梅花參經濟價值(zhi)很(hen)高，既是滋補(bu)品，又可(ke)治(zhi)病(bing)抗癌，有一定的防(fang)衰(shuai)(shuai)老(lao)作用(yong)，含有較高的蛋白質，礦物質也較豐富(fu)，并且不(bu)含膽固(gu)醇，是理(li)想的滋補(bu)品。中醫認為：海參性溫，味成(cheng)，有補(bu)腎益精、養血(xue)潤燥(zao)之功，可(ke)以治(zhi)精血(xue)虧損(sun)、虛弱勞(lao)怯、陽痿、腸燥(zao)便艱(jian)等(deng)癥。對于(yu)產后、病(bing)后體虛衰(shuai)(shuai)老(lao)，肺結核，神經衰(shuai)(shuai)弱等(deng)癥，均可(ke)用(yong)之。特別(bie)適合老(lao)年人食用(yong)。梅花參可(ke)用(yong)雞湯清燉，也可(ke)切片加(jia)輔料清沙，還可(ke)以甜吃，即用(yong)海參、雞蛋、桂圓加(jia)冰糖清燉。
紅燒梅(mei)花(hua)(hua)參(can)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)料為水(shui)發(fa)梅(mei)花(hua)(hua)參(can)，主(zhu)要(yao)配(pei)料有(you)油菜和百(bai)靈(ling)菇(gu)等。把泡發(fa)后(hou)的(de)(de)(de)(de)梅(mei)花(hua)(hua)參(can)從中(zhong)間切(qie)成兩半，用開水(shui)燙透，然后(hou)將(jiang)水(shui)控凈。經大(da)廚烹飪，色(se)澤紅亮，再(zai)配(pei)上新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)百(bai)靈(ling)菇(gu)，味道(dao)嫩滑鮮(xian)(xian)甜。裝盤(pan)時(shi)，在盤(pan)中(zhong)擺入一圈(quan)已(yi)經烹好(hao)的(de)(de)(de)(de)油菜。翠綠(lv)的(de)(de)(de)(de)油菜配(pei)上紅亮的(de)(de)(de)(de)梅(mei)花(hua)(hua)參(can)，一盤(pan)嬌艷(yan)欲滴(di)的(de)(de)(de)(de)紅燒梅(mei)花(hua)(hua)參(can)就呈(cheng)現在你的(de)(de)(de)(de)面前(qian)了。嘗一口，味道(dao)醇厚、鮮(xian)(xian)美，具有(you)滋陰補腎(shen)，增強機(ji)體免疫力(li)之(zhi)功效。據介紹，梅(mei)花(hua)(hua)參(can)又稱“鳳梨參(can)”、“海花(hua)(hua)參(can)”等，是三亞三絕(jue)之(zhi)一，主(zhu)要(yao)產自南海諸島(dao)海域，因(yin)其鮮(xian)(xian)活的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，橙色(se)的(de)(de)(de)(de)背(bei)部(bu)生(sheng)滿了梅(mei)花(hua)(hua)瓣狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)肉刺而得名。
歲月靜好 
