臨渙馬(ma)蹄(ti)燒(shao)餅，是安徽(hui)淮北市的特色傳統名(ming)吃，出爐后外酥(su)里內，香氣四溢(yi)，讓(rang)人(ren)胃口大開。尤其是濉(sui)溪縣臨渙古(gu)街上燒(shao)制的最(zui)為(wei)有名(ming)，因外形(xing)似馬(ma)蹄(ti)而得名(ming)。
馬(ma)蹄燒(shao)餅(bing)從(cong)原料到(dao)制(zhi)作上都有(you)其獨到(dao)之處，用料足(zu)，揉制(zhi)手法到(dao)位，火候掌控更是令人稱絕。出爐后(hou)外(wai)酥里內，香(xiang)氣四溢，讓人胃口大(da)開(kai)。
做(zuo)燒(shao)餅用的面(mian)(mian)是經過發酵(jiao)的面(mian)(mian)團，面(mian)(mian)和好(hao)后揪成(cheng)小劑，揉成(cheng)橢圓形待用，然后拉成(cheng)長薄餅，抹(mo)上豬(zhu)油(you)、撒上蔥(cong)花，再疊加(jia)成(cheng)馬(ma)蹄形，沾(zhan)上芝麻，入爐烤(kao)制。
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