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溧陽(yang)青蝦學名沼蝦，以個體規格大、肉質鮮(xian)美而著稱。

溧陽青(qing)蝦(xia)身體(ti)由頭部(bu)、胸(xiong)(xiong)部(bu)和(he)腹部(bu)組(zu)成。頭部(bu)和(he)胸(xiong)(xiong)部(bu)完(wan)全(quan)愈合(he)，稱頭胸(xiong)(xiong)部(bu)。全(quan)身20個(ge)(ge)體(ti)節，頭部(bu)5節，胸(xiong)(xiong)部(bu)8節，腹部(bu)7節。體(ti)外(wai)覆蓋幾丁質甲殼，用(yong)以保(bao)護內臟、固(gu)著肌肉，所以稱為“外(wai)骨骼”。頭胸(xiong)(xiong)部(bu)的(de)(de)甲殼是一個(ge)(ge)不分節的(de)(de)整體(ti)，稱頭胸(xiong)(xiong)甲，頭胸(xiong)(xiong)甲前端(duan)向(xiang)前突出一尖(jian)銳(rui)的(de)(de)額(e)(e)角(jiao)。青(qing)蝦(xia)的(de)(de)額(e)(e)角(jiao)較平直，額(e)(e)角(jiao)上下緣均(jun)有排列(lie)整齊的(de)(de)鋸齒(chi)，稱額(e)(e)角(jiao)齒(chi)。

溧(li)陽(yang)青蝦(xia)的營養價值主要(yao)表現在，蝦(xia)性溫(wen)味甘，入肝、腎經，有補腎壯陽(yang)，通乳抗(kang)毒、養血固精、化(hua)瘀解毒、益氣滋陽(yang)、通絡止痛、開胃化(hua)痰(tan)等(deng)作用。