梅花參經(jing)濟(ji)價值很高(gao)(gao)，既是(shi)滋補(bu)(bu)品，又可(ke)治病抗癌，有(you)(you)一定的(de)防衰老作用，含(han)有(you)(you)較高(gao)(gao)的(de)蛋白質，礦物質也(ye)較豐富，并且不含(han)膽固醇，是(shi)理(li)想的(de)滋補(bu)(bu)品。中醫認為(wei)：海參性溫(wen)，味成，有(you)(you)補(bu)(bu)腎益精(jing)、養血潤燥之功，可(ke)以(yi)治精(jing)血虧(kui)損、虛弱勞怯(qie)、陽痿、腸燥便艱(jian)等癥。對于產后、病后體虛衰老，肺結核，神經(jing)衰弱等癥，均可(ke)用之。特別適(shi)合老年人(ren)食(shi)用。梅花參可(ke)用雞(ji)湯(tang)清燉(dun)(dun)，也(ye)可(ke)切片(pian)加輔料(liao)清沙，還可(ke)以(yi)甜吃，即用海參、雞(ji)蛋、桂圓加冰糖清燉(dun)(dun)。
紅(hong)(hong)燒梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)的(de)(de)主料(liao)為水發梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)，主要配(pei)料(liao)有油(you)菜和百靈(ling)菇等(deng)。把泡發后的(de)(de)梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)從中間切成兩半，用開水燙透，然后將水控(kong)凈。經(jing)大廚烹飪(ren)，色澤(ze)紅(hong)(hong)亮(liang)，再(zai)配(pei)上新鮮(xian)的(de)(de)百靈(ling)菇，味道嫩滑鮮(xian)甜。裝盤(pan)時，在盤(pan)中擺入一圈已(yi)經(jing)烹好的(de)(de)油(you)菜。翠綠的(de)(de)油(you)菜配(pei)上紅(hong)(hong)亮(liang)的(de)(de)梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)，一盤(pan)嬌艷(yan)欲(yu)滴的(de)(de)紅(hong)(hong)燒梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)就呈現在你(ni)的(de)(de)面前了。嘗一口，味道醇厚、鮮(xian)美，具有滋陰補(bu)腎，增強機(ji)體免疫力之功效。據介紹(shao)，梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)又稱“鳳(feng)梨參(can)”、“海花(hua)(hua)(hua)參(can)”等(deng)，是三(san)亞三(san)絕之一，主要產自南海諸島海域，因其鮮(xian)活的(de)(de)時候，橙色的(de)(de)背部生(sheng)滿了梅(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)狀的(de)(de)肉刺而得名。
歲月靜好 
