天目湖砂鍋魚頭是江蘇省天目湖地區的傳統名菜,是常州經典代表菜,也是常州最響亮的一張美食名片。天目湖砂鍋魚頭以天目湖里的野生大灰鰱為原料,再輔以30多道工序的獨家烹飪方法烹制出的天目湖砂鍋魚頭,不僅位列“十大常州美味”之首,更是無數國內外游客慕名而來的首選美食,也有名家品嘗后賦詩贊道:“鰱魚頭味美,三載有余香”,更是成為南來北往食客心中柔軟的念想。砂鍋魚頭味道清香,肉質鮮嫩,別有風味,鮮而不腥,肥而不膩,湯色乳白如汁、清純如雪。天目湖砂鍋魚頭入選由中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中江蘇榜名單,被評為"中國菜"江蘇十大經典名菜。
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