梅花參(can)經(jing)濟價值很高，既是滋(zi)補(bu)(bu)品(pin)，又可治病抗(kang)癌，有一定的防衰老(lao)作用(yong)，含有較高的蛋(dan)白(bai)質，礦物質也(ye)較豐富，并且不含膽固醇(chun)，是理想的滋(zi)補(bu)(bu)品(pin)。中醫(yi)認為：海參(can)性溫，味成，有補(bu)(bu)腎益精、養血(xue)潤(run)燥(zao)之(zhi)功(gong)，可以(yi)治精血(xue)虧損、虛弱勞(lao)怯、陽痿、腸(chang)燥(zao)便艱等(deng)癥(zheng)。對于產后、病后體虛衰老(lao)，肺結核，神經(jing)衰弱等(deng)癥(zheng)，均可用(yong)之(zhi)。特別適合老(lao)年人(ren)食用(yong)。梅花參(can)可用(yong)雞湯清燉，也(ye)可切片(pian)加輔料清沙，還可以(yi)甜(tian)吃，即用(yong)海參(can)、雞蛋(dan)、桂圓(yuan)加冰糖清燉。
紅(hong)(hong)燒梅(mei)(mei)花(hua)(hua)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)料(liao)為(wei)水發梅(mei)(mei)花(hua)(hua)參(can)(can)，主(zhu)要(yao)配料(liao)有油菜和(he)百(bai)靈(ling)(ling)菇(gu)等。把泡發后的(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)花(hua)(hua)參(can)(can)從中間切成兩半(ban)，用開水燙透，然后將水控凈(jing)。經(jing)大廚烹飪(ren)，色澤紅(hong)(hong)亮(liang)，再配上新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)百(bai)靈(ling)(ling)菇(gu)，味(wei)道嫩(nen)滑(hua)鮮(xian)甜。裝盤(pan)時，在盤(pan)中擺入(ru)一(yi)(yi)圈(quan)已經(jing)烹好的(de)(de)(de)(de)油菜。翠綠的(de)(de)(de)(de)油菜配上紅(hong)(hong)亮(liang)的(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)花(hua)(hua)參(can)(can)，一(yi)(yi)盤(pan)嬌艷欲滴的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)燒梅(mei)(mei)花(hua)(hua)參(can)(can)就呈現在你的(de)(de)(de)(de)面(mian)前了(le)。嘗一(yi)(yi)口，味(wei)道醇厚、鮮(xian)美，具(ju)有滋陰補(bu)腎，增強機體(ti)免疫力之(zhi)(zhi)功效。據(ju)介紹，梅(mei)(mei)花(hua)(hua)參(can)(can)又稱“鳳(feng)梨參(can)(can)”、“海(hai)(hai)花(hua)(hua)參(can)(can)”等，是三亞三絕之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，主(zhu)要(yao)產(chan)自(zi)南海(hai)(hai)諸島海(hai)(hai)域，因其(qi)鮮(xian)活的(de)(de)(de)(de)時候，橙色的(de)(de)(de)(de)背部生(sheng)滿(man)了(le)梅(mei)(mei)花(hua)(hua)瓣狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)肉刺而得(de)名。
歲月靜好 
