男，漢族，1937年生，祖籍(ji)江蘇海門人(ren)，現居(ju)上海市，中共黨員，國(guo)(guo)(guo)寶級烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)大師，國(guo)(guo)(guo)家(jia)高級烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)技(ji)師，毛澤東(dong)(dong)生前(qian)(qian)(qian)御廚(chu)(chu)，中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)大師，上海市勞(lao)動模范，中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)協會理事。曾(ceng)為毛澤東(dong)(dong)、劉少奇等(deng)多位國(guo)(guo)(guo)家(jia)領導人(ren)服務，歷任美(mei)國(guo)(guo)(guo)舊金山分店行政總廚(chu)(chu)、錦江飯(fan)店總廚(chu)(chu)、餐飲顧(gu)問等(deng)職，曾(ceng)為美(mei)國(guo)(guo)(guo)前(qian)(qian)(qian)總統(tong)尼(ni)克松、里(li)根，日本前(qian)(qian)(qian)首相田(tian)中角榮(rong)，柬埔寨西哈努克親王等(deng)外國(guo)(guo)(guo)元(yuan)首和政要(yao)執廚(chu)(chu)。其菜(cai)品融粵川滬菜(cai)系，兼東(dong)(dong)南亞(ya)風味，尤毛氏紅燒肉韻味別具一(yi)格。
1974年—1979年在外交部加蓬大使館(guan)工作
1991年在美(mei)國舊(jiu)金(jin)山錦(jin)江飯店工作
1993年被上(shang)海市(shi)勞(lao)動局評(ping)為(wei)高級技師
1995年被(bei)評(ping)為(wei)上(shang)海市勞模(mo)
多次被評為(wei)錦江集(ji)團及上海市旅游局先進個人和優秀(xiu)共產黨員
2001年被中國商業(ye)聯合會、中國烹飪協會評為中國烹飪大師
參與了《上海國賓菜》的編著。
2011年11月被選入(ru)《國家名廚》。
代表(biao)菜肴：荷花片皮雞粒，翡翠鳳柳，蛤(ha)蜊珍(zhen)珠(zhu)羹等(deng)。
歲月靜(jing)好
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