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基本介紹

丑橘(ju)(ju)：即丑桔、丑柑(gan)，學名(ming)不知(zhi)火(huo)，又稱(cheng)凸頂(ding)柑(gan)、丑八怪、丑橙等，是由日本農(nong)水省園(yuan)藝(yi)試驗場于1972年以清見柑(gan)橘(ju)(ju)與中野3號(hao)椪柑(gan)雜交育成。不知(zhi)火(huo)柑(gan)橘(ju)(ju)的(de)外形凸頂(ding)而果皮(pi)粗，四川蒲江縣早些(xie)年賣不知(zhi)火(huo)時注(zhu)冊一個商標名(ming)丑柑(gan)，后(hou)來成了(le)不知(zhi)火(huo)在中國的(de)代名(ming)詞。

采用高(gao)接換種技(ji)術嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現為果(guo)實大，平均果(guo)重200克(ke)，最(zui)大400克(ke)以(yi)上(shang)。果(guo)實倒卵形，多有(you)突(tu)起短頸；果(guo)皮黃橙(cheng)色(se)(se)，10月上(shang)旬開始著色(se)(se)，12月上(shang)旬完全(quan)著色(se)(se)；果(guo)皮黃橙(cheng)色(se)(se)，果(guo)面稍粗，易剝皮，果(guo)汁糖度在13%以(yi)上(shang)，最(zui)高(gao)達(da)17%，味極甜；次(ci)年2～3月成熟。

常見種類

果(guo)形和果(guo)實大小都(dou)不整的(de)，果(guo)梗(geng)部似三寶柑，有(you)突起(qi)短頸，也有(you)完全無(wu)短頸的(de)，無(wu)頸的(de)扁平果(guo)頂(ding)多有(you)臍。果(guo)皮(pi)黃橙色(se)，10月(yue)中旬(xun)開(kai)始著色(se)，12月(yue)上旬(xun)完全著色(se)。果(guo)皮(pi)黃橙色(se)，厚3.5～5mm。成(cheng)熟(shu)果(guo)果(guo)皮(pi)略(lve)粗(cu)。易剝(bo)皮(pi)，有(you)椪柑香味(wei)，無(wu)浮皮(pi)。

果肉(rou)橙色，肉(rou)質柔軟多汁，囊壁極薄而(er)軟，口感脆甜。果汁糖度(du)(du)13～14度(du)(du)。不(bu)同(tong)的栽培地(di)，也有高達16度(du)(du)的。成熟時酸(suan)度(du)(du)為(wei)1%左右(you)。成熟期2～3月，留樹保鮮可至4月中下旬，風(feng)味好，品質優。市場價一般為(wei)10～12元一斤。

形態及特征

形態特征

葉

葉略小，與(yu)椪柑相(xiang)似。葉厚，翼(yi)葉較大(da)。樹體耐寒性與(yu)清見(jian)相(xiang)同。對潰瘍病、瘡痂病的抗性與(yu)雙親(qin)一(yi)樣強。

花果

果(guo)(guo)實(shi)，幾乎全是(shi)(shi)(shi)單(dan)花(hua)，但(dan)也有總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)。花(hua)的大(da)小比(bi)清見和椪(peng)柑大(da)。有花(hua)粉，但(dan)花(hua)粉量少(shao)，且多數是(shi)(shi)(shi)畸形花(hua)。無核果(guo)(guo)率(lv)很(hen)高，即使(shi)有核，種(zhong)(zhong)子數也極少(shao)。單(dan)性結果(guo)(guo)強。單(dan)個果(guo)(guo)子重量在(zai)260g左右，果(guo)(guo)實(shi)的形狀(zhuang)(zhuang)呈(cheng)不(bu)規則的扁球體或倒卵形。果(guo)(guo)皮是(shi)(shi)(shi)黃橙色的，皮厚在(zai)3到(dao)5毫米之(zhi)間(jian)。成(cheng)(cheng)熟(shu)的果(guo)(guo)皮會越來越粗，但(dan)是(shi)(shi)(shi)非常(chang)容易(yi)剝下。成(cheng)(cheng)熟(shu)的果(guo)(guo)肉也是(shi)(shi)(shi)橙色的，汁(zhi)多味(wei)甜，肉質(zhi)鮮美脆嫩(nen)，有香氣，無核或者少(shao)核，風(feng)(feng)味(wei)品質(zhi)方面(mian)還是(shi)(shi)(shi)非常(chang)優異(yi)的。播種(zhong)(zhong)后采購的時間(jian)通常(chang)在(zai)11月底到(dao)12月的中旬(xun)開始(shi)收果(guo)(guo)。剛剛采收的時候，果(guo)(guo)實(shi)糖和酸(suan)都高，風(feng)(feng)味(wei)異(yi)常(chang)濃，可以儲(chu)藏大(da)約半年左右。“不(bu)知火(huo)”品種(zhong)(zhong)在(zai)降酸(suan)上是(shi)(shi)(shi)非常(chang)難的，土壤(rang)品質(zhi)差，夏季過(guo)于(yu)干旱沒有進(jin)行適當的灌溉，導(dao)致果(guo)(guo)實(shi)發育不(bu)良，降酸(suan)難度也會上升。

類型特征

丑橘(ju)和沃桔(jie)都(dou)是春(chun)桔(jie)即成(cheng)熟期(qi)在2～3月，而傳(chuan)統桔(jie)子是秋(qiu)季成(cheng)熟的秋(qiu)桔(jie)，冬(dong)桔(jie)里的春(chun)見柑(gan)橘(ju)成(cheng)熟期(qi)在隆冬(dong)季節。

栽培方法

要(yao)求土(tu)(tu)(tu)(tu)壤土(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚（60cm）、肥(fei)沃；土(tu)(tu)(tu)(tu)壤pH值在(zai)(zai)5.5～7.0；果園(yuan)地勢坡度(du)(du)低于25度(du)(du)。園(yuan)地規劃(hua)時(shi)，應有必要(yao)的(de)(de)道路、排灌、蓄水和(he)附屬(shu)建筑設施。在(zai)(zai)具體規劃(hua)時(shi)，盡可能(neng)做到集中(zhong)成片，在(zai)(zai)交通、水源條件好的(de)(de)地方(fang)建園(yuan)。時(shi)間：一般在(zai)(zai)9～11月秋梢老熟(shu)后或2～3月春梢萌(meng)芽前栽植(zhi)(zhi)(zhi)。密(mi)(mi)度(du)(du)：采用(yong)株(zhu)(zhu)距3m×行距4m的(de)(de)密(mi)(mi)度(du)(du)進(jin)行栽植(zhi)(zhi)(zhi)，畝植(zhi)(zhi)(zhi)55～60株(zhu)(zhu)。栽植(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術：土(tu)(tu)(tu)(tu)挖(wa)栽植(zhi)(zhi)(zhi)穴：拉線定(ding)距，挖(wa)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)穴，穴深(shen)、寬各80cm，然(ran)后壓綠(lv)肥(fei)50cm深(shen)，回填土(tu)(tu)(tu)(tu)40cm高栽植(zhi)(zhi)(zhi)；田起壟(long)栽植(zhi)(zhi)(zhi)：8米帶溝(gou)（溝(gou)寬60～80cm，深(shen)40～60cm）開廂，每廂起2壟(long)（壟(long)寬1.5m，壟(long)中(zhong)心距4m，壟(long)高20～30cm）。栽植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)將苗(miao)木(mu)的(de)(de)根系適(shi)度(du)(du)修剪(jian)后放入定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)穴中(zhong)央(yang)，舒展根系，扶正，邊填土(tu)(tu)(tu)(tu)邊輕輕向上提(ti)苗(miao)、踏實(shi)，使根系與土(tu)(tu)(tu)(tu)壤密(mi)(mi)接。澆足(zu)定(ding)根水，在(zai)(zai)樹苗(miao)周圍做1m的(de)(de)樹盤，用(yong)糠殼覆蓋。

價值及其他

來源

品種(zhong)來源：丑橘(ju)是由日本農水省(sheng)園(yuan)藝試驗場(chang)久留米分場(chang)口之(zhi)津(jin)試驗站于1972年以(yi)(yi)清見與中(zhong)野3號椪柑雜交育成(cheng)。由于風味好，品質特優(you)，是日本近年銷(xiao)售價格(ge)最高的柑桔(jie)品種(zhong)。樹(shu)體，用枳作砧(zhen)(zhen)樹(shu)勢較(jiao)弱，以(yi)(yi)溫州蜜柑、夏蜜柑為中(zhong)間砧(zhen)(zhen)高接，樹(shu)勢弱至中(zhong)等。幼樹(shu)樹(shu)姿較(jiao)直立，進入結果期(qi)后開張。枝梢密生(sheng)，細而短。刺隨樹(shu)齡的增長(chang)逐漸消失。

名(ming)稱來源：不(bu)知火柑(gan)橘的(de)外(wai)形凸頂而果皮粗，四川蒲(pu)江(jiang)縣(xian)早些(xie)年賣(mai)不(bu)知火時注冊一個商標名(ming)丑柑(gan)，后(hou)來成了不(bu)知火在(zai)中國的(de)代名(ming)詞(ci)。

營養價值

營(ying)養價值比(bi)同類水果高出很(hen)多。可以(yi)生(sheng)津(jin)止渴，化痰理氣，具有(you)著(zhu)高營(ying)養值，高藥(yao)用價值，是一種不(bu)錯(cuo)的具有(you)著(zhu)平民(min)價位的水果。丑橘(ju)的皮曬干后可以(yi)入藥(yao)，放在冰箱里可以(yi)除(chu)臭(chou)。

根(gen)據中國農業(ye)科學院(yuan)柑桔研究(jiu)所專家連(lian)續三年(nian)多來到資中實地抽(chou)樣檢測結果表明：該品種富(fu)含人體所需(xu)的(de)營養成(cheng)份和微(wei)量元素(su)(su)，主要成(cheng)份有維生素(su)(su)A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜素(su)(su)、鈣、磷(lin)、鐵等，尤其(qi)是含糖量達到13%～14%，最高可(ke)達16%以上，口味甜度適中，成(cheng)熟時(shi)含酸1%以下。

果實采收

根據(ju)柑橘果(guo)(guo)實(shi)成熟度、用途、市場需要等(deng)確定采(cai)收期。雨天及果(guo)(guo)面露(lu)水未干(gan)時(shi)不(bu)宜(yi)采(cai)果(guo)(guo)。采(cai)果(guo)(guo)者應戴手套，用圓(yuan)頭果(guo)(guo)剪將果(guo)(guo)實(shi)連同果(guo)(guo)柄一起(qi)剪下，再剪平果(guo)(guo)蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序采(cai)摘(zhai)果(guo)(guo)實(shi)。要求所有盛果(guo)(guo)的容(rong)器內壁光滑，采(cai)下的果(guo)(guo)實(shi)應及時(shi)運往包裝場或儲藏庫(ku)。避免日(ri)曬雨淋。