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基本介紹

丑(chou)(chou)(chou)橘(ju)(ju)：即丑(chou)(chou)(chou)桔、丑(chou)(chou)(chou)柑(gan)，學(xue)名(ming)不(bu)知(zhi)火(huo)，又稱凸頂(ding)柑(gan)、丑(chou)(chou)(chou)八怪、丑(chou)(chou)(chou)橙(cheng)等，是(shi)由日本農水省園藝試驗場于1972年(nian)以(yi)清見(jian)柑(gan)橘(ju)(ju)與中(zhong)野3號(hao)椪(peng)柑(gan)雜交(jiao)育(yu)成。不(bu)知(zhi)火(huo)柑(gan)橘(ju)(ju)的(de)外形凸頂(ding)而果皮粗，四川蒲江縣早(zao)些年(nian)賣(mai)不(bu)知(zhi)火(huo)時注冊一(yi)個(ge)商(shang)標名(ming)丑(chou)(chou)(chou)柑(gan)，后來成了不(bu)知(zhi)火(huo)在中(zhong)國的(de)代名(ming)詞。

采(cai)用高接(jie)換種技術嫁接(jie)后，不(bu)知(zhi)火雜柑在(zai)川西(xi)盆(pen)地(di)表現為果(guo)實(shi)大(da)，平均果(guo)重200克(ke)，最大(da)400克(ke)以(yi)上。果(guo)實(shi)倒卵(luan)形，多有突起(qi)短頸；果(guo)皮(pi)黃橙色(se)，10月(yue)上旬(xun)開始著(zhu)色(se)，12月(yue)上旬(xun)完全(quan)著(zhu)色(se)；果(guo)皮(pi)黃橙色(se)，果(guo)面稍粗(cu)，易剝皮(pi)，果(guo)汁糖度在(zai)13%以(yi)上，最高達17%，味極甜；次年2～3月(yue)成熟。

常見種類

果(guo)(guo)形和果(guo)(guo)實大小都不整的，果(guo)(guo)梗(geng)部似三寶柑(gan)，有(you)突(tu)起短頸，也(ye)有(you)完全無短頸的，無頸的扁(bian)平(ping)果(guo)(guo)頂多(duo)有(you)臍。果(guo)(guo)皮(pi)黃橙色(se)，10月(yue)中(zhong)旬(xun)開始著(zhu)色(se)，12月(yue)上(shang)旬(xun)完全著(zhu)色(se)。果(guo)(guo)皮(pi)黃橙色(se)，厚(hou)3.5～5mm。成熟果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮(pi)略粗。易(yi)剝皮(pi)，有(you)椪(peng)柑(gan)香(xiang)味，無浮皮(pi)。

果肉橙色，肉質柔軟多汁，囊壁極薄而軟，口感脆甜。果汁糖度(du)13～14度(du)。不同的栽(zai)培地(di)，也有高達16度(du)的。成熟時酸(suan)度(du)為(wei)1%左右。成熟期2～3月，留(liu)樹保鮮可至4月中下旬，風味(wei)好，品質優。市場(chang)價一般為(wei)10～12元一斤。

形態及特征

形態特征

葉

葉(xie)(xie)略小，與椪柑相似(si)。葉(xie)(xie)厚，翼葉(xie)(xie)較大。樹體耐寒(han)性(xing)與清見相同。對潰瘍病(bing)(bing)、瘡痂病(bing)(bing)的抗性(xing)與雙親一(yi)樣強。

花果

果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)，幾乎全是(shi)(shi)單(dan)(dan)花(hua)(hua)，但(dan)也有總狀花(hua)(hua)。花(hua)(hua)的大小(xiao)比(bi)清見(jian)和椪柑(gan)大。有花(hua)(hua)粉(fen)，但(dan)花(hua)(hua)粉(fen)量(liang)少，且多數(shu)是(shi)(shi)畸形(xing)(xing)花(hua)(hua)。無核果(guo)(guo)(guo)(guo)率很高(gao)(gao)，即使(shi)有核，種子數(shu)也極少。單(dan)(dan)性結果(guo)(guo)(guo)(guo)強。單(dan)(dan)個果(guo)(guo)(guo)(guo)子重量(liang)在(zai)260g左右，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)的形(xing)(xing)狀呈不規(gui)則的扁球體(ti)或倒(dao)卵形(xing)(xing)。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)是(shi)(shi)黃橙(cheng)色的，皮(pi)厚在(zai)3到(dao)5毫米之間(jian)。成(cheng)熟的果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)會(hui)越來越粗，但(dan)是(shi)(shi)非常(chang)容易(yi)剝下。成(cheng)熟的果(guo)(guo)(guo)(guo)肉也是(shi)(shi)橙(cheng)色的，汁(zhi)多味甜(tian)，肉質(zhi)鮮美脆嫩，有香(xiang)氣，無核或者少核，風味品質(zhi)方(fang)面(mian)還是(shi)(shi)非常(chang)優異(yi)的。播種后采購(gou)的時間(jian)通常(chang)在(zai)11月底(di)到(dao)12月的中旬開始收果(guo)(guo)(guo)(guo)。剛剛采收的時候，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)糖(tang)和酸(suan)都高(gao)(gao)，風味異(yi)常(chang)濃，可(ke)以儲(chu)藏(zang)大約半年左右。“不知火(huo)”品種在(zai)降酸(suan)上(shang)是(shi)(shi)非常(chang)難的，土(tu)壤(rang)品質(zhi)差，夏季過于(yu)干旱(han)沒(mei)有進行適當(dang)的灌溉，導(dao)致果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)發育不良，降酸(suan)難度也會(hui)上(shang)升。

類型特征

丑(chou)橘和沃桔都是(shi)(shi)春桔即成熟(shu)期在(zai)2～3月，而傳統桔子(zi)是(shi)(shi)秋季成熟(shu)的(de)秋桔，冬桔里(li)的(de)春見柑橘成熟(shu)期在(zai)隆冬季節。

栽培方法

要求土(tu)壤(rang)土(tu)層深(shen)厚（60cm）、肥沃；土(tu)壤(rang)pH值在(zai)5.5～7.0；果園地(di)勢坡度(du)低于25度(du)。園地(di)規劃(hua)(hua)時，應有(you)必要的(de)(de)道(dao)路、排灌、蓄(xu)水(shui)和(he)附屬建筑設施。在(zai)具體規劃(hua)(hua)時，盡可(ke)能做(zuo)到集中成片，在(zai)交(jiao)通、水(shui)源條件好(hao)的(de)(de)地(di)方(fang)建園。時間：一般在(zai)9～11月秋梢(shao)老(lao)熟(shu)后或2～3月春梢(shao)萌芽前(qian)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。密度(du)：采用株距(ju)3m×行(xing)距(ju)4m的(de)(de)密度(du)進行(xing)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，畝(mu)植(zhi)(zhi)55～60株。栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)技術：土(tu)挖(wa)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)穴：拉(la)線定距(ju)，挖(wa)定植(zhi)(zhi)穴，穴深(shen)、寬各80cm，然(ran)后壓綠肥50cm深(shen)，回(hui)填土(tu)40cm高栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)；田起壟(long)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)：8米帶溝(gou)（溝(gou)寬60～80cm，深(shen)40～60cm）開廂，每廂起2壟(long)（壟(long)寬1.5m，壟(long)中心距(ju)4m，壟(long)高20～30cm）。栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)時將苗(miao)木(mu)的(de)(de)根系(xi)適(shi)度(du)修剪(jian)后放入(ru)定植(zhi)(zhi)穴中央(yang)，舒展根系(xi)，扶正，邊填土(tu)邊輕(qing)輕(qing)向上(shang)提苗(miao)、踏(ta)實，使(shi)根系(xi)與(yu)土(tu)壤(rang)密接。澆足定根水(shui)，在(zai)樹苗(miao)周圍(wei)做(zuo)1m的(de)(de)樹盤，用糠殼覆蓋。

價值及其他

來源

品(pin)種來源(yuan)：丑橘是由日本(ben)農水(shui)省園藝試(shi)驗場久留米分場口之(zhi)津試(shi)驗站于1972年(nian)以(yi)清見(jian)與中(zhong)野(ye)3號椪柑雜交育成。由于風味好，品(pin)質特優，是日本(ben)近(jin)年(nian)銷售價格最(zui)高(gao)的(de)柑桔品(pin)種。樹體(ti)，用枳作砧(zhen)樹勢較(jiao)弱，以(yi)溫(wen)州蜜柑、夏(xia)蜜柑為中(zhong)間砧(zhen)高(gao)接，樹勢弱至中(zhong)等。幼樹樹姿較(jiao)直(zhi)立，進入結果期(qi)后開(kai)張。枝梢(shao)密生，細而短。刺(ci)隨樹齡的(de)增長逐漸(jian)消失。

名(ming)稱來(lai)源：不(bu)知火(huo)柑橘的外形(xing)凸頂而果皮粗，四川(chuan)蒲江縣早些(xie)年賣不(bu)知火(huo)時注冊一個商標名(ming)丑柑，后來(lai)成了不(bu)知火(huo)在(zai)中國的代(dai)名(ming)詞。

營養價值

營養價值比同類水果高出很多。可以生津止(zhi)渴，化痰理氣，具(ju)有(you)著(zhu)高營養值，高藥用(yong)價值，是一種不錯的具(ju)有(you)著(zhu)平民價位的水果。丑橘(ju)的皮曬干后(hou)可以入藥，放在冰箱里可以除(chu)臭。

根(gen)據(ju)中國農業(ye)科(ke)學院柑桔研(yan)究所(suo)專家連續三年多來到(dao)資中實地抽樣(yang)檢測結(jie)果表明(ming)：該品種富含(han)人體所(suo)需的(de)營養(yang)成(cheng)(cheng)份和微量元(yuan)素，主要成(cheng)(cheng)份有維生素A、B、C、E，碳水化(hua)合物、胡蘿卜(bu)素、鈣(gai)、磷、鐵等，尤其是含(han)糖(tang)量達到(dao)13%～14%，最高可達16%以上，口味甜度適中，成(cheng)(cheng)熟(shu)時含(han)酸1%以下(xia)。

果實采收

根據(ju)柑橘(ju)果實(shi)(shi)成熟度、用途、市場需(xu)要等(deng)確定采(cai)收期。雨天及(ji)(ji)果面露水未干時不(bu)宜采(cai)果。采(cai)果者應戴手套，用圓頭果剪將果實(shi)(shi)連(lian)同果柄一起剪下(xia)，再剪平果蒂(di)，輕(qing)拿輕(qing)放。按從外(wai)到(dao)內，從上到(dao)下(xia)的順序采(cai)摘果實(shi)(shi)。要求所有盛果的容器內壁(bi)光滑，采(cai)下(xia)的果實(shi)(shi)應及(ji)(ji)時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。