男，漢族，1937年生(sheng)，祖籍江(jiang)蘇海(hai)門人(ren)，現居上(shang)(shang)海(hai)市，中(zhong)(zhong)共黨員，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)寶級(ji)烹(peng)飪大師，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家高級(ji)烹(peng)飪技(ji)師，毛澤東生(sheng)前(qian)御廚，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪大師，上(shang)(shang)海(hai)市勞動模范，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪協會理事。曾(ceng)(ceng)為毛澤東、劉少奇等(deng)多位國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家領導(dao)人(ren)服務，歷(li)任(ren)美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)舊金山(shan)分店(dian)行政(zheng)總(zong)廚、錦江(jiang)飯店(dian)總(zong)廚、餐飲顧(gu)問等(deng)職，曾(ceng)(ceng)為美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)前(qian)總(zong)統尼克(ke)松、里根，日本前(qian)首相田(tian)中(zhong)(zhong)角(jiao)榮，柬埔寨西哈努克(ke)親王(wang)等(deng)外國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)元首和(he)政(zheng)要執(zhi)廚。其菜(cai)品融(rong)粵川滬(hu)菜(cai)系，兼東南亞風味，尤毛氏紅燒肉韻味別(bie)具一格。
1974年—1979年在(zai)外(wai)交(jiao)部(bu)加蓬(peng)大使館工(gong)作(zuo)
1991年在(zai)美國舊金(jin)山錦江飯店工(gong)作
1993年被上海市勞動局評為高級(ji)技師
1995年(nian)被(bei)評(ping)為上(shang)海市勞模
多次被評為錦江集(ji)團及上海(hai)市(shi)旅游局先進個人(ren)和優秀共產黨員
2001年被中(zhong)國商(shang)業聯合會、中(zhong)國烹飪協會評(ping)為(wei)中(zhong)國烹飪大(da)師
參與了《上海(hai)國賓菜》的編著(zhu)。
2011年(nian)11月被選入《國家名廚》。
代表菜肴：荷花片皮雞粒，翡翠(cui)鳳柳，蛤蜊(li)珍珠羹等(deng)。
歲(sui)月靜(jing)好
】編(bian)輯上傳提供，詞(ci)(ci)條(tiao)屬于(yu)(yu)開放詞(ci)(ci)條(tiao)，當前頁面所(suo)展示的詞(ci)(ci)條(tiao)介(jie)紹涉及(ji)宣傳內(nei)容屬于(yu)(yu)注(zhu)冊用戶個人編(bian)輯行(xing)為，與(yu)【東林發(fa)】的所(suo)屬企業(ye)/所(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不完全保證內(nei)容信(xin)息(xi)(xi)的準確性(xing)(xing)、真實性(xing)(xing)，也不代表本站(zhan)立場，各(ge)項(xiang)數據信(xin)息(xi)(xi)存(cun)在更新(xin)不及(ji)時的情(qing)況，僅供參(can)考(kao)，請以(yi)官方(fang)發(fa)布為準。如(ru)果頁面內(nei)容與(yu)實際情(qing)況不符，可點擊(ji)“反饋”在線向網站(zhan)提出(chu)修改，網站(zhan)將(jiang)核實后進行(xing)更正。
反饋
