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基本介紹

余(yu)甘(gan)根系(xi)發(fa)(fa)(fa)達, 主根有強(qiang)的(de)(de)穿(chuan)透(tou)性(xing), 能扎(zha)入(ru)地下(xia)4~5m, 耐(nai)貧瘠、耐(nai)干旱, 能適應瘠薄山(shan)地栽培。余(yu)甘(gan)的(de)(de)分(fen)枝(zhi)力強(qiang), 幼年樹一(yi)年可抽(chou)生3~4次枝(zhi)梢(shao)(shao), 而成(cheng)年樹主要抽(chou)發(fa)(fa)(fa)春梢(shao)(shao)和少(shao)量的(de)(de)夏、秋(qiu)梢(shao)(shao)。枝(zhi)梢(shao)(shao)的(de)(de)延(yan)伸(shen), 主要靠頂芽向(xiang)前伸(shen)長;在頂芽生長過(guo)程中, 枝(zhi)梢(shao)(shao)上的(de)(de)腋芽也(ye)抽(chou)發(fa)(fa)(fa)一(yi)次分(fen)枝(zhi)。余(yu)甘(gan)的(de)(de)枝(zhi)梢(shao)(shao)可分(fen)為永久性(xing)枝(zhi)梢(shao)(shao)和脫落(luo)性(xing)枝(zhi)梢(shao)(shao), 其開(kai)花部位一(yi)般都在脫落(luo)性(xing)小枝(zhi)上。開(kai)花期在立夏前后(hou), 冬季落(luo)葉期脫落(luo)性(xing)花枝(zhi)逐漸脫落(luo)。

余甘(gan)(gan)根據果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)期(qi)分為早(zao)熟(shu)、中(zhong)(zhong)熟(shu)和晚熟(shu)。福建(jian)泉州(zhou)主栽(zai)品種(zhong)以“六月(yue)白(bai)(bai)”、粉(fen)甘(gan)(gan)、扁甘(gan)(gan)、秋(qiu)白(bai)(bai)和藍豐等為主, 其中(zhong)(zhong)早(zao)熟(shu)品種(zhong)“六月(yue)白(bai)(bai)”成(cheng)熟(shu)期(qi)在8月(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)(xun), 中(zhong)(zhong)熟(shu)品種(zhong)粉(fen)甘(gan)(gan)、扁甘(gan)(gan)和秋(qiu)白(bai)(bai)等果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)期(qi)在9月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)至10月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)(xun), 晚熟(shu)品種(zhong)藍豐在11月(yue)成(cheng)熟(shu)。

余(yu)甘(gan)抗逆性強, 耐貧瘠與干旱, 對土壤(rang)(rang)要求不嚴格(ge), 紅黃壤(rang)(rang)、沙質壤(rang)(rang)均(jun)(jun)可(ke)以(yi)正常生長(chang)。土壤(rang)(rang)過于(yu)肥沃(wo)潮濕地(di)帶, 余(yu)甘(gan)反而(er)易表現徒長(chang), 不宜栽植。余(yu)甘(gan)趨(qu)光(guang)喜溫(wen), 對溫(wen)度較敏感(gan), 在年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)達到20℃以(yi)上、降雨量1000mm地(di)帶均(jun)(jun)可(ke)生長(chang), 較高的溫(wen)度有助(zhu)于(yu)余(yu)甘(gan)的花芽分化, 促進(jin)植株生長(chang)。

地域產地

原產(chan)地(di)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)、印(yin)度、巴(ba)基斯坦(tan)、馬來西(xi)亞、菲律賓、泰國(guo)(guo)等地(di)。現已經引種到(dao)埃及、南非(fei)、肯尼亞、古(gu)巴(ba)、澳大利亞、美(mei)國(guo)(guo)等地(di)。其中(zhong)(zhong)以中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)和(he)印(yin)度分(fen)布面積最大，產(chan)量(liang)最多(duo)。

在中國(guo)主要分布在福建、臺灣(wan)、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)(xi)、貴州(zhou)、云(yun)南等熱帶(dai)亞熱帶(dai)地(di)區。我國(guo)的福建、臺灣(wan)、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)(xi)、貴州(zhou)、云(yun)南、海南儋(dan)州(zhou)、海南瓊中等地(di)等。

生長環境

余甘子喜(xi)光，耐干(gan)旱，忌寒霜，對氣(qi)溫(wen)要求(qiu)高，年(nian)均溫(wen)需(xu)達20度(du)、降雨(yu)量要求(qiu)在1000mm左右，尤其對熱(re)帶，亞熱(re)帶干(gan)熱(re)河谷的(de)生態環境有著很好(hao)的(de)適應性(xing)。

分布(bu)區(qu)(qu)涵蓋東經(jing)70～122度(du)、北緯1～29度(du)的(de)廣大(da)地(di)域；世界分布(bu)范圍來看，北緣為(wei)我國(guo)的(de)川、滇、黔交界地(di)區(qu)(qu)，南緣為(wei)印度(du)尼西亞；垂(chui)直(zhi)分布(bu)高(gao)度(du)為(wei)海拔80～2300m，具有很強的(de)對(dui)不同海拔高(gao)度(du)的(de)適應性。

價值功效

營養(yang)價值近(jin)年來,聯(lian)合國糧農組織把余(yu)甘(gan)子列為待發展種植的果(guo)樹之一。其(qi)全身是寶,果(guo)實(shi)富(fu)含維(wei)生素C 、維(wei)生素 B和(he)(he)維(wei)生素P, 還含有蛋白質、脂肪、果(guo)酸(suan)、單寧、鈣、磷、鉀和(he)(he)17種氨基酸(suan)等(deng)。傳統(tong)蜜餞產(chan)品外(wai), 國內尚有多(duo)種加工產(chan)品,如糖水罐(guan)(guan)頭、鹽水罐(guan)(guan)頭等(deng),保健產(chan)品余(yu)甘(gan)沖劑、余(yu)甘(gan)合劑、凍干粉、余(yu)甘(gan)烏龍茶等(deng)。國外(wai)如印度、古巴、美國、馬來西亞等(deng)加工成(cheng)高營養(yang)型罐(guan)(guan)頭、飲料等(deng)。

其他信息

栽培技術

育苗

余甘繁(fan)(fan)殖(zhi)主要有實生繁(fan)(fan)殖(zhi)、嫁接繁(fan)(fan)殖(zhi)、根蘗分株繁(fan)(fan)殖(zhi)等方法(fa)。為了適應對(dui)優良品種(zhong)(zhong)苗木的需求, 培育良種(zhong)(zhong)嫁接壯苗是(shi)余甘栽培發展(zhan)的重要技術(shu)措施(shi)之一。

實生繁殖。

采集成熟的余甘果(guo)實(shi), 將其堆漚至腐爛(lan)后, 洗凈陰干, 外層的硬殼自然裂(lie)(lie)開, 種(zhong)子(zi)(zi)就會(hui)散出。或者把(ba)完(wan)全成熟的果(guo)實(shi)置于(yu)(yu)太陽下暴(bao)曬, 等到(dao)(dao)果(guo)實(shi)自然干燥回縮, 果(guo)核會(hui)隨著外層的果(guo)肉一起(qi)裂(lie)(lie)開, 種(zhong)子(zi)(zi)爆出, 再(zai)(zai)將種(zhong)子(zi)(zi)撒播(bo)(bo)在(zai)預先準備好的苗(miao)床(chuang)或者濕(shi)沙中;也(ye)可貯藏于(yu)(yu)陰涼處, 到(dao)(dao)第二年2月或3月再(zai)(zai)進行播(bo)(bo)種(zhong)。因余甘種(zhong)子(zi)(zi)發(fa)芽較(jiao)難, 播(bo)(bo)種(zhong)的田間應經(jing)常保持(chi)苗(miao)床(chuang)濕(shi)潤, 以利于(yu)(yu)發(fa)芽。

嫁接繁殖。

利(li)用苗圃(pu)的實生苗就地進(jin)行嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)及(ji)管理, 易培育出大量的優良種苗。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)時間以2～3月為主, 也可(ke)在(zai)9～10月嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)或(huo)補(bu)接(jie)(jie)。接(jie)(jie)穗(sui)選擇優良品種母樹、腋芽(ya)飽滿充實的2~4年生莖(jing)粗1.0~1.5cm的枝條。采后及(ji)時保濕收藏待用, 盡量即采即接(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)方(fang)法有切(qie)接(jie)(jie)、舌(she)接(jie)(jie)、劈(pi)接(jie)(jie)和腹芽(ya)接(jie)(jie)等。操作(zuo)要求熟練到(dao)位, 扎綁得當(dang)。同時注意嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)成活(huo)后的管理工作(zuo), 在(zai)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)后10d左右, 檢查嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)的成活(huo)情況, 抓(zhua)緊時間補(bu)接(jie)(jie)未成活(huo)的植(zhi)株。當(dang)接(jie)(jie)穗(sui)萌芽(ya)長到(dao)17~20cm、枝條半木質化時, 便可(ke)摘除薄膜帶(dai)。

定植

余甘的(de)定植(zhi)(zhi)(zhi)應選在低海拔、少霜害、少風害及排水(shui)良好的(de)紅土(tu)(tu)或黃土(tu)(tu)。定植(zhi)(zhi)(zhi)前挖好深(shen)寬各40~50cm的(de)土(tu)(tu)穴, 施入有機(ji)肥(fei)10~15kg、磷肥(fei)0.5kg, 然后(hou)與(yu)土(tu)(tu)拌(ban)勻。初(chu)栽時(shi)行(xing)株(zhu)(zhu)距控制在2m×3m, 畝植(zhi)(zhi)(zhi)約110株(zhu)(zhu)。待幾(ji)年后(hou)余甘成長到相鄰植(zhi)(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)樹冠交叉時(shi), 間除一行(xing), 行(xing)株(zhu)(zhu)距4m×3m, 畝約留55株(zhu)(zhu)。定植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)間一般(ban)以春(chun)季為宜(yi), 定植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)應注意根系充分(fen)伸展, 填土(tu)(tu)后(hou)澆足(zu)定根水(shui)。

土肥管理

余(yu)(yu)甘在生(sheng)長(chang)過程中要適時進行除草松土(tu), 以利(li)于改良土(tu)壤(rang), 保(bao)持果(guo)園的(de)潔凈, 減少病蟲(chong)滋生(sheng)。根據余(yu)(yu)甘生(sheng)長(chang)特性, 肥(fei)(fei)料以磷、鉀肥(fei)(fei)為主, 切忌偏施(shi)氮肥(fei)(fei)。每年重點施(shi)梢果(guo)肥(fei)(fei)和復壯肥(fei)(fei)。

梢果(guo)肥(fei)(fei)(fei)于(yu)每年5月下旬施(shi)入。根據余甘(gan)的(de)長勢(shi), 株施(shi)腐(fu)熟糞(fen)尿肥(fei)(fei)(fei)30~50kg、復合肥(fei)(fei)(fei)0.5~2.0kg。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)方法為溝(gou)施(shi), 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)前先(xian)耕翻樹(shu)盤, 然后在樹(shu)冠滴水線外沿(yan)垂直于(yu)地面挖條溝(gou), 溝(gou)深(shen)40~60cm。6月是余甘(gan)的(de)幼果(guo)期和(he)夏梢期, 此(ci)時施(shi)肥(fei)(fei)(fei)能起到促果(guo)壯(zhuang)梢作(zuo)用, 又能保證翌年的(de)結果(guo)母枝茁壯(zhuang)成長。

復壯肥(fei)于每年12月施入(ru), 株施腐(fu)熟圈肥(fei)30kg、過磷酸(suan)(suan)鈣0.3~1.5kg、硫酸(suan)(suan)鉀0.3~1.5kg。復壯肥(fei)在(zai)余甘(gan)采收后(hou)施入(ru), 以利于恢復樹勢, 為翌(yi)年生(sheng)長結果累積養分。

樹體管理

1 整形修剪。

余甘生長(chang)有較強(qiang)的(de)頂端優勢(shi), 故(gu)要及(ji)時(shi)進行幼(you)年樹(shu)(shu)定(ding)干, 以(yi)促(cu)進分枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 增(zeng)加骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 培(pei)(pei)育良好樹(shu)(shu)冠(guan)。幼(you)年樹(shu)(shu)定(ding)干一(yi)般在(zai)離地面高80~90cm處(chu)剪定(ding), 以(yi)促(cu)發分枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);選(xuan)留3~4個分布均勻(yun)的(de)強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作為主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 抹除主干基部的(de)萌芽。待主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生長(chang)達50cm左右時(shi), 進行摘(zhai)心, 促(cu)發分枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 培(pei)(pei)養(yang)良好樹(shu)(shu)冠(guan)。成年樹(shu)(shu)修剪, 主要疏剪過密(mi)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、纖弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、病(bing)蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)交(jiao)叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等。

2 環剝技術。

環(huan)剝(bo)(bo)技(ji)術是余甘(gan)栽培上的(de)(de)一種(zhong)特殊(shu)管(guan)理(li)措施(shi), 一般指在余甘(gan)開(kai)花(hua)期對主(zhu)干(gan)(gan)或(huo)骨干(gan)(gan)枝(zhi)進(jin)(jin)行(xing)環(huan)剝(bo)(bo)。若栽培上偏施(shi)氮肥, 加上雨(yu)水較多, 易引起(qi)營養生長(chang)過旺, 影響(xiang)結果(guo)。遇到這種(zhong)情況, 可(ke)(ke)采取環(huan)狀(zhuang)剝(bo)(bo)皮, 即春(chun)季開(kai)花(hua)期間, 在主(zhu)干(gan)(gan)或(huo)骨干(gan)(gan)枝(zhi)進(jin)(jin)行(xing)大(da)面積的(de)(de)環(huan)狀(zhuang)剝(bo)(bo)皮, 剝(bo)(bo)皮寬度約0.5cm, 可(ke)(ke)有效地抑制生長(chang), 促進(jin)(jin)坐果(guo), 明顯提高(gao)當年(nian)產量。但是, 幼年(nian)樹(shu)不(bu)(bu)宜大(da)面積的(de)(de)環(huan)狀(zhuang)剝(bo)(bo)皮;結果(guo)樹(shu)也(ye)不(bu)(bu)能年(nian)年(nian)進(jin)(jin)行(xing), 須(xu)間隔2~3年(nian)。在環(huan)剝(bo)(bo)工作結束后(hou)(hou), 要用殺菌(jun)劑對果(guo)樹(shu)剝(bo)(bo)口進(jin)(jin)行(xing)處理(li), 最(zui)后(hou)(hou)用膠帶(dai)貼封(feng)。環(huan)剝(bo)(bo)后(hou)(hou)干(gan)(gan)枝(zhi)滲透(tou)的(de)(de)樹(shu)液不(bu)(bu)可(ke)(ke)抹除, 否則會影響(xiang)愈傷組織的(de)(de)形成。

病蟲害防治

余甘不易發(fa)生(sheng)病蟲(chong)害, 主(zhu)要病害有煤煙病和(he)銹(xiu)(xiu)病, 其中煤煙病主(zhu)要由蚧殼蟲(chong)和(he)蚜(ya)蟲(chong)誘發(fa), 在(zai)發(fa)生(sheng)初期可(ke)用(yong)50%多菌靈可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)或75%百菌清可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)800倍(bei)液(ye)(ye)(ye)(ye)噴施(shi)(shi)防(fang)治。銹(xiu)(xiu)病在(zai)新葉(xie)展開(kai)和(he)謝花(hua)幼果期防(fang)治, 可(ke)用(yong)15%粉(fen)銹(xiu)(xiu)寧可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)1000~1500倍(bei)液(ye)(ye)(ye)(ye)或65%代(dai)森鋅可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)液(ye)(ye)(ye)(ye)噴施(shi)(shi)。余甘的蟲(chong)害主(zhu)要有卷(juan)葉(xie)蛾、蚜(ya)蟲(chong)、蚧殼蟲(chong)、薊(ji)(ji)馬(ma)和(he)木蠹蛾等, 5月(yue)下旬至6月(yue)下旬是主(zhu)要防(fang)治時期, 蚜(ya)蟲(chong)、薊(ji)(ji)馬(ma)用(yong)10%吡蟲(chong)啉可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)5000倍(bei)液(ye)(ye)(ye)(ye)防(fang)治, 蚧殼蟲(chong)、卷(juan)葉(xie)蛾和(he)木蠹蛾使用(yong)40%樂(le)斯本(ben)1000~2000倍(bei)液(ye)(ye)(ye)(ye)防(fang)治。