、“名(ming)廚(chu)進(jin)(jin)清華(hua)”等高(gao)校(xiao)(xiao)系(xi)列餐(can)(can)(can)飲(yin)活動開辟了(le)(le)餐(can)(can)(can)飲(yin)文(wen)化活動的(de)新(xin)天(tian)地。與北(bei)京(jing)大(da)學(xue)餐(can)(can)(can)飲(yin)中(zhong)(zhong)心(xin)合作成(cheng)(cheng)功(gong)進(jin)(jin)行了(le)(le)“北(bei)大(da)團餐(can)(can)(can)標準化體(ti)系(xi)建(jian)設項目”；并(bing)為(wei)“濟南軍(jun)區(qu)部隊伙食(shi)(shi)標準化體(ti)系(xi)建(jian)設”和(he)(he)“武警森林(lin)部隊伙食(shi)(shi)標準化體(ti)系(xi)建(jian)設”進(jin)(jin)行了(le)(le)開創性(xing)的(de)工(gong)作，在全(quan)國(guo)(guo)(guo)、全(quan)軍(jun)首開先(xian)河，填補了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協會這一(yi)工(gong)作空(kong)白，開啟了(le)(le)社會團餐(can)(can)(can)標準化的(de)序幕。2007年(nian)(nian)在香(xiang)港(gang)擔(dan)(dan)任(ren)“香(xiang)港(gang)回歸祖國(guo)(guo)(guo)十(shi)(shi)周(zhou)年(nian)(nian)千人宴會”總(zong)指揮，并(bing)出色完成(cheng)(cheng)任(ren)務。

四、現任中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長(chang)兼中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)(hui)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)(wei)員會(hui)(hui)主任，在(zai)此職位上，其發(fa)(fa)(fa)揮自身力量，銳意進(jin)取(qu)，勇于開拓，先后開創(chuang)(chuang)了(le)(le)(le)多項(xiang)品(pin)牌(pai)賽(sai)(sai)(sai)事、培訓項(xiang)目，并(bing)為名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)(wei)的長(chang)足發(fa)(fa)(fa)展(zhan)奠定了(le)(le)(le)堅(jian)實的基礎，使名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)(wei)這個(ge)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)精英組織(zhi)由(you)小到(dao)大(da)(da)、由(you)弱到(dao)強(qiang)，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業的發(fa)(fa)(fa)展(zhan)和(he)(he)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)的團(tuan)結、進(jin)步貢獻了(le)(le)(le)力量，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)(hui)和(he)(he)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)(wei)帶來了(le)(le)(le)新(xin)(xin)氣象。賽(sai)(sai)(sai)事上，先后創(chuang)(chuang)辦(ban)了(le)(le)(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐技(ji)(ji)(ji)能創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海鮮烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)技(ji)(ji)(ji)能大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)江鮮烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)技(ji)(ji)(ji)能大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)民間(jian)美食烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)邀(yao)請賽(sai)(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海峽客家烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)廚(chu)(chu)(chu)(chu)藝絕(jue)技(ji)(ji)(ji)鑒定等多項(xiang)品(pin)牌(pai)賽(sai)(sai)(sai)事活動(dong)。培訓方(fang)面(mian)，2002年始創(chuang)(chuang)辦(ban)了(le)(le)(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)(chu)(chu)藝高級技(ji)(ji)(ji)能研(yan)修班，該培訓已(yi)在(zai)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)舉辦(ban)了(le)(le)(le)200余期。組織(zhi)建設上，主導了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)(hui)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)(wei)員會(hui)(hui)新(xin)(xin)星俱樂(le)部的成立(li)(li)，為名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)(wei)的后續發(fa)(fa)(fa)展(zhan)積蓄了(le)(le)(le)儲備力量；促成了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)(hui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)式菜肴(yao)研(yan)發(fa)(fa)(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心的成立(li)(li)，填補了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)(hui)關于菜品(pin)研(yan)發(fa)(fa)(fa)方(fang)面(mian)的空(kong)白(bai)；2006年，在(zai)成立(li)(li)了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)廚(chu)(chu)(chu)(chu)藝絕(jue)技(ji)(ji)(ji)表(biao)演團(tuan)，以大(da)(da)眾喜(xi)聞樂(le)見的形式在(zai)海內外(wai)進(jin)行了(le)(le)(le)120余場廚(chu)(chu)(chu)(chu)藝絕(jue)技(ji)(ji)(ji)的展(zhan)示。

五、現兼任世烹聯名廚委常務(wu)副主(zhu)任，在此職位上其主(zhu)導創辦了國(guo)際中餐(can)青年廚師爭霸賽(sai)、國(guo)際名廚邀請賽(sai)等國(guo)際品牌賽(sai)事活(huo)動，積極(ji)促進(jin)海外中餐(can)發展，進(jin)一(yi)步弘(hong)揚中華飲食文化。

六、作(zuo)為中國魯(lu)菜(cai)烹(peng)飪特(te)級大師，在全(quan)國各地(di)進行了魯(lu)菜(cai)的培(pei)訓教學和菜(cai)品演(yan)示，為魯(lu)菜(cai)的傳播發(fa)展做(zuo)出了卓越貢(gong)獻。高炳義(yi)大師曾在北京、天(tian)津、邯(han)鄲、石家莊、秦皇島、呼(hu)和浩(hao)特(te)、赤峰、呼(hu)倫貝爾、赤峰、鞍山、延邊(bian)、伊春(chun)、大慶、上海、江陰、淮安、溫州(zhou)、紹興、嘉興、合肥(fei)、南(nan)(nan)(nan)平、烏魯(lu)木(mu)齊、福(fu)州(zhou)、廈門、龍巖、南(nan)(nan)(nan)昌(chang)、景德鎮、濟南(nan)(nan)(nan)、日照、青島、威海、滕(teng)州(zhou)、泰安、鄭(zheng)州(zhou)、宜昌(chang)、長沙、汕頭、南(nan)(nan)(nan)寧(ning)、綿陽、昆明(ming)、拉薩、西(xi)(xi)安、銀川、西(xi)(xi)寧(ning)、香港、澳門等地(di)授課(ke)教學、實操表演(yan)，留下了足跡(ji)。

2014年3月中(zhong)(zhong)旬，高炳(bing)(bing)義(yi)大師烹(peng)(peng)飪職業生涯50周年活動在青(qing)島舉行(xing)。半個世紀以來，高炳(bing)(bing)義(yi)大師為弘(hong)揚中(zhong)(zhong)華飲食文化，傳承中(zhong)(zhong)國烹(peng)(peng)飪技(ji)藝，開拓(tuo)發(fa)(fa)展中(zhong)(zhong)國烹(peng)(peng)飪事(shi)業，為中(zhong)(zhong)國烹(peng)(peng)飪協會的事(shi)業和全國廚師隊伍的建設、發(fa)(fa)展做出(chu)了卓越貢獻(xian)，造就(jiu)了“一(yi)(yi)代名廚”，他是中(zhong)(zhong)國烹(peng)(peng)飪工(gong)作者(zhe)的一(yi)(yi)面旗幟，成為這個時代餐飲業代表(biao)人物之(zhi)一(yi)(yi)。

獲獎記錄

國內

1978、1979、1980年，連續三(san)屆榮獲青島市商業系統技術比(bi)武第一名

1986年，青島(dao)市烹飪大(da)賽冠軍

1987年，山(shan)東省第一屆魯菜(cai)大(da)獎賽“十(shi)大(da)名(ming)菜(cai)”金杯獎

1992年(nian)，山東省(sheng)優秀(xiu)科(ke)技工作者

2001年，中國烹飪大師(shi)

2003年，中國(guo)魯菜(cai)烹飪特級大師

2005年(nian)，中國(guo)餐(can)飲(yin)業年(nian)度十大(da)人(ren)物

2006年，國家(jia)職業技能競賽優秀裁判(pan)員

2007年，中國(guo)烹飪大師金爵獎

2007年(nian)，在(zai)香(xiang)港(gang)獲(huo)香(xiang)港(gang)回(hui)歸祖國十周(zhou)年(nian)全國名廚薈萃為公益榮譽(yu)

2008年，全國技術能手

2009年，建(jian)國六十年中國餐飲業(ye)杰出人物

2014年(nian)，中國烹飪領軍人物

2015年，注冊(ce)元老級中國(guo)烹(peng)飪大師(shi)

2015年，中(zhong)國最美廚師特別(bie)獎(jiang)

國際

1992年，國(guo)際飲食(shi)文化研討(tao)會論文一等(deng)獎

1995年，加拿大多(duo)倫多(duo)舉行的中餐國際大賽“技藝超群”金廚獎和多(duo)枚金牌。

1995年，在加拿大獲世界中國烹(peng)飪(ren)技術研討會論文演講(jiang)獎

1997年，美(mei)國舊金山國際比賽特別(bie)獎

2000年，瑞士國家烹飪協會(hui)榮譽(yu)會(hui)員

2001年(nian)，世界(jie)中國(guo)烹飪聯(lian)合(he)會成立十周年(nian)精品展示表演獎(jiang)

2002年，世廚聯奧地利國(guo)際烹(peng)飪比賽優異成就(jiu)獎

2004年，國際中餐(can)名廚創(chuang)新(xin)菜鉑(bo)金獎

2004年，世廚(chu)聯第五屆國(guo)際烹飪比賽團體銀獎（韓(han)國(guo)）

2006年，國際(ji)中餐大師

2006年，澳大利亞中餐(can)表演(yan)獎(jiang)狀

2006年，美國(guo)國(guo)際(ji)食藝(yi)交流協會頒發卓(zhuo)越功(gong)勛(xun)獎

2009年(nian)，世(shi)界廚聯亞洲杯團(tuan)體賽銅(tong)獎（泰國）

2011年(nian)，獲(huo)歐洲中華美食節最佳表演獎

2012年，世(shi)界烹聯二(er)十(shi)年中(zhong)餐推廣(guang)杰出人物

2013年，中國美食走(zou)進聯合國特別獎(jiang)

2015年，中(zhong)餐推廣杰出貢(gong)獻獎

2015年，法國國際烹飪聯合總會特別顧問(wen)