臨(lin)渙馬蹄燒(shao)餅，是安(an)徽淮北市的(de)特色傳統名(ming)吃，出爐后外酥里內(nei)，香氣(qi)四溢，讓人胃(wei)口大開。尤其是濉溪縣臨(lin)渙古街上燒(shao)制的(de)最為有名(ming)，因外形似馬蹄而得名(ming)。
馬蹄燒餅(bing)從原料到(dao)制作(zuo)上都有(you)其獨到(dao)之處(chu)，用料足，揉制手法(fa)到(dao)位，火(huo)候掌(zhang)控(kong)更是令人(ren)稱(cheng)絕。出爐后外酥里內，香氣四(si)溢，讓人(ren)胃(wei)口(kou)大開。
做燒餅用(yong)的(de)面(mian)是經過發酵的(de)面(mian)團(tuan)，面(mian)和好后(hou)揪成(cheng)小劑，揉成(cheng)橢圓形(xing)待用(yong)，然后(hou)拉成(cheng)長薄餅，抹上豬油、撒上蔥(cong)花，再疊加成(cheng)馬蹄形(xing)，沾上芝麻(ma)，入爐(lu)烤制。
我(wo)心明亮
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