溧(li)陽青(qing)蝦(xia)學名沼蝦(xia)，以(yi)個(ge)體規(gui)格大、肉質鮮(xian)美而著稱。
溧陽青蝦身體(ti)由頭部、胸(xiong)部和(he)腹(fu)部組成。頭部和(he)胸(xiong)部完全愈合，稱頭胸(xiong)部。全身20個(ge)體(ti)節，頭部5節，胸(xiong)部8節，腹(fu)部7節。體(ti)外(wai)覆蓋(gai)幾丁質(zhi)甲(jia)殼，用以保護(hu)內臟、固著肌肉，所以稱為“外(wai)骨(gu)骼(ge)”。頭胸(xiong)部的(de)甲(jia)殼是一個(ge)不(bu)分節的(de)整(zheng)體(ti)，稱頭胸(xiong)甲(jia)，頭胸(xiong)甲(jia)前端向前突出一尖(jian)銳的(de)額(e)(e)角(jiao)。青蝦的(de)額(e)(e)角(jiao)較平(ping)直，額(e)(e)角(jiao)上下(xia)緣均有排列整(zheng)齊的(de)鋸齒，稱額(e)(e)角(jiao)齒。
溧陽青蝦的營養(yang)價值主(zhu)要表(biao)現在，蝦性溫味甘，入肝、腎(shen)經(jing)，有補腎(shen)壯陽，通乳抗毒、養(yang)血固精、化(hua)瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化(hua)痰等作用。
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