男(nan)，漢族，1937年(nian)生，祖(zu)籍江(jiang)蘇海門(men)人，現居上海市，中(zhong)(zhong)共黨(dang)員，國(guo)(guo)寶級(ji)(ji)烹(peng)飪大師，國(guo)(guo)家高級(ji)(ji)烹(peng)飪技師，毛澤東(dong)生前(qian)(qian)御廚(chu)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師，上海市勞(lao)動(dong)模范，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪協會理事。曾(ceng)為(wei)毛澤東(dong)、劉(liu)少奇等多位(wei)國(guo)(guo)家領導(dao)人服務，歷任美(mei)國(guo)(guo)舊金山分(fen)店行政(zheng)總(zong)廚(chu)、錦江(jiang)飯店總(zong)廚(chu)、餐飲顧(gu)問(wen)等職，曾(ceng)為(wei)美(mei)國(guo)(guo)前(qian)(qian)總(zong)統(tong)尼克(ke)松(song)、里根，日(ri)本(ben)前(qian)(qian)首相田中(zhong)(zhong)角榮(rong)，柬埔寨西(xi)哈努克(ke)親王等外國(guo)(guo)元首和政(zheng)要執廚(chu)。其菜(cai)(cai)品融粵川滬菜(cai)(cai)系，兼東(dong)南亞風味，尤毛氏紅燒肉韻味別具一格。
1974年(nian)—1979年(nian)在外交部加蓬大(da)使館工(gong)作
1991年在美(mei)國舊金山錦江飯店工(gong)作
1993年被上海市(shi)勞動局評(ping)為高級技(ji)師
1995年被評為上(shang)海市(shi)勞(lao)模
多次(ci)被評為錦江集團及上海市旅游局先進個人(ren)和優(you)秀共產黨員
2001年被中(zhong)國(guo)(guo)商業聯合會(hui)、中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪協會(hui)評(ping)為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師
參與了《上海(hai)國賓菜》的編著(zhu)。
2011年(nian)11月被(bei)選入(ru)《國家名廚》。
代表菜肴：荷花片皮雞粒，翡翠鳳柳，蛤(ha)蜊(li)珍珠羹等。
歲月靜(jing)好
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