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人物簡介

高(gao)炳義，男，中(zhong)(zhong)共黨員(yuan)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)干部（正(zheng)處級）。現任中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪協會副會長，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪協會名廚委(wei)員(yuan)會主席，國(guo)(guo)(guo)家(jia)職業技能(neng)鑒(jian)定中(zhong)(zhong)式烹(peng)(peng)調專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會主任。

先后在青(qing)(qing)(qing)島(dao)嶗(lao)(lao)山(shan)飲食(shi)服務公司(si)、青(qing)(qing)(qing)島(dao)嶗(lao)(lao)山(shan)迎賓(bin)館、青(qing)(qing)(qing)島(dao)嶗(lao)(lao)山(shan)賓(bin)館、青(qing)(qing)(qing)島(dao)大廈、青(qing)(qing)(qing)島(dao)市勞動就業訓練中心工作，并(bing)擔任廚師長(chang)、行政(zheng)總(zong)廚、副總(zong)經(jing)理(li)、總(zong)經(jing)理(li)、主任職務，期間兼任黨總(zong)支書記(ji)。

全國(guo)(guo)(guo)技術能手，國(guo)(guo)(guo)家(jia)高級烹調技師(shi)，國(guo)(guo)(guo)際中餐(can)大(da)師(shi)，中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)大(da)師(shi)，中國(guo)(guo)(guo)魯菜烹飪(ren)(ren)(ren)特級大(da)師(shi)，世界烹聯國(guo)(guo)(guo)際評委(wei)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)一級評委(wei)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)職業(ye)技能競賽裁(cai)判員(yuan)，全軍軍需烹飪(ren)(ren)(ren)專(zhuan)家(jia)組(zu)專(zhuan)家(jia)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)人(ren)力資源和(he)社會保障部(bu)全國(guo)(guo)(guo)優秀裁(cai)判員(yuan)，中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)大(da)師(shi)金爵獎，中國(guo)(guo)(guo)餐(can)飲業(ye)年(nian)(nian)度(du)十(shi)(shi)大(da)人(ren)物(wu)(wu)，建國(guo)(guo)(guo)六十(shi)(shi)年(nian)(nian)全國(guo)(guo)(guo)餐(can)飲業(ye)杰(jie)出人(ren)物(wu)(wu)，世界烹聯二十(shi)(shi)年(nian)(nian)中餐(can)推廣杰(jie)出人(ren)物(wu)(wu)，中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)領軍人(ren)物(wu)(wu)。

主要經歷

1964.8-1967.8，就讀于(yu)山東省青島第一(yi)商校烹飪專業（現青島酒店管理(li)學院）

1967.8-1974.9，在山東省德州寧(ning)津飲食服務公司事廚

1974.9-1986.6，在青島嶗(lao)山飲食服務公司事廚，后(hou)任(ren)廚師長，并于1978年轉干(gan)

1986.6-1991.3，在青島(dao)嶗山迎賓館（政府所(suo)屬）任副總經(jing)理兼總廚師長

1991.3-1992.11，在(zai)青島(dao)嶗山賓(bin)館(guan)（政(zheng)府所屬）任總經理、黨總支書記(ji)，升任正處級國家干部(bu)

1992.11-1999.5，在青(qing)島市(shi)勞動和社會保(bao)障局直屬青(qing)島市(shi)勞動就業訓練中(zhong)心任副(fu)主任、青(qing)島大廈總(zong)經(jing)理兼(jian)中(zhong)港(gang)合(he)資北京“青(qing)島漁家宴大酒樓”總(zong)經(jing)理

1999.5-至今(jin)，任中國烹飪協會(hui)副會(hui)長(chang)

2004.5-2006.2，兼任中國烹(peng)飪(ren)協會名(ming)廚(chu)專業委員會執行主任

2006年(nian)-至今(jin)，兼任(ren)中(zhong)國烹飪協會(hui)(hui)名廚委員(yuan)會(hui)(hui)主任(ren)

2009.10-至今，兼任世界中國烹飪聯合會(hui)名(ming)廚專業委員會(hui)常務副主任

2011年-至(zhi)今，兼(jian)任(ren)國家職業技能(neng)鑒定(ding)中式烹調專家委(wei)員會主任(ren)

先后兼任八所烹飪高(gao)校的兼職教授、客座教授。

期間兼(jian)任青島市(shi)飯店和烹(peng)飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)名譽(yu)會(hui)長(chang)、山東省(sheng)烹(peng)飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)副會(hui)長(chang)

主要作品

《中國青島漁(yu)家宴》

《賓館餐飲工作手冊》

《青島吃住游》

《家庭飲食萬事通(tong)》

《中華名廚高炳義(yi)烹飪藝術》

《中國烹飪大師(shi)高炳義作品精粹(cui)專輯》

主編《中國烹飪大師作品精粹》百部

主編《首屆全國中餐技能(neng)創新大賽作品集錦》

主編《第二(er)屆(jie)全國中餐技能(neng)創新大賽作品集錦(jin)》

主(zhu)編《第三屆全國中餐技(ji)能創新大賽作品集錦》

主編(bian)《第四屆全國中餐技能創新(xin)大(da)賽作品集(ji)錦》

主編《第五屆全國中餐技能創新大賽作品集錦》

貢獻影響

一、參(can)(can)與創(chuang)辦、組(zu)織和策劃了中央(yang)電視(shi)臺“滿漢(han)全(quan)(quan)席全(quan)(quan)國(guo)電視(shi)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽(sai)”歷時(shi)(shi)七年(nian)(nian)430余場，全(quan)(quan)國(guo)千余名廚(chu)高(gao)(gao)手參(can)(can)與了比賽(sai)，賽(sai)中擔任(ren)顧問、首席評(ping)(ping)委和裁判(pan)(pan)長(chang)(chang)，成為迄今為止央(yang)視(shi)播(bo)放持續時(shi)(shi)間最長(chang)(chang)、影(ying)響(xiang)最大(da)(da)(da)的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)專欄(lan)節目(mu)，對弘揚(yang)中華飲食(shi)文化、發(fa)掘(jue)舌(she)尖上的(de)美食(shi)、提高(gao)(gao)廚(chu)師(shi)地位，豐富百(bai)(bai)姓文化生活具有重要意義(yi)。多(duo)(duo)年(nian)(nian)來(lai)擔任(ren)世(shi)界和全(quan)(quan)國(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽(sai)評(ping)(ping)委或(huo)裁判(pan)(pan)長(chang)(chang)、央(yang)視(shi)一至五屆全(quan)(quan)國(guo)電視(shi)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽(sai)裁判(pan)(pan)長(chang)(chang)。烹(peng)飪(ren)(ren)技藝精湛，創(chuang)制(zhi)(zhi)優秀菜品500余款，因(yin)一直(zhi)在政(zheng)府(fu)所屬酒(jiu)店工作(zuo)，完成了許許多(duo)(duo)多(duo)(duo)重要接待任(ren)務(wu)。上世(shi)紀80年(nian)(nian)代，利用(yong)5年(nian)(nian)時(shi)(shi)間登漁(yu)船、下海(hai)島(dao)、進漁(yu)村(cun)，挖掘(jue)研制(zhi)(zhi)民間特色(se)宴席（中國(guo)青(qing)島(dao)漁(yu)家宴），受到了普通(tong)百(bai)(bai)姓和政(zheng)要的(de)充分認可和極高(gao)(gao)評(ping)(ping)價(jia)，被中國(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)協會評(ping)(ping)列為“中國(guo)名宴”和“青(qing)島(dao)四大(da)(da)(da)名宴”之一。并于(yu)上世(shi)紀90年(nian)(nian)代，在美國(guo)洛(luo)杉磯成功(gong)開(kai)辦了漁(yu)家宴飯店。榮獲國(guo)家專利17項(xiang)，出版6部專著共計160余萬字，主編《中國(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)(da)師(shi)作(zuo)品精粹(cui)》百(bai)(bai)部。

二、受(shou)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)協會委(wei)托，于2013年11月(yue)11日—15日參加(jia)了(le)(le)(le)由(you)中(zhong)華人民共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商務(wu)部、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐(zhu)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)團(tuan)特別支(zhi)持的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)(shi)(shi)走進聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活動(dong)，并擔任活動(dong)代表(biao)(biao)團(tuan)副(fu)團(tuan)長(chang)(chang)兼總廚師長(chang)(chang)。這是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)(shi)(shi)第(di)一次走進世界最(zui)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)政(zheng)治舞臺——“聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”，并向(xiang)以潘基(ji)(ji)文(wen)秘書(shu)長(chang)(chang)為(wei)首的(de)(de)(de)最(zui)高(gao)(gao)官員，以及來自200多個國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家駐(zhu)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)展示了(le)(le)(le)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)超技藝，向(xiang)世界各(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)展示了(le)(le)(le)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)博大精深的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化，樹(shu)立了(le)(le)(le)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)新形象。活動(dong)在(zai)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)總部引起了(le)(le)(le)巨大反響。期間兩次受(shou)到了(le)(le)(le)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘書(shu)長(chang)(chang)潘基(ji)(ji)文(wen)、聯(lian)(lian)大主席(xi)(xi)威廉·阿什和中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐(zhu)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)、聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)安理會輪(lun)值主席(xi)(xi)劉結一大使等的(de)(de)(de)親自接見(jian)，并對代表(biao)(biao)團(tuan)的(de)(de)(de)工作給予了(le)(le)(le)充分(fen)的(de)(de)(de)肯定(ding)。聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘書(shu)長(chang)(chang)潘基(ji)(ji)文(wen)在(zai)開幕式致辭中(zhong)也(ye)高(gao)(gao)度評價中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)精妙，并盛(sheng)贊中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化對世界文(wen)化多樣性(xing)作出了(le)(le)(le)積極(ji)貢獻。

三、曾(ceng)先后在加拿(na)大(da)(da)(da)(da)、美(mei)國(guo)(guo)、奧(ao)地(di)利、韓國(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家舉行(xing)(xing)的國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪(ren)比賽(sai)中取(qu)得五金、一銀、一銅的優異(yi)成績，并(bing)赴英國(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)、澳大(da)(da)(da)(da)利亞、新(xin)西蘭、意大(da)(da)(da)(da)利、加拿(na)大(da)(da)(da)(da)、挪威、日本(ben)、香(xiang)港(gang)、澳門十多個國(guo)(guo)家和(he)地(di)區進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)烹(peng)(peng)飪(ren)技藝(yi)表(biao)演。曾(ceng)十多次擔任(ren)(ren)中國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協會代表(biao)團(tuan)團(tuan)長，率(lv)(lv)團(tuan)赴奧(ao)地(di)利、美(mei)國(guo)(guo)、俄羅斯、韓國(guo)(guo)、挪威、馬來西亞、加拿(na)大(da)(da)(da)(da)、泰國(guo)(guo)、埃(ai)及、阿(a)聯酋等國(guo)(guo)家參加世界(jie)烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)(da)(da)(da)賽(sai)、廚(chu)藝(yi)交流和(he)國(guo)(guo)際專業會議，先后在全國(guo)(guo)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)百余場講座(zuo)、技藝(yi)表(biao)演，足跡幾乎遍及所(suo)有省(sheng)、自治區、直轄市(shi)。2010和(he)2011年分別(bie)在北京大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)和(he)清華大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)為(wei)高(gao)校學(xue)(xue)子(zi)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)“中華飲(yin)食(shi)(shi)文化(hua)傳承”的主題演講，均獲(huo)得圓滿效果(guo)，是迄今(jin)為(wei)止唯一在北大(da)(da)(da)(da)、清華進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)演講的烹(peng)(peng)飪(ren)工(gong)作(zuo)者(zhe)。曾(ceng)率(lv)(lv)眾多大(da)(da)(da)(da)師、名(ming)(ming)廚(chu)進(jin)(jin)(jin)(jin)入北京大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)和(he)清華大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)烹(peng)(peng)飪(ren)表(biao)演、傳授和(he)創新(xin)，以(yi)“名(ming)(ming)廚(chu)進(jin)(jin)(jin)(jin)北大(da)(da)(da)(da)”、“名(ming)(ming)廚(chu)進(jin)(jin)(jin)(jin)清華”等高(gao)校系列餐飲(yin)活(huo)動(dong)(dong)開辟了(le)(le)餐飲(yin)文化(hua)活(huo)動(dong)(dong)的新(xin)天地(di)。與北京大(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)餐飲(yin)中心合(he)作(zuo)成功進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)了(le)(le)“北大(da)(da)(da)(da)團(tuan)餐標(biao)準(zhun)化(hua)體(ti)系建(jian)設項目”；并(bing)為(wei)“濟南軍(jun)區部隊(dui)(dui)伙(huo)食(shi)(shi)標(biao)準(zhun)化(hua)體(ti)系建(jian)設”和(he)“武警森林部隊(dui)(dui)伙(huo)食(shi)(shi)標(biao)準(zhun)化(hua)體(ti)系建(jian)設”進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)了(le)(le)開創性(xing)的工(gong)作(zuo)，在全國(guo)(guo)、全軍(jun)首開先河，填(tian)補(bu)了(le)(le)中國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協會這一工(gong)作(zuo)空白，開啟了(le)(le)社(she)會團(tuan)餐標(biao)準(zhun)化(hua)的序幕。2007年在香(xiang)港(gang)擔任(ren)(ren)“香(xiang)港(gang)回歸祖(zu)國(guo)(guo)十周年千人宴會”總指揮，并(bing)出色完成任(ren)(ren)務。

四(si)、現任(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會副會長(chang)兼(jian)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)員會主(zhu)任(ren)，在此職位上(shang)，其發(fa)(fa)(fa)揮自身力(li)量，銳(rui)意進(jin)取，勇于開拓，先(xian)后開創了(le)(le)多項(xiang)品牌(pai)賽事、培訓(xun)項(xiang)目，并為名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)的(de)(de)長(chang)足(zu)發(fa)(fa)(fa)展奠定(ding)了(le)(le)堅實的(de)(de)基礎，使名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)這(zhe)個名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)精英組織由小到(dao)大、由弱到(dao)強，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展和(he)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)的(de)(de)團(tuan)結、進(jin)步貢(gong)獻了(le)(le)力(li)量，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會和(he)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)帶來了(le)(le)新(xin)(xin)氣象。賽事上(shang)，先(xian)后創辦(ban)了(le)(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐技(ji)(ji)(ji)(ji)能創新(xin)(xin)大賽、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海鮮烹(peng)飪(ren)技(ji)(ji)(ji)(ji)能大賽、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)江鮮烹(peng)飪(ren)技(ji)(ji)(ji)(ji)能大賽、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)民間美(mei)食(shi)烹(peng)飪(ren)大賽、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)烹(peng)飪(ren)邀(yao)請賽、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海峽客家烹(peng)飪(ren)大賽、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝絕(jue)技(ji)(ji)(ji)(ji)鑒(jian)定(ding)等多項(xiang)品牌(pai)賽事活動。培訓(xun)方(fang)面，2002年始創辦(ban)了(le)(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)(chu)藝高(gao)級技(ji)(ji)(ji)(ji)能研修(xiu)班(ban)，該(gai)培訓(xun)已在全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)舉(ju)辦(ban)了(le)(le)200余期(qi)。組織建設上(shang)，主(zhu)導了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)員會新(xin)(xin)星俱樂(le)部的(de)(de)成(cheng)(cheng)立(li)，為名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)(wei)的(de)(de)后續(xu)發(fa)(fa)(fa)展積蓄了(le)(le)儲(chu)備力(li)量；促成(cheng)(cheng)了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)式菜肴研發(fa)(fa)(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心的(de)(de)成(cheng)(cheng)立(li)，填(tian)補了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會關于菜品研發(fa)(fa)(fa)方(fang)面的(de)(de)空白；2006年，在成(cheng)(cheng)立(li)了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝絕(jue)技(ji)(ji)(ji)(ji)表演團(tuan)，以大眾喜聞樂(le)見(jian)的(de)(de)形式在海內(nei)外進(jin)行了(le)(le)120余場(chang)廚(chu)(chu)(chu)藝絕(jue)技(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)展示。

五、現(xian)兼(jian)任(ren)世烹聯名(ming)廚(chu)委常務副(fu)主任(ren)，在(zai)此職位上其主導(dao)創辦了(le)國(guo)(guo)際中(zhong)餐青年廚(chu)師爭霸(ba)賽、國(guo)(guo)際名(ming)廚(chu)邀請賽等國(guo)(guo)際品牌(pai)賽事活動，積極促進(jin)(jin)海外中(zhong)餐發展(zhan)，進(jin)(jin)一步弘揚中(zhong)華(hua)飲食文化。

六、作(zuo)為中國魯(lu)(lu)菜(cai)(cai)(cai)烹飪特級大師，在(zai)全國各地(di)進行了魯(lu)(lu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)培訓教學和(he)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)演(yan)示，為魯(lu)(lu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)傳播發展做出了卓越貢(gong)獻。高炳義大師曾(ceng)在(zai)北京、天津、邯鄲、石家莊、秦皇島、呼和(he)浩特、赤峰、呼倫(lun)貝(bei)爾、赤峰、鞍(an)山、延邊(bian)、伊春、大慶、上海、江陰、淮(huai)安(an)(an)、溫州(zhou)(zhou)、紹(shao)興(xing)、嘉(jia)興(xing)、合肥、南平、烏(wu)魯(lu)(lu)木齊、福州(zhou)(zhou)、廈門、龍巖、南昌、景德鎮(zhen)、濟南、日照(zhao)、青(qing)島、威(wei)海、滕州(zhou)(zhou)、泰安(an)(an)、鄭州(zhou)(zhou)、宜昌、長(chang)沙(sha)、汕頭、南寧、綿(mian)陽、昆明、拉薩、西安(an)(an)、銀川(chuan)、西寧、香港、澳門等地(di)授課教學、實操(cao)表演(yan)，留下(xia)了足跡。

2014年3月中旬，高炳義大師烹(peng)飪(ren)(ren)職業(ye)生涯50周年活動在青島(dao)舉(ju)行。半個世紀(ji)以來(lai)，高炳義大師為弘揚(yang)中華飲食文化，傳(chuan)承中國烹(peng)飪(ren)(ren)技藝，開拓發展中國烹(peng)飪(ren)(ren)事(shi)業(ye)，為中國烹(peng)飪(ren)(ren)協會的(de)事(shi)業(ye)和全國廚師隊伍的(de)建設(she)、發展做(zuo)出(chu)了(le)卓越貢獻，造就(jiu)了(le)“一代名廚”，他是中國烹(peng)飪(ren)(ren)工作者的(de)一面旗幟，成為這個時代餐飲業(ye)代表人物之一。

獲獎記錄

國內

1978、1979、1980年，連續(xu)三(san)屆(jie)榮獲青島(dao)市(shi)商業系統技術比武第一名

1986年，青島市(shi)烹飪大賽(sai)冠軍

1987年，山東省第一屆魯(lu)菜大獎(jiang)賽“十大名菜”金(jin)杯(bei)獎(jiang)

1992年，山東省(sheng)優(you)秀科技工作(zuo)者(zhe)

2001年，中國烹飪大師

2003年，中國魯菜(cai)烹飪特級大師

2005年(nian)，中國餐飲業年(nian)度(du)十大人物

2006年，國家(jia)職業技能競(jing)賽優秀裁(cai)判員(yuan)

2007年，中(zhong)國(guo)烹飪大(da)師金(jin)爵獎

2007年，在香港(gang)獲香港(gang)回歸(gui)祖國十周(zhou)年全國名廚薈萃為公益(yi)榮譽

2008年(nian)，全(quan)國技術能手

2009年，建國六十年中國餐飲(yin)業(ye)杰出人物

2014年，中國烹飪領軍人物(wu)

2015年，注(zhu)冊元老級中國烹(peng)飪大師

2015年，中(zhong)國最美廚師特別獎

國際

1992年，國際(ji)飲食(shi)文化(hua)研討(tao)會論文一等獎(jiang)

1995年，加拿大多(duo)倫多(duo)舉行(xing)的中餐國際大賽“技藝超群”金廚獎和多(duo)枚金牌。

1995年(nian)，在加(jia)拿大獲世界中(zhong)國(guo)烹飪技術研(yan)討會論(lun)文演講獎

1997年，美國舊(jiu)金山國際(ji)比賽特別獎

2000年，瑞士國家烹飪協會榮譽會員

2001年(nian)，世界(jie)中國烹飪聯(lian)合會成立十周年(nian)精(jing)品展示表(biao)演獎

2002年，世廚聯奧地利(li)國際烹飪比賽優異成(cheng)就獎

2004年(nian)，國(guo)際中餐名(ming)廚創新菜鉑金(jin)獎

2004年，世廚聯(lian)第五屆國際烹飪(ren)比賽團(tuan)體銀(yin)獎（韓(han)國）

2006年，國際(ji)中餐(can)大師

2006年，澳(ao)大利亞中餐表演獎狀

2006年，美國國際食藝(yi)交流(liu)協會(hui)頒發卓越功勛獎(jiang)

2009年，世界廚聯亞(ya)洲杯團體賽銅獎（泰國）

2011年(nian)，獲(huo)歐洲中華(hua)美食節最佳表(biao)演獎

2012年，世界烹(peng)聯二十(shi)年中餐推廣杰出人物

2013年，中國(guo)美食走進聯合(he)國(guo)特別獎

2015年，中餐推廣杰出貢獻獎(jiang)

2015年，法國國際烹飪(ren)聯合總會特別顧問