梅花參(can)經濟價值很高(gao)，既是滋補品(pin)，又可治病抗癌，有(you)一(yi)定的防衰(shuai)老(lao)作用(yong)(yong)(yong)，含有(you)較(jiao)高(gao)的蛋白質，礦物質也較(jiao)豐富，并且不(bu)含膽(dan)固醇，是理(li)想的滋補品(pin)。中醫認為：海參(can)性溫，味成，有(you)補腎益精、養血潤燥(zao)之功，可以治精血虧損、虛弱勞怯、陽痿、腸燥(zao)便艱等癥。對于產后(hou)、病后(hou)體(ti)虛衰(shuai)老(lao)，肺結核，神經衰(shuai)弱等癥，均可用(yong)(yong)(yong)之。特別適(shi)合(he)老(lao)年人食(shi)用(yong)(yong)(yong)。梅花參(can)可用(yong)(yong)(yong)雞湯清燉，也可切(qie)片加輔料清沙，還(huan)可以甜吃，即用(yong)(yong)(yong)海參(can)、雞蛋、桂圓加冰(bing)糖清燉。
紅(hong)燒梅(mei)花參(can)的(de)(de)(de)主料(liao)為水(shui)(shui)發(fa)梅(mei)花參(can)，主要配(pei)(pei)料(liao)有油菜和(he)百(bai)靈菇等(deng)。把泡發(fa)后(hou)的(de)(de)(de)梅(mei)花參(can)從中(zhong)間切成兩半，用開水(shui)(shui)燙透，然(ran)后(hou)將水(shui)(shui)控凈。經大廚烹飪，色(se)澤紅(hong)亮(liang)，再配(pei)(pei)上新鮮的(de)(de)(de)百(bai)靈菇，味道(dao)嫩滑鮮甜(tian)。裝盤時，在盤中(zhong)擺入(ru)一圈已經烹好(hao)的(de)(de)(de)油菜。翠綠的(de)(de)(de)油菜配(pei)(pei)上紅(hong)亮(liang)的(de)(de)(de)梅(mei)花參(can)，一盤嬌(jiao)艷欲(yu)滴的(de)(de)(de)紅(hong)燒梅(mei)花參(can)就呈現在你的(de)(de)(de)面前了。嘗(chang)一口，味道(dao)醇厚、鮮美，具有滋陰補腎，增強機體免疫(yi)力(li)之功效。據(ju)介紹，梅(mei)花參(can)又稱(cheng)“鳳梨參(can)”、“海(hai)花參(can)”等(deng)，是三亞三絕之一，主要產自(zi)南海(hai)諸(zhu)島海(hai)域，因其鮮活的(de)(de)(de)時候(hou)，橙(cheng)色(se)的(de)(de)(de)背(bei)部生滿了梅(mei)花瓣狀的(de)(de)(de)肉刺而得名。
歲月靜好 
