春灣香(xiang)芋因其(qi)個體大，芳香(xiang)可口，產量高、營養豐富(fu)、品種純正、含(han)淀粉多、香(xiang)濃、松口等(deng)特(te)點而出名，在同類產品被(bei)稱(cheng)為極品，在陽江市乃至全(quan)省享有較高聲譽。
營(ying)養豐(feng)富、品種(zhong)純正、含淀粉多、香(xiang)濃、松口
在種時切除(chu)芋(yu)的下(xia)半部(bu)，只保留上半部(bu)，除(chu)了(le)在下(xia)種時下(xia)足土雜(za)肥外，等到(dao)芋(yu)的莖塊(kuai)長(chang)成，再(zai)埋上一至兩(liang)次用草(cao)燒(shao)出來(lai)的紅(hong)泥，這樣長(chang)出來(lai)的香芋(yu)就(jiu)具有特(te)別酥(su)香的特(te)點。
在干爽(shuang)的地方種植，并在種植香芋時會加進紅泥(火(huo)燒的草(cao)皮泥)，以(yi)達(da)到(dao)疏水、殺菌(jun)的作用。
一般在舊歷(li)新年過后(hou)種(zhong)植，收獲在舊歷(li)七月后(hou)。
芋的(de)吃(chi)法(fa)多種多樣，可(ke)(ke)蒸、可(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)焗、可(ke)(ke)炸(zha)，可(ke)(ke)以煲芋糖、煮(zhu)芋羹、做(zuo)芋頭糕，還可(ke)(ke)以燜(men)排骨(gu)、燜(men)雞、燜(men)鴨。常見菜(cai)譜有：香(xiang)芋紅燒(shao)扣肉(rou)、香(xiang)芋蒸排骨(gu)、蜜汁三寶(bao)、拔絲香(xiang)芋和香(xiang)芋椰汁西米(mi)露等等。
芋頭糕
陽江芋頭糕的輔料比主料多，有種(zhong)喧賓奪主的感(gan)覺，咬一口陽江的芋頭糕，五花(hua)腩肉滋(zi)潤(run)了芋(yu)頭(tou)和粉團(tuan)，瑤(yao)柱、海蝦、蝦米，提高了芋頭糕的鮮、甜、咸(xian)香，各種滋味交織在一起，溢滿(man)齒間(jian)，極(ji)鮮極(ji)香。
芋扣
陽春春灣的土質、氣候環境，也很(hen)適宜(yi)優質香芋(yu)的種植，用芋在陽春春灣(wan)還可(ke)以，做一道經(jing)典的菜式，那就是芋扣，當地辦大小喜宴，芋扣都是一道不可或(huo)缺的菜
我(wo)心明亮
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