臨渙(huan)馬(ma)蹄燒餅，是(shi)安徽淮北市的特(te)色傳統(tong)名(ming)吃，出爐后(hou)外酥里內(nei)，香氣四溢，讓人胃口(kou)大開。尤其(qi)是(shi)濉(sui)溪縣臨渙(huan)古街上燒制的最(zui)為有名(ming)，因(yin)外形似(si)馬(ma)蹄而得(de)名(ming)。
馬(ma)蹄燒(shao)餅從原料到(dao)(dao)制作上(shang)都有(you)其獨到(dao)(dao)之處，用料足，揉制手(shou)法到(dao)(dao)位(wei)，火候掌控更是(shi)令人(ren)稱(cheng)絕。出(chu)爐后(hou)外(wai)酥里內，香(xiang)氣四溢，讓人(ren)胃(wei)口大開。
做燒餅(bing)用(yong)的(de)面是經過發酵(jiao)的(de)面團，面和(he)好后揪成(cheng)小劑(ji)，揉(rou)成(cheng)橢(tuo)圓形(xing)待用(yong)，然后拉(la)成(cheng)長薄餅(bing)，抹上豬油(you)、撒上蔥花，再疊加(jia)成(cheng)馬(ma)蹄(ti)形(xing)，沾上芝(zhi)麻，入爐烤制。
我(wo)心明亮(liang)
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