春灣香(xiang)芋因其個體(ti)大，芳香(xiang)可口(kou)，產量高(gao)、營養(yang)豐富(fu)、品(pin)(pin)種純正、含淀(dian)粉多、香(xiang)濃、松口(kou)等(deng)特點而出名(ming)，在同類產品(pin)(pin)被稱為極品(pin)(pin)，在陽江市乃至全省享有較高(gao)聲譽。
營(ying)養豐富、品種純正、含淀粉(fen)多、香濃(nong)、松口
在種時切除芋的(de)下半部，只保(bao)留上半部，除了在下種時下足土雜肥外，等到芋的(de)莖(jing)塊長成，再埋上一至兩(liang)次用(yong)草燒出(chu)來的(de)紅泥(ni)，這樣長出(chu)來的(de)香芋就具有特別酥香的(de)特點。
在(zai)干爽(shuang)的(de)(de)地方種植，并在(zai)種植香芋時會加進(jin)紅泥(火(huo)燒的(de)(de)草皮(pi)泥)，以達到疏水、殺菌的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
一般在舊(jiu)歷(li)(li)新年過后種植，收獲在舊(jiu)歷(li)(li)七月后。
芋的吃法多(duo)種多(duo)樣(yang)，可(ke)(ke)蒸、可(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)焗、可(ke)(ke)炸(zha)，可(ke)(ke)以煲(bao)芋糖(tang)、煮芋羹、做(zuo)芋頭糕，還(huan)可(ke)(ke)以燜(men)排骨、燜(men)雞、燜(men)鴨。常見(jian)菜譜有：香(xiang)芋紅燒扣(kou)肉、香(xiang)芋蒸排骨、蜜汁(zhi)三寶(bao)、拔絲香(xiang)芋和香(xiang)芋椰汁(zhi)西米露(lu)等(deng)等(deng)。
芋頭糕
陽江芋頭糕的輔料比主料多，有種(zhong)喧賓奪主的感覺，咬一(yi)口陽江的(de)芋頭糕，五花腩(nan)肉滋潤(run)了(le)芋頭和(he)粉團，瑤柱、海(hai)蝦、蝦米，提高了芋頭糕的(de)鮮(xian)、甜(tian)、咸香，各種滋味(wei)交織在一起(qi)，溢滿齒間，極鮮極香。
芋扣
陽春春灣的土質、氣候環境，也很適宜(yi)優(you)質香(xiang)芋的種(zhong)植，用芋在陽春(chun)春(chun)灣(wan)還可以，做(zuo)一道經典的(de)菜(cai)式，那就是芋扣，當地辦大小喜(xi)宴，芋扣都是一道不可或缺的菜
我心明(ming)亮(liang)
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