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基本介紹

余甘(gan)根(gen)系發達, 主(zhu)根(gen)有強的(de)(de)穿(chuan)透性, 能扎入地下4~5m, 耐貧瘠、耐干(gan)旱(han), 能適應瘠薄(bo)山(shan)地栽培。余甘(gan)的(de)(de)分(fen)枝(zhi)(zhi)力強, 幼(you)年樹一年可抽生(sheng)3~4次枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao), 而成年樹主(zhu)要抽發春(chun)梢(shao)(shao)和少量的(de)(de)夏、秋梢(shao)(shao)。枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)的(de)(de)延伸(shen), 主(zhu)要靠頂(ding)芽(ya)向(xiang)前(qian)伸(shen)長(chang);在(zai)頂(ding)芽(ya)生(sheng)長(chang)過程中, 枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)上的(de)(de)腋芽(ya)也抽發一次分(fen)枝(zhi)(zhi)。余甘(gan)的(de)(de)枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)可分(fen)為永久性枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)和脫(tuo)落(luo)(luo)(luo)性枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao), 其開花部(bu)位一般都在(zai)脫(tuo)落(luo)(luo)(luo)性小枝(zhi)(zhi)上。開花期在(zai)立夏前(qian)后, 冬季落(luo)(luo)(luo)葉期脫(tuo)落(luo)(luo)(luo)性花枝(zhi)(zhi)逐(zhu)漸脫(tuo)落(luo)(luo)(luo)。

余甘(gan)(gan)(gan)根據果(guo)實成熟(shu)期分為(wei)(wei)早(zao)熟(shu)、中(zhong)熟(shu)和晚熟(shu)。福建(jian)泉州(zhou)主栽品種以“六月(yue)(yue)白”、粉甘(gan)(gan)(gan)、扁(bian)甘(gan)(gan)(gan)、秋白和藍豐等為(wei)(wei)主, 其中(zhong)早(zao)熟(shu)品種“六月(yue)(yue)白”成熟(shu)期在(zai)(zai)8月(yue)(yue)中(zhong)下(xia)旬(xun), 中(zhong)熟(shu)品種粉甘(gan)(gan)(gan)、扁(bian)甘(gan)(gan)(gan)和秋白等果(guo)實成熟(shu)期在(zai)(zai)9月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至10月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun), 晚熟(shu)品種藍豐在(zai)(zai)11月(yue)(yue)成熟(shu)。

余甘抗逆性強, 耐貧瘠與(yu)干旱, 對(dui)土壤要求不嚴格(ge), 紅黃(huang)壤、沙質壤均可(ke)以正常生長。土壤過(guo)于肥沃潮濕地帶, 余甘反而(er)易表現(xian)徒長, 不宜(yi)栽植。余甘趨光喜溫, 對(dui)溫度較(jiao)敏感, 在年平(ping)均氣溫達到20℃以上、降(jiang)雨量1000mm地帶均可(ke)生長, 較(jiao)高的溫度有(you)助于余甘的花芽分化, 促進植株(zhu)生長。

地域產地

原產地是(shi)中國、印(yin)度、巴基斯坦、馬來西(xi)亞、菲律賓、泰國等(deng)地。現(xian)已經引種到埃及、南非、肯尼亞、古巴、澳大利亞、美(mei)國等(deng)地。其(qi)中以中國和印(yin)度分布面積最大，產量最多。

在中(zhong)國(guo)主要分布在福(fu)建、臺(tai)(tai)灣(wan)、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)(xi)、貴州(zhou)、云南(nan)等(deng)熱帶亞熱帶地區。我國(guo)的福(fu)建、臺(tai)(tai)灣(wan)、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)(xi)、貴州(zhou)、云南(nan)、海(hai)南(nan)儋州(zhou)、海(hai)南(nan)瓊中(zhong)等(deng)地等(deng)。

生長環境

余甘(gan)子喜(xi)光，耐干旱，忌(ji)寒(han)霜，對(dui)氣溫要求高，年均溫需達(da)20度、降雨量要求在1000mm左(zuo)右，尤其對(dui)熱帶(dai)，亞熱帶(dai)干熱河谷的生態環(huan)境有著很好的適應性。

分(fen)布區涵(han)蓋東經70～122度(du)(du)、北緯1～29度(du)(du)的(de)廣大地域(yu)；世界分(fen)布范圍來(lai)看，北緣為我(wo)國的(de)川、滇、黔交界地區，南緣為印度(du)(du)尼西亞；垂(chui)直分(fen)布高度(du)(du)為海(hai)拔(ba)80～2300m，具有(you)很強的(de)對不同海(hai)拔(ba)高度(du)(du)的(de)適應性。

價值功效

營養(yang)(yang)價值近(jin)年來(lai),聯合(he)國(guo)(guo)糧農組織把余(yu)甘(gan)子列為待發展種(zhong)植(zhi)的果樹之一。其全身是寶(bao),果實富含維生(sheng)素(su)C 、維生(sheng)素(su) B和(he)維生(sheng)素(su)P, 還(huan)含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、果酸、單寧、鈣(gai)、磷、鉀和(he)17種(zhong)氨基酸等(deng)。傳統蜜餞(jian)產品外, 國(guo)(guo)內尚有多種(zhong)加工(gong)產品,如糖水罐(guan)頭、鹽水罐(guan)頭等(deng),保健產品余(yu)甘(gan)沖劑、余(yu)甘(gan)合(he)劑、凍(dong)干(gan)粉、余(yu)甘(gan)烏龍(long)茶等(deng)。國(guo)(guo)外如印度、古巴、美(mei)國(guo)(guo)、馬來(lai)西亞等(deng)加工(gong)成高(gao)營養(yang)(yang)型罐(guan)頭、飲(yin)料等(deng)。

其他信息

栽培技術

育苗

余(yu)甘繁殖主要有實生繁殖、嫁(jia)接繁殖、根蘗分(fen)株繁殖等方法。為了適應(ying)對優(you)良品種苗木的(de)需(xu)求(qiu), 培(pei)育(yu)良種嫁(jia)接壯苗是余(yu)甘栽(zai)培(pei)發展的(de)重要技(ji)術措施之一。

實生繁殖。

采(cai)集成熟(shu)的余(yu)甘果(guo)(guo)實, 將其堆(dui)漚至(zhi)腐(fu)爛后, 洗(xi)凈陰干, 外層(ceng)的硬殼自然(ran)裂(lie)開, 種(zhong)子就會散出(chu)。或(huo)者把完全成熟(shu)的果(guo)(guo)實置于太(tai)陽下暴曬, 等到(dao)果(guo)(guo)實自然(ran)干燥回縮, 果(guo)(guo)核會隨著外層(ceng)的果(guo)(guo)肉一起裂(lie)開, 種(zhong)子爆出(chu), 再將種(zhong)子撒播(bo)在預先準備好的苗床或(huo)者濕沙中;也可貯藏于陰涼處, 到(dao)第二年2月(yue)或(huo)3月(yue)再進行(xing)播(bo)種(zhong)。因余(yu)甘種(zhong)子發(fa)芽(ya)較難, 播(bo)種(zhong)的田間應經常保持苗床濕潤, 以(yi)利于發(fa)芽(ya)。

嫁接繁殖。

利用苗圃(pu)的(de)(de)實生苗就地進行嫁(jia)接(jie)(jie)及管理, 易(yi)培(pei)育出大量(liang)的(de)(de)優良(liang)種苗。嫁(jia)接(jie)(jie)時(shi)間(jian)以2～3月為主(zhu), 也可在9～10月嫁(jia)接(jie)(jie)或補接(jie)(jie)。接(jie)(jie)穗選擇(ze)優良(liang)品種母樹、腋(ye)芽(ya)飽滿充實的(de)(de)2~4年(nian)生莖粗1.0~1.5cm的(de)(de)枝條(tiao)。采后及時(shi)保濕收藏待用, 盡量(liang)即采即接(jie)(jie)。嫁(jia)接(jie)(jie)方(fang)法(fa)有切(qie)接(jie)(jie)、舌接(jie)(jie)、劈(pi)接(jie)(jie)和腹芽(ya)接(jie)(jie)等。操作要求熟練到位, 扎綁得(de)當(dang)。同時(shi)注意嫁(jia)接(jie)(jie)成活后的(de)(de)管理工作, 在嫁(jia)接(jie)(jie)后10d左右, 檢查(cha)嫁(jia)接(jie)(jie)的(de)(de)成活情況, 抓緊(jin)時(shi)間(jian)補接(jie)(jie)未成活的(de)(de)植(zhi)株。當(dang)接(jie)(jie)穗萌芽(ya)長到17~20cm、枝條(tiao)半木(mu)質化時(shi), 便可摘除(chu)薄膜帶。

定植

余甘(gan)(gan)的(de)定植(zhi)應選在低(di)海拔、少霜害、少風害及排水良好的(de)紅土或(huo)黃土。定植(zhi)前挖好深寬各40~50cm的(de)土穴, 施入(ru)有機肥10~15kg、磷肥0.5kg, 然(ran)后(hou)與土拌勻。初(chu)栽(zai)時(shi)(shi)行(xing)株(zhu)(zhu)距控(kong)制在2m×3m, 畝植(zhi)約110株(zhu)(zhu)。待幾年(nian)后(hou)余甘(gan)(gan)成長(chang)到(dao)相鄰植(zhi)株(zhu)(zhu)樹冠交(jiao)叉(cha)時(shi)(shi), 間除(chu)一(yi)行(xing), 行(xing)株(zhu)(zhu)距4m×3m, 畝約留55株(zhu)(zhu)。定植(zhi)時(shi)(shi)間一(yi)般以春季為宜, 定植(zhi)時(shi)(shi)應注(zhu)意根系(xi)充分伸展(zhan), 填土后(hou)澆足(zu)定根水。

土肥管理

余甘(gan)在生(sheng)長過程中要適(shi)時(shi)進(jin)行除草松土(tu)(tu), 以(yi)利于改(gai)良土(tu)(tu)壤, 保持(chi)果園的潔凈, 減少病蟲滋(zi)生(sheng)。根據余甘(gan)生(sheng)長特性, 肥料(liao)以(yi)磷(lin)、鉀肥為主, 切忌偏施(shi)氮(dan)肥。每年重點施(shi)梢果肥和復壯肥。

梢(shao)果(guo)(guo)肥于每(mei)年5月下旬施(shi)(shi)(shi)入。根據(ju)余(yu)甘(gan)的(de)長勢, 株施(shi)(shi)(shi)腐熟糞尿肥30~50kg、復合(he)肥0.5~2.0kg。施(shi)(shi)(shi)肥方法為溝施(shi)(shi)(shi), 施(shi)(shi)(shi)肥前(qian)先耕翻樹盤(pan), 然后在(zai)樹冠滴水線外沿垂直(zhi)于地面挖條溝, 溝深40~60cm。6月是(shi)余(yu)甘(gan)的(de)幼果(guo)(guo)期(qi)和夏梢(shao)期(qi), 此時施(shi)(shi)(shi)肥能起到促果(guo)(guo)壯(zhuang)梢(shao)作用, 又能保(bao)證翌年的(de)結果(guo)(guo)母枝茁壯(zhuang)成長。

復壯肥(fei)于每年12月施入, 株施腐(fu)熟(shu)圈肥(fei)30kg、過磷酸鈣0.3~1.5kg、硫酸鉀0.3~1.5kg。復壯肥(fei)在余甘(gan)采收后施入, 以(yi)利于恢復樹勢, 為翌年生長結果累積養分。

樹體管理

1 整形修剪。

余(yu)甘(gan)生長(chang)有較強(qiang)的頂端優勢, 故要及(ji)時進行幼年樹(shu)定干(gan), 以(yi)促進分枝(zhi)(zhi)(zhi), 增加骨干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi), 培(pei)育良好樹(shu)冠(guan)。幼年樹(shu)定干(gan)一般在離地面高80~90cm處剪定, 以(yi)促發(fa)分枝(zhi)(zhi)(zhi);選留3~4個(ge)分布(bu)均勻的強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)作為主枝(zhi)(zhi)(zhi), 抹除(chu)主干(gan)基部的萌芽。待主枝(zhi)(zhi)(zhi)生長(chang)達(da)50cm左(zuo)右時, 進行摘(zhai)心, 促發(fa)分枝(zhi)(zhi)(zhi), 培(pei)養良好樹(shu)冠(guan)。成年樹(shu)修剪, 主要疏剪過密枝(zhi)(zhi)(zhi)、纖(xian)弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)、枯(ku)枝(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)等。

2 環剝技術。

環(huan)剝(bo)技(ji)術是余甘栽(zai)(zai)培上的一(yi)種特殊管理措施, 一(yi)般(ban)指在(zai)余甘開花期對主(zhu)干(gan)或(huo)骨干(gan)枝進(jin)行(xing)(xing)環(huan)剝(bo)。若栽(zai)(zai)培上偏(pian)施氮(dan)肥, 加上雨水較多, 易引起營養生長過旺, 影響(xiang)結(jie)果(guo)(guo)。遇到這種情況(kuang), 可采取(qu)環(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝(bo)皮(pi)(pi), 即春季開花期間, 在(zai)主(zhu)干(gan)或(huo)骨干(gan)枝進(jin)行(xing)(xing)大面(mian)積(ji)的環(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝(bo)皮(pi)(pi), 剝(bo)皮(pi)(pi)寬度約0.5cm, 可有效地抑(yi)制生長, 促進(jin)坐果(guo)(guo), 明顯(xian)提高當年(nian)產量。但是, 幼年(nian)樹不宜大面(mian)積(ji)的環(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝(bo)皮(pi)(pi);結(jie)果(guo)(guo)樹也不能年(nian)年(nian)進(jin)行(xing)(xing), 須間隔(ge)2~3年(nian)。在(zai)環(huan)剝(bo)工作(zuo)結(jie)束后(hou)(hou)(hou), 要用殺菌(jun)劑(ji)對果(guo)(guo)樹剝(bo)口(kou)進(jin)行(xing)(xing)處理, 最后(hou)(hou)(hou)用膠帶(dai)貼封。環(huan)剝(bo)后(hou)(hou)(hou)干(gan)枝滲(shen)透的樹液不可抹除, 否則(ze)會影響(xiang)愈(yu)傷(shang)組織的形(xing)成。

病蟲害防治

余(yu)甘不易(yi)發生病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害, 主要(yao)(yao)病(bing)(bing)害有(you)煤(mei)煙病(bing)(bing)和銹病(bing)(bing), 其中煤(mei)煙病(bing)(bing)主要(yao)(yao)由蚧殼(ke)蟲(chong)(chong)(chong)和蚜蟲(chong)(chong)(chong)誘發, 在發生初期可(ke)(ke)用(yong)50%多菌靈(ling)可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)500倍或(huo)75%百菌清可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)800倍液(ye)噴施防治(zhi)(zhi)。銹病(bing)(bing)在新葉展開和謝花幼果(guo)期防治(zhi)(zhi), 可(ke)(ke)用(yong)15%粉(fen)銹寧可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)1000~1500倍液(ye)或(huo)65%代森鋅可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)500倍液(ye)噴施。余(yu)甘的蟲(chong)(chong)(chong)害主要(yao)(yao)有(you)卷葉蛾、蚜蟲(chong)(chong)(chong)、蚧殼(ke)蟲(chong)(chong)(chong)、薊(ji)馬和木蠹(du)蛾等, 5月下旬至6月下旬是主要(yao)(yao)防治(zhi)(zhi)時期, 蚜蟲(chong)(chong)(chong)、薊(ji)馬用(yong)10%吡蟲(chong)(chong)(chong)啉可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)5000倍液(ye)防治(zhi)(zhi), 蚧殼(ke)蟲(chong)(chong)(chong)、卷葉蛾和木蠹(du)蛾使用(yong)40%樂斯本1000~2000倍液(ye)防治(zhi)(zhi)。