牦牛(niu)(niu)夾板肉選用(yong)(yong)地道的青海高原耗(hao)牛(niu)(niu)肉，肉質細膩有嚼(jiao)勁(jing)，手工(gong)剁(duo)餡(xian)，加(jia)入(ru)花椒、草果(guo)去腥除膻(shan)，再加(jia)入(ru)雞蛋(dan)液攪拌，擱置去味(wei)；然后將雞蛋(dan)與面(mian)粉(fen)拌勻，攤成雞蛋(dan)餅，將牛(niu)(niu)肉餡(xian)夾在兩張蛋(dan)餅中間，用(yong)(yong)刀將雞蛋(dan)餅對(dui)半切(qie)開(kai)，放入(ru)油中炸至金黃出(chu)鍋(guo)，切(qie)成四四方方的小塊；最后起鍋(guo)燒油，放入(ru)姜蒜等爆香，放入(ru)青椒、紅椒、木(mu)耳(er)，加(jia)鹽醋等調味(wei)，加(jia)入(ru)湯汁，再將炸至酥(su)脆的夾板肉放入(ru)鍋(guo)中快速(su)翻(fan)炒(chao)，快速(su)吸收了酸辣的湯汁后裝盤即可。
歲月靜好
】編(bian)輯(ji)上傳提供(gong)，詞條屬(shu)(shu)于開放詞條，當前頁面所(suo)展示的詞條介(jie)紹(shao)涉及宣傳內容(rong)(rong)屬(shu)(shu)于注(zhu)冊用戶(hu)個人(ren)編(bian)輯(ji)行為，與【牦牛(niu)夾(jia)板肉(rou)】的所(suo)屬(shu)(shu)企業/所(suo)有人(ren)/主(zhu)體無關，網(wang)站不(bu)(bu)完全(quan)保證(zheng)內容(rong)(rong)信息的準確性、真實性，也不(bu)(bu)代表本站立場(chang)，各(ge)項數據信息存在(zai)更(geng)新不(bu)(bu)及時的情(qing)(qing)況，僅供(gong)參考，請以官方發布為準。如果頁面內容(rong)(rong)與實際情(qing)(qing)況不(bu)(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向(xiang)網(wang)站提出(chu)修(xiu)改，網(wang)站將核實后進行更(geng)正(zheng)。
反饋
