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基本介紹

丑(chou)橘：即丑(chou)桔(jie)、丑(chou)柑(gan)，學名(ming)不知(zhi)火，又稱凸(tu)頂柑(gan)、丑(chou)八(ba)怪、丑(chou)橙等，是由日本農(nong)水省園藝試驗場于1972年以(yi)清見柑(gan)橘與中(zhong)野3號椪柑(gan)雜交(jiao)育成(cheng)(cheng)。不知(zhi)火柑(gan)橘的外形凸(tu)頂而果皮(pi)粗，四(si)川(chuan)蒲江縣早些年賣(mai)不知(zhi)火時注冊一(yi)個商標名(ming)丑(chou)柑(gan)，后來成(cheng)(cheng)了不知(zhi)火在中(zhong)國的代名(ming)詞。

采(cai)用高接(jie)換種技術(shu)嫁接(jie)后，不(bu)知火雜(za)柑在川(chuan)西盆地表現(xian)為果(guo)實大，平均果(guo)重200克，最大400克以(yi)上(shang)。果(guo)實倒卵形，多有突起短(duan)頸；果(guo)皮黃(huang)橙色，10月(yue)(yue)上(shang)旬開始著(zhu)色，12月(yue)(yue)上(shang)旬完全著(zhu)色；果(guo)皮黃(huang)橙色，果(guo)面(mian)稍粗，易剝皮，果(guo)汁糖度在13%以(yi)上(shang)，最高達17%，味極甜；次(ci)年2～3月(yue)(yue)成熟。

常見種類

果(guo)形(xing)和果(guo)實大小都(dou)不整(zheng)的，果(guo)梗部(bu)似三(san)寶柑，有(you)突起短頸，也(ye)有(you)完全無(wu)(wu)短頸的，無(wu)(wu)頸的扁(bian)平果(guo)頂多(duo)有(you)臍。果(guo)皮(pi)黃橙(cheng)(cheng)色，10月中旬開始著(zhu)(zhu)色，12月上旬完全著(zhu)(zhu)色。果(guo)皮(pi)黃橙(cheng)(cheng)色，厚3.5～5mm。成熟果(guo)果(guo)皮(pi)略粗。易剝皮(pi)，有(you)椪(peng)柑香(xiang)味，無(wu)(wu)浮皮(pi)。

果肉(rou)橙色(se)，肉(rou)質柔軟多汁，囊(nang)壁極薄而軟，口感脆甜。果汁糖度(du)(du)13～14度(du)(du)。不同(tong)的(de)栽培地(di)，也有高達16度(du)(du)的(de)。成熟時酸度(du)(du)為1%左右(you)。成熟期2～3月，留樹(shu)保(bao)鮮可至(zhi)4月中下旬，風味好(hao)，品質優。市場價一般為10～12元一斤。

形態及特征

形態特征

葉

葉略(lve)小，與椪柑相似。葉厚，翼葉較大。樹體(ti)耐寒性與清見相同。對潰(kui)瘍病(bing)、瘡(chuang)痂病(bing)的抗(kang)性與雙(shuang)親一樣(yang)強。

花果

果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)，幾乎全(quan)是(shi)(shi)單花(hua)(hua)，但也(ye)有(you)總狀花(hua)(hua)。花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)大(da)小比清見和椪(peng)柑大(da)。有(you)花(hua)(hua)粉，但花(hua)(hua)粉量少，且多(duo)數(shu)是(shi)(shi)畸(ji)形花(hua)(hua)。無核(he)果(guo)(guo)(guo)(guo)率很高(gao)，即使有(you)核(he)，種子數(shu)也(ye)極(ji)少。單性結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)強(qiang)。單個果(guo)(guo)(guo)(guo)子重量在260g左(zuo)右，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)形狀呈(cheng)不規(gui)則的(de)(de)(de)(de)扁球體(ti)或倒卵形。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)是(shi)(shi)黃橙(cheng)色的(de)(de)(de)(de)，皮(pi)厚在3到5毫米(mi)之間。成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)會越(yue)來(lai)越(yue)粗，但是(shi)(shi)非常(chang)容易剝下。成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)也(ye)是(shi)(shi)橙(cheng)色的(de)(de)(de)(de)，汁多(duo)味甜，肉(rou)質(zhi)鮮美(mei)脆嫩，有(you)香氣，無核(he)或者(zhe)少核(he)，風味品(pin)(pin)(pin)質(zhi)方面還是(shi)(shi)非常(chang)優異(yi)的(de)(de)(de)(de)。播種后采(cai)購的(de)(de)(de)(de)時間通常(chang)在11月(yue)底到12月(yue)的(de)(de)(de)(de)中旬開始收果(guo)(guo)(guo)(guo)。剛(gang)剛(gang)采(cai)收的(de)(de)(de)(de)時候，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)糖和酸(suan)(suan)都高(gao)，風味異(yi)常(chang)濃(nong)，可以儲藏大(da)約半年左(zuo)右。“不知(zhi)火(huo)”品(pin)(pin)(pin)種在降酸(suan)(suan)上是(shi)(shi)非常(chang)難的(de)(de)(de)(de)，土壤品(pin)(pin)(pin)質(zhi)差，夏季(ji)過于干旱沒(mei)有(you)進行適當(dang)的(de)(de)(de)(de)灌溉(gai)，導致果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)發育不良(liang)，降酸(suan)(suan)難度也(ye)會上升。

類型特征

丑橘和沃桔都是春桔即成熟期在2～3月(yue)，而(er)傳統(tong)桔子是秋(qiu)季成熟的秋(qiu)桔，冬桔里的春見(jian)柑橘成熟期在隆冬季節(jie)。

栽培方法

要(yao)求(qiu)土(tu)壤(rang)土(tu)層(ceng)深厚（60cm）、肥沃；土(tu)壤(rang)pH值在(zai)5.5～7.0；果(guo)園(yuan)地勢坡度(du)低于25度(du)。園(yuan)地規(gui)劃(hua)時，應有必要(yao)的(de)道路(lu)、排灌、蓄水(shui)和附屬建筑(zhu)設施。在(zai)具體規(gui)劃(hua)時，盡可能做到(dao)集中(zhong)(zhong)成片，在(zai)交通(tong)、水(shui)源條件好的(de)地方建園(yuan)。時間(jian)：一般在(zai)9～11月(yue)秋(qiu)梢老熟后(hou)或2～3月(yue)春梢萌芽前(qian)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。密度(du)：采用株距3m×行距4m的(de)密度(du)進行栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，畝(mu)植(zhi)(zhi)55～60株。栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)技術：土(tu)挖栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)穴：拉線定(ding)(ding)(ding)距，挖定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)穴，穴深、寬各80cm，然后(hou)壓(ya)綠肥50cm深，回填(tian)土(tu)40cm高栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)；田起壟栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)：8米帶溝(gou)（溝(gou)寬60～80cm，深40～60cm）開廂(xiang)，每廂(xiang)起2壟（壟寬1.5m，壟中(zhong)(zhong)心(xin)距4m，壟高20～30cm）。栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)時將苗木(mu)的(de)根系(xi)適度(du)修剪后(hou)放入定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)穴中(zhong)(zhong)央，舒展根系(xi)，扶正，邊(bian)填(tian)土(tu)邊(bian)輕(qing)輕(qing)向上提苗、踏實，使根系(xi)與土(tu)壤(rang)密接。澆足定(ding)(ding)(ding)根水(shui)，在(zai)樹苗周圍做1m的(de)樹盤，用糠殼覆蓋。

價值及其他

來源

品(pin)種(zhong)來源：丑橘是由(you)日(ri)本(ben)農水省(sheng)園藝試(shi)驗場(chang)久留米分(fen)場(chang)口之津試(shi)驗站于(yu)1972年(nian)以(yi)清見與(yu)中(zhong)野3號(hao)椪柑(gan)(gan)雜交(jiao)育成(cheng)。由(you)于(yu)風味好，品(pin)質(zhi)特(te)優，是日(ri)本(ben)近年(nian)銷售價格最高的柑(gan)(gan)桔品(pin)種(zhong)。樹(shu)體(ti)，用枳(zhi)作砧樹(shu)勢較(jiao)弱，以(yi)溫州蜜柑(gan)(gan)、夏蜜柑(gan)(gan)為(wei)中(zhong)間砧高接，樹(shu)勢弱至中(zhong)等。幼樹(shu)樹(shu)姿較(jiao)直立，進入結果期后開張。枝梢密生，細而短。刺(ci)隨樹(shu)齡的增長逐漸消失(shi)。

名稱來源：不知火柑橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不知火時注(zhu)冊(ce)一個(ge)商標(biao)名丑柑，后來成了不知火在中國的代名詞。

營養價值

營(ying)養(yang)價值比(bi)同類水果高(gao)出(chu)很(hen)多。可(ke)以生(sheng)津止渴，化痰理氣，具(ju)有著(zhu)高(gao)營(ying)養(yang)值，高(gao)藥用價值，是(shi)一(yi)種不錯的(de)具(ju)有著(zhu)平民(min)價位的(de)水果。丑橘的(de)皮(pi)曬(shai)干(gan)后可(ke)以入(ru)藥，放在冰箱里可(ke)以除臭。

根(gen)據中國農(nong)業科學院(yuan)柑桔(jie)研究所專家連(lian)續三年多來到資中實地(di)抽(chou)樣檢測結果表明：該品種富含(han)人體所需的營(ying)養(yang)成份和微量元素(su)(su)，主(zhu)要成份有(you)維生素(su)(su)A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、鈣、磷、鐵等，尤(you)其是含(han)糖量達(da)到13%～14%，最高(gao)可達(da)16%以(yi)上，口味甜度適中，成熟時含(han)酸1%以(yi)下。

果實采收

根據柑橘(ju)果(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟度、用途(tu)、市場(chang)需要等確(que)定(ding)采(cai)收期。雨(yu)天及果(guo)(guo)(guo)面露水(shui)未干時不宜采(cai)果(guo)(guo)(guo)。采(cai)果(guo)(guo)(guo)者(zhe)應戴手(shou)套，用圓頭果(guo)(guo)(guo)剪(jian)將果(guo)(guo)(guo)實(shi)連(lian)同果(guo)(guo)(guo)柄一(yi)起(qi)剪(jian)下，再剪(jian)平果(guo)(guo)(guo)蒂，輕拿輕放。按從外(wai)到內(nei)，從上到下的順序采(cai)摘果(guo)(guo)(guo)實(shi)。要求所(suo)有盛果(guo)(guo)(guo)的容器內(nei)壁光(guang)滑(hua)，采(cai)下的果(guo)(guo)(guo)實(shi)應及時運往包裝場(chang)或儲藏庫。避免日(ri)曬雨(yu)淋。