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基本介紹

余(yu)甘根系發(fa)達, 主根有強的穿透(tou)性(xing)(xing), 能(neng)扎(zha)入地(di)下4~5m, 耐貧瘠、耐干旱, 能(neng)適應瘠薄(bo)山地(di)栽培。余(yu)甘的分枝(zhi)(zhi)力(li)強, 幼年(nian)樹(shu)(shu)一(yi)年(nian)可(ke)抽(chou)生3~4次枝(zhi)(zhi)梢(shao), 而成(cheng)年(nian)樹(shu)(shu)主要抽(chou)發(fa)春梢(shao)和(he)少量的夏、秋梢(shao)。枝(zhi)(zhi)梢(shao)的延伸(shen), 主要靠(kao)頂芽向前(qian)伸(shen)長;在頂芽生長過程(cheng)中, 枝(zhi)(zhi)梢(shao)上的腋芽也抽(chou)發(fa)一(yi)次分枝(zhi)(zhi)。余(yu)甘的枝(zhi)(zhi)梢(shao)可(ke)分為(wei)永久性(xing)(xing)枝(zhi)(zhi)梢(shao)和(he)脫落性(xing)(xing)枝(zhi)(zhi)梢(shao), 其開花(hua)部位一(yi)般都在脫落性(xing)(xing)小枝(zhi)(zhi)上。開花(hua)期在立夏前(qian)后, 冬季落葉期脫落性(xing)(xing)花(hua)枝(zhi)(zhi)逐漸(jian)脫落。

余甘(gan)根據(ju)果實成(cheng)(cheng)熟期(qi)(qi)分為早熟、中(zhong)(zhong)熟和(he)晚熟。福建泉(quan)州主(zhu)栽(zai)品(pin)種(zhong)以(yi)“六月(yue)白”、粉甘(gan)、扁甘(gan)、秋(qiu)白和(he)藍豐(feng)等(deng)為主(zhu), 其(qi)中(zhong)(zhong)早熟品(pin)種(zhong)“六月(yue)白”成(cheng)(cheng)熟期(qi)(qi)在(zai)8月(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun), 中(zhong)(zhong)熟品(pin)種(zhong)粉甘(gan)、扁甘(gan)和(he)秋(qiu)白等(deng)果實成(cheng)(cheng)熟期(qi)(qi)在(zai)9月(yue)下(xia)旬(xun)至10月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun), 晚熟品(pin)種(zhong)藍豐(feng)在(zai)11月(yue)成(cheng)(cheng)熟。

余(yu)甘抗逆性強, 耐貧瘠(ji)與干旱, 對土壤(rang)要(yao)求不(bu)嚴格, 紅黃壤(rang)、沙質壤(rang)均可以正常生長。土壤(rang)過于肥沃(wo)潮濕(shi)地帶, 余(yu)甘反而(er)易表現徒(tu)長, 不(bu)宜栽植。余(yu)甘趨光喜溫, 對溫度較(jiao)敏感, 在(zai)年平(ping)均氣溫達到20℃以上、降雨量1000mm地帶均可生長, 較(jiao)高的溫度有助于余(yu)甘的花芽分化, 促進植株生長。

地域產地

原產(chan)(chan)地是中(zhong)國(guo)(guo)、印度(du)、巴基斯坦(tan)、馬來西亞(ya)、菲律賓(bin)、泰國(guo)(guo)等(deng)地。現已經引種到埃及(ji)、南非、肯尼亞(ya)、古巴、澳大利亞(ya)、美國(guo)(guo)等(deng)地。其中(zhong)以中(zhong)國(guo)(guo)和印度(du)分布(bu)面積最大，產(chan)(chan)量最多。

在(zai)中國主要(yao)分布在(zai)福(fu)建(jian)、臺灣、廣東(dong)、廣西(xi)、貴(gui)州、云南等熱帶亞熱帶地(di)區。我國的福(fu)建(jian)、臺灣、廣東(dong)、廣西(xi)、貴(gui)州、云南、海南儋州、海南瓊中等地(di)等。

生長環境

余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，對氣(qi)溫(wen)要(yao)求(qiu)高，年均溫(wen)需達20度、降雨量要(yao)求(qiu)在1000mm左右(you)，尤其對熱帶(dai)(dai)，亞熱帶(dai)(dai)干熱河(he)谷的(de)(de)生態環境有著很好的(de)(de)適應性(xing)。

分布區(qu)涵(han)蓋東經70～122度(du)(du)(du)、北緯1～29度(du)(du)(du)的(de)廣大地域；世界分布范圍來(lai)看(kan)，北緣為我國的(de)川、滇、黔交界地區(qu)，南緣為印度(du)(du)(du)尼西(xi)亞；垂直(zhi)分布高度(du)(du)(du)為海拔80～2300m，具有很強的(de)對不(bu)同海拔高度(du)(du)(du)的(de)適應性。

價值功效

營養價值(zhi)近(jin)年來(lai),聯(lian)合(he)國(guo)糧農組織把(ba)余(yu)甘(gan)(gan)子(zi)列為待發展種(zhong)植的果樹(shu)之一。其全身是寶,果實(shi)富含維生素C 、維生素 B和(he)維生素P, 還含有蛋(dan)白(bai)質、脂肪、果酸、單寧、鈣(gai)、磷、鉀和(he)17種(zhong)氨基酸等。傳統蜜(mi)餞(jian)產(chan)品(pin)外, 國(guo)內尚有多種(zhong)加工產(chan)品(pin),如糖水罐頭(tou)、鹽(yan)水罐頭(tou)等,保健產(chan)品(pin)余(yu)甘(gan)(gan)沖劑(ji)、余(yu)甘(gan)(gan)合(he)劑(ji)、凍(dong)干粉、余(yu)甘(gan)(gan)烏龍茶等。國(guo)外如印(yin)度、古巴(ba)、美(mei)國(guo)、馬來(lai)西亞等加工成高營養型罐頭(tou)、飲料等。

其他信息

栽培技術

育苗

余甘繁(fan)(fan)殖(zhi)主要有實(shi)生繁(fan)(fan)殖(zhi)、嫁(jia)接(jie)繁(fan)(fan)殖(zhi)、根(gen)蘗分株繁(fan)(fan)殖(zhi)等方法(fa)。為(wei)了適應(ying)對優良品種苗木的需求, 培(pei)育良種嫁(jia)接(jie)壯苗是余甘栽培(pei)發展的重要技術措施(shi)之(zhi)一。

實生繁殖。

采(cai)集成(cheng)熟的余甘果(guo)實, 將(jiang)其堆漚(ou)至腐爛后, 洗凈陰干, 外層的硬殼自(zi)然(ran)裂開, 種子(zi)就會散出。或(huo)者把(ba)完全成(cheng)熟的果(guo)實置于(yu)(yu)太(tai)陽下暴(bao)曬, 等到果(guo)實自(zi)然(ran)干燥回縮, 果(guo)核(he)會隨著外層的果(guo)肉一起裂開, 種子(zi)爆出, 再(zai)將(jiang)種子(zi)撒播在預先準備(bei)好的苗床(chuang)或(huo)者濕沙中;也可貯(zhu)藏(zang)于(yu)(yu)陰涼處, 到第二年2月或(huo)3月再(zai)進行播種。因余甘種子(zi)發芽較難, 播種的田間應(ying)經常保持(chi)苗床(chuang)濕潤, 以(yi)利于(yu)(yu)發芽。

嫁接繁殖。

利(li)用苗圃(pu)的(de)實(shi)生苗就(jiu)地進行(xing)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)及管理, 易培育(yu)出大量(liang)的(de)優(you)良種苗。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)時(shi)間以2～3月為主, 也(ye)可在9～10月嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)或補接(jie)(jie)(jie)。接(jie)(jie)(jie)穗(sui)(sui)選擇(ze)優(you)良品種母樹、腋芽(ya)飽(bao)滿充(chong)實(shi)的(de)2~4年生莖粗(cu)1.0~1.5cm的(de)枝條。采(cai)(cai)后(hou)及時(shi)保濕收藏待用, 盡量(liang)即(ji)采(cai)(cai)即(ji)接(jie)(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)方法有切接(jie)(jie)(jie)、舌接(jie)(jie)(jie)、劈接(jie)(jie)(jie)和(he)腹(fu)芽(ya)接(jie)(jie)(jie)等(deng)。操作要求熟(shu)練(lian)到位(wei), 扎綁得(de)當。同時(shi)注(zhu)意嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)成(cheng)活(huo)(huo)后(hou)的(de)管理工作, 在嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)后(hou)10d左右, 檢查嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)的(de)成(cheng)活(huo)(huo)情況, 抓緊時(shi)間補接(jie)(jie)(jie)未成(cheng)活(huo)(huo)的(de)植株。當接(jie)(jie)(jie)穗(sui)(sui)萌(meng)芽(ya)長到17~20cm、枝條半木(mu)質化時(shi), 便可摘除薄膜帶(dai)。

定植

余(yu)甘的定(ding)(ding)植應選在(zai)低(di)海拔、少霜害、少風(feng)害及(ji)排水良好的紅土或黃(huang)土。定(ding)(ding)植前挖好深寬各40~50cm的土穴, 施入有機肥10~15kg、磷肥0.5kg, 然后與土拌勻。初栽時行株(zhu)(zhu)距控制(zhi)在(zai)2m×3m, 畝(mu)植約110株(zhu)(zhu)。待(dai)幾年后余(yu)甘成長到相鄰植株(zhu)(zhu)樹(shu)冠交叉時, 間除一行, 行株(zhu)(zhu)距4m×3m, 畝(mu)約留(liu)55株(zhu)(zhu)。定(ding)(ding)植時間一般以(yi)春季為宜, 定(ding)(ding)植時應注意根系充分(fen)伸展, 填土后澆足(zu)定(ding)(ding)根水。

土肥管理

余甘(gan)在生(sheng)(sheng)長(chang)過程中(zhong)要適時進行除(chu)草松土, 以(yi)(yi)利于(yu)改良(liang)土壤, 保持果(guo)園的潔(jie)凈(jing), 減少病蟲(chong)滋生(sheng)(sheng)。根據余甘(gan)生(sheng)(sheng)長(chang)特性, 肥料以(yi)(yi)磷、鉀肥為主, 切忌(ji)偏施(shi)氮肥。每年(nian)重點施(shi)梢果(guo)肥和復(fu)壯肥。

梢(shao)果肥(fei)于(yu)每(mei)年5月下旬施入。根據余甘(gan)的長勢, 株施腐熟糞(fen)尿肥(fei)30~50kg、復合肥(fei)0.5~2.0kg。施肥(fei)方法(fa)為溝施, 施肥(fei)前先(xian)耕翻樹(shu)(shu)盤, 然后在樹(shu)(shu)冠(guan)滴水線外沿垂(chui)直于(yu)地面挖條溝, 溝深40~60cm。6月是余甘(gan)的幼果期(qi)和夏(xia)梢(shao)期(qi), 此時施肥(fei)能起到促果壯(zhuang)(zhuang)梢(shao)作用, 又能保證翌(yi)年的結果母枝(zhi)茁壯(zhuang)(zhuang)成長。

復壯肥(fei)(fei)于每(mei)年(nian)12月施入(ru)(ru), 株施腐熟圈肥(fei)(fei)30kg、過磷酸鈣0.3~1.5kg、硫酸鉀0.3~1.5kg。復壯肥(fei)(fei)在余甘采收后施入(ru)(ru), 以利于恢(hui)復樹勢, 為翌(yi)年(nian)生長結果累積養分。

樹體管理

1 整形修剪。

余甘(gan)生長有較強(qiang)的頂端優勢, 故要(yao)及(ji)時進(jin)(jin)行(xing)幼年(nian)樹(shu)(shu)定(ding)干, 以(yi)促進(jin)(jin)分(fen)(fen)枝, 增加骨(gu)干枝, 培育良好(hao)(hao)樹(shu)(shu)冠(guan)。幼年(nian)樹(shu)(shu)定(ding)干一般在(zai)離地面(mian)高80~90cm處剪(jian)(jian)定(ding), 以(yi)促發(fa)分(fen)(fen)枝;選留3~4個分(fen)(fen)布均(jun)勻(yun)的強(qiang)枝作為(wei)主(zhu)枝, 抹(mo)除主(zhu)干基部的萌芽。待主(zhu)枝生長達50cm左右(you)時, 進(jin)(jin)行(xing)摘心, 促發(fa)分(fen)(fen)枝, 培養(yang)良好(hao)(hao)樹(shu)(shu)冠(guan)。成(cheng)年(nian)樹(shu)(shu)修剪(jian)(jian), 主(zhu)要(yao)疏剪(jian)(jian)過密枝、纖弱枝、病蟲枝、枯(ku)枝及(ji)交叉枝等。

2 環剝技術。

環剝(bo)技術是余(yu)甘(gan)栽(zai)培(pei)上的一(yi)種特(te)殊管理措施, 一(yi)般指(zhi)在余(yu)甘(gan)開花期對主干(gan)或骨干(gan)枝(zhi)進(jin)行(xing)環剝(bo)。若栽(zai)培(pei)上偏(pian)施氮(dan)肥(fei), 加上雨水較多, 易(yi)引起營養生(sheng)長過(guo)旺, 影響結(jie)果。遇到這(zhe)種情況, 可采取(qu)環狀剝(bo)皮(pi), 即春(chun)季(ji)開花期間(jian), 在主干(gan)或骨干(gan)枝(zhi)進(jin)行(xing)大面積(ji)的環狀剝(bo)皮(pi), 剝(bo)皮(pi)寬(kuan)度(du)約(yue)0.5cm, 可有效地抑制生(sheng)長, 促(cu)進(jin)坐果, 明顯(xian)提高當年(nian)產量(liang)。但是, 幼年(nian)樹(shu)(shu)不宜大面積(ji)的環狀剝(bo)皮(pi);結(jie)果樹(shu)(shu)也不能(neng)年(nian)年(nian)進(jin)行(xing), 須間(jian)隔(ge)2~3年(nian)。在環剝(bo)工作(zuo)結(jie)束(shu)后(hou)(hou)(hou), 要用殺菌(jun)劑對果樹(shu)(shu)剝(bo)口進(jin)行(xing)處理, 最后(hou)(hou)(hou)用膠帶貼封(feng)。環剝(bo)后(hou)(hou)(hou)干(gan)枝(zhi)滲(shen)透的樹(shu)(shu)液不可抹除, 否則會影響愈(yu)傷(shang)組織的形成(cheng)。

病蟲害防治

余甘不易發生病(bing)蟲(chong)害, 主要病(bing)害有煤煙病(bing)和(he)(he)(he)銹病(bing), 其中煤煙病(bing)主要由蚧(jie)殼蟲(chong)和(he)(he)(he)蚜(ya)蟲(chong)誘發, 在(zai)發生初期(qi)可用(yong)(yong)50%多菌靈(ling)可濕性粉劑500倍或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴(pen)(pen)施(shi)防(fang)治(zhi)。銹病(bing)在(zai)新(xin)葉(xie)展開(kai)和(he)(he)(he)謝花幼果期(qi)防(fang)治(zhi), 可用(yong)(yong)15%粉銹寧可濕性粉劑1000~1500倍液或65%代(dai)森鋅可濕性粉劑500倍液噴(pen)(pen)施(shi)。余甘的蟲(chong)害主要有卷葉(xie)蛾、蚜(ya)蟲(chong)、蚧(jie)殼蟲(chong)、薊馬(ma)和(he)(he)(he)木(mu)蠹蛾等, 5月(yue)下旬(xun)至6月(yue)下旬(xun)是主要防(fang)治(zhi)時期(qi), 蚜(ya)蟲(chong)、薊馬(ma)用(yong)(yong)10%吡(bi)蟲(chong)啉可濕性粉劑5000倍液防(fang)治(zhi), 蚧(jie)殼蟲(chong)、卷葉(xie)蛾和(he)(he)(he)木(mu)蠹蛾使用(yong)(yong)40%樂斯本(ben)1000~2000倍液防(fang)治(zhi)。