臨渙馬蹄(ti)燒(shao)餅(bing)，是(shi)(shi)安徽淮北市的(de)特色傳(chuan)統(tong)名(ming)吃，出(chu)爐后外酥里(li)內，香氣四溢，讓人(ren)胃(wei)口(kou)大開。尤其是(shi)(shi)濉溪縣(xian)臨渙古街上燒(shao)制(zhi)的(de)最(zui)為有名(ming)，因外形(xing)似馬蹄(ti)而得(de)名(ming)。
馬蹄燒餅從原料到制(zhi)作上都有其獨(du)到之(zhi)處，用料足，揉制(zhi)手法到位(wei)，火候掌控更是(shi)令人稱絕(jue)。出(chu)爐后外酥里內，香氣(qi)四溢(yi)，讓人胃口大開。
做燒餅用的(de)面(mian)是經(jing)過發酵(jiao)的(de)面(mian)團，面(mian)和好后揪(jiu)成小劑，揉成橢圓形待用，然后拉成長薄餅，抹(mo)上(shang)(shang)豬油(you)、撒上(shang)(shang)蔥花，再疊加成馬(ma)蹄(ti)形，沾上(shang)(shang)芝麻(ma)，入爐烤(kao)制。
我(wo)心明亮(liang)
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