春灣(wan)香芋因(yin)其個體大，芳香可口，產量高、營養豐富(fu)、品(pin)種純正、含(han)淀粉多、香濃、松口等(deng)特點而出名，在(zai)同類產品(pin)被(bei)稱為極品(pin)，在(zai)陽江市乃至全省享有較(jiao)高聲譽(yu)。
營養(yang)豐富、品種(zhong)純正、含(han)淀粉多、香(xiang)濃、松口
在種時切除芋的下(xia)半部，只保留上半部，除了在下(xia)種時下(xia)足土雜(za)肥外，等到芋的莖塊長成，再埋上一至兩次用(yong)草燒出來的紅泥(ni)，這樣長出來的香芋就具有特別酥香的特點。
在干爽的地方種(zhong)植，并在種(zhong)植香芋時會加進紅泥(ni)(火燒的草皮(pi)泥(ni))，以達(da)到疏水(shui)、殺菌的作用。
一般在舊歷(li)新年過后種植，收(shou)獲在舊歷(li)七月后。
芋(yu)(yu)(yu)的吃法多種(zhong)多樣，可(ke)蒸、可(ke)煎、可(ke)焗(ju)、可(ke)炸，可(ke)以煲芋(yu)(yu)(yu)糖(tang)、煮芋(yu)(yu)(yu)羹(geng)、做(zuo)芋(yu)(yu)(yu)頭糕，還可(ke)以燜(men)排(pai)骨、燜(men)雞、燜(men)鴨。常見(jian)菜譜有：香芋(yu)(yu)(yu)紅(hong)燒扣肉、香芋(yu)(yu)(yu)蒸排(pai)骨、蜜汁三寶、拔(ba)絲(si)香芋(yu)(yu)(yu)和香芋(yu)(yu)(yu)椰汁西米露等等。
芋頭糕
陽江芋頭糕的輔料比主料多，有(you)種(zhong)喧賓奪(duo)主的感覺，咬一口(kou)陽(yang)江的芋頭糕，五花腩(nan)肉滋潤了芋頭(tou)和(he)粉團，瑤(yao)柱、海蝦、蝦米，提高了芋頭(tou)糕的鮮、甜(tian)、咸(xian)香，各種滋味交織(zhi)在一(yi)起，溢滿齒間，極鮮極香(xiang)。
芋扣
陽春春灣的土質、氣候環境，也很適(shi)宜優質(zhi)香芋的種植，用芋(yu)在陽春春灣還可以，做一道經典的菜(cai)式，那就是芋扣，當地(di)辦大小(xiao)喜(xi)宴(yan)，芋(yu)扣都是一道(dao)不(bu)可或缺(que)的菜
我心明亮
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